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青燉羊肉的做法如下:1、準備食材:羊腿肉800g,白蘿蔔1個,薑片適量,鹽適量,肉桂1個,白芷適量,香葉3片,茴香適量,大葱1根,尖椒。2、羊肉切塊綽水除去血末。3、鍋內放入適量油,加入肉桂白芷香葉茴香等大料小火爆出香味。4、白蘿蔔切片...
1、食材:排骨500克、青豆300克、生薑適量、葱段適量。2、青豌豆燉排骨湯做法:排骨切斷洗淨,冷水下鍋,放入葱段還有生薑切片,排骨飛水去除雜質,倒入電燉鍋內燉煮,青豆洗淨備用,將青豆倒入電燉鍋內,再加入適量鹽和料酒調味,燉到...
1、材料:青欖5個、鮑魚兩隻、瘦肉適量、幹瑤柱適量。2、幹鮑魚提前泡發,刷乾淨備用。3、青欖洗乾淨,切兩邊。4、瘦肉洗乾淨,切丁。5、瑤柱稍微泡下水。6、先燒開水,把鮑魚殼,青欖,瘦肉,瑤柱放入,待水再開後,去飄。7、把食材連湯...
1、將新鮮的青扁豆摘除頭須。2、將摘擇好的青扁豆清洗乾淨,控水。3、切好辣椒、葱段、瘦肉片兒。4、將控好水分的青扁豆切成塊。5、開火,熱鍋,倒油,油七八成熟時放入肉片兒煸炒。6、炒至肉色變淡時放入切好的葱、椒一起翻...
1、青菜、香菜、香葱洗淨、油豆腐用水沖洗一下。2、鍋中燒開水後放入洋葱絲。3、加入蒜片,水開後倒入油豆腐大火煮兩分鐘。4、下入青菜。5、倒入香菜末和葱花同煮,加入鹽、雞精後關火。6、另起一鍋,倒入香油。7、油熱後...
1、主料:椰青1個。2、輔料:雞蛋3個、糖35克、牛奶180克。3、椰青裏的椰汁喝完,把椰青表面開個口。4、雞蛋打散,加入糖。5、加入牛奶攪勻。6、過篩一次,直到液體倒滿。7、頂部蓋個盤子,放入蒸鍋中,蒸40分鐘,燜半小時。...
1、食材:排骨500克、青豆300克、生薑適量、葱段適量。2、青豌豆燉排骨湯做法:排骨切斷洗淨,冷水下鍋,放入葱段還有生薑切片,排骨飛水去除雜質,倒入電燉鍋內燉煮,青豆洗淨備用,將青豆倒入電燉鍋內,再加入適量鹽和料酒調味,燉到...
1、主料:椰青1個。2、輔料:雞蛋3個、糖35克、牛奶180克。3、椰青裏的椰汁喝完,把椰青表面開個口。4、雞蛋打散,加入糖。5、加入牛奶攪勻。6、過篩一次,直到液體倒滿。7、頂部蓋個盤子,放入蒸鍋中,蒸40分鐘,燜半小時。...
1、主料:雞肉一份,青豆一把、胡蘿蔔少許。2、輔料:蒜姜少許、鹽胡椒粉、豆粉適量。3、雞肉胡蘿蔔都切成丁待用。4、雞肉用豆粉鹽巴麻好,記得要加點水霍勻。5、青豆胡蘿蔔用開水焯成八成熟,撈出待用。6、鍋內燒油,放入蒜姜炒...
1、排骨洗淨,用開水焯過;萵筍去皮,切成長方塊兒;生薑切絲。2、炒鍋燒熱,倒入清油,油熱後倒入生薑,爆香;接着倒入排骨翻炒;約炒五至八分鐘,當排骨表面炒得略為焦黃時,加入大碗清水(水量沒過排骨表面),用大火煮開,再轉為中小火,加蓋燜煮...
1、材料:青槓菌100克、排骨150克、豆瓣醬15克、醬油10克、料酒15克、味精3克、生油50克、生粉15克、姜適量、蒜片少許,高湯適量。2、將青槓菌摘洗乾淨切成片;排骨剁成小塊,放入沸水中焯去血水備用。3、炒鍋置旺火上.倒入生...
1、食材:青魚400克,豬肉250克;雞蛋1個,精鹽、料酒、味精、醬油、醋、葱段、薑片、澱粉、香油、肉湯、香菜各適量,花生油500克(約耗50克)。2、將青魚洗淨,從頭部一劈兩半,切成抹刀塊,裝碗內,用少許料酒、醬油、精鹽醃一下;豬肉去筋...
1、調料:大青椒、大紅椒、紫蘇各10克,香葱5克,姜20克,蒜20克,精鹽10克,味精20克,雞粉20克,胡椒粉3克,純淨水1千克,茶油60克。2、回頭魚用火鉗去鰓,去內臟後沖洗乾淨;大青椒斜切成2×2的大片,紅椒也一樣;紫蘇切碎;葱切段;姜剁成米;蒜剁...
1、青菜、香菜、香葱洗淨、油豆腐用水沖洗一下。2、鍋中燒開水後放入洋葱絲。3、加入蒜片,水開後倒入油豆腐大火煮兩分鐘。4、下入青菜。5、倒入香菜末和葱花同煮,加入鹽、雞精後關火。6、另起一鍋,倒入香油。7、油熱後...
1、主料:青魚3條。2、輔料:雞蛋1個、清水適量、油適量、葱適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、大料3瓣、醬油適量、醋適量、料酒少許。3、準備輔料,葱薑蒜切好。4、醋與醬油以2:1的比例調好,放少許料酒,放入準備好的輔料備用...
1、食材:青魚400克,豬肉250克;雞蛋1個,精鹽、料酒、味精、醬油、醋、葱段、薑片、澱粉、香油、肉湯、香菜各適量,花生油500克(約耗50克)。2、將青魚洗淨,從頭部一劈兩半,切成抹刀塊,裝碗內,用少許料酒、醬油、精鹽醃一下;豬肉去筋...
1、青橄欖15個,桂圓肉5個,豬肉200克,冬瓜500克,食鹽少許,生薑1塊,味精少許。2、豬肉焯水:豬肉洗淨冷水下鍋,加少許生薑,煮開後,洗淨血沫。3、青橄欖洗淨用錘子壓破,方便燉透湯汁更美味。4、冬瓜切片備用。5、龍眼乾洗淨備用。6、...
1、材料:青欖5個、鮑魚兩隻、瘦肉適量、幹瑤柱適量。2、幹鮑魚提前泡發,刷乾淨備用。3、青欖洗乾淨,切兩邊。4、瘦肉洗乾淨,切丁。5、瑤柱稍微泡下水。6、先燒開水,把鮑魚殼,青欖,瘦肉,瑤柱放入,待水再開後,去飄。7、把食材連湯...
1、食材:椰青一個、燕窩一盞2、把燕窩用軟水泡發2小時;泡發燕窩時,處理嫩嫩的椰青;3、把椰汁倒出來,密封放在冰箱待用;4、把軟嫩的椰肉挖出來,再切成小條狀備用;5、燕窩泡發2小時後,換水,把燕窩撕成一條條;6、沖洗撕好的燕窩,把...
1、主料:雞肉一份,青豆一把、胡蘿蔔少許。2、輔料:蒜姜少許、鹽胡椒粉、豆粉適量。3、雞肉胡蘿蔔都切成丁待用。4、雞肉用豆粉鹽巴麻好,記得要加點水霍勻。5、青豆胡蘿蔔用開水焯成八成熟,撈出待用。6、鍋內燒油,放入蒜姜炒...
1、準備材料:豬肚:1個、食鹽:適量、青果:20粒、白醋:適量、麪粉:適量。2、洗淨青果備用。3、先把鹽倒進放豬肚的盆內,抓柔肚子幾分鐘,用清水洗淨。4、再倒進料酒抓柔肚子幾分鐘,用清水洗淨。5、再倒進準備好的麪粉抓柔肚子幾分...
1、主料:青魚3條。2、輔料:雞蛋1個、清水適量、油適量、葱適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、大料3瓣、醬油適量、醋適量、料酒少許。3、準備輔料,葱薑蒜切好。4、醋與醬油以2:1的比例調好,放少許料酒,放入準備好的輔料備用...
1、材料:青魚400克,豬肉250克;雞蛋1個,精鹽、料酒、味精、醬油、醋、葱段、薑片、澱粉、香油、肉湯、香菜各適量,花生油500克(約耗50克)。2、將青魚洗淨,從頭部一劈兩半,切成抹刀塊,裝碗內,用少許料酒、醬油、精鹽醃一下;豬肉去筋...
1、食材:椰青一個、燕窩一盞2、把燕窩用軟水泡發2小時;泡發燕窩時,處理嫩嫩的椰青;3、把椰汁倒出來,密封放在冰箱待用;4、把軟嫩的椰肉挖出來,再切成小條狀備用;5、燕窩泡發2小時後,換水,把燕窩撕成一條條;6、沖洗撕好的燕窩,把...
1、青橄欖15個,桂圓肉5個,豬肉200克,冬瓜500克,食鹽少許,生薑1塊,味精少許。2、豬肉焯水:豬肉洗淨冷水下鍋,加少許生薑,煮開後,洗淨血沫。3、青橄欖洗淨用錘子壓破,方便燉透湯汁更美味。4、冬瓜切片備用。5、龍眼乾洗淨備用。6、...
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