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1、食材:蝦仁400克、鹽1勺、料酒一小勺、雞蛋一個、幹澱粉1.5大勺、麪粉1.5大勺、食用油大量。2、蝦仁自然解凍後,洗淨挑去蝦線,加入鹽和料酒,帶上一次性手套,給蝦仁抓勻,醃製5分鐘,加入一個雞蛋和麪粉,幹澱粉,先個加入一大勺,...
1、將冷凍南瓜餅從包裝盒中取出,放在盤中,稍晾。2、將炒鍋中加入食用油(約半斤多),開中火,將南瓜餅放置鍋壁邊沿,讓其向油中滑落。3、然後,用筷子將南瓜餅向油中撥一撥,繼續中火加熱炸制,隔段時間,用筷子將南瓜餅的位置換一換。4...
1、羅非魚500克,小米辣三根,蒜頭適量,姜適量,蠔油一勺,料酒一勺,胡椒粉適量,生抽一勺,鹽適量。2、先將魚肉洗淨切塊,輔料切好備用。3、放入料酒、姜、蒜、胡椒粉、蠔油、生抽、鹽和小米辣攪拌均勻,然後放入冰箱冷藏一小時或者更...
1、材料:葱薑蒜適量、鯉魚一條、小米椒,花椒,幹辣椒,八角適量、豆瓣醬,適量2、料酒,白糖,醬油,鹽適量。3、魚醃料酒和鹽,醃製半小時後,下鍋油炸!炸至兩面熟透金黃,然後撈起。4、另外熱鍋下姜,蒜,小米椒,花椒,八角,幹辣椒,小火炒香後加半...
1、將冷凍南瓜餅從包裝盒中取出,放在盤中,稍晾。2、將炒鍋中加入食用油(約半斤多),開中火,將南瓜餅放置鍋壁邊沿,讓其向油中滑落。3、然後,用筷子將南瓜餅向油中撥一撥,繼續中火加熱炸制,隔段時間,用筷子將南瓜餅的位置換一換。4...
1、食材:蝦仁400克、鹽1勺、料酒一小勺、雞蛋一個、幹澱粉1.5大勺、麪粉1.5大勺、食用油大量。2、蝦仁自然解凍後,洗淨挑去蝦線,加入鹽和料酒,帶上一次性手套,給蝦仁抓勻,醃製5分鐘,加入一個雞蛋和麪粉,幹澱粉,先個加入一大勺,...
1、主要材料:嫩豆腐(適當)2、調味品:植物油(適當)3、嫩豆腐切割成2cm厚為的塊。4、炒菜鍋放進油加温後,放進切完的水豆腐。不必滾動。5、待水豆腐凸起,炸成偏暗攪拌使之炸制勻稱。6、外邊金黃色,內部鮮嫩蜂巢狀。...
1、主料:中筋麪粉500克、雞蛋1個。2、輔料:無鋁泡打粉8克、小蘇打3克、食用油40克、鹽5克、水260克。3、做法:(1)所有食材,油,小蘇打,無鋁泡打粉,雞蛋,鹽,麪粉,清水。(2)除了清水,所有食材倒入碗裏。(3)把材料抓均。(4)清水分三次加入。...
1、姜剁碎,除了糯米粽子外所有肉餡材料加在一起,攪勻上勁。2、粽子煮熟,或者糯米加水煮熟,稍冷卻,倒在深碗裏,用擀麪杖戳戳散。3、擀麪杖錘糯米飯,一直到錘出粘性。4、手上蘸點糯米粉,揪一坨糯米飯劑子,壓扁,包入肉餡收口。5、...
1、主要材料:嫩豆腐(適當)2、調味品:植物油(適當)3、嫩豆腐切割成2cm厚為的塊。4、炒菜鍋放進油加温後,放進切完的水豆腐。不必滾動。5、待水豆腐凸起,炸成偏暗攪拌使之炸制勻稱。6、外邊金黃色,內部鮮嫩蜂巢狀。...
1、菜籽油燒至七成,將洗好的龍蝦氽入油中,炸至紅色,撈出。2、另起鍋,放人適量的菜籽油燒熱,放入蒜瓣、生薑、葱等適量爆炒。3、放入川椒、辣椒粉、胡椒粉,炒至見紅油,口味清淡的可少放辣椒粉、胡椒粉。4、加入適量的高湯和十...
1、食材:蝦仁400克、鹽1勺、料酒一小勺、雞蛋一個、幹澱粉1.5大勺、麪粉1.5大勺、食用油大量。2、蝦仁自然解凍後,洗淨挑去蝦線,加入鹽和料酒,帶上一次性手套,給蝦仁抓勻,醃製5分鐘,加入一個雞蛋和麪粉,幹澱粉,先個加入一大勺,...
1、凍上的骨肉相連解凍後,再炸。鍋中加入適量的油,燒到7成熱的時候骨肉相連放進去,小火炸10分鐘左右,中間需要翻幾次面,這樣才能確保肉被炸熟了,然後再取出來放到容器裏面,油分瀝乾,用勺子把孜然粉,辣椒粉撒上一些,儘量均勻撒上...
1、將雞鎖骨放入麪糊中,兩邊都沾上面糊。2、熱油鍋,在6成熱的時候下雞鎖骨,低温炸熟,出鍋。3、加熱油鍋至9成熱,再次下雞鎖骨,高温油炸上色出鍋。4、準備調料:3大勺紅油,1.5大勺醬油,少許味精,1大勺熟芝麻,0.5小勺麻油。5、用小...
1、主料:豆腐300克、玉米澱粉100克、蛋液100克、麪包糠100克。2、輔料:雞精2克、鹽2克、胡椒粉2克、生抽10克。3、做法:(1)豆腐切條備用。(2)倒入雞精、鹽、胡椒粉。(3)倒入蒜末、生抽。(4)抹勻醃製片刻。(5)裹上澱粉沾上蛋液裹上...
1、菜籽油燒至七成,將洗好的龍蝦氽入油中,炸至紅色,撈出。2、另起鍋,放人適量的菜籽油燒熱,放入蒜瓣、生薑、葱等適量爆炒。3、放入川椒、辣椒粉、胡椒粉,炒至見紅油,口味清淡的可少放辣椒粉、胡椒粉。4、加入適量的高湯和十...
1、主料:中筋麪粉500克、雞蛋1個。2、輔料:無鋁泡打粉8克、小蘇打3克、食用油40克、鹽5克、水260克。3、做法:(1)所有食材,油,小蘇打,無鋁泡打粉,雞蛋,鹽,麪粉,清水。(2)除了清水,所有食材倒入碗裏。(3)把材料抓均。(4)清水分三次加入。...
1、材料:葱薑蒜適量、鯉魚一條、小米椒,花椒,幹辣椒,八角適量、豆瓣醬,適量2、料酒,白糖,醬油,鹽適量。3、魚醃料酒和鹽,醃製半小時後,下鍋油炸!炸至兩面熟透金黃,然後撈起。4、另外熱鍋下姜,蒜,小米椒,花椒,八角,幹辣椒,小火炒香後加半...
。將辣椒切絲和花椒一起用水浸泡,把乾的綠蠶豆也泡入水中。小編還為您整理了以下內容,可能對您也有幫助:蠶豆怎麼炸又酥又脆又好吃?炸蠶豆:準備用料:蠶豆200g、油適量、鹽適量1、蠶豆加入水泡發。2、一般要泡發兩天左右,要常...
1、原料:洋葱2個、雞蛋1個、鹽、十三香、麪粉、麪包糠。2、首先將洋葱去掉硬皮,切成片,取出圈。3、然後碗中打一個雞蛋,加鹽和十三香調勻,再準備麪粉和麪包糠,洋葱圈先沾蛋液,再沾一層面粉,再沾一層蛋液,最後裹上面包糠。4、起...
1、將雞鎖骨放入麪糊中,兩邊都沾上面糊。2、熱油鍋,在6成熱的時候下雞鎖骨,低温炸熟,出鍋。3、加熱油鍋至9成熱,再次下雞鎖骨,高温油炸上色出鍋。4、準備調料:3大勺紅油,1.5大勺醬油,少許味精,1大勺熟芝麻,0.5小勺麻油。5、用小...
1、主要材料:嫩豆腐(適當)2、調味品:植物油(適當)3、嫩豆腐切割成2cm厚為的塊。4、炒菜鍋放進油加温後,放進切完的水豆腐。不必滾動。5、待水豆腐凸起,炸成偏暗攪拌使之炸制勻稱。6、外邊金黃色,內部鮮嫩蜂巢狀。...
1、先把雞腿洗淨,放碗裏備用。2、把雞腿剔骨、去皮用水洗淨。3、用叉子在雞腿肉上多插幾下,為作料入進肉裏做準備。4、再把雞腿肉切成大小差不多的肉塊,打入一個雞蛋。5、倒入醬油、料酒、鹽、白胡椒粉、花胡椒粉、糖、...
1、解凍後再炸。2、過年炸製冷凍食品,解凍後再炸操作更安全。冷凍食品後的食物會結冰,冰融化後是水,水由於比油重,滴到油麪之後會往下沉並被油覆蓋,鍋中的油由於温度極高,會把水很快的蒸發,導致體積急劇膨脹,但又碰到包裹在外...
1、平菇1把,麪粉2勺,生粉1勺,雞蛋1個,食鹽少許。2、整片的平菇放在清水中,輕輕搓洗乾淨,然後用手掌擠幹平菇中的水分,再將平菇撕成條狀,不用太小了,放入一個大碗中。3、加上一勺鹽,用手抓拌均勻,一個碗中,放入2勺麪粉和1勺生粉,再...
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