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1、材料:兔子半隻、青筍三根。2、調料:郫縣豆瓣15克、老抽15克、姜一塊、獨蒜兩塊、幹辣椒10克、花椒適量、鹽5克、糖5克、料酒15克。3、青筍去皮洗淨切塊,薑切片,蒜切塊。兔肉洗淨斬成塊,油八成熱後,放入兔肉,炒至血水腥味...
1、主料冰凍花甲螺肉,螺肉洗淨,用郫縣豆瓣,生粉,少許料酒碼味待用。2、金針菇切段,特別説明:本人加金針菇是因為冰箱裏剩着,用了不浪費而已,也可以不加的,要得的話,可以選擇香菇切片,味道要好些。3、泡菜尖椒西芹之類的輔料儘量...
1、老母雞、筒子骨、五花肉、豬脊骨、豬肉皮分別切成大塊,放入冷水鍋內,大火燒開,撇去浮沫後撈出,沖洗乾淨,放入湯桶內。2、鳳爪焯水後洗淨,也放入湯桶內,倒入清水50千克,大火燒開,改小火熬製4小時3、下入火腿,繼續用小火熬製2...
1、老母雞、筒子骨、五花肉、豬脊骨、豬肉皮分別切成大塊,放入冷水鍋內,大火燒開,撇去浮沫後撈出,沖洗乾淨,放入湯桶內。2、鳳爪焯水後洗淨,也放入湯桶內,倒入清水50千克,大火燒開,改小火熬製4小時3、下入火腿,繼續用小火熬製2...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料北豆腐:1塊;豬肉:100克;青蒜:2顆;柿子椒:1個;紅椒:1個;姜:5克;蒜泥:5克;小葱:5克;生抽:1小勺;老抽:1/4小勺;玉米澱粉:2小勺;水:1大勺;色拉油:1大勺;豆瓣醬:(紅...
今天教大家川菜川式紅燒雞的做法,準備雞胸肉,姜蒜等食材,油鍋燒至5成熱,放雞胸肉煸炒2分鐘,加姜蒜,豆瓣醬等炒出紅油,加料酒,老抽等炒勻,倒清水大火煮開後轉小火燜10分鐘,放鹽,白糖等拌勻,中火翻炒1分鐘出鍋即可。川式紅燒雞的家...
1、豬肉買回來先洗乾淨,然後切成一斤左右的一塊;2、把炒鍋洗乾燒至快紅的樣子,用手捏着肉塊,把肉皮在熱鍋裏烙,不斷的移動,使肉皮烙得金黃。3、然後把烙過的肉拿出,放在水裏浸泡幾分鐘,用刀子刮洗掉皮上的焦痕,清洗乾淨後備用...
1、原料:鴨血、姜、蒜、葱、料酒、生抽、植物油、蠔油。做法步驟:新鮮鴨血洗淨切厚片。冷水下鍋,放入薑絲和料酒,水開後煮2分鐘,撈出放在盤中。姜蒜切成末,葱切碎。鍋中放少許油,下入薑末、蒜末爆香,加入料酒、生抽、蠔油、葱...
今天教大家川菜川式紅燒雞的做法,準備雞胸肉,姜蒜等食材,油鍋燒至5成熱,放雞胸肉煸炒2分鐘,加姜蒜,豆瓣醬等炒出紅油,加料酒,老抽等炒勻,倒清水大火煮開後轉小火燜10分鐘,放鹽,白糖等拌勻,中火翻炒1分鐘出鍋即可。川式紅燒雞的家...
1、準備食材:雞蛋4個;油12克;低粉120克;白糖80克。2、雞蛋打入無油無水的容器中,加入白糖(裝雞蛋的容器必須無油無水,這是雞蛋打發成功的關鍵點)。3、將一大鍋温水準備好,裝雞蛋液的容器放入温水中(水温不能太高,用手試探下,微温...
1、主料:牛肉200g。輔料:菠菜100g、大蒜3粒、幹辣椒5個、辣椒粉適量、澱粉適量、香葱1棵、香菜2棵、姜少許、花椒2g。2、牛肉切薄片,放蠔油、少許鹽、澱粉抓勻,最後加入植物油拌勻,縮住水分備用。3、植物油放入大蒜粒、幹...
1、原料:鴨血、姜、蒜、葱、料酒、生抽、植物油、蠔油。做法步驟:新鮮鴨血洗淨切厚片。冷水下鍋,放入薑絲和料酒,水開後煮2分鐘,撈出放在盤中。姜蒜切成末,葱切碎。鍋中放少許油,下入薑末、蒜末爆香,加入料酒、生抽、蠔油、葱...
1、用料:五花肉1斤、姜1塊、生抽1匙、豆瓣醬1匙、蒜薹3根、柿子椒1個。2、五花肉涼水下鍋煮至熟.取出放涼。3、青蒜切段,青椒切條,姜切大片。4、煮好的五花肉切成大片的薄片。5、鍋內放入薑片,五花肉片用小火煎炒至出...
1、3克左右川貝,機器打粉。2、把梨削個蓋兒,然後把中間掏個窩子,注意別掏穿底了。3、放入川貝粉,梨子去皮口感更好哦!4、可以加幾顆冰糖進去。5、然後拿幾根牙籤釘住水果蓋子,放到碗裏。6、鍋里加水,在碗下面放個托架,水燒開...
1、準備材料:五花肉500克、白糖、醋、薑片、醬油、鹽少許。2、五花肉洗淨切成小塊備用。3、把油燒熱,放兩勺白糖和二兩鮮姜(一大塊)切成的薑片進去翻炒片刻。4、放入五花肉切成的塊一道翻炒,直至顏色變黃,油也煸出不少。5、...
1、準備材料:八角25克、桂皮15克、小茴15~25克、甘草10克三奈10克、甘菘3~5克、花椒20克、砂仁10克、草豆蔻5克、草果15克、丁香5~15克、生薑100克、大葱150克、紹酒100克、冰糖350~500克、味精15克、精鹽350~500克、鮮湯50...
1、我的魚香肉絲方子2、小貼士3、搭配白葡萄酒1.將豬肉、木耳、萵筍切成絲,豬肉絲加鹽1克、料酒2克、水澱粉10克拌勻。將泡紅辣椒切成末。將魚香汁的調料混合均勻成醬汁。鍋燒熱,入混合油,加入肉絲炒散,至肉絲表面變白。...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料白蘿蔔:適量;胡蘿蔔:適量;白菜:適量;食鹽:適量;花椒:適量;八角:適量;爽口川式泡菜的做法制作前,首先把泡菜壇洗淨,晾乾。然後將要泡製的原料洗淨,晾乾。再燒...
1、用料:五花肉1斤、姜1塊、生抽1匙、豆瓣醬1匙、蒜薹3根、柿子椒1個。2、五花肉涼水下鍋煮至熟.取出放涼。3、青蒜切段,青椒切條,姜切大片。4、煮好的五花肉切成大片的薄片。5、鍋內放入薑片,五花肉片用小火煎炒至出...
1、雪梨4個,川貝末約24克,蜜糖適量。2、雪梨連皮洗淨,上部連蒂橫切,開成為蓋,梨下截去心,加入川貝末、蜜糖,蓋上連蒂的雪梨蓋,用牙籤封好。3、把梨放入燉盅,用中火燉約2小時即可食用。4、秋燥季節,不妨多吃雪梨,能止咳化痰潤肺。...
1、原料:鴨血、姜、蒜、葱、料酒、生抽、植物油、蠔油。做法步驟:新鮮鴨血洗淨切厚片。冷水下鍋,放入薑絲和料酒,水開後煮2分鐘,撈出放在盤中。姜蒜切成末,葱切碎。鍋中放少許油,下入薑末、蒜末爆香,加入料酒、生抽、蠔油、葱...
1、宮保雞丁材料:雞胸肉300克、花生米50克、葱60克、姜適量、蒜適量。做法:準備食材。雞胸肉300克、花生米50克、葱60克、姜一小塊、蒜適量、花椒十幾粒、幹辣椒幾個、辣椒麪少許、食用油適量、蛋清半隻、料酒1小勺、玉...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料牛肉:250克;大米:100克;糯米:100克;八角:1枚;花椒:20粒;水:40毫升;豆瓣醬:2湯匙;醬油:1湯匙;醪糟:2湯匙;腐乳汁:1湯匙;黃酒:1湯匙;花椒粉:5克;辣椒粉:5克;五香粉...
北宋鹹平四年,將地處今四川盆地一帶的川峽路分為益州路、梓州路、利州路和夔州路,合稱為“川峽四路”或“四川路”。其間設四川安撫制置使、四川宣撫使等官職,後來簡稱“四川”,四川由此得名。商周時期,四川地區建立了兩個...
1、吹臉,一般是指粉末狀的變臉。演員把粉末藏在手中,或在舞台上放一下很小的裝着粉末的盒子。演員以一個伏地的舞蹈動作,將臉貼近盒子一吹,粉末撲在臉上,就變成另外一種顏色了。2、抹臉,可以部分變臉也可以全部變臉。演員將...
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