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1、材料:肥牛肉片250g、金針菇100g、紅椒250g、大葱100g、姜50g、酸蘿蔔80g。2、把金針菇洗乾淨,再把根部切掉。大火燒開水,把金針菇放進去焯水幾分鐘,煮至斷生即可。3、在煮金針菇的時候,趁機把紅椒洗乾淨,切成小塊。金針...
食材需要:木耳少量、紅薯1個、土豆1個、粉皮少量、青椒1個、西紅柿1個、素丸適量、味精、鹽、生抽、老抽適量、芝麻、香菜、姜少量、香菇少量。製作方法:準備材料:炸素丸、炸紅薯和土豆塊,香菇、青椒、西紅柿切塊;熱鍋放油...
1、材料:肥牛肉片250g、金針菇100g、紅椒250g、大葱100g、姜50g、酸蘿蔔80g。2、把金針菇洗乾淨,再把根部切掉。大火燒開水,把金針菇放進去焯水幾分鐘,煮至斷生即可。3、在煮金針菇的時候,趁機把紅椒洗乾淨,切成小塊。金針...
1、材料:肥牛肉片250g、金針菇100g、紅椒250g、大葱100g、姜50g、酸蘿蔔80g。2、把金針菇洗乾淨,再把根部切掉。大火燒開水,把金針菇放進去焯水幾分鐘,煮至斷生即可。3、在煮金針菇的時候,趁機把紅椒洗乾淨,切成小塊。金針...
1.孕婦:川芎湯性質偏熱,容易導致胎動不安、早產等問題,因此孕婦不應喝川芎湯。2.血熱者:川芎湯性質偏熱,會加重血熱體質者的病情。3.消化不良者:川芎湯容易刺激胃腸道,引起胃腸道不適,因此消化不良者不宜喝。4.容易過敏者:川芎...
1、豬肉適量,蔬菜適量,豆粉適量,味精適量,鹽適量,白胡椒粉適量。2、豬肉切條。在豬肉上灑豆粉,味精,鹽。3、拌勻,放置等入味;同時準備要煮的蔬菜。4、鍋中放油,熱後放水,備好油湯,油湯中放適量的鹽和白胡椒粉。5、肉入鍋,煮至六分...
1、食材:豬肺120g、川貝母9g、雪梨2個、鹽適量、油適量。2、取豬肺,洗淨切片,放開水中煮5分鐘,再用冷水洗淨,瀝乾水。3、將川貝母洗淨打碎;放碗裏,以備下一步使用。4、將雪梨連皮洗淨,去蒂和梨心,梨肉連皮切小塊。5、各材料全...
1、食材:醃菜100g、瘦肉400g,薑末、蒜末、醬油、花椒粉、食鹽各適量。2、先將醃菜葉洗淨,摻入適量水,煮沸。3、再將洗淨的瘦肉切成片狀,加入薑末,蒜末,醬油,花椒粉,食鹽等調料,再加入芡粉揉成硬團,使肉片緊緊地黏在一起,然後用手...
第一種:海蔘+魷魚+筍乾正宗的三鮮湯是哪三鮮呢?傳統的三鮮湯所用的三鮮是海蔘、魷魚、筍乾。只不多隨着菜品的傳播,食材的不斷更新,烹飪方法也在不斷創新,適應着各地的地方特色和口味,因此三鮮湯所使用的食材種類各地差異化...
1、用料:羊肝、羊血、羊肚、羊頭肉、羊耳朵、大葱、大蒜、香菜、醋、鹽、白糖、胡椒粉、高湯精。2、先將買來的熟羊雜分別切好。3、將葱切片、香菜切段、大蒜切末。4、燒一鍋開水,放入除羊血外的所有主料和鹽、高湯精、...
1、主料:鮮豬血(800克)。2、輔料:酸菜(100克),泡椒(3個),幹辣椒(3個),大葱(2條),植物油(50克),鹽(1勺),姜(4塊),蒜(1棵),老抽(1匙),雞精(3克),高湯(2湯匙)。3、豬血切成小陀,酸菜、泡椒切成丁。4、大葱切成小段。5、炒鍋內放入植物...
1、食材準備:肥牛、金針菇、綠豆粉絲、花生油、食鹽、姜、蒜、澱粉、泡紅椒、白醋、小蒜、雞蛋。2、速凍肥牛片提前取出自然解凍,金針菇去老根洗淨待用,粉絲泡軟、泡姜切碎、蒜拍扁、野山椒剁碎待用。3、用少量蛋清加上...
1、食材:掛麪1把;娃娃菜兩顆;牛肉丸兩個;魚丸兩個;千頁豆腐1塊;平菇1朵;麻辣火鍋底料20克;花生油40克;鹽2克;生抽10克;十三香少許。2、把平菇去根部洗淨,撕成小塊;娃娃菜洗淨切段。把千葉豆腐洗淨切片,丸子也沖洗一遍。3、起油鍋,放...
1、準備好適度的瘦豬肉,肉的類目不限,喜歡吃牛肉、羊肉的都能夠,主要是豬瘦肉就可以。2、將豬瘦肉清洗乾淨,切割成長條形。3、葱蒜都切割成末,預留。4、放大約一半的葱蒜末進生豬肉裏,添加芝麻油、郫縣豆瓣醬、麻椒油...
魚頭湯營養豐富,口感清爽,很多人喜歡喝,今天教大家一道川穹白芷魚頭湯的做法,魚頭洗淨,放鹽,料酒等醃製10分鐘,砂鍋中放清水,川穹、白芷等煲煮15分鐘,油鍋燒至7成熱,轉小火放魚頭煎2分鐘,轉大火放白酒,開水等燒開,加魚頭煲煮15分鐘...
1、原料:幹辣椒50克、郫縣豆瓣、醬300克、牛油300克、菜油500克。2、調料:八角、茴香、香草、香葉、丁香、草果、三奈、桂皮、紫草和醪糟汁,當然,大蒜、大葱、生薑和冰糖。3、步驟:(1)先炒鍋底。把幹辣椒放在沸水裏煮2分鐘後...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料西紅柿:2個;雞蛋:2個;小葱:少許;色拉油:少許;食鹽:少許;川味版番茄雞蛋湯的做法番茄去皮切片,雞蛋打散,倒入少許水備用鍋熱油,倒入雞蛋液,炒至蓬鬆,再倒入番...
1、調料:A料(豆豉20克,宜賓芽菜50克,鵑城牌郫縣豆瓣30克,小葱25克,花椒10克),香料35克,脆皮水500克。2、北京填鴨治淨,放A料醃製1天,吹氣,掛脆皮水,風乾,入燃氣烤鴨爐以220度烤制45分鐘,取淨鴨肉斬成條,裝碗備用。3、將鴨架子、鴨頭、...
1、準備配料:雞粉、雞精、鹽、葱段、蒜、生薑、根據個人口味買蘸料。2、個人喜歡的菜,推薦吃的:牛肉、羊肉、土豆、紅薯、寬粉、菜花、蘑菇、生菜、油麥菜、小油菜、金針菇、魚丸、蝦等。3、將所有菜都洗乾淨,放入盤中。4...
1、食材:豬肉500克、酸菜150克、雞蛋1個、葱2根、鹽5克、澱粉200克。2、酸菜洗乾淨,擠幹水分,切成絲。蠶豆瓣用清水沖洗乾淨,瀝乾水分,和酸菜放一起。3、鍋裏翻入適量豬油,油熱以後,放入酸豆和蠶豆瓣,煸炒出香味。加入適量水,...
1、主料:10g川穹、10g白芷、350g魚頭。配料:適量油、適量鹽。2、魚頭、川弓、白芷、薑片、紅棗、枸杞。3、紅棗枸杞泡水洗乾淨,紅棗去核,川弓白芷泡洗乾淨。4、鍋裏下油放薑片。5、把魚頭兩面煎到變色。6、加入熱水末過魚...
所需材料:小芸豆、蹄花、姜適量、乾花椒適量、料酒適量;蹄花湯的做法步驟:1、將小芸豆洗淨備用;2、將新鮮的蹄花用小鉗子夾去雜毛,再刮洗乾淨;3、將鐵鍋燒熱,把肘子放在鐵鍋上乾燒,燒去剩餘的小雜毛;4、將肘子放入鍋內大火煮開...
1、豬肉適量,蔬菜適量,豆粉適量,味精適量,鹽適量,白胡椒粉適量。2、豬肉切條。在豬肉上灑豆粉,味精,鹽。3、拌勻,放置等入味;同時準備要煮的蔬菜。4、鍋中放油,熱後放水,備好油湯,油湯中放適量的鹽和白胡椒粉。5、肉入鍋,煮至六分...
羊雜湯的製作材料:白蘿蔔300克,羊肝100克,羊心80克,羊肚50克,羊骨120克,羊肺50克,鹽15克,味精2克,料酒20克,姜15克,大葱15克,胡椒粉2克,花椒2克。羊雜湯的做法:1、將鮮羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡淨血水;2、放入沸水鍋氽一水撈起...
1、調料:A料(豆豉20克,宜賓芽菜50克,鵑城牌郫縣豆瓣30克,小葱25克,花椒10克),香料35克,脆皮水500克。2、北京填鴨治淨,放A料醃製1天,吹氣,掛脆皮水,風乾,入燃氣烤鴨爐以220度烤制45分鐘,取淨鴨肉斬成條,裝碗備用。3、將鴨架子、鴨頭、...
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