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1、主要食材：蝦仁，蛋清，黃瓜，胡蘿蔔，竹筍。2、將蝦仁洗淨，用蛋清、澱粉、鹽拌勻漿好。3、黃瓜洗淨與罐頭竹筍一起切成菱形片；胡蘿蔔去皮，洗淨，切成小片，用開水燙一下。4、炒鍋燒熱，放入花生油，燒至三成熱時，投入蝦仁，滑透，撈出，控油，倒...
配料：蝦仁400克，蛋清2個，黃瓜50克，胡蘿蔔50克，罐頭竹筍50克，花生油500克（實耗50克），芝麻油25克，味精1、5克，料酒50克，澱粉5克，大葱20克，生薑5克。1、將蝦仁洗淨，用蛋清、澱粉、鹽拌勻漿好；2、黃瓜洗淨與罐頭竹筍一起切成菱形片；胡蘿蔔...
1、食材：大頭蝦、葱薑蒜、鹽、料酒、生粉。2、先把生薑切末、蒜切末、葱切末，備用。3、蝦去殼放入清水洗乾淨，用廚房紙吸乾水分。加上適量鹽和料酒，抓拌均勻。4、鍋裏倒適量食用油，放入蝦仁，炒至變色盛出備用。5、底油放入...
1、食材：大頭蝦、葱薑蒜、鹽、料酒、生粉。2、先把生薑切末、蒜切末、葱切末，備用。3、蝦去殼放入清水洗乾淨，用廚房紙吸乾水分。加上適量鹽和料酒，抓拌均勻。4、鍋裏倒適量食用油，放入蝦仁，炒至變色盛出備用。5、底油放入...
1、鮮蝦去蝦線剝殼備用，雞蛋打在乾淨的碗裏，韭菜切長段。2、蝦仁加適量料酒，鹽，生粉抓勻醃製10分鐘。3、雞蛋加少許鹽和料酒打散備用。4、炒鍋燒熱，倒入適量油，油熱以後倒入蛋液。5、蛋液略凝固以後用筷子撥散。6、雞蛋成形...
1、蝦仁洗淨用牙籤挑去蝦線2、雞蛋打開不大散，蛋黃蛋清分開3、將挑去蝦線的蝦仁洗淨吸淨水放在盤中4、將蝦仁放上鹽、胡椒粉、紹酒、幹澱粉及蛋清5、將澱粉和蛋清和蝦仁攪拌均勻上漿，放冰箱稍微冷凍6、黃瓜洗淨一切為二...
1、蝦仁一般下鍋翻炒3分鐘左右就熟透了。2、蝦仁炒熟後，顏色會變紅，蝦仁一定要炒熟才能夠食用，蝦仁是一種食品，選用活蝦為原料，而且蝦仁味道也非常美味。3、剝殼後的純蝦肉即為蝦仁。蝦仁菜餚因為清淡爽口，易於消化，老幼皆宜...
1、食材蝦仁，蛋清，黃瓜，胡蘿蔔，竹筍。2、將蝦仁洗淨，用蛋清、澱粉、鹽拌勻漿好。3、黃瓜洗淨與罐頭竹筍一起切成菱形片；胡蘿蔔去皮，洗淨，切成小片，用開水燙一下。4、炒鍋燒熱，放入花生油，燒至三成熱時，投入蝦仁，滑透，撈出，控油，倒出餘...
1、蝦仁適量、黃瓜適量、鹽適量、料酒適量、胡椒粉適量、澱粉適量、葱適量、姜適量。2、清炒蝦仁：將蝦仁洗淨用牙籤挑去蝦線，放入鹽、胡椒粉、料酒、幹澱粉及蛋清，攪拌均勻，黃瓜洗淨去皮去籽切成條。葱切末，姜切末，小碗中放...
1、食材蝦仁，蛋清，黃瓜，胡蘿蔔，竹筍。2、將蝦仁洗淨，用蛋清、澱粉、鹽拌勻漿好。3、黃瓜洗淨與罐頭竹筍一起切成菱形片；胡蘿蔔去皮，洗淨，切成小片，用開水燙一下。4、炒鍋燒熱，放入花生油，燒至三成熱時，投入蝦仁，滑透，撈出，控油，倒出餘...
1、食材：蝦仁350g、油1大勺、鹽1小勺、白酒1小勺、澱粉2小勺、黃瓜30g、胡蘿蔔30g、玉米粒30g。2、蝦仁清洗乾淨，去掉蝦線。3、加入1小勺鹽，加入1小勺白酒拌勻，醃製15分鐘4、加入2小勺澱粉，抓拌均勻。5、胡蘿蔔和黃瓜洗淨...
1、主料：蝦仁50克、黑木耳200克、油1湯匙、鹽1茶匙、蠔油1茶匙、豆豉5克、葱1根、佛手瓜400克。2、蝦仁用料酒、鹽、蠔油醃一下。3、佛手瓜去皮去籽切片。4、起油鍋炒熟蝦仁盛出。5、放入豆豉煸炒。6、放入佛手瓜、黑...
1、材料：蝦仁200公克，毛豆200公克，青葱1支，橄欖油1茶匙，鹽1/2茶匙，糖1/4茶匙，酒1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，太白粉1/2茶匙。2、蝦仁洗淨切粒狀，加入醃料攪拌均勻放置10分鐘。3、毛豆洗淨瀝乾；葱洗淨切段。4、煮一鍋水，將毛豆燙熟撈起瀝...
1、食材：大頭蝦、葱薑蒜、鹽、料酒、生粉。2、先把生薑切末、蒜切末、葱切末，備用。3、蝦去殼放入清水洗乾淨，用廚房紙吸乾水分。加上適量鹽和料酒，抓拌均勻。4、鍋裏倒適量食用油，放入蝦仁，炒至變色盛出備用。5、底油放入...
1、清炒蝦仁做法：（1）準備材料：蝦仁、玉米、黃瓜、胡蘿蔔、食鹽、油、澱粉、白酒。（2）蝦仁清洗乾淨，去掉蝦線，胡蘿蔔和黃瓜洗淨切小丁。（3）蝦仁先加入一勺鹽、一勺白酒醃製15分鐘，加入2小勺澱粉拌勻。（4）鍋中加入1大勺油，油熱後下鍋...
食材：蝦仁300克、黃瓜30克、胡蘿蔔20克、姜1塊、葱1段、雞蛋清10克、胡椒粉、鹽、雞精、白糖、澱粉、料酒。步驟：1.蝦仁挑出蝦線洗淨，放入鹽半勺、胡椒粉1克拌勻，放入蛋清、澱粉拌勻醃製5分鐘，2.黃瓜對半切開去掉瓤切片，胡...
1、將蝦仁洗淨，用蛋清、澱粉、鹽拌勻漿好。2、黃瓜洗淨與罐頭竹筍一起切成菱形片；胡蘿蔔去皮，洗淨，切成小片，用開水燙一下。3、炒鍋燒熱，放入花生油，燒至三成熱時，投入蝦仁，滑透，撈出，控油，倒出餘油入油罐。4、淨鍋，倒入芝麻油燒至...
1、蝦仁中加少入鹼面和少許鹽抓勻，然後用清水洗淨，瀝水，再加入料酒抓勻醃製10分鐘，然後加入澱粉和少許油抓勻。2、黃瓜去皮去籽後切成菱形塊，胡蘿蔔去皮後也改切成菱形塊。3、鍋中倒油，倒入蝦仁翻炒幾下。4、加入黃瓜和胡蘿...
1、黃瓜從中間切開，用刀剜去中間的瓤，然後斜刀切成片；2、胡蘿蔔從中間切開，剜去芯斜刀切成片；3、葱、薑切片；4、將蝦仁放入碗中，加入鹽、胡椒粉抓勻至粘稠上勁，再放入蛋清和澱粉抓勻；5、將胡蘿蔔、黃瓜、蝦仁焯水，備用；6、熱鍋下...
1、材料：蝦仁、蛋清、黃瓜、胡蘿蔔、罐頭竹筍、芝麻油、味精、料酒、澱粉、大葱、生薑2、將蝦仁洗淨，用蛋清、澱粉、鹽拌勻。3、黃瓜洗淨與罐頭竹筍一起切成菱形片；胡蘿蔔去皮洗淨切小片，用開水燙一下。4、炒鍋燒熱，放入花...
1、準備青蝦仁200克、黃瓜50克、胡蘿蔔50克、葱2克、姜2克、蒜2克、雞蛋1個、鹽1克、味精2克、雞精2克、胡椒粉1克、白糖1克、黃酒2克、香油1克、玉米澱粉5克、水澱粉5克。2、青蝦仁沖水清洗乾淨，用牙籤在蝦仁背部調出...
1、一般情況下蝦焯水2分鐘左右就可以了。2、將買回來的蝦沖洗乾淨，然後在鍋中加水、料酒、薑片等大火燒開，再將準備好的蝦倒進去進行焯水，等兩分鐘蝦殼顏色轉變成紅色並且蝦身彎曲的時候就可以撈出來了。要是焯好水之後...
1、材料：單凍蝦仁250g，黃瓜2根，葱薑蒜片適量，鹽1/2小勺，白胡椒粉1/2小勺，料酒1/2小勺，幹澱粉1/2小勺，蛋清1/2個，雞精1/2小勺、花生油2大勺2、蝦仁去沙線、洗淨，並用廚房紙或消毒毛巾沾幹水分；3、葱薑蒜切片；4、蝦仁中加入葱薑蒜片...
1、主料：蝦仁350g、油1大勺、鹽1小勺、白酒1小勺、澱粉2小勺、黃瓜30g、胡蘿蔔30g、玉米粒30g。2、蝦仁清洗乾淨，去掉蝦線。3、加入1小勺鹽，加入1小勺白酒拌勻，醃製15分鐘。4、加入2小勺澱粉抓拌均勻。5、胡蘿蔔和黃瓜洗...
1、鮮蝦去蝦線剝殼備用，雞蛋打在乾淨的碗裏，韭菜切長段。2、蝦仁加適量料酒，鹽，生粉抓勻醃製10分鐘。3、雞蛋加少許鹽和料酒打散備用。4、炒鍋燒熱，倒入適量油，油熱以後倒入蛋液。5、蛋液略凝固以後用筷子撥散。6、雞蛋成形...
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