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1、主料：大雞腿一個、黃瓜一根。2、輔料：辣椒一把、花椒一把、白芝麻少許、葱薑蒜適量、菜籽油一勺、料酒一勺、生抽一勺、白醋一勺、鹽一茶匙、味精少許。3、做法：（1）主要材料集合。（2）雞腿洗乾淨入砂鍋，加入薑絲，普通鍋也可...
1、主料：小型三黃雞1只（300g）。2、配料：葱1根、姜3片、麻辣醬1袋、鹽少許、花椒15粒、植物油2大勺。3、雞肉洗淨，斬小塊，放入薑片和葱段，加少許鹽醃製片刻；4、取一隻乾淨的碗，放入麻辣醬。5、另起鍋燒熱，放兩大勺植物油，油燒至七...
1、光雞斬去頭和腳，沖洗乾淨，瀝乾水待用；葱切成段，薑切片，幹辣椒切碎。2、燒開鍋內的水，水量以沒過雞身為宜，放入光雞、葱段、薑片、2湯匙花椒、2湯匙料酒、1湯匙鹽攪勻，以小火煮20分鐘，至雞身可以用筷子捅穿。3、撈起光雞過一...
1、首先將雞洗乾淨放入冷水、薑片、葱段、十粒花椒，燒開後轉小火煮五分鐘。再關火燜熟，大約十五分鐘左右。2、用筷子撮一下雞腿最厚的部位，能流出清澈汁水的表示雞熟透。然後撈出放入冰水中泡冷。3、洗乾淨鍋，加入少許油...
1、雞腿一個，蒜末一把，辣椒30g，醬油1勺，辣椒油一勺。2、雞腿洗乾淨放入冷水、薑片，熱水綽掉血沫撈出3、雞腿撈出待用4、雞腿放入冷水，薑片，葱段，花椒，幹辣椒燒開後轉小火煮五分鐘，再關火燜熟，大約十五分鐘左右。5、之後雞腿撈出...
1、三黃雞去除內臟、雜毛和趾甲，用流動水沖洗乾淨。放入煮鍋中，加入能夠浸沒三黃雞的冷水大火燒開，出盡血沫後撈出三黃雞再次用冷水沖洗乾淨。老薑一半切碎，一半拍破。2、另取一鍋清水，放入葱段和拍破的姜塊大火煮開，放入三...
1、中國四川。口水雞是一道傳統特色菜餚，是屬於川菜系。川菜系有着許多種類，而口水雞是屬於川菜系中的涼拌菜，味道鮮嫩麻辣。2、口水雞名字非常獨特，實際上是因為製作過程中加入了大量的花椒，吃的時候嘴會產生麻麻的感覺，吃...
1、主料：雞腿500g、黃瓜200g。2、輔料：醋10g、味精5g、生抽10g、花椒油10g、白糖10g、芝麻醬10g、芝麻油30g、辣椒油10g、香菜25g。3、將所有輔料放在碗中，製成調味汁備用。4、黃瓜改刀，切成大小相等的條條，取一直碗或盤子...
1、烏皮土仔公雞1000克；油10克，白糖10克，芝麻醬10克，姜蒜汁30克，麻油30克，葱花10克，料酒30克，熟白芝麻20克，熟油辣椒50克，紅醬油10克，熟花生末25克，醋10克，味精25克。2、雞腿、黃瓜、紅油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺...
1、口水雞來自於郭沫若的《賟波曲》，郭沫若在所著《賟波曲》中，有:少年時代在故鄉四川吃的白砍雞，白生生的肉塊，紅殷殷的油辣子海椒，現在想來還口水長流等等。烹調賜拈來口水兩字，倒成就了大名鼎鼎的口水雞。2、水雞是一道...
1、雞腿一個，蒜末一把，辣椒30g，醬油1勺，辣椒油一勺。2、雞腿洗乾淨放入冷水、薑片，熱水綽掉血沫撈出3、雞腿撈出待用4、雞腿放入冷水，薑片，葱段，花椒，幹辣椒燒開後轉小火煮五分鐘，再關火燜熟，大約十五分鐘左右。5、之後雞腿撈出...
1、準備杭椒一根。將杭椒切成小段備用。2、準備大蒜一瓣。將蒜瓣切成末備用。3、準備適量雞湯，晾涼備用。4、將杭椒段蒜末倒入雞湯裏。放入其他所有的調味料，在小碗裏面攪勻。5、將調料汁澆在煮好的雞腿肉上面，然後撒上...
1、首先將雞洗乾淨放入冷水、薑片、葱段、十粒花椒，燒開後轉小火煮五分鐘。再關火燜熟，大約十五分鐘左右。2、用筷子撮一下雞腿最厚的部位，能流出清澈汁水的表示雞熟透。然後撈出放入冰水中泡冷。3、洗乾淨鍋，加入少許油...
在炎熱的夏天裏，一道開胃爽滑的涼拌菜，就能讓我們輕鬆解決吃飯問題。今天就給大家推薦零失敗口水雞，搭啥啥都香得不行，下飯第一名。操作方法零失敗口水雞用料：雞腿肉；花生1把；黃瓜1根；姜1塊；香菜1根；葱；蒜；料酒；醬油；蠔油；香油；朝天椒...
1、準備的材料有葱薑蒜，芝麻，花生米，辣椒粉，半隻雞。2、鍋中加水放入雞肉，放入葱，拍扁的姜和花椒粒，蓋上鍋蓋大火煮開轉小火煮三分鐘。3、然後再翻面，再煮三分鐘，關火讓雞肉在湯裏浸泡半個小時以上。4、熱鍋涼油，倒入花生米小火...
1、食材：雞湯30ml、麻油5ml、辣椒麪5克、杭椒1根、生抽10ml、糖3克、蒜1瓣、老抽5ml、水900ml。2、準備杭椒一根。3、將杭椒切成小段備用。4、準備大蒜一瓣。5、將蒜瓣切成末備用。6、準備適量雞湯，晾涼備用。7、將杭椒...
主材料：雞一隻、葱、姜、花椒、蒜、香菜、小米椒、花椒油、芝麻油、辣椒油、醬油、醋、料酒、白糖、鹽、熟花生、熟芝麻。1、將一整隻雞清洗乾淨，切成均勻的小塊，在冷水中加入切好的雞塊，加入少量的花椒粒以及薑片、香葱...
大家都知道，口水雞是四川地區的傳統名菜，四川口水雞屬於川菜系列，製作方法比較講究，很多人雖然喜歡吃，但是卻很難做出正宗的四川風味，其實想要做出好吃的四川風味菜，最關鍵的還是要有好的佐料，那就是一個“辣”字。四川口水雞...
1、口水雞要煮8-12分鐘才熟。2、口水雞的煮制時間不宜過長，時間太久會導致雞肉脱水嚴重，非常影響口感，所以一般煮制8-12分鐘就可以了，這個時長最主要的還是要根據雞的大小來決定的，煮到斷生即可。不過要把雞肉浸泡在湯汁中...
1、準備杭椒一根。將杭椒切成小段備用。2、準備大蒜一瓣。將蒜瓣切成末備用。3、準備適量雞湯，晾涼備用。4、將杭椒段蒜末倒入雞湯裏。放入其他所有的調味料，在小碗裏面攪勻。5、將調料汁澆在煮好的雞腿肉上面，然後撒上...
做口水雞重要的部分就是用的雞了！雞的種類多樣，有些人就會問到:做口水雞的時候到底應該選擇哪種雞來做，味道才更佳呢？其實，選用什麼雞並不重要，像三黃雞、烏皮土雞等一些常見的食用雞，都是可以的。只要肉質足夠鮮嫩，再經過後...
鍋中放入適量水燒開，放入雞腿、薑片、葱段、花椒、料酒。蓋蓋小火燜煮10分鐘，關火燜20分鐘。撈出放入冰水中冷卻；2.碗中放入蒜末、生抽、醋、鹽、雞精、白糖、花椒粉、芝麻醬、香油、花椒油、紅油、芝麻、煮雞腿的原湯拌...
1、打開創造與魔法，點擊啟動遊戲，進入創造與魔法。2、進入遊戲之後，去野外採集獲得一些菠菜。3、有了菠菜之後，還需要採集一些黃豆。4、最後去擊殺一些雞，獲得生雞腿。5、把生雞腿，菠菜，黃豆放進烹飪鍋內，點擊開始烹飪。6、等...
1、雞肉洗淨，斬小塊，放入薑片和葱段，加少許鹽醃製片刻；2、取一隻乾淨的碗，放入麻辣醬。3、另起鍋燒熱，放兩大勺植物油，油燒至七成熱，放入花椒、葱姜爆香。4、用濾網濾去花椒、葱姜，熱油倒入盛放麻辣醬的碗中，調和均勻。5、鍋中...
1、原料：公雞一隻。2、配料：薑片、幹辣椒2個、八角2個、桂皮2塊、香葉3片、小茴香、花椒、料酒。3、配料：豆豉、薑末、蒜末、熟花生碎、熟芝麻、小葱、香菜。4、調料：生抽、香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉、白糖、雞精。5...
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