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1、準備食材:雞蛋、葱花、鹽、蒸魚豉油、雞精(做寶寶輔食的時候,可以不放雞精)。2、3個雞蛋打入碗中,用筷子攪散後加入鹽、雞精,攪拌均勻。3、在雞蛋液里加入煮開的熱水,加水的量是雞蛋液的2倍就可以了。4、加水後用筷子攪打...
1、將豬蹄洗淨,拔掉上面的雜毛。處理乾淨。2、放入鍋中用大火煮,同時撈掉浮在上面的浮沫。這樣可以去掉豬蹄的腥臭味,煮一會豬蹄就焯好了,撈出來。3、煮沸後將豬蹄撈出放入冷水中,並將豬蹄沖洗乾淨。4、把洗淨的豬蹄放入冷...
1、材料:扁豆500克,泡椒20克,生薑1小塊,大蒜3瓣,澱粉適量,食用油30克,辣椒油1小匙,醬油1小匙,豆瓣醬1大匙,花椒粉1小匙,胡椒粉1小匙,香醋1小匙,精鹽0.5小匙,白糖1小匙,味精1小匙。2、將扁豆掐去兩尖頭,去筋洗淨,切成細絲;蒜、姜切末;泡椒...
1、用料:白絲瓜一根,金針菇200克,福州魚丸10個,海鹽2克。2、白絲瓜去皮切塊,福州魚丸用水煮開,倒掉水。金針菇切掉根部沖洗乾淨。3、絲瓜放入鍋中,加一點水煮,開了以後小火,自己會出很多汁,然後加入魚丸和金針菇小火煮美,很快熟...
1、材料:蛋黃2個,調理奶油110g,牛奶110g,糖30g,買好的蛋撻酥皮,此用量為9只蛋撻量。2、混合蛋黃,奶油,牛奶,糖。攪拌均勻。3、把買來的大張蛋撻酥皮切成小塊,填入蛋撻盒子裏,我用的是硅膠小碗。4、過濾步驟1的混合液並倒入蛋撻盒...
1、工具/原料:雞胸肉1塊、料酒、生抽、奧爾良醃料、澱粉、黑胡椒、小米辣。2、首先將雞胸肉切成塊,放入料酒、生抽、奧爾良醃料和澱粉,抓勻醃製一會兒。3、然後在平底鍋上鋪上錫紙,金針菇打底,再鋪上雞胸肉。4、撒上黑胡椒...
1、用料:白絲瓜一根,金針菇200克,福州魚丸10個,海鹽2克。2、白絲瓜去皮切塊,福州魚丸用水煮開,倒掉水。金針菇切掉根部沖洗乾淨。3、絲瓜放入鍋中,加一點水煮,開了以後小火,自己會出很多汁,然後加入魚丸和金針菇小火煮美,很快熟...
1、配料:五花肉適量、小葱3-5根、八角桂皮香葉少量、姜3-5片、冰糖20粒、生抽2勺、老抽1勺、二鍋頭1勺、純淨水開水適量。2、選上等五花肉,洗淨晾乾,切塊備用。3、不放油,直接放鍋裏煸。4、煸10分鐘,這是紅燒肉好吃的關鍵...
食材:雞腿4個、葱薑末少量、料酒2勺、鹽半勺、蠔油1勺、胡椒粉1勺、2個雞蛋、適量澱粉、麪包糠。1、雞腿洗淨瀝乾水。2、然後用竹籤子在雞腿上扎很多的小洞,因為雞腿很厚這樣做利於雞腿入味。3、雞腿放入大些的容器裏,加...
1、原料:嫩豆腐一盒,香菇10個,肉末150克,小洋葱頭兩三個。2、調料:醬油,蠔油,料酒。3、取出豆腐有竅門:盒豆腐四個角各剪個小口,撕去包裝後,把盤子蓋在盒子上,然後一股腦連盤子帶盒子倒過來,就是完整的豆腐了。4、泡鮮香菇的話加...
1、材料:扁豆500克,泡椒20克,生薑1小塊,大蒜3瓣,澱粉適量,食用油30克,辣椒油1小匙,醬油1小匙,豆瓣醬1大匙,花椒粉1小匙,胡椒粉1小匙,香醋1小匙,精鹽0.5小匙,白糖1小匙,味精1小匙。2、將扁豆掐去兩尖頭,去筋洗淨,切成細絲;蒜、姜切末;泡椒...
1、準備材料:鴨子一隻,魔芋一袋。調料:鹽、醬油、白糖、料酒、啤酒、郫縣豆瓣醬、乾紅辣椒、姜、蒜。2、鴨子清理乾淨後,切塊,放鹽、料酒、姜醃製幾個小時或者一個晚上。將鴨塊撿出薑片,用清水清洗一下。鍋中加入熱水(不等鍋...
1、主料:雞肉500克,調料:醬油50克,白砂糖60克,鹽5克,甜麪醬10克,大葱10克,姜10克,料酒10克,五香粉1克,植物油50克。2、將雞塊洗淨控幹水分,倒進盆內加葱、姜、料酒、五香粉、甜麪醬和鹽等拌勻,醃30分鐘,撈出控幹,逐塊下入六成熱的油...
1、牛肉選材。炒牛肉這道菜的時候,他和燉牛肉和滷牛肉不太一樣,選材方面非常的有講究,牛肉部位顯得好,做成功之後才會有事半功倍的效果,炒牛肉,我建議大家選用牛肉也就是牛裏脊或者説肩胛肉,也就是我們説的梅花肉這兩個部位...
1、將豬蹄洗淨,拔掉上面的雜毛。處理乾淨。2、放入鍋中用大火煮,同時撈掉浮在上面的浮沫。這樣可以去掉豬蹄的腥臭味,煮一會豬蹄就焯好了,撈出來。3、煮沸後將豬蹄撈出放入冷水中,並將豬蹄沖洗乾淨。4、把洗淨的豬蹄放入冷...
1、主料:雞肉500克,調料:醬油50克,白砂糖60克,鹽5克,甜麪醬10克,大葱10克,姜10克,料酒10克,五香粉1克,植物油50克。2、將雞塊洗淨控幹水分,倒進盆內加葱、姜、料酒、五香粉、甜麪醬和鹽等拌勻,醃30分鐘,撈出控幹,逐塊下入六成熱的油...
1、將麪粉倒入大盆中,混入食鹽、泡打粉、小蘇打、白糖,充分的攪拌均勻。然後打入雞蛋,倒入牛奶,邊加水邊攪拌,攪拌成稍微粘稠的麪糊。2、因為油條需要綿軟的面質,所以準備好植物油,用手蘸油並反覆的揣面,一定要揣透徹,每次揣完...
1、材料:雞中翅,鹽,胡椒粉,大料,花椒,蒜片、薑片、幹辣椒,料酒、生抽、老抽、白糖,水澱粉,葱絲。2、雞中翅泡去血水,用鹽和胡椒粉醃入味。3、油鍋燒熱油,將雞中翅煎至兩面金黃撈出。4、鍋內燒熱油,放大料和花椒煸出香味,再加入蒜片...
1、材料:雞中翅,鹽,胡椒粉,大料,花椒,蒜片、薑片、幹辣椒,料酒、生抽、老抽、白糖,水澱粉,葱絲。2、雞中翅泡去血水,用鹽和胡椒粉醃入味。3、油鍋燒熱油,將雞中翅煎至兩面金黃撈出。4、鍋內燒熱油,放大料和花椒煸出香味,再加入蒜片...
1、準備食材:雞蛋、葱花、鹽、蒸魚豉油、雞精(做寶寶輔食的時候,可以不放雞精)。2、3個雞蛋打入碗中,用筷子攪散後加入鹽、雞精,攪拌均勻。3、在雞蛋液里加入煮開的熱水,加水的量是雞蛋液的2倍就可以了。4、加水後用筷子攪打...
1、工具/原料:雞胸肉1塊、料酒、生抽、奧爾良醃料、澱粉、黑胡椒、小米辣。2、首先將雞胸肉切成塊,放入料酒、生抽、奧爾良醃料和澱粉,抓勻醃製一會兒。3、然後在平底鍋上鋪上錫紙,金針菇打底,再鋪上雞胸肉。4、撒上黑胡椒...
食材:大雞腿2個;調料:葱段,薑片,香菜,鹽,糖,生抽,香醋,蒜蓉,檸檬,雞精,香油,熟芝麻各適量。1、將雞腿洗淨後,花刀;2、鍋內加適量的水,加入葱段,薑片,鹽,把雞腿放進鍋內煮20-25分鐘左右,至熟後撈起;3、在煮雞腿的過程中,可以用來製作醬料;將生...
1、工具/原料:雞胸肉1塊、料酒、生抽、奧爾良醃料、澱粉、黑胡椒、小米辣。2、首先將雞胸肉切成塊,放入料酒、生抽、奧爾良醃料和澱粉,抓勻醃製一會兒。3、然後在平底鍋上鋪上錫紙,金針菇打底,再鋪上雞胸肉。4、撒上黑胡椒...
1、食材:雞蛋5個,低筋麪粉90克,玉米油50克,牛奶50克,白砂糖分成20克和60克兩份。2、把雞蛋的蛋黃蛋清分開。用手動打蛋器把蛋黃攪散,然後放入20克白糖,攪拌均勻。攪勻白糖後,倒入玉米油,然後攪勻,在倒入牛奶攪勻。3、篩入低筋面...
街上賣的炸雞柳怎麼做?1.用刀背拍幾下雞胸肉,使其肉質更鬆一些,然後使用刀具切成粗條。2.在雞柳中加入鹽、胡椒粉、澱粉、料酒和雞蛋清,攪拌一下並醃製半個小時。3.將蛋黃攪拌成雞蛋液,取一根雞柳,使其均勻的蘸上雞蛋液,然後...
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