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1、將魔芋切成細長條型,在中間用刀劃個小口。2、將魔芋上端從中間的口穿過去。3、魔芋就形成了自然的花結。4、將處理好的魔芋焯水。5、準備好其他的材料,鴨肉剁塊,青椒切成塊,薑片,豆瓣醬和大料。6、將鍋燒熱,下入適量的油...
1、主料:鴨肉。輔料:魔芋、葱、姜、蒜、茶葉。調料:鹽、味精、白糖、胡椒粉、醬油、花椒、香料、泡辣椒、豆瓣醬。2、將魔芋切條,放入鍋中加入少許茶葉,焯燙撈出,鴨塊也焯熟撈出備用;3、坐鍋點火倒油,加花椒、香料煸香,放入焯...
1、用料:鴨脖子3根、白酒1大勺、葱段薑片適量、幹辣椒5個、紅棗5個、花椒1小把、香葉3片、草果1個、丁香3顆。生抽1大勺、蠔油1大勺、糖1勺、鹽適量、料酒2大勺、香油少許。2、3根鴨脖子洗淨,斬成小段。3、準備好需要的...
一、可以把涼了的燒鴨放在帶有燒烤功能的微波爐裏面加熱,不過這個需要把燒鴨用錫箔紙包起來效果會更好,根據自身需求調節火候和時間,燒鴨比較大需要的時間肯定會更多,火力也會更大;二、家裏如果有烤箱的話,效果可能會比微波...
1、主料:鴨肉一隻。2、輔料:姜(老薑)1小塊、花椒30粒、生抽2大匙、老抽2大匙、郫縣豆瓣醬2大匙、白糖1大匙、泡紅椒8個、朝天椒2兩。3、嫩姜切小滾刀塊,朝天椒對破切開後去籽。4、鍋中放油燒至九成熱,放入花椒、老薑爆一...
1、鴨子洗淨冷水下鍋焯水,加一塊拍散的老薑、適量料酒去腥,撈出洗去血沫。2、泡椒泡姜切碎。3、二荊條斜刀切段,不要切太細,煮了就沒了,仔薑切片,喜歡吃的可以多點也沒事。4、鍋裏放油,放鴨子,爆至鴨皮收緊,略焦黃。5、扒到一...
1、主料:鴨一隻;調料:小葱、甜麪醬、椒鹽、蜂蜜、鹽、味精各適量。鴨宰殺,洗淨,翅膀並起,左手拇指和食指攥住鴨膀根部,鴨背靠近手背,小指勾住鴨右腿,右手捏住鴨嘴巴,把鴨頭送給攥鴨膀根的拇指和食指,捏在鴨頭和頸部之間,用刀在脖...
一、可以把涼了的燒鴨放在帶有燒烤功能的微波爐裏面加熱,不過這個需要把燒鴨用錫箔紙包起來效果會更好,根據自身需求調節火候和時間,燒鴨比較大需要的時間肯定會更多,火力也會更大;二、家裏如果有烤箱的話,效果可能會比微波...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料鴨腿:500克;啤酒:500毫升;葱:3段;姜:2片;幹辣椒:3個;植物油:2湯匙;醬油:6克;料酒:5克;冰糖:5克;食鹽:5克;啤酒燒鴨腿的做法葱洗淨切段,一部分切成葱花,薑切片,幹...
廣式燒鴨酸梅汁原料:酸梅醬300克,檸檬1只,白糖30克,精鹽適量。做法:檸檬榨汁,白糖、精鹽放入化開,調入酸梅醬拌勻即可。特點:酸甜適口,帶有檸檬的清香味道。用途:適用於廣式燒鴨的點蘸。...
1、食材:鴨腿,鴨翅,黃瓜,青椒,菜籽油,郫縣豆瓣,花椒,老薑,白糖,雞精,芝麻油。2、取下鴨子的腿、翅,各一支。3、涼水沖洗後,宰成小塊。4、大火多油,倒入鴨塊爆炒。5、爆至鴨塊水分待盡,倒出多餘,改中放郫縣豆瓣、花椒、薑片、白糖翻炒...
1、食材:鴨1500克、大蒜(白皮)50克2、做法:將鴨宰殺,去毛及內臟,用清水洗淨備用。3、大蒜去皮洗淨,裝入鴨腹內,紮好口,放入鍋內加水適量燒熟即可。4、大蒜燒鴨是以鴨為主料製作的藥膳。燜燒的方式,簡單入味,肉香味濃。...
1、糖10斤、鹽20斤、沙姜粉750克、胡椒粉500克、味粉500克、雞粉500克、柱候醬250克、芝麻醬250克、花生醬250克、南乳150克、腐乳250克、芝麻油300克、五香粉500克、八角粉300克。2、首先洗淨鴨腿,用廚房紙巾吸乾水分...
1、光鴨半隻,調料:料酒,鹽,雞精,生抽,老抽,大料(八角)4個,桂皮若干,大蒜5顆,乾紅椒,生薑,油,洋葱,青椒,紅椒各一個。2、把鴨子剁成塊,鍋里加一點點油,將鴨子與仔姜一起倒入油鍋,炒3分鐘左右。3、加入鹽、味精、蒜頭,放醬油少許,繼續炒一會...
1、3根鴨脖子洗淨,斬成小段。2、坐熱油鍋,放入少許食用油,先爆香香料,葱段薑片,炒出香味後放入鴨脖,加入1大勺的白酒,炒至鴨脖變色。3、放入生抽、蠔油。4、放入紅棗,加入沒過食材的沸水,大火煮沸後轉中火燜燉20分鐘左右。5、...
1、主料:鴨肉。輔料:魔芋、葱、姜、蒜、茶葉。調料:鹽、味精、白糖、胡椒粉、醬油、花椒、香料、泡辣椒、豆瓣醬。2、將魔芋切條,放入鍋中加入少許茶葉,焯燙撈出,鴨塊也焯熟撈出備用;3、坐鍋點火倒油,加花椒、香料煸香,放入焯...
1、燒鴨填料配方:糖10斤、鹽20斤、沙姜粉750克、胡椒粉500克、味粉500克、雞粉500克、柱候醬250克、芝麻醬250克、花生醬250克、南乳150克、腐乳250克、芝麻油300-500克、五香粉300-500克、八角粉100-300克。2、首先洗...
烤箱自制廣式燒鴨的做法是;1、將鴨處理乾淨,用薑末、蒜蓉、葱末、鹽、白糖、老抽、料酒、玫瑰露酒、雞精、五香粉與肉骨湯攪拌均勻,製成調味汁,將鴨醃製30分鐘;2、把薑末、蒜蓉和葱末等材料塞進鴨肚子,並將調味汁從肛門開口...
用料:燒鴨,尖椒,蒜蓉,生抽,蠔油。步驟:1、準備材料;尖椒切塊。2、鍋裏炒蒜蓉。3、下燒鴨炒。4、下生抽炒上色;下尖椒炒勻。5、最後下蠔油提鮮炒勻出鍋。燒鴨是南寧人自古喜歡吃的一道菜,這和南寧的氣候有極大關係。南寧天氣炎...
1、烤鴨可以放冰箱冷凍。2、如果第2天就要吃,可以放在冷藏室當中,如果想要長久的保鮮可以放在冷凍室當中,能夠存放三個月左右的時間,在吃的時候不可以直接拿出來吃,可能會出現腹部疼痛,或者是出現應該適當的加熱一下,可以選...
北京燒鴨原料:光鴨四斤、京葱兩顆、甜麪醬兩湯匙、薄餅適量、青瓜半個、鹽兩茶匙、酒一湯匙、麥芽糖兩湯匙、清水三杯。步驟如下:1、鴨於翼底外開一孔,取出腸臟,洗淨,以配料塗勻鴨腔;2、用三寸長木條納入鴨腔內,橫擋於兩翅骨...
1、生薑、蒜、小尖椒清洗乾淨,分別切好備用;泡辣椒、泡姜分別切好備用;香菜清洗乾淨切成段備用;魔芋1塊清洗乾淨切成塊然後焯水,瀝乾水份備用;鴨爪適量清洗乾淨,宰成兩半,焯水後清洗乾淨備用。2、鍋裏倒入油,油熱後放入泡椒段...
1、牛腩鴨血煲的用料:牛腩500克鴨血、1盒木耳15克、蒜頭1頭辣椒、乾花椒(或者鮮花椒)、葱、姜、郫縣豆瓣醬、火鍋底料、醋;2、先準備材料,木耳加點糖,泡水,加糖泡水的木耳,好清洗,泡出來的木耳不留渣渣哦!3、鴨血切塊,焯水,撈出備...
1、食材:填鴨1只(約重200、自制醃料80克、小香葱適量、黃薑片30克、八角2個、草果1個、香葉10克、料酒20克、脆皮水適量、燒鴨醬(蘸料)適量。2、自制醃料配方:按照白糖3400克、鹽2200克、雞粉500克、五香粉100克的比例,將其...
1、食材:鴨子1只、五香粉一茶匙、豆瓣醬兩大勺、姜葱蒜末各一大勺、八角兩顆、橙醬一大勺、生抽一大勺、脆皮水、麥芽糖或蜂蜜半杯、脆皮水、白醋或果醋一杯、脆皮水、水適量、足夠淋遍鴨。2、鴨子洗乾淨,去除細毛/毛根...
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