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1、白葡萄酒黃油汁,將白葡萄酒和洋葱碎倒入平底鍋裏,小火慢慢煮開,多次加入少量的黃油,不斷的向同一個方向攪拌,等到湯汁都變濃稠了就可以澆在鱈魚排上面了。2、鱈魚的皮放入水中煮5-6個小時,等到魚膠分離出來後,舀出油脂,放...
1、白葡萄酒黃油汁,將白葡萄酒和洋葱碎倒入平底鍋裏,小火慢慢煮開,多次加入少量的黃油,不斷的向同一個方向攪拌,等到湯汁都變濃稠了就可以澆在鱈魚排上面了。2、鱈魚的皮放入水中煮5-6個小時,等到魚膠分離出來後,舀出油脂,放...
1、食材:排骨半磅,鹽1茶匙,生抽1湯匙,鮑汁1湯匙,蒜米3粒,生粉1茶匙,料酒1湯匙。2、排骨切成小塊洗淨。3、加入生抽1湯匙。4、加入鹽1茶匙。5、加入料酒1湯匙。6、再加入生粉醃製20分鐘。7、鍋內爆香蒜米,放入排骨翻炒。8、加...
1、食材:豬裏脊500克,胡椒粉5克,鹽3克,糖4克,醋6克,土豆100克,蘆筍80克,蠔油4克。2、豬裏脊切厚塊,然後用刀背將每一塊豬排敲鬆,這樣可以使肉質更鬆軟。3、放入容器中,加入少許鹽和胡椒粉以及料酒,抓勻醃製15分鐘左右。4、土豆去...
1、材料:無骨豬排6塊,拍鬆切片,中個洋葱1個,去皮切片,蒜蓉2茶匙,紅葱頭1粒,切粒,西紅柿(牛茄)3個,切片,汁料:份量只供參考,茄汁約3湯匙,水120毫升,糖1湯匙,老抽1湯匙,基本調料:醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量。豬排拍鬆切片,用醬油、糖...
1、牛高湯(beefstock)350g,奶油(butter)15g,葡萄酒(最好是whitewine)30g,芥末(Mustrad)最好是法式的,沒有的話用國內的芥末汁也OK)10g,檸檬汁(lemonJoice)15g,紅葱頭(redonion)2顆,蒜(Garlic)3瓣,百里香(Thyme)3g,迷疊香(Rosemary)4g,月桂葉(ba...
1、準備自制黑椒汁食材:黑胡椒、大蒜、洋葱、耗油、老抽、白糖、鹽;2、大蒜、洋葱切碎備用;3、內放入黃油;4、黃油融化後放入洋葱末和大蒜末翻炒;5、放入黑胡椒粉(黑胡椒粒更佳),翻炒香;6、放入耗油、鹽、糖、生抽、適量水!自制...
1、材料:小排骨500克,豆豉100克,油,鹽,生粉,生抽,麻油各適量。2、排骨放到清水裏,揉捏排骨把血水洗淨,然後用清水洗淨,用油,鹽,生粉,少許生抽,麻油拌一下待用。3、豆豉也用水沖洗一下,排骨放到盤子裏攪拌均勻,加入生粉,拌勻,再加入豆豉...
1、材料:豬小排1斤、紅辣椒1條、太白粉酌量、油1小匙、青茶葉數片、豆豉汁1大匙、糖1小匙、大蒜3粒、米酒1小匙、鹽少許、辣椒醬酌量。2、豬小排用清水洗去血水,瀝乾水分。3、將豆豉、姜、蒜、剁碎末備用。4、將所有的...
1、材料:豬肋排骨肉1000克。醬油30克,白糖50克,紹酒25克,味精10克、精鹽10克、八角5克、桂皮5克、葱姜各10克。2、將醃好的排骨下水鍋出水,洗淨。鍋內放入竹箅墊底,將排骨整齊放入,加紹酒、八角、桂皮、葱姜、清水,用旺火燒沸...
1、材料包括:排骨,豆豉,姜蒜末,辣椒。2、我覺得有一些辣味才好吃,指天椒只要用一點點就夠了。3、排骨反覆洗多幾遍,最好把那些血水衝乾淨。4、將蒜頭,豆豉,姜一起剁碎。5、把姜蒜豆豉末倒進排骨裏面,加上澱粉,鹽,糖,油,生抽,蠔油攪...
牛排醬汁調法經典一:黑胡椒汁正宗的黑胡椒汁以純正的牛骨燒汁來作為基礎,在此基礎上加入現磨的胡椒粒、白蘭地、新鮮迷迭香等慢慢熬製。好的醬汁層次分明,濃郁的胡椒味之後,是咀嚼牛肉時感受到的白蘭地香氣,最後是醇厚的牛...
1、黑椒汁(blackpeppersauce):配料:黑椒碎10g、幹葱碎25g、蒜蓉25g、牛油30g、布朗少司25og、白蘭地酒4teaspoons、鹽little。2、做法:取一個乾淨的汁煲,燒熱後加入黑椒碎慢炒香,攢少許白蘭地酒後加入牛油,再將黑椒碎略炒一會...
1、雞翅、排骨、胡蘿蔔、土豆、洋葱一個、青紅椒兩個、蠔油三勺、番茄醬兩勺、澱粉一勺、甜面兩勺、白糖一勺、雞精一勺、海鮮醬兩勺、豆瓣醬適量。2、方法:用適量鹽、生抽、料酒、胡椒粉,生薑醃製雞翅和排骨,醃製半天。...
1、主料:排骨約400克。2、調料:生薑6-8片、生抽2大匙、精鹽1/4小匙、胡椒粉1/3小匙、紅糖粉1+1/2大匙、茄汁1大匙、喼汁1大匙、料酒1大匙、生粉1/2小匙。3、把冰凍排骨解凍後浸入清水裏,加精鹽1小匙,攪拌幾下浸約20分鐘,時...
1、先拍扁薑片和蒜頭,排骨清洗乾淨瀝乾水分。2、沙茶醬一勺、生抽一勺、糖一茶匙。3、加入3湯勺的水攪拌均勻備用。4、鍋裏熱油加入薑片和蒜頭。5、再加入排骨煎。6、煎到兩面變色。7、加入一瓶蓋花雕酒。8、放入一茶...
1、先拍扁薑片和蒜頭,排骨清洗乾淨瀝乾水分。2、沙茶醬一勺、生抽一勺、糖一茶匙。3、加入3湯勺的水攪拌均勻備用。4、鍋裏熱油加入薑片和蒜頭。5、再加入排骨煎。6、煎到兩面變色。7、加入一瓶蓋花雕酒。8、放入一茶...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料豬大排:3條;姜:1片;蒜:1版;叉燒醬:3湯匙;蠔油:1湯匙;蜂蜜:少許;蜜汁叉燒排骨的做法請店家將脅排剁成5釐米左右的大塊,清洗乾淨放入一個乾淨的保鮮盒中備用...
山東省立醫院。水果汁對身體有益:。1.蘋果汁含果膠,能促進排毒、降低熱量吸收並預防水腫。2.檸檬汁含檸檬酸和維生素C,能促進熱量代謝、消除疲勞、促進腸胃蠕動。3.獼猴桃汁含食物纖維、維生素C、鉀等營養物質,幫助分解肉...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料豬大排:500克;南瓜:300克;豆豉:25克;蠔油:3勺;白糖:1小勺;醬油:2勺;小葱:適量;植物油:適量;姜:適量;蒜:適量;豉汁蒸排骨的做法排骨用清水反覆沖洗,洗淨表面的...
1、黑椒汁:配料:黑椒碎10g、幹葱碎25g、蒜蓉25g、牛油30g、布朗少司25og、白蘭地酒4teaspoons、鹽little。2、做法:取一個乾淨的汁煲,燒熱後加入黑椒碎慢炒香,攢少許白蘭地酒後加入牛油,再將黑椒碎略炒一會兒,再加入幹葱碎和...
材料:麪粉、洋葱、胡蘿蔔、西芹、棕色牛骨高湯、番茄醬、調料。做法步驟如下:1、洋葱、胡蘿蔔和西芹各切小丁;2、鍋裏油熱後倒入洋葱丁大火翻炒2分鐘左右,放入胡蘿蔔和西芹丁繼續大火翻炒2分鐘;3、加入番茄醬、調料,攪拌均...
1、【原材料】牛骨5kg、牛肉2kg、洋葱2.5kg、胡蘿蔔1kg、西芹1kg、番茄1kg、麪粉0.5kg、紅酒1支、百里香葉少許、香葉少許、水15L。2、整根牛骨,放到220℃的烤箱中,烤制5個小時,期間烤制20分鐘左右翻面,直至烤至金黃稍稍...
1、水發魚翅浸入鍋內滾燒,取出投入清水裏浸漂,去除腥味,剔清雜質;2、更換清水,再行浸漂;3、如此反覆3次,除盡腥味、雜質;4、然後將其整齊地擺放在紗布上,包裹起來放在鍋裏,用雞湯250毫升滾燒一遍;5、缽中先放排骨,次放布包魚翅,再...
1、食材:豬裏脊500克,胡椒粉5克,鹽3克,糖4克,醋6克,土豆100克,蘆筍80克,蠔油4克。2、豬裏脊切厚塊,然後用刀背將每一塊豬排敲鬆,這樣可以使肉質更鬆軟。3、放入容器中,加入少許鹽和胡椒粉以及料酒,抓勻醃製15分鐘左右。4、土豆去...
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