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1、材料:五花肉500克、胡蘿蔔兩根、油40克、鹽2克、糖適量、生抽20克、料酒20克、葱10克、姜30克。2、五花肉、胡蘿蔔切成塊備用。3、五花肉冷水下鍋焯水五分鐘,撈起過涼後,切成塊,控幹水份。4、熱鍋倒油,加入姜、肉翻炒,加...
1、五花肉切塊洗淨後,冷水入鍋焯水備用。2、熱鍋入油,放入葱、姜、辣椒,煸香。3、放入焯過水的五花肉翻炒,煸炒一會;4、放入生抽、老抽、麥芽糖煸炒上色。5、整塊馬橋豆腐乾橫豎兩刀切成四小塊,洗淨備用。6、煸炒上色的肉...
1、芸豆去兩邊,土豆去皮,豬肉切片,葱姜切絲。2、芸豆用水焯一下,去土味。3、豬肥肉放入鍋中炒,直至出油,撈出,扔掉。4、放入葱薑絲,胡椒粉,翻炒出香味。5、放入芸豆,翻炒10分鐘左右,直至變綠。6、加骨湯料,加水,加土豆,大料,花椒。7...
1、五花肉切塊洗淨後,冷水入鍋焯水備用。2、熱鍋入油,放入葱、姜、辣椒,煸香。3、放入焯過水的五花肉翻炒,煸炒一會;4、放入生抽、老抽、麥芽糖煸炒上色。5、整塊馬橋豆腐乾橫豎兩刀切成四小塊,洗淨備用。6、煸炒上色的肉...
1、牛肩肉切成大小合適的塊,加入黑胡椒粉和少許料酒醃製一下。2、西紅柿洗淨,在皮上劃十字,用開水燙一下,立即放入冷水去皮,切塊備用。3、鍋裏熱油放入花椒、姜、蒜爆香,放入醃製好的牛肉翻炒。4、加入少許醬油和一半的西紅...
1、食材:豆角,五花肉,鹽,醬油,蒜末。2、把豆角兩頭的尖掐掉,清洗乾淨,掰成小段。五花肉切厚片,還要切一些肥肉,豆角是喜油的菜,遇油則軟。3、先把肥肉下熱鍋裏炸出油,然後下五花肉煸炒,待肉變色後下豆角。4、炒豆角這步特關鍵,一定...
1、海帶(幹)150克、豬肉(後臀尖)300克、幹辣椒4--7個、大蒜5瓣、生薑6片、豆瓣醬1勺、食鹽適量、雞精1勺、十三香1勺、料酒1勺、香醋1勺。2、做法:幹海帶提前浸泡4個小時,期間多換幾次水洗淨切塊。3、生薑切片,幹辣椒和...
方法一:用白醋浸泡在燉鴨肉之前,我們可以將已經處理乾淨的鴨子用白醋進行浸泡,浸泡三個小時之後將鴨子用清水清洗一遍,然後再放進鍋中慢慢的燉。用白醋浸泡過的鴨子不僅非常容易燉爛,而且也會讓燉出來的鴨肉變得更加的鮮嫩...
1、材料:豆角,五花肉,鹽,醬油,蒜末各適量。2、做法:把豆角兩頭的尖掐掉,清洗乾淨,掰成小段。五花肉切厚片,還要切一些肥肉,豆角是喜油的菜,遇油則軟。3、先把肥肉下熱鍋裏炸出油,然後下五花肉煸炒,待肉變色後下豆角。炒豆角這步特...
1、長長條的紅薯粉條,用冷水泡20分,直到泡軟。2、撈起滴乾水分。鵝肉洗淨剁件,準備薑片蒜頭。3、熱鍋下油爆香薑片蒜頭紅辣椒,倒入鵝肉翻炒至收幹水分。4、倒入料酒翻炒,加入生抽,鹽加少量水燜至熟透。5、加入粉條,加少量水,...
1、主料:牛肩肉粒、葱花適量、土豆塊適量、清水適量、老抽適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、食用油適量。2、鍋裏倒入適量的食用油,放入香葱爆香翻炒。3、然後香味出來以後,倒入牛肩肉翻炒。4、然後再開大火,然後不停的...
1、芸豆去兩邊,土豆去皮,豬肉切片,葱姜切絲。2、芸豆用水焯一下,去土味。3、豬肥肉放入鍋中炒,直至出油,撈出,扔掉。4、放入葱薑絲,胡椒粉,翻炒出香味。5、放入芸豆,翻炒10分鐘左右,直至變綠。6、加骨湯料,加水,加土豆,大料,花椒。7...
1、去市場裏面購買新鮮的蘑菇,為了口感的考慮,一定要買新鮮的。買回來以後放在温水裏面浸泡等到大概10分鐘左右,等到蘑菇表面的污垢全部浸泡出來,再慢慢地用清水沖洗洗淨。新鮮買來的豬肉也要清洗乾淨,清洗結束後用刀將豬...
1、主料:酥肉適量、白菜適量、粉條適量、木耳適量。2、輔料:葱適量、姜適量、蒜適量、八角適量、花生油適量、料酒適量、生抽適量、鹽適量、香菜適量、雞精適量、水適量。3、提前炸好的酥肉備好。4、葱、姜、蒜剝去外皮...
1、食材:土豆800克、豬肉(肥瘦)500克、姜50克、大葱50克、辣椒(紅,尖,幹)3個蒜4個、冰糖10克、油適量。2、土豆削皮,切成滾刀塊,備用。3、豬肉,切丁,備用。4、葱薑蒜,辣椒,切好,備用。5、熱鍋,入油,放入葱薑蒜辣椒,煸香。6、放入豬...
1、材料。牡蠣肉200克,豆腐200克,白菜200克,植物油、葱、姜、精鹽、胡椒麪、味精各適量。2、將牡蠣肉洗淨,放盤。3、將豆腐洗淨,切塊。4、將白菜切成片,葱、姜切絲。5、將植物油放鍋內燒熱,放葱、姜煸炒片刻,放豆腐稍煎,加水80...
1、食材:羊頭肉適量、蘿蔔適量、鹽適量、韭黃適量、雞精少許。2、羊頭肉適量。切好備用。蘿蔔切好,大葱切好。3、羊頭肉冷水下鍋,放入大葱,煮出乳白色的湯,下蘿蔔。4、加適量鹽,繼續煮。5、切好韭黃末備用。這是用來調味的...
1、主料:200g土豆、200g豆角、150g西紅柿、80g洋葱。2、主料:兔腿肉2條,蘿蔔1個。3、調料:油,鹽,八角,醬油。4、輔料:葱,姜。5、兔腿洗淨剁成塊,用水泡一會。6、兔肉焯水。7、蘿蔔洗淨切厚片,葱切段,薑切片。8、鍋裏油熱加入葱姜...
1、食材:羊頭肉適量、蘿蔔適量、鹽適量、韭黃適量、雞精少許。2、羊頭肉適量。切好備用。蘿蔔切好,大葱切好。3、羊頭肉冷水下鍋,放入大葱,煮出乳白色的湯,下蘿蔔。4、加適量鹽,繼續煮。5、切好韭黃末備用。這是用來調味的...
1、葱切斷,蒜拍成兩三塊,薑切片,備用。2、豆角掐去兩端洗淨,掰成大約一指長的小段備用。3、豬肉切片備用。肉可以選擇稍肥一些的,平時炒菜剩下的帶皮肥肉可以拿來燉。4、鍋燒熱,放油,肥肉較多,所以可以稍少放點油。熱鍋冷油直...
1、芸豆去兩邊,土豆去皮,豬肉切片,葱姜切絲。2、芸豆用水焯一下,去土味。3、豬肥肉放入鍋中炒,直至出油,撈出,扔掉。4、放入葱薑絲,胡椒粉,翻炒出香味。5、放入芸豆,翻炒10分鐘左右,直至變綠。6、加骨湯料,加水,加土豆,大料,花椒。7...
1、主料:冬瓜2500克,香菇(鮮)100克,竹蓀(幹)125克,豬肋條肉(五花肉)300克。2、輔料:雞骨架500克,冬筍50克。3、調料:鹽3克,香油10克,豬油(煉製)100克,黃酒10克,澱粉(豌豆)10克。4、冬瓜去皮,然後分為12塊,取用靠瓜青1.2釐米處改為圓形,直...
1、主料:南瓜400g。2、調料:食鹽適量、調和油適量。3、南瓜去皮,去瓤切塊。4、肉切塊,準備好葱花。5、鍋裏油熱後,放肉和葱花炒香。6、然後放南瓜塊翻炒。7、加適量鹽和水開始燉。8、南瓜燉爛就可以出鍋了。...
1、食材:五花肉500克、板栗200殼。2、準備好一塊五花肉,切成塊。3、把帶殼的板栗放在水裏面煮,要切開一個小口,這樣比較好剝。4、煮好的板栗撈起來,等冷卻之後,把板栗外面的皮去掉。5、準備好食材後,先燒紅燒肉,把五花肉冷水...
1、去市場裏面購買新鮮的蘑菇,為了口感的考慮,一定要買新鮮的。買回來以後放在温水裏面浸泡等到大概10分鐘左右,等到蘑菇表面的污垢全部浸泡出來,再慢慢地用清水沖洗洗淨。新鮮買來的豬肉也要清洗乾淨,清洗結束後用刀將豬...
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