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1、番茄魚片。用料：番茄2個、龍利魚2條、姜4片、葱1段、香葱1根、東古一品鮮醬油2湯匙、鹽4克、白糖4克、胡椒粉0.5克、澱粉1勺、食用油2勺。做法：（1）食材準備好。（2）龍利魚切大片，放到吸油紙上吸乾水分。（3）肉片放入大碗裏，加...
1、涼拌麪藕。用料：乾麪藕22個、藤椒油2勺、香油1勺、米醋3勺、小香葱1根、香菜2根、小米辣1個、青椒1個、鹽2勺、糖半勺、雞精半勺。做法：（1）準備食材。（2）配菜洗淨。（3）面藕放入碗中，加温水，泡三十分鐘到一個小時。（4）泡到面藕...
1、檸檬烤鯧魚。用料：鯧魚2條、檸檬半個、生薑四五片、黑胡椒粉少許、鹽少許、橄欖油適量。做法：（1）準備食材。鮮到鮮得的鯧魚冷鏈送過來很新鮮，先化凍。（2）化凍後用快刀將魚肚部分劃開，掏出裏面的內臟和黑膜洗淨瀝乾。（3）把姜...
1、原文：一屠暮行，為狼所逼。道傍有夜耕所遺行室，奔入伏焉。狼自苫中探爪入。屠急捉之，令不可去。顧無計可以死之。唯有小刀不盈寸，遂割破爪下皮，以吹豕之法吹之。極力吹移時，覺狼不甚動，方縛以帶。出視，則狼脹如牛，股直不能屈，...
1、驢打滾。用料：糯米粉150g、温開水125g、細砂糖10g、豆沙餡適量。做法：（1）糯米粉用温水加少許糖揉勻，水慢慢加入。（2）鍋水燒水支蒸架，盤底先刷一層食用油，揉好的糯米糰放在盤子裏按扁，水開後大火蒸十五分鐘。（3）蒸好的糯米糰蓋...
1、冷凍：這種方法最簡單，現在許多家庭都有電冰箱，將鮮肉清洗乾淨、晾乾，用無毒塑料袋包裝好，放進電冰箱的冷凍室即可。2、淡鹽水淹泡：將水燒開，加人食鹽，鹽水的比例是1：60，鹽水晾涼後，倒人一個準備貯放鮮肉的器皿裏，鮮肉洗淨後，即...
1、暖胃全家福燉菜。用料：豆腐500g、木耳50g、大白菜8片、粉條100g、豬肉200g、鹽一大勺、雞精一勺、生抽2勺、十三香一勺、油20g、姜1片、八角1個、料酒1勺。做法：（1）豬肉改刀切片，不要切的太薄。備用。（2）豆腐改刀切4×4釐...
1、紅燒牛骨髓。用料：牛棒骨500g、洋葱半個、姜五片、蒜兩瓣、香葉一片、桂皮一塊、幹辣椒一個、冰糖若干、鹽適量、醬油一勺、白糖一勺、黑胡椒適量、土豆四個。做法：（1）牛棒骨洗淨，用開水燙一下去腥。撈出待用。（2）準備洋...
1、糖醋排骨。用料：排骨700g、薑絲適量、冰糖10塊、香醋2勺、料酒1勺、鹽適量、熟白芝麻適量。做法：（1）肋排骨斬成小塊兒洗淨。（2）放入冷水鍋裏燒開水去血沫。（3）撈出控水。（4）鍋裏放入植物油，把冰糖放進去小火炒化。（5）炒到糖汁變...
1、水晶肉凍。用料：豬皮650g、水2000g、葱、姜兩顆、六片、辣椒1個特辣，兩個不辣的、花椒3g、八角兩顆、香葉4片、料酒10ml、生抽10ml、鹽3g、十三香3g、雞精粉2g、涼拌時澆汁、生抽20ml、陳醋20ml、香油10ml、白糖8g、...
1、香椿炒蛋。用料：香椿1把、鵝蛋3個、生薑少量花椒粒少量、食用油適量鹽適量、辣椒1個。做法：（1）準備食材。（2）香椿洗乾淨鍋中燒水，焯水，注意必須要焯水。（3）撈出放入冷水中泡一會。（4）撈出控幹水分切碎。（5）鵝蛋中加少量鹽打散備...
1、糖醋排骨。用料：排骨700g、薑絲適量、冰糖10塊、香醋2勺、料酒1勺、鹽適量、熟白芝麻適量。做法：（1）肋排骨斬成小塊兒洗淨。（2）放入冷水鍋裏燒開水去血沫。（3）撈出控水。（4）鍋裏放入植物油，把冰糖放進去小火炒化。（5）炒到糖汁變...
1、家常條子肉。用料：五花肉500g、宴會醬蘸汁30g、雞鮮調味料0.4g、生薑25g、大葱30g、料酒30g、花椒20粒、八角1個、冰糖15g、甜麪醬15g。做法：（1）備齊所有材料，五花肉要帶皮。（2）將肉切成大塊。（3）將肉塊放入冷水中，放幾片姜...
1、椰肉糖。用料：椰肉700克、碎冰糖500克、水500克。做法：（1）把椰子撬開。（2）挖出來後準備切想要的形狀。（3）切好焯水一下撈出來。（4）把冰糖和焯水過的椰肉放鍋裏，攪拌均勻，放水，大火煮，煮開關小火，等到準備起沙就開始不停的攪拌，起沙...
孔夫子搬家——盡輸（書）大葱拌豆腐——一清（青）二白鹹菜煎豆腐——有言（鹽）在先外甥打燈籠——照舊（舅）嘴上抹石灰——白説（刷）精裝茅台——好久（酒）豬八戒拍照——自找難堪（看）懷裏揣小攏子——舒（梳）心小蘇他爹——老輸（蘇）四兩棉花—...
1、白果腐竹瑤柱粥。用料：大米1杯、腐竹30克、白果1把、瑤柱25克、鹽適量、油適量。做法：（1）材料：（2）腐竹用温水浸泡一個小時，軟後切小段。（3）大米淘洗後加鹽、油拌勻醃製一會兒；瑤柱洗淨浸泡。（4）鍋中加適量水，倒入大米煮粥，約40分...
1、桑葚幹能煮粥。桑葚幹煮粥是一種不錯的吃法，大家可以把適量的桑葚乾洗好以後去掉水分，然後再把大米、小米以及紅棗和桂圓等食材洗好，一起入鍋加清水煮制，煮開以後用中小火慢慢的熬製半小時左右，鍋中的粥就能熬好，關火以...
1、棗花饅頭。用料：饅頭自發粉200克、温水120克、紅棗10顆。做法：（1）準備好所有食材。（2）自發粉開袋，用多少取多少。（3）倒入温水和麪。（4）麪糰和好，軟硬適中。（5）移至面板，再次揉光滑。（6）分成10份小劑子。（7）取一份擀成牛舌狀。（8）對摺。（9...
1、原文：一屠暮行，為狼所逼。道傍有夜耕所遺行室，奔入伏焉。狼自苫中探爪入。屠急捉之，令不可去。顧無計可以死之。唯有小刀不盈寸，遂割破爪下皮，以吹豕之法吹之。極力吹移時，覺狼不甚動，方縛以帶。出視，則狼脹如牛，股直不能屈，...
1、酸湯麪。用料：麪條120克、大蒜適量、小葱適量、辣椒麪適量、熟白芝麻適量、生抽15克、陳醋20克。做法：（1）蒜瓣切末，香葱切末放入碗中。（2）加入熟白芝麻和辣椒麪。（3）鍋中油大火燒到冒油煙，熱油淋在調味料上，激發出香味。（4）再調...
1、燉大棒骨。用料：大棒骨兩個、葱半根、蒜少許、姜少許、八角一個、花椒少許、黃豆醬三勺、鹽適量。做法：（1）準備好輔料。（2）大棒骨剁好，洗淨，清水泡一小時。（3）倒掉血水洗淨棒骨，放入高壓鍋中，加涼水，沒過骨頭即可。加大火煮，等水...
1、羊骨燒蘿蔔。用料：白蘿蔔半個、羊骨1000g、生薑3片、八角2-3朵、花椒一勺、白糖30克、料酒一勺、生抽一勺、老抽一勺、胡蘿蔔一個、葱三段、蒜四瓣、洋葱半個、鹽適量。做法：（1）羊骨涼水下鍋水開撈出這部去腥去血沫。（2...
1、用輕工部陶研所歷年來生產的其他陶瓷產品冒充“毛瓷”產品。其中最典型的例子就是用“7801”冒充“7501”。鑑定：“7501”畫工嚴謹、細膩，“7801”畫工粗糙，而且兩者畫法也有所不同，以釉下彩茶杯為例，觀其梅花圖案中向...
1、髮菜豆腐羹。用料：髮菜少許、內酯豆腐1塊、鹽適量、雞精少許、葱1段、水澱粉適量、芝麻油少許、枸杞少許。做法：（1）內酯豆腐和髮菜。（2）豆腐切絲。（3）煮鍋加水，放入髮菜，煮。（4）放豆腐絲、鹽、雞精。（5）淋入水澱粉勾芡。（6）煮至湯...
1、黨蔘紅棗枸杞水。用料：黨蔘2-3根、紅棗5顆、枸杞10克、冰糖適量、純淨水600ML。做法：（1）將黨蔘紅棗枸杞洗淨放入養生壺中，加入600ML的純淨水。（2）蓋上養生壺蓋子。放到底座上。（3）選擇養生湯即可。一個小時後即可享這款補氣...
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