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1、主料:麪粉250克。輔料:花生5克、瓜子仁5克、白芝麻5克、核桃5克、冰肉10克、蛋黃1個、三羊糕粉15克、梘水5克、清水50克。調料:白糖50克、糖稀200克、麥芽糖50克、胡椒粉5克、鹽5克、色拉油50克、高度酒少量。2、花生...
1、準備材料。蛋黃液1個、麪粉200克、肥豬肉100克、白糖、熟芝麻、蒜蓉、腐乳、胡椒粉、蜂蜜、花生碎、料酒。2、肥肉丁用開水燙5分鐘撈出,肥肉丁撈出後倒入清水中去油。3、浸泡2分鐘後將水倒掉,放入白糖50克、料酒50克...
蓮香樓雞仔餅是廣東省傳統的小吃,也是廣州著名的特色美食之一。它由雞肉餡和麪粉等原料製成,形狀為小圓餅,外層金黃酥脆,內餡鮮美可口。製作過程:將雞肉剁成餡,加入葱花、薑末、鹽、味精等調料攪拌均勻備用。然後將麪粉、油...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料麪粉:200克;豬肉:200克;腐乳(紅):1塊;梘水:4克;雞蛋黃:1個;白芝麻:40克;花生仁(炒):40克;麥芽糖:60克;白糖:100克;色拉油:40克;白蘭地:適量;蒜:適量;胡椒...
1、食材:冰肉200g、糕粉50g、花生碎50g、芝麻30g、麪粉100g、轉化糖漿60g2、輔料:鹽2g、植物油50g、白糖20g、蜂蜜75克、梘水適量、南乳2塊、蒜蓉30克、五香粉適量、胡椒粉適量、清水適量。3、準備一塊板油,去肉去皮,切小...
1、制皮:麪粉500克、白糖500克、花生油150克、鹼水20克。先將白糖400克、清水200克入鍋,慢火煮溶,約30分鐘後,見糖漿成菊花心,用紙試滴糖珠於其上,如成珠不瀉,即取出冷卻。再把麪粉撥成窩形,放入生油、鹼水,將剩下的100克白糖...
1、仔雞拼音:[zǐjī];2、雞肉的營養成分主要是蛋白質,其次才是脂肪、微生物和礦物質等。而仔雞的肉裏含蛋白質較多,老雞的肉裏含蛋白質少。這是因為仔雞的雞肉佔體重的60%左右,雞肉的主要成分是蛋白質,所以仔雞的肉營養價...
1、雞蛋仔主要是用雞蛋為主要原料製作而成的一種小吃,其中添加了一些白糖、澱粉、麪粉等食材。它的熱量比較高,每100克雞蛋仔中含有400大卡的熱量。2、適量的吃一些雞蛋仔可以增強人體的免疫力,促進新陳代謝,並且可以起到...
1、雞蛋仔主要是用雞蛋為主要原料製作而成的一種小吃,其中添加了一些白糖、澱粉、麪粉等食材。它的熱量比較高,每100克雞蛋仔中含有400大卡的熱量。2、適量的吃一些雞蛋仔可以增強人體的免疫力,促進新陳代謝,並且可以起到...
1、材料:淨仔雞1只,葱15克,料酒20克,醬油20克,辣醬油10克,白糖10克,味精2克,鮮湯50克,芝麻油10克,油1000克。2、仔雞治淨,斬去頭、腳,切成塊。葱切成花。3、雞塊放入容器內,加入料酒,醬油各10克拌勻,醃漬入味。4、鍋內放油燒至五成熟...
1、小仔雞1000克左右、紅糖400克、陳醋500克、鹽適量、料酒適量。2、仔雞處理乾淨,切小塊。3、鍋裏放油,比平時炒蔬菜多一些油。放雞塊,炒。4、雞塊表面微微起皮發焦。放料酒,少量鹽,炒勻。5、放整瓶鎮江陳醋,不放水,就放醋,...
1、主料:嫩仔雞1只(約重750克)。2、輔料:生菜葉100克,料頭花(胡蘿蔔花刀片)2克,香菜葉5克。3、調料:八角3朵,葱段20克,薑片15克,紹酒10克,糖色10克,醬油10克,精鹽3克,胡椒粉1克,味精5克,白糖15克,濕澱粉5克,香油5克,鮮湯1500克,花生油適量。...
1、主料:仔雞1只。2、輔料:蒜頭15克、薑片5片、青紅辣椒5克、生抽2匙、老抽1匙、糖2匙、鹽2克。3、仔雞斬件切塊,直接投入鍋中,大火翻炒。4、炒至雞肉表皮有金黃色,鍋內沒有水份。(這一步很重要,也是仔雞炒出來好吃的原因,雞...
1、將低筋麪粉140克玉米澱粉20克泡打粉4克中的三種粉類提前過篩備用。白砂糖80克雞蛋100克。雞蛋磕開放入一個較大的盆中,放入白砂糖後用打蛋器將其打發接着將清水100克玉米油50克中的清水倒入打發的蛋液中,用蛋抽將其...
1、雞蛋1個,雞蛋仔預拌粉100克,牛奶35克,黃油17克。2、準備所需要的食材和工具,黃油先熱水融化。3、將雞蛋仔預拌粉倒入碗中。4、加一顆雞蛋。再倒入適量水。5、攪拌至無顆粒時再倒入7克黃油。6、再次攪拌後,靜至5分鐘左右...
1、主料:低筋麪粉100g、玉米澱粉30g、雞蛋2個、牛奶100g。2、輔料:細砂糖50g、食用油30g。3、蛋黃蛋白分開,蛋白裝入無油無水容器中備用。將蛋黃加入10克細砂糖攪拌均勻。4、加入100克牛奶和30克食用油,攪拌均勻。5、加入...
1、材料:低筋麪粉140g、雞蛋兩個、無鋁泡打粉7g、木薯粉28g、白砂糖140g、淡奶28g、水140ml、玉米油28g。2、麪粉、油、水、淡奶、雞蛋混合拌勻,攪拌成麪糊備用。3、把拌好的麪糊過濾,去除雜質後放置1小時使用。4、把模...
1、材料:淨仔雞1只,葱15克,料酒20克,醬油20克,辣醬油10克,白糖10克,味精2克,鮮湯50克,芝麻油10克,油1000克。2、仔雞治淨,斬去頭、腳,切成塊。葱切成花。3、雞塊放入容器內,加入料酒,醬油各10克拌勻,醃漬入味。4、鍋內放油燒至五成熟...
1、原料:仔雞1只(重1500克)、五香料1包豆瓣醬25克、料酒50克、胡椒粉2克、紅滷水250克、薑片10克、精鹽10克、花椒油5克、冰糖5克、味精3克、混合油25克。2、將仔雞治淨,去掉雜質殘毛等,放入開水鍋中氽一下撈起待用。3、...
1、原料:嫩雞隻200克,雞蛋1個,西紅柿150克,茄汁50克。調料:糖、醋各2湯匙,澱粉1.5湯匙,生抽、料酒各0.5湯匙,姜1塊,葱5段,精鹽3茶匙,味精1茶匙,花生油1000克。2、將雞洗淨,從背部剖開;皮朝下用刀背敲散,再用生抽、味精、料酒醃5分鐘,加...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料低筋麪粉:150克;雞蛋:3個;牛奶:60克;泡打粉:1小匙;白糖:40克;黃油:40克;雞蛋仔的做法全蛋加糖打發,打至細緻光滑的泡沫,打蛋頭提起後,滴落的紋路明顯而且...
1、將低筋麪粉140克,玉米澱粉20克,泡打粉4克中的三種粉類提前過篩備用。2、白砂糖80克,雞蛋100克。雞蛋磕開放入一個較大的盆中,放入白砂糖後用打蛋器將其打發。3、接着將清水100克,玉米油50克中的清水倒入打發的蛋液中,用...
1、食材:生蠔肉適量、麪粉適量、雞蛋2-3個、香葱適量、紅薯澱粉適量、清水適量、鹽適量、生抽適量。2、生蠔肉洗後放入攪拌碗裏,加入麪粉,先反覆揉搓。3、讓蠔肉裏的雜質充分貼附在麪粉上。在流水下反覆沖洗,直到浸泡蠔肉...
1、食材:生蠔肉適量、麪粉適量、雞蛋2-3個、香葱適量、紅薯澱粉適量、清水適量、鹽適量、生抽適量。2、生蠔肉洗後放入攪拌碗裏,加入麪粉,先反覆揉搓。3、讓蠔肉裏的雜質充分貼附在麪粉上。在流水下反覆沖洗,直到浸泡蠔肉...
1、雞蛋1個,雞蛋仔預拌粉100克,牛奶35克,黃油17克。2、準備所需要的食材和工具,黃油先熱水融化。3、將雞蛋仔預拌粉倒入碗中。4、加一顆雞蛋。再倒入適量水。5、攪拌至無顆粒時再倒入7克黃油。6、再次攪拌後,靜至5分鐘左右...
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