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1、準備南瓜500g、五花肉100g；輔料：油適量、鹽1茶匙、料酒1勺、八角2個、花椒若干、葱姜適量、雞精適量；2、老南瓜去皮去籽，洗淨，切三角形小塊，備用，五花肉洗淨，放入開水鍋中，放葱段、薑片、花椒，倒入1勺料酒去腥，蓋鍋煮五分鐘，撈...
1、如果是切成肉片就差不多十分鐘，如果是肉塊要久一點15到30分鐘。喜歡吃很爛的就要煮完，筷子戳了沒有血水，而且很輕鬆可以戳進去的話，還要在燜一個小時左右。2、用一般的湯鍋四五十分鐘就差不多了，可以用筷子在肉上插插看...
1、食材：粽葉適量、糯米適量、新鮮的豬肉300克、水適量、鹽1/3勺、米酒酌量添加、醬油酌量添加。2、豬肉切成5公分條，用醬油、米酒、味精浸泡醃製一晚上。3、糯米用浸過肉的醬汁加鹽拌勻，停置10分鐘後再拌到均勻為止。4...
1、主料：五花肉300克、白菜300克；調料：食鹽1茶匙、雞精1/2茶匙、姜2片、蒜2瓣、幹辣椒1把、料酒1/2湯匙、生抽1/2湯匙、植物油2湯匙、小葱1根。2、做法：五花肉切片，用1/2茶匙鹽、1/4茶匙雞精、料酒和生抽，抓勻醃製；白菜切小...
1、首先用五花肉切片，小葱切葱花，姜切絲待用。2、準備一個空碗，將切好的五花肉，葱花和薑絲倒入碗中。3、加入適量的生抽，老抽鹽和五香粉，用手拌勻，再滴入幾滴香油提香。然後蓋上保鮮膜醃製三小時，加入冰箱冷藏即可。...
1、原料：青菜4-5顆，五花肉約150克，食用油適量，大蒜適量，幹辣椒適量、鹽適量，雞精適量，蒸魚豉油適量。2、將青菜洗乾淨，菜杆切小段，青菜葉備用，鍋中放油，放入五花肉煸炒出油脂。3、再加入蒜片和幹辣椒，炒出香味，再下入菜杆和鹽炒至...
1、材料：五花肉400克，料酒適量，油適量，南乳2塊、糖適量。2、五花肉整條煮至8成熟，撈起，放入涼水過冷河。3、將五花肉拿起切片待用。4、將南乳弄碎拌些南乳汁，加適量糖、料酒調成湯汁。5、熱鍋加油，待油熱後倒入調好的湯汁。等...
1、食材：五花肉適量，葱適量，姜適量，鹽適量，生抽適量，花生油少許，辣椒麪適量，椒鹽適量，燒烤料適量，孜然粒適量。2、將不帶皮的五花肉洗淨切成片狀，注意不要切得太薄或太厚，每片儘量大小均勻，切好後放入大碗中。3、將葱、姜洗淨切成...
1、五花肉必須炒的緊實一些，將五花肉的油脂逼出來，自然就不會油膩了；大家在炒制五花肉的時候，我們在六七成熱的時候，就可以放入五花肉了。五花肉的油脂需要小火慢炒，可以使用勺子把五花肉壓一下，輕輕的按壓出五花肉內的油脂...
1、加蛋白：適用於五花絞肉，加上蛋白一起攪拌，吃起來的口感更滑嫩，同時亦可留住肉汁的美味。2、添加色拉油或香油：在醃五花肉時，添加一點色拉油或是香油，可以增添肉質的嫩度，不過由於五花肉已經有相當多的油脂了，要適量添加，以免...
1、準備好一條肥瘦相當的五花肉，一根香菜。2、五花肉用刀子刮掉豬皮上的豬毛和雜物，清洗乾淨。3、鍋裏放入幾片姜，煮開一鍋水，水開後，把整條五花肉放入鍋裏煮。4、五花肉煮沸騰後，把浮起來的泡沫給撇乾淨，大火煮8分鐘左右，用...
1、主料：五花肉250克、蝦醬一湯匙。2、輔料：葱花一把、薑片若干。3、五花肉清洗乾淨切薄片，生薑切小片。4、一湯匙的蝦醬加進去。5、把蝦醬、五花肉、薑片混合均勻。6、煮飯的時候放在蒸籠裏蒸，飯熟了。...
1、五花肉焯水最好是用冷水，這樣能夠充分的將裏面的血水以及髒東西焯出來，同時還能去除肉裏面的腥味，讓五花肉更容易定型；2、直接用熱水的話，温度過高會將五花肉表面快速煮熟，但是裏面還是生的，這樣內部的髒東西、細菌等也不...
1、想要做出好吃的紅燒肉，首先就需要準備好五花肉，老抽，生抽，黃酒，冰糖，花椒，香葉，八角，生薑，葱。準備一個砂鍋，一個炒鍋，先把生薑片以及五花肉放進炒鍋當中，加入適量的涼水，然後再加一些黃酒煮開，把五花肉清洗乾淨，放到旁邊備用，砂鍋...
1、五花肉洗淨，去皮後切薄片。2、雪梨榨汁，瀝過殘渣後取汁，加姜，蒜，洋葱末，醬油，蠔油，白糖，蜂蜜，胡椒粉，鹽，香油調成醃料。3、把切好的五花肉放進去醃漬4小時以上，或隔夜。4、將平底鍋燒熱，把醃好的肉片平攤在鍋中小火慢煎。兩面都...
1、用料:五花肉、雞蛋、玉米澱粉、生抽、老抽、蠔油、白糖、食鹽、辣椒醬、生薑、大葱、糯米、黃瓜。2、準備一塊五花肉清洗乾淨，再切成小塊，放入大碗中。小碗中打入兩個雞蛋攪散。再把蛋液倒入五花肉中，攪拌均勻，讓每一...
1、吃過的柚子剩下皮，削掉外表黃色的皮層。2、白色柚子皮整塊放進鍋裏，燒熱水，放入20克鹽，水煮柚子皮大概10分鐘左右取出。3、煮過的柚子皮泡到自來水裏面，多換水，每次換水都把皮的水擰乾再泡水換。4、柚子皮泡多久不用再泡...
1、食材：生菜150克、五花肉300克、金針菇100克、生抽2克、料酒2克、耗油10克、白糖3克、胡椒粉5克。2、將五花肉的肉皮去掉切成3毫米的肉片，帶皮烤皮會很硬，影響口感。肉要切成長條形狀，這樣卷着吃很棒，將生菜和金針菇洗幹...
1、主料：五花肉350g，筍乾100g。2、配料：油適量，八角1個，香葉2片，幹辣椒1個，老抽適量，生抽適量，冰糖適量，葱花適量。3、將幹筍乾提前浸泡30分鐘後，在鍋裏煮30-60分鐘，洗淨瀝乾水份。4、將筍乾，五花肉切片，大蒜切段。5、熱油鍋，把五花...
1、用料：五花肉1kg、葱結1個、薑片3片、八角3個、胡椒粉少許、花椒20粒、冰糖50g、五香粉3g、粗鹽70g、料酒1大勺、食用鹽2g；2、買回來大塊的五花肉，先修整一下邊邊角角，把肉修成方形。再用各種方式或者直接在火上烤去除...
1、主要食材：五花肉250克。2、配料：洋葱半個。3、輔料：生抽1勺、白糖半勺、料酒1茶匙。4、五花肉半解凍切薄片。5、洋葱切片，自然分開成條。6、五花肉放生抽、老抽、白糖、鹽、料酒。7、用手抓勻。8、放洋葱繼續抓勻入冰...
1、準備：五花肉適量、幹辣椒、葱、姜、蒜適量生抽、白糖、料酒、雞精、食鹽、色拉油。2、五花肉洗淨切成片，不要太薄。3、鍋燒熱後放入一點點油，加熱至五成熱時放入五花肉片，中火煎至兩面發黃，出油後盛出備用。4、用煎肉出...
1、主料：五花肉、白菜、凍豆腐、海帶。2、輔料：八角、葱姜、花椒、桂皮、橘子皮。3、五花肉用料酒醃一會兒，涼水下鍋焯，撇去浮沫。4、鍋內放油，小火，放入兩勺白糖，顏色變紅，成液體狀，放入老抽醬油，調料和五花肉翻炒。5、鍋內加...
1、原料：五花肉、土豆、大蒜、薑片、葱段、料酒、糖、醬油各適量。2、先把五花肉切塊，放水中泡泡，去血水。坐鍋燒水，放薑片、葱段、料酒，把肉塊稍微燉燉。趁着燉肉的時間，把土豆去皮切塊，大蒜剝成蒜瓣。3、鍋里加少許油，燒熱...
1、食材：五花肉300克，青紅椒50克、葱3根、姜2片，鹽、味精、糖、雞粉、料酒、醬油、水澱粉、食用油各適量。2、五花肉洗淨後切片。切好的五花肉用鹽、料酒、醬油醃製20分鐘後上漿。3、青紅椒洗淨切段。4、葱、姜切末備用...
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