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1、主料:南瓜1800g,白糖50g,玉米油50ml,澄粉20g,糯米粉60g,粘米粉40g。輔料:糖粉40g,紫莧菜汁160g,玉米油20g,糕粉適量,南瓜泥和豆沙300g。2、南瓜去皮去瓤,直接放入鋪了屜布的蒸屜上,大火蒸約20-30分鐘至軟爛,取出入容器中攪拌均勻...
1、用料:糯米粉適量、澄粉適量、雞蛋2個、西紅柿2個、黃瓜1根、豬肉200克、鹽適量、雞精適量、十三香適量。2、準備一個西紅柿,切十字花刀,用開水燙去外皮3、將去掉外衣的番茄切成小丁放入碗中。4、準備一根黃瓜,切成小丁...
夢到自己做冰皮月餅:最近你説話的技術有所提升,和周圍人的關係都比較和諧。男人夢到自己做冰皮月餅:動手能力比較強,做了不少事情積累了很有用的經驗。女人夢到自己做冰皮月餅:健康飲食的第一步就是了解平時吃的東西是什麼...
1、糯米粉55克,粘米粉42克,糖粉50克,澄粉25克,水果適量,色拉油25克,奶油奶酪80克。2、接着把剛才混合好的粉倒進去,攪拌至無顆粒後放入蒸鍋大約蒸15-20分鐘。蒸熟後,取出稍微攪拌一下,放在旁邊涼一涼。3、先把糯米粉、粘米粉、...
1、用料:糯米粉適量、澄粉適量、雞蛋2個、西紅柿2個、黃瓜1根、豬肉200克、鹽適量、雞精適量、十三香適量。2、準備一個西紅柿,切十字花刀,用開水燙去外皮3、將去掉外衣的番茄切成小丁放入碗中。4、準備一根黃瓜,切成小丁...
1、首先準備好酸奶,2、準備一個乾淨的鍋或者盆,用來過濾乳清;3、在上面放一個乾淨的濾網;4、準備一個醫用紗布,雙層的鋪在濾網上;5、把酸奶倒在紗布上面,在鍋的外面蓋上蓋子,放在冰箱裏大概一天左右,乳清就差不多過濾下去了;6、...
1、原料:糯米粉50G,粘米粉40G、澄面25G,細砂糖30G、牛奶170ML、煉乳30ML、白油20ML、糕粉少許。所謂糕粉,就是熟糯米粉,當手粉用,防止粘手。做法就是將適量的糯米粉放入乾淨的鍋中炒熟,炒到微微發黃的時候,聞起來沒有生粉味道...
1、用料:雞蛋3個、展藝細砂糖60克、色拉油70克、純牛奶50克、展藝低筋粉100克。2、稱好的雞蛋和糖混合在一起用手動打蛋器打散。3、再把稱好的色拉油到入打散的雞蛋液中攪打乳化。4、低筋粉過篩入蛋液中攪勻。5、然後...
1、橘子吃之前用鹽清洗外皮。2、橘皮晾乾,泡水。3、泡軟後換水入鍋煮開,煮過的橘皮會軟,全部刮好。4、用清水沖洗乾淨刮掉的餘渣,切成條形。5、鍋中加冰糖、水放入橘皮一起煮,大火煮開後轉小火熬成粘稠狀,大約需要半小時左...
1、首先準備好酸奶,2、準備一個乾淨的鍋或者盆,用來過濾乳清;3、在上面放一個乾淨的濾網;4、準備一個醫用紗布,雙層的鋪在濾網上;5、把酸奶倒在紗布上面,在鍋的外面蓋上蓋子,放在冰箱裏大概一天左右,乳清就差不多過濾下去了;6、...
1、將黑白巧克力各放入小鍋中,隔熱水融化成液態,取出降至40度左右(温手)。將白巧克力分出三份,其中一份加入草苺糖粉調成粉紅色,另一份加入綠茶粉調成綠色。2、以白巧克力為例,倒一勺左右的白巧克力液體在經冷凍過的果凍模裏...
1、將黑白巧克力各放入小鍋中,隔熱水融化成液態,取出降至40度左右(温手)。將白巧克力分出三份,其中一份加入草苺糖粉調成粉紅色,另一份加入綠茶粉調成綠色。2、以白巧克力為例,倒一勺左右的白巧克力液體在經冷凍過的果凍模裏...
1、冰皮粉就是用糯米粉和粘米粉、澄粉按一定比例調出來的。2、冰皮粉是做冰皮月餅必備的專用粉,其實就是我們俗稱的預拌粉,也可以叫冰皮預拌粉。3、冰皮月餅相對於傳統月餅更健康。冰皮月餅的皮是用糯米粉加白砂糖、牛...
1、糯米粉90克、粘米粉70克、澱面40克、純牛奶370克、糖粉100克、菜油40克。所有材料攪拌成無顆粒麪漿,蒸約20分鐘出爐,趁熱攪拌至順滑,冷後放保鮮冰箱凍2小時,冰皮月餅的皮即可用了。2、把冰皮和豆沙餡分成劑子,冰皮30克,豆沙餡15克。3、取...
1、首先準備好酸奶,2、準備一個乾淨的鍋或者盆,用來過濾乳清;3、在上面放一個乾淨的濾網;4、準備一個醫用紗布,雙層的鋪在濾網上;5、把酸奶倒在紗布上面,在鍋的外面蓋上蓋子,放在冰箱裏大概一天左右,乳清就差不多過濾下去了;6、...
1、準備冰皮月餅粉、綠豆、燕窩、冰糖、黃油、冷開水、白油、椰汁。2、綠豆去皮,入高壓鍋加入水壓十來分鐘。然後晾涼後用篩子將綠豆過濾出來放入攪拌機攪拌。3、綠豆泥倒入不粘鍋,加入適量冰糖和黃油開始不停翻炒,直至...
1、將細砂糖加入雞蛋中,攪拌均勻,再加入牛奶、淡奶油用打蛋器攪拌均勻。2、將奶粉、中筋麪粉、澄面混合後篩入雞蛋、淡奶油和牛奶的混合液中攪拌均勻。3、將黃油隔水加熱融化,加入麪糊中。4、鍋內放入涼水燒開,水開後轉小...
1、將蜜柚表皮用鹽搓揉後,用清水沖洗乾淨。2、剝下蜜柚皮,用刀颳去白色部分,只取綠色的表皮部分。3、將表皮切成細絲。4、把切好的細絲放入鹽水中浸泡幾個小時,泡的時間越長,苦味越淡,中途要換幾次水。5、將柚子肉剝...
1、用料:青皮芒果1000g、鹽50g、砂糖200g、涼白開1500ml。2、青皮芒果洗淨削皮,切成大概1cm粗的正方條,瀝乾,加鹽醃1小時。3、1小時後倒掉鹽水,把芒果條放進涼白開中洗淨泡5分鐘,然後撈起芒果條,瀝乾。4、密封盒中放入芒果條...
1、材料:脱皮綠豆1000G、糖適量、吉士粉1大勺、糯米粉50G、粘米粉50G、麪粉25G、糖55G、色拉油15ML、煉乳一大勺牛奶210G、糯米粉20G。2、脱皮綠豆提前一晚泡好.瀝乾水分,加入糖,然後隔水蒸爛.趁熱壓成蓉或用攪拌機打,打...
1、將柚子皮洗乾淨,用小刀將黃色硬皮部分削去,只留下白瓤;黃色硬皮非常苦,如果不介意苦味的話,也可以不去除黃色表皮部分;2、接着將柚子皮切成長條,並在開水中焯一下,焯水的目的是為了去除柚子皮的苦味;3、焯好以後將柚子皮撈...
1、用料:青皮芒果1000g、鹽50g、砂糖200g、涼白開1500ml。2、青皮芒果洗淨削皮,切成大概1cm粗的正方條,瀝乾,加鹽醃1小時。3、1小時後倒掉鹽水,把芒果條放進涼白開中洗淨泡5分鐘,然後撈起芒果條,瀝乾。4、密封盒中放入芒果條...
1、將黑白巧克力各放入小鍋中,隔熱水融化成液態,取出降至40度左右(温手)。將白巧克力分出三份,其中一份加入草苺糖粉調成粉紅色,另一份加入綠茶粉調成綠色。2、以白巧克力為例,倒一勺左右的白巧克力液體在經冷凍過的果凍模裏...
1、將冷凍爬蝦肉自然解凍後裝盤備用。2、準備幾根細長的杭椒,切成碎末備用。3、煎鍋燒熱倒適量油,把解凍好的冷凍爬蝦肉倒入煎鍋中煸炒五分鐘。4、倒入適量生抽料酒繼續煸炒一分鐘。5、倒下入切成碎末的青辣椒,繼續煸炒...
1、把糯米粉,粘米粉和澄粉按照份量稱量好一起裝在碗裏;2、加入白糖,和準備好的純牛奶;3、攪拌均勻,耐心攪拌成無顆粒狀的液體;4、加入豬油,即通常説的白油,繼續攪拌均勻;5、準備蒸鍋,把攪拌好的液體放入蒸鍋裏蒸,用保鮮膜蓋好防...
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