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1、主料:長茄子一根、肉餡251克、麪粉適量、麪包糠適量、雞蛋2個、鹽20克、糖5克、十三香5克、蠔油適量、香油10克、老抽適量、葱末適量、蒜末適量、料酒。2、首先將茄子兩刀一斷切成夾子狀。3、將肉餡內調入鹽10克,糖5...
1、主料:草魚300克。2、輔料:雞蛋150克、花生仁(生)100克、香菜50克、小麥麪粉50克。3、調料:花生油50克、料酒25克、鹽5克、味精2克、白砂糖3克、胡椒粉1克、大葱15克、姜15克、香油15克、澱粉(豌豆)20克。4、葱和姜搗爛...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料茄子:適量;雞蛋:1個;麪粉:1杯;蝦皮:適量;葱:1根;水:適量;植物油:適量;白糖:適量;香油:適量;酥炸茄盒的做法茄子最好選用長茄子,我用的圓茄子,就做成了半圓...
1、條形茄子200克,麪包糠300克,豆沙50克。調料鹽2克,幹澱粉50克,雞蛋2個,色拉油750克。2、茄子去皮後洗淨,改成長4釐米、寬2.5釐米、厚0.2釐米的夾刀片,中間夾一層豆沙,拍10克幹澱粉。3、將雞蛋、剩餘的幹澱粉、鹽調成漿糊,把...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料多春魚:8條;麪粉:5湯匙;澱粉:2湯匙;蘇打粉:少許;色拉油:適量;水:8湯匙;料酒:半茶匙;食鹽:1/4茶匙;酥炸多春魚的做法將多春魚用鹽和料酒醃製10分鐘將麪粉...
1、食材:雞腿2個、麪粉100克、雞蛋2個、澱粉適量、葱姜適量、胡椒粉適量、生抽適量、蠔油適量、食鹽適量。2、把雞腿清洗乾淨,瀝乾水分後,剁成塊放入碗中。3、加入適量的料酒,生抽,胡椒粉和食鹽,葱姜醃製30分鐘左右。4、30...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料蝦:15只;麪粉:50克;胡椒粉:5克;食鹽:3克;玉米澱粉:15克;孜然:5克;植物油:適量;酥炸蝦的做法從超市買回來的蝦洗乾淨,最好能去掉腸子和頭須(我買回來的這個,...
1、帶魚洗淨控水,加生抽,耗油五香粉醃製,沒有五香粉的話也可以用胡椒粉。2、醃製半小時。3、醃製好的帶魚先裹上乾麪粉,接着裹上全蛋液。4、油鍋燒熱,撒點麪粉進去測試一下,如果立刻飄起來就是可以開始炸。5、炸至金黃撈出,...
1、帶魚洗淨控水,加生抽,耗油五香粉醃製,沒有五香粉的話也可以用胡椒粉。2、醃製半小時。3、醃製好的帶魚先裹上乾麪粉,接着裹上全蛋液。4、油鍋燒熱,撒點麪粉進去測試一下,如果立刻飄起來就是可以開始炸。5、炸至金黃撈出,...
1、蠶豆提前剝好,剝好的蠶豆洗乾淨。2、鍋中加入純淨水,倒入洗乾淨的毛豆,加入十三香。3、再按個人口味加入鹽,加入一勺黃豆醬,生抽,攪拌均勻。4、最後加入香料,也可以按個人喜好調味,開煤氣大火燒開,轉小火煮8-10分鐘。5、煮...
1、雞蛋打入碗中打散調勻。2、裏脊肉不可水洗,並用餐巾紙或紙巾將水分吸乾,切成約食指粗細的小長條,切好的肉條放些鹽扮勻,在將蛋汁倒入肉中攪拌,放置十分鐘,再加入太白粉調成糊狀,將肉裹上即可。3、起油鍋炸肉條,先用大火將...
1、食材:豬肉(可以是瘦肉也可以帶點肥肉)600克,料酒30ml,雞蛋4個,鹽適量,花椒粉適量,紅薯粉200g。2、豬肉切條,加入雞蛋,加入花椒粉,加入鹽,加入150g紅薯粉,加入料酒攪拌均勻,再放入50g紅薯粉,繼續攪拌均勻至無顆粒狀。3、鍋中放油燒...
1、先把豬裏脊切成小手指樣的條或着小塊;2、放入花椒粉和少量老抽、鹽、雞精、葱薑汁;3、雞蛋打勻和入澱粉成糊狀,倒入調好的肉塊中;4、醃製半小時以上;5、鍋中肉燒熱後放入醃好的肉塊,先中火再轉大火,如果是薄的肉條,浮起後...
1、肉的處理是關鍵,一定要選擇肥瘦均衡的肉。要使酥脆的豬肉油炸和美味,必須首先注意所選的肉塊。脆皮豬肉通常用五花肉製成,當然,五花肉並不是簡單的五花肉,但它需要三層肥瘦均勻的五花肉,最好選擇後腿肉或裏脊肉,這塊肉味...
1、食材:豬肉(可以是瘦肉也可以帶點肥肉)600克,料酒30ml,雞蛋4個,鹽適量,花椒粉適量,紅薯粉200g。2、豬肉切條,加入雞蛋,加入花椒粉,加入鹽,加入150g紅薯粉,加入料酒攪拌均勻,再放入50g紅薯粉,繼續攪拌均勻至無顆粒狀。3、鍋中放油燒...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料鯽魚:適量;雞蛋:2個;麪包屑:適量;食鹽:7克;黃酒:適量;胡椒粉:適量;澱粉:適量;植物油:適量;酥炸小魚的做法小魚去頭、內臟清洗乾淨,用鹽、黃酒、胡椒粉醃製...
1、先用廚房剪刀將小鯽魚的肚子剪開再清理乾淨,然後用鹽,料酒醃一小時,每隔10分鐘翻動一次醃勻味;2、然後將蒜瓣剁末,姜切厚片;3、坐鍋燒油到六成熱,先下薑片,然後將醃好濾幹水的小鯽魚放入一起炸,轉小火慢慢炸至鯽魚金黃酥脆...
1、湯圓入鍋煮熟撈出,迅速用水沖涼並控幹水分,倒入盛有橙汁的湯碗裏拌勻,然後沾勻面包糠。2、淨鍋上火,注入色拉油燒至三成熱,下入制好的湯圓,待慢慢升温炸至浮起且外酥時,撈出瀝油裝盤,最後稍加點綴即成。...
1、食材:雞腿2個、麪粉100克、雞蛋2個、澱粉適量、葱姜適量、胡椒粉適量、生抽適量、蠔油適量、食鹽適量。2、把雞腿清洗乾淨,瀝乾水分後,剁成塊放入碗中。3、加入適量的料酒,生抽,胡椒粉和食鹽,葱姜醃製30分鐘左右。4、30...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料茄子(紫皮,長):1根;豬肉餡:適量;麪粉:適量;澱粉:適量;泡打粉:少許;雞蛋:適量;料酒:5克;色拉油:適量;食鹽:4克;生抽:5克;雞精:2克;葱:5克;姜:5克;酥炸茄夾的做...
1、主料:豬肉500克。2、調料:花生油適量、食鹽少許、姜1塊、生抽1茶匙、雞蛋2個、白胡椒粉少許、白糖1/2茶匙、玉米澱粉100克。3、豬肉去皮,切成差不多大小的薄肉片。4、切好的肉片放到大碗裏,切幾片老薑進去,加適量鹽。5...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料蘑菇:適量;麪粉:適量;澱粉:適量;雞蛋:適量;食鹽:適量;胡椒粉:適量;植物油:適量;酥炸蘑菇的做法蘑菇洗淨控幹,用廚房紙按壓吸出裏面的水分,撕成長條狀麪粉...
1、先將雞蛋打入碗中打散調勻;2、裏脊肉不可水洗,並用餐巾紙或紙巾將水分吸乾,切成約食指粗細的小長條,切好的肉條放些鹽扮勻,在將蛋汁倒入肉中攪拌,放置十分鐘,再加入太白粉調成糊狀,將肉裹上即可;3、起油鍋炸肉條,先用大火將...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料黃豆:適量;食鹽:適量;辣椒粉:適量;色拉油:適量;酥炸黃豆的做法黃豆挑去雜質,洗淨後,浸泡半個小時左右撈出瀝乾水分備用熱鍋放油,油二三成熱的時候就把瀝乾...
1、食材:新鮮的玉米粒一盤,麪粉半斤,牛奶一瓶,植物油小半桶,白砂糖小半包。2、玉米粒剝下來放入盆中,倒入適量的牛奶,再加入適量白砂糖,都不要太多了,儘量少一點。然後將麪粉倒入一個乾淨的空盆裏面,麪粉可以放多點。然後將剛才...
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