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這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料鵝肉:1只;土豆:150克;姜:適量;食鹽:4克;白糖:3克;花椒:6顆;八角:1個;葱:適量;醬油:3大勺;幹辣椒:2個;大鵝燜土豆的做法大鵝剁小塊,用開水焯一下撇去浮沫土豆切...
1、準備土豆三個、鵝半隻、食鹽4勺、老抽2勺、大葱4段、姜3片、大料4個。2、大鵝剁成小塊洗乾淨。3、大葱切段、薑切片備用。4、把大鵝用水焯一下,撈出控水。5、鍋油燒熱放入大料、薑片、葱段。6、放入大鵝肉、老抽、...
1、主料:鵝(一隻)。2、輔料:蒜(150克)、豆豉(50克)。3、首先將鵝冷水下鍋。4、飛水後涼水衝淨。5、鍋中倒入少許油,倒入鵝翻炒。6、然後,把蒜,豆豉,鹽,攪碎混合。7、倒入鍋中與鵝肉一起翻炒。8、不斷翻炒以防糊底,大概15...
1、用料:鵝肉一隻、花生油適量、豆豉50克、醬油適量、蒜150克。2、首先,將鵝冷水下鍋。3、飛水後涼水衝淨。4、鍋中倒入少許油,倒入鵝翻炒。5、然後,把蒜,豆豉,鹽,攪碎混合。6、倒入鍋中與鵝肉一起翻炒。7、不斷翻炒以防...
1、用料:鵝肉一隻、花生油適量、豆豉50克、醬油適量、蒜150克。2、首先,將鵝冷水下鍋。3、飛水後涼水衝淨。4、鍋中倒入少許油,倒入鵝翻炒。5、然後,把蒜,豆豉,鹽,攪碎混合。6、倒入鍋中與鵝肉一起翻炒。7、不斷翻炒以防...
1、鵝1只,土豆適量,鹽適量,雞精適量,料酒適量,醬油適量,老抽適量,大醬適量,薑片適量,大葱適量,蒜適量,幹辣椒適量,香料適量,糖適量。2、大鵝一隻切塊,洗淨。3、鵝肉放入水中,加薑片料酒,水開撇去浮沫,焯好撈出控水備用。4、鍋中放入油...
1、熱鍋下油下薑片爆香,下鵝肉煸炒至出油,鍋邊淋酒。2、酸菜提前泡好切好,炒幹見份備用。3、芹菜切段。4、炒至出油下鹽,醬油,水過面,蓋蓋炆大火炆至快乾水。5、依次放炒好的酸菜,芹菜,炒均勻,再炆五分鐘。6、燜至湯汁即將干時...
1、主料:鵝1只、幹小米椒10g、大蒜苗5根、生薑100g、草果2個、醬油60ml、啤酒3瓶、筍尖4塊、新鮮小米椒10g、沙姜3g、桂皮5g、八角5g、耗油30ml、鹽3勺。2、食材準備:酸筍切成薄片,生薑洗淨後拍碎,新鮮小米椒切成兩段。有...
1、食材:鵝1只,啤酒2聽,大料適量。2、將鵝切成小塊;加入適量的生抽和料酒,抓勻,醃製半小時;3、準備一些薑片、蒜頭、八角、桂皮、香葉;4、開火,加入適量的食用油,下少量糖炒勻;5、將鵝肉下入鍋裏翻炒幾下,再下入兩聽啤酒,翻炒均勻,...
1、主料:鵝(一隻)。2、輔料:蒜(150克)、豆豉(50克)。3、首先將鵝冷水下鍋。4、飛水後涼水衝淨。5、鍋中倒入少許油,倒入鵝翻炒。6、然後,把蒜,豆豉,鹽,攪碎混合。7、倒入鍋中與鵝肉一起翻炒。8、不斷翻炒以防糊底,大概15...
1、材料:走地雞雜件(雞脖子雞翅膀雞腳等部分),古法燜鵝醬,姜,蒜,香菜,油,麻油。2、做法:少量的油把姜、蒜爆香、放雞爆炒片刻後加入燜鵝醬翻炒均勻後改小火燜3-5分鐘即可。快上鍋前撒適量的麻油,香菜翻炒幾下即可裝盤。撒香菜葉...
1、食材:鵝肉500克、姜1塊、葱2根、冰糖1塊、料酒1勺、蠔油1勺、生抽適量、老抽1勺、油適量。2、準備食材:鵝、生薑、葱。3、將鵝肉洗乾淨砍成小塊,如果肥油太多,切掉一些。4、生薑切片、葱切成小段。5、鵝肉冷水下鍋焯水...
1、燜鵝放柱侯醬燜得夠香。2、準備食材:鵝半隻,老薑一塊,大蒜8瓣,蒜苗一根,八角兩個,香葉兩片,陳皮一片,柱侯醬,腩乳,生抽,蠔油,老抽,白糖,米酒,鹽,油3、鵝肉清洗乾淨用刀斬成塊,斬好後用清水浸泡洗去血水,撈出瀝乾水。4、老薑去皮切成...
1、原料準備好,並把切好的鵝肉放進熱水焯一下,後放進涼水冷卻,撈起備用。2、熱鍋後倒入適量油,將剛才準備好的葱薑蒜等全部倒入鍋中爆香。3、在鍋中倒入鵝肉,同時加入適量鹽,料酒,醬油,不斷翻炒至有肉香味,後放入少許老抽調色,...
1、原料:鵝腿1只、土豆6個、香菇4朵、葱1根、姜2片、紅棗8粒。2、輔料:(1)醬油2大匙。(2)醬油2大匙、酒1大匙、糖1/2大匙、鹽1/4茶匙、胡椒粉少許。3、做法:(1)鵝腿剁小塊,拌入調味料一略醃後,用油炸至上色撈出;土豆去皮、切滾刀...
1、準備鵝肉一隻、花生油適量、豆豉50克、醬油適量、蒜150克。2、將鵝冷水下鍋,飛水後涼水衝淨。3、鍋中倒入少許油,倒入鵝翻炒,然後把蒜,豆豉,鹽,攪碎混合,倒入鍋中與鵝肉一起翻炒。4、不斷翻炒以防糊底,大概15分鐘後,鵝...
1、燜鵝放柱侯醬燜得夠香。2、準備食材:鵝半隻,老薑一塊,大蒜8瓣,蒜苗一根,八角兩個,香葉兩片,陳皮一片,柱侯醬,腩乳,生抽,蠔油,老抽,白糖,米酒,鹽,油3、鵝肉清洗乾淨用刀斬成塊,斬好後用清水浸泡洗去血水,撈出瀝乾水。4、老薑去皮切成...
1、材料:鵝、筍乾、鹽、糖、料酒、八角、十三香、姜、老抽、生抽、幹辣椒。2、筍乾泡發,備用。3、鵝洗淨,去血水,燉煮片刻。4、撈出煮熟的鵝控幹,湯待用。5、鍋中放油,薑片爆香,放入鵝塊翻炒,加入湯汁,加筍乾,加鹽糖等輔料,大...
1、食材:鵝肉500克、姜1塊、葱2根、冰糖1塊、料酒1勺、蠔油1勺、生抽適量、老抽1勺、油適量。2、準備食材:鵝、生薑、葱。3、將鵝肉洗乾淨砍成小塊,如果肥油太多,切掉一些。4、生薑切片、葱切成小段。5、鵝肉冷水下鍋焯水...
1、材料:鵝半隻,姜適量,蒜適量,葱適量,油適量,料酒適量,麻油適量,胡椒粉適量,鹽適量,雞精適量,砂糖適量,醬油適量,冰梅醬2大匙。2、鵝洗乾淨斬件備用,薑切片、葱切段、蒜切碎。3、鵝加薑片下鍋灼煮片刻撈起泡冷水晾乾備用,蒜、姜下鍋...
1、燜鵝放柱侯醬燜得夠香。2、準備食材:鵝半隻,老薑一塊,大蒜8瓣,蒜苗一根,八角兩個,香葉兩片,陳皮一片,柱侯醬,腩乳,生抽,蠔油,老抽,白糖,米酒,鹽,油3、鵝肉清洗乾淨用刀斬成塊,斬好後用清水浸泡洗去血水,撈出瀝乾水。4、老薑去皮切成...
1、主料:鵝(一隻)。2、輔料:蒜(150克)、豆豉(50克)。3、首先將鵝冷水下鍋。4、飛水後涼水衝淨。5、鍋中倒入少許油,倒入鵝翻炒。6、然後,把蒜,豆豉,鹽,攪碎混合。7、倒入鍋中與鵝肉一起翻炒。8、不斷翻炒以防糊底,大概15...
1、原料:新鮮鵝掌翼2副,柱侯醬80克,陳皮1塊,蒜頭2粒,味精、鹽、糖等各適量。2、洗淨鵝掌翼,放下沸水內滾過,撈起在精水內過凍取起。3、蒜頭搗爛;陳皮浸軟。4、燒熱瓦罐,下油,放下蒜蓉、柱侯醬爆過,濺下燒酒,倒兩場碗清水,放...
1、鵝一斤、青椒適量,玉米油、鹽、紅燒汁適量,老抽、雞精、薑片適量,蒜粒、大葱段、桂皮適量,八角、幹辣椒、料酒適量。鵝肉清洗乾淨,放入鍋裏,加入適量清水沒過鵝肉,開大火,進行焯水。煮開後撈出,冷水沖洗乾淨。2、焯水過的鵝...
1、鵝四分之一隻;姜5片;蒜5瓣;幹葱5粒;柱候醬1勺;南乳1勺;油少量;米酒2勺;醬油少量;蠔油1勺;冰糖1粒。2、鵝砍件,首先把鍋燒熱下油把薑片加入炒香,把蒜粒炒香,再放入幹葱炒香。3、把鵝肉倒鍋裏煎香翻炒均勻加入柱候醬、南乳、少量...
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