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1、小白菜,焯一下,攥幹水份。放香菇2、木耳,香油、素蠔油、醬油膏、美極鮮、鹽,蔬菜精,攪拌均勻3、盛一大勺放在手上,再次攥幹水份4、盛出一些玉米麪放在盆裏5、盛一勺玉米麪撒在菜團上,用手指輕輕按壓,轉一下,再撒一層玉米麪,...
1、口感。雖然綠豆的皮含有較多的營養物質,但薄薄得一層並不容易煮化,吃起來的口感較差一些,但去皮後的綠豆,沒有皮的粘連感,吃起來的口感更軟糯。2、一般情況下,綠豆的皮是不能直接去除的,可以用水浸泡,綠豆吸收足夠的水分,膨...
1、口感。雖然綠豆的皮含有較多的營養物質,但薄薄得一層並不容易煮化,吃起來的口感較差一些,但去皮後的綠豆,沒有皮的粘連感,吃起來的口感更軟糯。2、一般情況下,綠豆的皮是不能直接去除的,可以用水浸泡,綠豆吸收足夠的水分,膨...
1、麪粉用温水和成比較軟的麪糰,醒15分鐘後分成小劑子。2、韭菜切成碎放入肉餡裏,加入適量醬油,鹽,五香粉和油,攪拌均勻。3、小劑子擀成薄片。4、包入餡料。5、收口。6、倒扣按扁。7、平底鍋倒油,煎至兩面金黃。8、成品趁熱...
先準備食材:金針菇、豆皮、蒜瓣、葱花、牙籤1、金針菇洗淨切去掉頭部撕開,豆皮切成小長條,取一小撮金針菇用豆皮裹起來,用牙籤固定住;2、調料汁:一勺生抽+半勺老抽+一勺蠔油+糖和鹽適量+小半碗水,拌勻;3、鍋中熱油爆香蒜末,放...
1、食材:麪粉400克,葱1根,味精適量,姜2片,鹽適量,麻油一勺,雞蛋1個。2、先把西瓜皮,洗一下,西瓜皮去瓤及外皮,刨成細絲放鹽醃製30分鐘後擠掉水,拌入葱姜鹽味精麻油等調料;最後加入蝦仁(不用太多),加個雞蛋這樣西瓜皮餃子餡就做好了...
1、主料:麪粉100克,豬肉餡200克,豬皮200克。2、調料:食鹽6克,姜適量生抽10克,香油10克,水670克,白砂糖12克,白胡椒2克,小葱適量。3、豬前腿肉(肥三瘦七)絞成肉餡,加入所有調料(鹽5克、砂糖12克、白胡椒粉2克、清水20克、生抽10克、...
1、材料:一碗小麥澱粉再加一碗玉米澱粉。用開水和麪。2、做法:揉成光滑的麪糰。醒20分鐘。3、準備包子餡,先打兩個雞蛋,加鹽打散。4、鍋里加油,燒熱,倒入蛋液用筷子不停的滑炒,炒好後裝進碗裏。韭菜切碎,胡蘿蔔切碎,都裝進碗裏...
1、原料:鹽、麪粉、清水、料酒、胡椒粉、生抽、蠔油、白菜、葱、花椒水、豬肉餡。2、麪粉加2克鹽,慢慢倒入清水,用筷子順一個方向攪拌,直到攪拌成濃稠順滑狀,蓋保鮮膜入冰箱冷藏餳發2小時以上。(狀態請看圖,水量視麪粉吸水性...
1、温水裏面加酵母,糖。水的量加的時候預留下5克左右,畢竟每種麪粉的吸水性不一樣,建議留一點,不夠再加就行了。2、温水把酵母,糖化開之後靜置十分鐘。選擇温水的原則以不燙手就可以了,調節好水的水温之後再加酵母和糖。大...
1、食材:麪粉400克,葱1根,味精適量,姜2片,鹽適量,麻油一勺,雞蛋1個。2、先把西瓜皮,洗一下,西瓜皮去瓤及外皮,刨成細絲放鹽醃製30分鐘後擠掉水,拌入葱姜鹽味精麻油等調料;最後加入蝦仁(不用太多),加個雞蛋這樣西瓜皮餃子餡就做好了...
1、原料:鹽、麪粉、清水、料酒、胡椒粉、生抽、蠔油、白菜、葱、花椒水、豬肉餡。2、麪粉加2克鹽,慢慢倒入清水,用筷子順一個方向攪拌,直到攪拌成濃稠順滑狀,蓋保鮮膜入冰箱冷藏餳發2小時以上。(狀態請看圖,水量視麪粉吸水性...
1、材料:牛肉1000克,白蘿蔔1000克,麪粉,大葱3棵,姜,嫩肉粉5克,精鹽,料酒,醬油,香油,植物油。2、牛肉餡用嫩肉粉、料酒、植物油拌勻後,靜置約40分鐘。3、姜切末,牛肉餡里加薑末及250克清水,攪拌均勻。4、我們先把準備好的白蘿蔔洗幹...
1、將細砂糖加入雞蛋中,攪拌均勻,再加入牛奶、淡奶油用打蛋器攪拌均勻。2、將奶粉、中筋麪粉、澄面混合後篩入雞蛋、淡奶油和牛奶的混合液中攪拌均勻。3、將黃油隔水加熱融化,加入麪糊中。4、鍋內放入涼水燒開,水開後轉小...
1、將小麥粉用冷水和成麪糰餳30分鐘,期間揉兩次。2、雞蛋煎一下弄碎。3、韭菜摘洗乾淨切碎,用少量鹼面抓搓幾下,加入雞蛋中。4、香椿洗淨用開水焯一分鐘左右,過涼水控幹切碎,放入韭菜雞蛋中。5、加入花生油、香油、耗油、...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料菠菜:1把;雞蛋:2個;麪粉:300克;蝦皮:1把;粉條(幹):150克;色拉油:適量;食鹽:適量;香油:少許;薄皮菠菜餡餅的做法菠菜適量,去蒂洗淨熱水輕焯;粉條用冷水泡開並...
1、和麪:盆裏加入500克麪粉,分次加入250克開水,用筷子攪拌,然後再將剩下的麪粉加入100克温水攪拌,最後把兩種面絮用筷子攪拌在一起,然後用手揉成麪糰,揉麪的過程記得往手上擦上食用油就不粘手,一邊揉一邊往手上擦食用油,這樣既...
1、用料:幹馬齒莧.、熟五花肉、葱、姜、精麪粉、水。2、和麪階段,把面倒進面盆,和麪時加適量温水和成稍軟的麪糰,大約醒3個小時。3、拌餡,馬齒莧用水煮開,洗乾淨,攥幹水分,放盆裏,五花肉切成小丁,放入馬齒莧盆裏,放適量油,鹽,雞精,...
1、小白菜,焯一下,攥幹水份。放香菇2、木耳,香油、素蠔油、醬油膏、美極鮮、鹽,蔬菜精,攪拌均勻3、盛一大勺放在手上,再次攥幹水份4、盛出一些玉米麪放在盆裏5、盛一勺玉米麪撒在菜團上,用手指輕輕按壓,轉一下,再撒一層玉米麪,...
1、原料:鹽、麪粉、清水、料酒、胡椒粉、生抽、蠔油、白菜、葱、花椒水、豬肉餡。2、麪粉加2克鹽,慢慢倒入清水,用筷子順一個方向攪拌,直到攪拌成濃稠順滑狀,蓋保鮮膜入冰箱冷藏餳發2小時以上。(狀態請看圖,水量視麪粉吸水性...
1、主料:麪粉100克,豬肉餡200克,豬皮200克。2、調料:食鹽6克,姜適量生抽10克,香油10克,水670克,白砂糖12克,白胡椒2克,小葱適量。3、豬前腿肉(肥三瘦七)絞成肉餡,加入所有調料(鹽5克、砂糖12克、白胡椒粉2克、清水20克、生抽10克、...
1、將小麥粉用冷水和成麪糰餳30分鐘,期間揉兩次。2、雞蛋煎一下弄碎。3、韭菜摘洗乾淨切碎,用少量鹼面抓搓幾下,加入雞蛋中。4、香椿洗淨用開水焯一分鐘左右,過涼水控幹切碎,放入韭菜雞蛋中。5、加入花生油、香油、耗油、...
1、用料:豬前腿肉(3肥7瘦)500g、葱一把、生薑一塊、生抽2~3大勺、老抽2大勺、十三香一小勺、胡椒粉一小勺、蠔油一大勺、香油/麻油一勺、酒一勺、涼白開適量、麪粉500g、酵母5g、温水250ml、糖3g、熟油1勺半。2、做法:(1)準...
1、將小麥粉用冷水和成麪糰餳30分鐘,期間揉兩次。2、雞蛋煎一下弄碎。3、韭菜摘洗乾淨切碎,用少量鹼面抓搓幾下,加入雞蛋中。4、香椿洗淨用開水焯一分鐘左右,過涼水控幹切碎,放入韭菜雞蛋中。5、加入花生油、香油、耗油、...
1、食材:尖椒6個,幹香菇4朵,肉餡200g,雞蛋1個,澱粉2大匙,鹽3g,白糖3g,香油1小匙,料酒1小匙,十三香2g,雞精少許、生抽3大匙,白糖1大匙,陳醋1小匙,鹽酌量,濃澱粉水小半碗,泡香菇的水適量。2、幹香菇泡發後切碎,泡香菇的水不要扔掉。3、取...
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