有關不腥酸筍的精選大全
1、主材:田螺。調料:蒜茸、酸筍、豆豉、紫蘇葉、辣椒油、油、鹽、料酒(少量)、葱、姜、紅辣椒、青辣椒、小個紅指天椒。2、猛火燒乾鍋,下油(約兩大勺。油一定要放得大方,上盤時一個個油亮油亮的),待八成熱下蒜茸、酸筍、豆豉、...
1、主材:田螺。調料:蒜茸、酸筍、豆豉、紫蘇葉、辣椒油、油、鹽、料酒(少量)、葱、姜、紅辣椒、青辣椒、小個紅指天椒。2、猛火燒乾鍋,下油(約兩大勺。油一定要放得大方,上盤時一個個油亮油亮的),待八成熱下蒜茸、酸筍、豆豉、...
1、泡酸筍是需要焯水的,筍是生活中常見的一種食物,本身含有的苦味較為濃郁,焯水之後可以大大降低這種苦味,提高食用口感。2、一般來説,春筍是生活中質量最好的筍類,食用口感也是最鮮嫩的。3、當然,筍焯水之後不僅可以減輕含...
1、準備食材,全部改刀備用。2、鍋燒熱,放油,爆香姜蒜。3、入大腸翻炒,這裏記得火要大些,讓大腸在鍋內爆炒。4、沿鍋邊蘸灑料酒增香去腥,然後盛出備用。5、再起鍋,把蒜苗,香芹,紅椒入鍋翻炒。6、放入大腸段與脆酸筍。7、加入適...
1、醃酸筍是需要放鹽的,不放鹽的話,酸筍的保存時間較短,食用口感也會受到一定影響,有着特殊的風味。2、醃製酸筍的過程是相對簡單的,需要的原料有鮮竹筍、泡椒、冰糖、幹辣椒和白醋等。3、將新鮮的竹筍去皮清洗乾淨,鍋中倒...
1、食材:春筍適量,料酒少許,罈子一個,食鹽適量。2、將春筍清洗乾淨之後,燙煮晾涼備用。3、準備好一個乾淨的罈子備用,往罈子裏面倒入適量的料酒,對罈子進行消毒。4、將晾涼的燙筍放在盆中,然後加入適量的食鹽,攪拌均勻。5、攪...
1、食材:春筍適量,料酒少許,罈子一個,食鹽適量。2、將春筍清洗乾淨之後,燙煮晾涼備用。3、準備好一個乾淨的罈子備用,往罈子裏面倒入適量的料酒,對罈子進行消毒。4、將晾涼的燙筍放在盆中,然後加入適量的食鹽,攪拌均勻。5、攪...
1、主料:蘆筍200克。2、調料:精鹽2克,醋50克,辣椒油50克。3、蘆筍洗淨去皮,切成長8釐米、厚0.1釐米的片,放入沸水鍋中氽至斷生,撈入盆內。4、取一小碗,放入精鹽、辣椒油、醋,調鹹酸辣味汁。5、將調好的味汁倒入蘆筍中拌勻,裝盤即...
1、保存方法(1)可以將筍酸泡在一隻玻璃罐或瓦罐裏,使純水沒過筍。(2)將罐子口密封起來。(3)封口處可以用泥封口。這樣可長時間存放。2、酸筍製作步驟(1)首先用來浸泡酸筍的盤盤罐罐都要嚴格控油,最好經過陽光暴曬去除細菌,但暴曬...
1、四個大毛竹,只需要比較硬的那部分。2、先切片,再切成粗絲,瀝乾水分。3、拿個乾淨的桶,盆也可以,倒入鹽和筍絲,鹽的量只要差不多每個筍都能沾到就行,不能太鹹!4、一直揉搓筍絲搓出水開,然後倒入乾淨的無水無油的容器內,壓緊實...
1、原料:酸筍、鴨肉、辣椒、蒜末、醬油、蠔油。2、鴨肉去骨架,取肉,切塊。3、放少許油,煸出鴨肉多餘的油脂。4、加入辣椒、蒜末。5、炒香蒜末、辣椒。6、倒入酸筍一起炒一分鐘。7、加入醬油、蠔油調味。8、炒均勻入味即可...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料蘆筍:200g;食鹽:2g;醋:50g;辣椒油:50g;酸辣蘆筍的做法蘆筍洗淨去皮,切成長8釐米、厚0.1釐米的片,放入沸水鍋中氽至斷生,撈入盆內。取一小碗,放入精鹽、辣椒...
1、原料:筍100克、胡蘿蔔一個、木耳2朵、蛋清一個、鹽兩茶匙、香醋兩茶匙、雞精兩茶匙、胡椒粉一茶匙、香油兩茶匙、澱粉一湯匙兑水攪勻。2、筍切細絲,開水焯三分鐘,撈出過涼。3、胡蘿蔔木耳切絲。4、水燒開放筍絲胡蘿蔔...
1、泡酸筍是需要焯水的,筍是生活中常見的一種食物,本身含有的苦味較為濃郁,焯水之後可以大大降低這種苦味,提高食用口感。2、一般來説,春筍是生活中質量最好的筍類,食用口感也是最鮮嫩的。3、當然,筍焯水之後不僅可以減輕含...
1、冬筍草酸較高,建議食用前用水焯一下,能焯掉40%以上的草酸。2、冬筍是立冬前後由毛竹(楠竹)的地下莖(竹鞭)側芽發育而成的筍芽,因尚未出土,筍質幼嫩,是一道人們十分喜歡吃的菜餚。主要產區為貴州赤水、四川宜賓、福建、江西...
1、原料:酸筍、鴨肉、辣椒、蒜末、醬油、蠔油。2、鴨肉去骨架,取肉,切塊。3、放少許油,煸出鴨肉多餘的油脂。4、加入辣椒、蒜末。5、炒香蒜末、辣椒。6、倒入酸筍一起炒一分鐘。7、加入醬油、蠔油調味。8、炒均勻入味即可...
1、四個大毛竹,只需要比較硬的那部分。2、先切片,再切成粗絲,瀝乾水分。3、拿個乾淨的桶,盆也可以,倒入鹽和筍絲,鹽的量只要差不多每個筍都能沾到就行,不能太鹹!4、一直揉搓筍絲搓出水開,然後倒入乾淨的無水無油的容器內,壓緊實...
1、原料:仔鴨一隻,黃皮辣椒180克,酸筍150克,黃酒200克,姜10克,蒜仁20克,胡椒、八角、茴香各2克,醬油、鹽、味精適量。2、將仔鴨切成塊,酸筍切成片。3、將仔鴨用清水淖一會,可去腥味。4、將鴨武火炒5分鐘,加其它原料再炒10分鐘,入...
1、食材:新鮮竹筍適量,辣椒少許。2、新鮮竹筍切成較大的薄片,放入玻璃瓶或者塑料瓶中,往瓶子裏注入冷開水或者淘米水,放置一個月左右。3、拿出改刀切成較小的絲,不加油,入鍋炒至水分幹,辣椒,蒜切好。4、把筍推至一邊,加入花生油...
1、孕婦可以適當吃一些酸筍,因為酸筍是酸性食物,在妊娠早期,孕婦會出現孕吐現象,吃一些酸筍,能改善早期妊娠反應。2、酸筍還能促進孕婦體內消化酶活動,促進胃腸功能蠕動,增加孕婦消化和吸收能力。3、孕婦吃一些酸的食物,還可...
1、原料:酸筍、鴨肉、辣椒、蒜末、醬油、蠔油。2、鴨肉去骨架,取肉,切塊。3、放少許油,煸出鴨肉多餘的油脂。4、加入辣椒、蒜末。5、炒香蒜末、辣椒。6、倒入酸筍一起炒一分鐘。7、加入醬油、蠔油調味。8、炒均勻入味即可...
1、醃酸筍是需要放鹽的,不放鹽的話,酸筍的保存時間較短,食用口感也會受到一定影響,有着特殊的風味。2、醃製酸筍的過程是相對簡單的,需要的原料有鮮竹筍、泡椒、冰糖、幹辣椒和白醋等。3、將新鮮的竹筍去皮清洗乾淨,鍋中倒...
1、螺螄粉不放酸筍就不會臭。很多人在吃螺螄粉的時候都被它裏面的一種味道“臭到”有些人喜歡的就是它的這種味道,有些人就不喜歡。其實就是因為它裏面加了上面所説的酸筍的原因,大家都知道,所謂的酸筍是經過發酵製作而...
1、材料:雞肉、酸筍各適量。2、將酸筍用水漂去酸味,然後放入鍋裏煮透,再把準備好的雞肉放入鍋裏同煮,待雞肉煮爛後起鍋。3、隨後將辣椒、姜、葱等佐料放入油鍋裏炒熱,再把酸筍雞湯倒入鍋裏回一下鍋,即可食用。4、其味酸辣可...
1、這道酸筍雞皮湯主要取材於酸筍和雞皮,是一道非常美味且開胃的菜餚。酸筍是鮮筍經過自然發酵而製成的一種美味食材,含有豐富的乳酸,可以助消化還可以用來解酒。雞皮是一種非常美味的食材,它含有大量硫磺軟骨素,是彈性纖...
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