有關腱子的精選大全
1、先將腱子肉切成大塊,葱薑切片。2、將腱子肉塊放入盆中加入葱薑片、料酒、醬油、奧爾良燒烤料、辣椒粉和孜然粉,再加入150克涼白開水攪拌均勻。3、用手將肉塊按摩十分鐘,讓肉塊均勻吸收足水分。4、加入適量花生油拌勻...
1、牛腱子肉,料酒,冰糖,花椒。角,小茴香,白蔻,甘草,香葉,桂皮,羅漢果,鹽。2、將牛腱子洗乾淨。切成兩、三塊(要不切太碎)。3、鍋里加入冷水,加入花椒、料酒、放入牛腱,大火燒開至不再冒出血沫。4、牛腱焯水後撈出,沖洗乾淨,放入冷水中...
1、豬腱子肉2500克。調料:生抽300克,二鍋頭250克,薑末100克,玉米澱粉150克,鹽50克,雞精30克,味精20克。2、將豬腱子肉放入絞肉機中絞碎成肉餡,先放二鍋頭,接着放鹽、雞精、味精、薑末。3、順同一方向攪打均勻,一邊攪一邊放生抽,...
1、大牛腱子和小牛腱子在營養上是沒有區別的。2、牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉,注意不包括牛屁股上的部分。腱子肉即前後腿肉,前腿肉稱前腱,後腿肉稱後腱,筋肉相同呈花形,適於燉、燜、醬等,腱子肉是膝關節往上大腿上的肉。...
1、先將腱子肉切成大塊,葱薑切片。2、將腱子肉塊放入盆中加入葱薑片、料酒、醬油、奧爾良燒烤料、辣椒粉和孜然粉,再加入150克涼白開水攪拌均勻。3、用手將肉塊按摩十分鐘,讓肉塊均勻吸收足水分。4、加入適量花生油拌勻...
1、食材:祝腱子肉600克,玉米油2勺,食鹽適量,姜1小塊,蒜3瓣,香菜2棵,花椒5顆,小葱2棵,蒸魚豉油適量,芝麻油適量,耗油2勺,彩椒1枚,白糖2勺。2、腱子肉處理乾淨,去掉多餘的筋膜,把腱子肉均勻的抹上鹽,姜切絲,碼上薑絲入冰箱冷藏醃製3至4個...
滷羊腱子肉。一、主料:羊腱子肉600克。二、配料:大葱40克,生薑15克,八角1個,桂皮2克,花椒適量,老抽1湯匙,料酒1湯匙,鹽1茶匙,白糖2茶匙,味精半茶匙,胡椒粉半茶匙。三、步驟及做法:1、將大葱切段、生薑切片。2、把所有的配料放入高...
1、腱子肉600克,玉米油2勺,食鹽適量,姜1小塊,蒜3瓣,香菜2棵,花椒5顆,小葱2棵,蒸魚豉油適量,芝麻油適量,耗油2勺,彩椒1枚,白糖2勺。2、腱子肉處理乾淨,去掉多餘的筋膜,把腱子肉均勻的抹上鹽,姜切絲,碼上薑絲入冰箱冷藏醃製3至4個小時。...
1、牛腱子是指牛的大腿的肌肉,前腿肉稱前腱,後腿肉稱後腱。2、它有肉膜包裹,內藏筋,硬度適中,紋路規則。牛腱子精細分割後,一種為帶骨牛腱子,其外觀呈長圓錐形狀,另一種為去骨牛腱子,其外觀呈長圓錐形狀。...
1、主料:牛腱子600克。2、輔料:葱10克、小茴香10克、姜10克、食鹽1/2茶匙、丁香3粒、八角2粒、草果1個、青蒜1棵、大蒜4瓣、小葱2棵、辣椒粉1/2茶匙、香醋2茶匙、鮮味醬油1茶匙、味精適量、香油1茶匙、白糖適量。3、牛...
1、看牛腱子肉的顏色,新鮮牛腱子肉的顏色比較深,應該整體呈深紅色。而假牛腱子肉的顏色較淺,即使是通過特殊手段加工上色的也不會像真牛腱子肉一樣自然。再看看牛腱子肉的脂肪,呈團裝顏色微黃。而假牛腱子肉的脂肪則通常...
1、食材:牛腱子肉,姜,葱白1段,料酒,桂皮,砂仁,豆蔻,小茴香,草果,香葉,八角,老抽,生抽,冰糖,面豉醬。2、首先準備牛腱子肉,洗乾淨之後,放在涼水鍋中煮開,放拍散的姜、一段葱白,一點料酒,一起煮個大概15分鐘,除一下血沫和腥羶味。3、煮好了之...
1、牛腱子肉是牛的前後腿肉,腱子肉是膝關節往上大腿上的肉。有肉膜包裹的,內藏筋,硬度適中,紋路規則,最適合滷味。牛肉是中國人的第二大肉類食品,僅次於豬肉,牛肉蛋白質含量高,而脂肪含量低,所以味道鮮美,受人喜愛,享有“肉中驕...
1、豬腱子肉是豬大腿上的肌肉,有肉膜包裹的,內藏筋,硬度適中,紋路規則,最適合滷味.精確的説應該是後腿中間半肉半筋的一小條。2、營養價值:富含蛋白質,氨基酸組成接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長髮育及術後,病後調養的...
1、看牛腱子肉的顏色,新鮮牛腱子肉的顏色比較深,應該整體呈深紅色。而假牛腱子肉的顏色較淺,即使是通過特殊手段加工上色的也不會像真牛腱子肉一樣自然。再看看牛腱子肉的脂肪,呈團裝顏色微黃。而假牛腱子肉的脂肪則通常...
1、腱子肉是指牛的前後腿肉,前腿肉稱前腱,後腿肉稱後腱。腱子肉由一條一條緊實的肌肉纖維構成,這些肌肉中只夾雜着一些筋,幾乎沒有什麼脂肪,常被用於醬、滷等做法。腱子肉非常適合做醬牛肉,味道好又有嚼勁。2、腱子肉...
1、先將腱子肉切成大塊,葱薑切片。2、將腱子肉塊放入盆中加入葱薑片、料酒、醬油、奧爾良燒烤料、辣椒粉和孜然粉,再加入150克涼白開水攪拌均勻。3、用手將肉塊按摩十分鐘,讓肉塊均勻吸收足水分。4、加入適量花生油拌勻...
1、大牛腱子和小牛腱子在營養上是沒有區別的。2、牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉,注意不包括牛屁股上的部分。腱子肉即前後腿肉,前腿肉稱前腱,後腿肉稱後腱,筋肉相同呈花形,適於燉、燜、醬等,腱子肉是膝關節往上大腿上的肉。...
1、食材:豬腱子肉600克、玉米油2勺、食鹽適量、姜1小塊、蒜3瓣、香菜2棵、花椒5顆、小葱2棵、蒸魚豉油適量、芝麻油適量、耗油2勺、彩椒1枚、白糖2勺。2、腱子肉處理乾淨,去掉多餘的筋膜,把腱子肉均勻的抹上鹽,姜切絲,碼上...
1、滷牛肉不一定非要用牛腱子肉,但是使用牛腱子肉是最合適的,因為牛腱子肉的硬度適中、紋路規則,食用起來更加筋道。2、牛腱子肉的食用味道是非常鮮美的,有着“肉中驕子”的美譽,指的是牛腿上和膝關節上下的肌肉。3、牛腱...
1、腱子肉原來的意思是代表動物大腿上面的肌肉,硬度合適,紋路很有規則,很適合用來小炒和製作滷味。2、現在被引申成為一個人的肌肉很發達,就是代表手臂上方以及大腿上面的肉,當這個人有腱子肉之後,整個人看上去都會很強壯。...
1、食材:羊腱子肉適量。2、羊腱子清洗、除掉肉上邊一層白膜。3、水燒開,放進小勺米酒、2片薑片,羊腱子放進煮沸,把鮮血都燒出後撈起來清洗。4、用刀子牛肉割開,那樣滷的情況下更非常容易進味。5、羊腱子放鍋中添加2海碗水...
1、豬腱子肉是豬大腿上的肌肉,有肉膜包裹的,內藏筋,硬度適中,紋路規則,最適合滷味.精確的説應該是後腿中間半肉半筋的一小條。2、營養價值:富含蛋白質,氨基酸組成接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長髮育及術後,病後調養的...
1、牛腱子是指牛的大腿的肌肉,前腿肉稱前腱,後腿肉稱後腱。2、它有肉膜包裹,內藏筋,硬度適中,紋路規則。牛腱子精細分割後,一種為帶骨牛腱子,其外觀呈長圓錐形狀,另一種為去骨牛腱子,其外觀呈長圓錐形狀。...
1、主料:牛腱子600克。2、輔料:葱10克、小茴香10克、姜10克、食鹽1/2茶匙、丁香3粒、八角2粒、草果1個、青蒜1棵、大蒜4瓣、小葱2棵、辣椒粉1/2茶匙、香醋2茶匙、鮮味醬油1茶匙、味精適量、香油1茶匙、白糖適量。3、牛...
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