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1、材料:芋頭(1只,1068克)、紅蘿蔔(半隻)、香菜(2棵)。2、調料:油(2碗)、白糖(250克)、鹽(1湯匙)。3、芋頭去皮洗淨,先切成0.5釐米的厚片,再切成寬為0.5釐米的條;往芋頭條上灑1湯匙鹽,用手抓勻,醃製15分鐘。4、燒熱鍋內2碗油,...
1、做反沙芋頭所需食材:芋頭500克,水30克,砂糖100克。2、芋頭切成長條狀,待油温燒至6成熱。3、加入芋頭炸至表皮變硬筷子能插過即可。4、撈出瀝油備用。5、鍋內留少許油倒入糖和水並攪拌。6、小火煮糖,期間注意攪拌。7、待...
1、材料:芋頭(1只,1068克)、紅蘿蔔(半隻)、香菜(2棵)。2、調料:油(2碗)、白糖(250克)、鹽(1湯匙)。3、芋頭去皮洗淨,先切成0.5釐米的厚片,再切成寬為0.5釐米的條;往芋頭條上灑1湯匙鹽,用手抓勻,醃製15分鐘。4、燒熱鍋內2碗油,...
1、做反沙芋頭所需食材:芋頭500克,水30克,砂糖100克。2、芋頭切成長條狀,待油温燒至6成熱。3、加入芋頭炸至表皮變硬筷子能插過即可。4、撈出瀝油備用。5、鍋內留少許油倒入糖和水並攪拌。6、小火煮糖,期間注意攪拌。7、待...
1、做反沙芋頭所需食材:芋頭500克,水30克,砂糖100克。2、芋頭切成長條狀,待油温燒至6成熱。3、加入芋頭炸至表皮變硬筷子能插過即可。4、撈出瀝油備用。5、鍋內留少許油倒入糖和水並攪拌。6、小火煮糖,期間注意攪拌。7、待...
1、返沙是潮汕菜的一種烹調法,是把白糖融成糖漿後投入炸熟的食材,讓其冷卻凝固,待裹在食材外層的糖漿變成白霜便成。2、返沙芋頭,就是用富含澱粉的芋頭加白糖返沙製成,在潮汕小吃中,返沙芋頭和番薯常擺放同一盤中,在潮汕小吃...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料芋頭:330克;蒜:半個;花生油:適量;水:60毫升;白醋:1大勺;白糖:110克;返沙芋頭的做法將芋頭去皮,用刀切成粗1CM長5CM的條,蒜壓茸備用鍋入油燒熱,將芋頭入鍋中...
1、材料:芋頭(1只,1068克)、紅蘿蔔(半隻)、香菜(2棵)。調料:油(2碗)、白糖(250克)、鹽(1湯匙)。2、芋頭去皮洗淨,先切成0.5釐米的厚片,再切成寬為0.5釐米的條;往芋頭條上灑1湯匙鹽,用手抓勻,醃製15分鐘。3、燒熱鍋內2碗油,插入...
1、食材:香芋1斤,白砂糖1杯,糖,油90毫升。2、香芋一斤,白砂糖一杯。把香芋切成中指厚的長條狀先蒸十五分鐘。3、冷卻後用熱油炸到表面微黃撈起。4、水90ML加上糖用小火煮到糖溶化。不停的翻動糖水直到煮到水快乾時,糖水由大...
1、用料:芋頭300g、白糖60g、水30g、土豆澱粉適量、油適量、葱花適量。2、芋頭去皮,切條,上鍋蒸10分鐘。3、蒸好的芋頭稍微晾涼,撒上土豆澱粉,抹均勻。4、鍋裏放入油,油量不用多,芋頭下鍋煎,需要不停翻面。5、煎至微微上色,撈...
1、香芋選購荔浦芋類型的大芋頭,口感鬆綿比較好吃。2、切成大塊,別太小炒的時候容易碎,切好後備用。3、準備糖60克和水30克,基本上糖和水的比例是2:1。4、準備5克葱花。5、將芋頭炸熟,180度油温大約5分鐘左右。6、炸好後,芋...
1、用料:芋頭300g、白糖60g、水30g、土豆澱粉適量、油適量、葱花適量。2、芋頭去皮,切條,上鍋蒸10分鐘。3、蒸好的芋頭稍微晾涼,撒上土豆澱粉,抹均勻。4、鍋裏放入油,油量不用多,芋頭下鍋煎,需要不停翻面。5、煎至微微上色,撈...
1、食材:荔浦芋頭600克、紅豆沙200克、冰糖適量。2、紅豆先泡上三個鍾,最好泡發了。3、芋頭切塊,切成剛好可以一片一片入口的樣子。4、芋頭和紅豆一同入鍋,也把糖倒入鍋中。電高壓鍋的話,壓十五分鐘就可以了。5、如果不是...
1、食材:香芋1斤,白砂糖1杯,糖,油90毫升。2、香芋一斤,白砂糖一杯。把香芋切成中指厚的長條狀先蒸十五分鐘。3、冷卻後用熱油炸到表面微黃撈起。4、水90ML加上糖用小火煮到糖溶化。不停的翻動糖水直到煮到水快乾時,糖水由大...
反沙芋頭保存糖不化的方法是將其放陰涼處或冰箱裏,會融化是因為温度太高了。反沙芋頭,是一道著名的潮汕小吃。反沙芋頭選用芋頭為主料,佐以紅蘿蔔、香菜、白糖等輔料烹製而成。...
1、香芋選購荔浦芋類型的大芋頭,口感鬆綿比較好吃。2、切成大塊,別太小炒的時候容易碎,切好後備用。3、準備糖60克和水30克,基本上糖和水的比例是2:1。4、準備5克葱花。5、將芋頭炸熟,180度油温大約5分鐘左右。6、炸好後,芋...
食材:芋頭250g、葱花5g、糖60g1、芋頭,選購大芋頭,口感鬆綿比較好吃。切成大塊,別太小炒的時候容易碎。2、準備糖60克和水30克,基本上糖和水的比例是2:1。3、準備5克葱花。4、將芋頭炸熟,180度油温大約5分鐘左右。5、炸好後...
1、不要用油,用水煮糖,用小火慢慢煮,直到看到沸騰的糖泡變濃,然後可以把食物放進去,快速攪拌均勻。2、以反沙芋頭為例,介紹熬糖反沙的做法:準備材料:荔浦芋頭1個、油適量、糖6勺、水4勺。3、把芋頭切成長條,炒熟。4、芋頭上油...
1、香芋選購荔浦芋類型的大芋頭,口感鬆綿比較好吃。2、切成大塊,別太小炒的時候容易碎,切好後備用。3、準備糖60克和水30克,基本上糖和水的比例是2:1。4、準備5克葱花。5、將芋頭炸熟,180度油温大約5分鐘左右。6、炸好後,芋...
1、返沙是潮汕菜的一種烹調法,是把白糖融成糖漿後投入炸熟的食材,讓其冷卻凝固,待裹在食材外層的糖漿變成白霜便成。2、返沙芋頭,就是用富含澱粉的芋頭加白糖返沙製成,在潮汕小吃中,返沙芋頭和番薯常擺放同一盤中,在潮汕小吃...
食材:芋頭250g、葱花5g、糖60g1、芋頭,選購大芋頭,口感鬆綿比較好吃。切成大塊,別太小炒的時候容易碎。2、準備糖60克和水30克,基本上糖和水的比例是2:1。3、準備5克葱花。4、將芋頭炸熟,180度油温大約5分鐘左右。5、炸好後...
1、用料:香芋200克、幹桂花1匙、紅豆200克、冰糖適量。2、備材料,紅豆預先泡透,香芋切顆粒。3、取適量的水先煮紅豆。4、待紅豆煮至出沙時下香芋粒。5、煮個10分鐘左右下冰糖。6、糖完全溶化後,下幹桂花,關火。7、裝碗即可...
1、選購荔浦芋類型的大芋頭,口感鬆綿比較好吃。切成大塊,別太小炒的時候容易碎。切好後。2、準備糖60克和水30克,基本上糖和水的比例是2:1。準備5克葱花。3、將芋頭炸熟,180度油温大約5分鐘左右。4、炸好後,芋頭已完全成熟...
1、荔浦芋頭洗淨去皮,切成滾刀片。2、鍋燒熱倒入適量食用油,燒至6成熟放入荔浦芋頭,小火炸10分鐘撈出,備用。3、鍋內保留少量底油,微微加一點水,放入白糖,到白糖完全融化後顏色微微發黃,呈均勻小泡沫時倒入炸好的芋頭塊。4、...
1、荔浦芋頭洗淨去皮,切成滾刀片。2、鍋燒熱倒入適量食用油,燒至6成熟放入荔浦芋頭,小火炸10分鐘撈出,備用。3、鍋內保留少量底油,微微加一點水,放入白糖,到白糖完全融化後顏色微微發黃,呈均勻小泡沫時倒入炸好的芋頭塊。4、...
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