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1、主料:小鮑魚3只、蒜蓉、葱花、紅椒末。2、調料:醬油、黃酒、蠔油、少許雞精。3、買鮑魚時請店家代為宰殺處理,並劃好十字花刀,回來用牙刷仔細清洗。4、將清洗好的小鮑魚用刀小心切下來。5、將小鮑魚用刀片下來。6、蒜3...
1、用料:鹼水面、小香葱、老抽、生抽、白砂糖、色拉油。2、上油鍋,下小葱段炸出香味,至葱變焦黃。3、葱炸制焦黃後,倒入事先調好的醬汁。醬汁配方為:三大勺生抽一勺老抽一大勺白糖。4、起鍋,煮上一大盤鹼水面,麪條要煮得勁...
1、火鍋豬肉片250g、姜泥1小碟、幹辣椒6支、日式醬油3匙、米酒3匙、味淋2匙。2、豬肉片洗淨瀝乾,姜磨成泥,青葱斜切備用。3、豬肉片以少許的鹽、1小匙的米酒及1小匙的太白粉醃漬15分鐘。4、煮一鍋滾水,將豬肉片汆燙至8分...
1、主料:豆腐1盒、葱2根。2、輔料:雞汁1勺、鹽1克。3、主要材料,豆腐及雞汁。4、豆腐放入平底鍋小火煎。5、兩面煎至微黃。6、淋入雞汁加少量水,鹽,煮至入味。7、出鍋撒點葱花即可。...
1、調醬汁:生抽、老抽、綿白糖混合均勻備用。2、食材:幹掛麪1人份,葱1把,生抽,老抽,綿白糖。3、小葱一把,切掉葱白部分,剩下的切成小段備用。4、鍋內入清水,大火燒開入少許鹽,放入乾麪煮熟,撈出後放入碗裏備用。5、鍋內入比平時...
1、鯉魚刮鱗、去鰓、挖去內臟,洗淨利,放在大鍋裏面用微火煮,煮至水沸騰後十分鐘方可出鍋。2、把葱花去葉留莖切至絲狀,然後擺至魚身上。3、把醬油兩勺倒進鍋中並倒入味精,加熱後倒至魚身上要均勻倒上。4、把鍋刷乾淨後...
1、材料包括:香葱50克、玉米油50克、鹽1克、生抽40克、老抽10克、糖8克。2、香葱洗淨後控幹水分,切段,將葱白和葱綠分開。3、將生抽、老抽、鹽和糖放入碗中。4、攪拌均勻,做成調味汁。5、鍋中倒入玉米油,並放入葱白,開小火...
1、原料:1/2個塊根芹,1/2個小洋葱,1個黃瓜,2個胡蘿蔔。2、做法為將塊根芹、黃瓜和胡蘿蔔洗淨,切成合適大小的塊。3、將洋葱去皮。每種原料輪換榨汁——由於塊根芹的密度較大,需要被切得更細一點。充分攪拌後立即飲用。...
1、材料包括:香葱50克、玉米油50克、鹽1克、生抽40克、老抽10克、糖8克。2、香葱洗淨後控幹水分,切段,將葱白和葱綠分開。3、將生抽、老抽、鹽和糖放入碗中。4、攪拌均勻,做成調味汁。5、鍋中倒入玉米油,並放入葱白,開小火...
1、食材:海蔘150克、高湯50克、大葱3克、辣椒1.5克、花生油2克、鹽1克、澱粉1克、蠔油1克、胡椒粉0.5克。2、要使用清水浸泡海蔘1個小時,讓海蔘發開,撈出後放入大碗中晾乾水。3、準備好大白葱,去掉外皮,清水洗乾淨後切成小...
1、食材:洋葱100克、蜂蜜10克、純淨水100毫升。2、把洋葱去皮洗淨切成小塊。3、把洋葱塊放入榨汁機的攪拌杯裏。4、加入100毫升純淨水。5、蓋上攪拌杯蓋,啟動榨汁機,2分鐘後洋葱就被榨成洋葱汁了。6、把洋葱汁倒入一個小...
1、食材:洋葱100克、蜂蜜10克、純淨水100毫升。2、把洋葱去皮洗淨切成小塊。3、把洋葱塊放入榨汁機的攪拌杯裏。4、加入100毫升純淨水。5、蓋上攪拌杯蓋,啟動榨汁機,2分鐘後洋葱就被榨成洋葱汁了。6、把洋葱汁倒入一個小...
1、主料:豆腐1盒、葱2根。2、輔料:雞汁1勺、鹽1克。3、主要材料,豆腐及雞汁。4、豆腐放入平底鍋小火煎。5、兩面煎至微黃。6、淋入雞汁加少量水,鹽,煮至入味。7、出鍋撒點葱花即可。...
1、食材:海蔘150克、高湯50克、大葱3克、辣椒1.5克、花生油2克、鹽1克、澱粉1克、蠔油1克、胡椒粉0.5克。2、要使用清水浸泡海蔘1個小時,讓海蔘發開,撈出後放入大碗中晾乾水。3、準備好大白葱,去掉外皮,清水洗乾淨後切成小...
1、小葱25g,姜25g。2、先用刀將姜拍碎。3、把拍碎的姜,葱絲放入盛器中。(用小葱更好)。4、加入200克的水。用手揉捏,直到姜的汁液溶於水中。5、用湯篩濾去葱、姜,用杯子盛葱薑汁水即可。...
1、食材:海蔘150克、高湯50克、大葱3克、辣椒1.5克、花生油2克、鹽1克、澱粉1克、蠔油1克、胡椒粉0.5克。2、要使用清水浸泡海蔘1個小時,讓海蔘發開,撈出後放入大碗中晾乾水。3、準備好大白葱,去掉外皮,清水洗乾淨後切成小...
1、材料包括:香葱50克、玉米油50克、鹽1克、生抽40克、老抽10克、糖8克。2、香葱洗淨後控幹水分,切段,將葱白和葱綠分開。3、將生抽、老抽、鹽和糖放入碗中。4、攪拌均勻,做成調味汁。5、鍋中倒入玉米油,並放入葱白,開小火...
第一步:準備一個乾淨的玻璃罐子,保證其內外已經被徹底地清洗乾淨後放在一旁備用。如果沒有玻璃罐子可用乾淨的塑料瓶子代替。第二步:將需要保存的葱油用篩網過濾一下油裏面的一些雜質,比如一些炸黑炸焦的葱。第三步:將過濾...
1、把小葱去葉留白,清洗後劃開切條,再切割成末,放進盤、碗中預留。將香油入鍋燒至五六成時,訊速澆在葱根上,用筷子翻拌,使炸成葱香氣,再添加食鹽、雞精,最終用小量沸水調一下,即變成鮮美爽口的葱油汁了。2、此汁用以葱油肥肉、...
1、用料:鹼水面、小香葱、老抽、生抽、白砂糖、色拉油。2、上油鍋,下小葱段炸出香味,至葱變焦黃。3、葱炸制焦黃後,倒入事先調好的醬汁。醬汁配方為:三大勺生抽一勺老抽一大勺白糖。4、起鍋,煮上一大盤鹼水面,麪條要煮得勁...
做法:1、紅葱頭75公克,麻油半杯,胡椒粉1大匙,鹽2大匙,花生油3大匙,味素2小匙,冷開水2杯;2、紅葱頭去外膜切片放入加有花生油及麻油的鍋中;3、小火將紅葱頭片炸至金黃香酥時立即撈出;4、將油放涼後再放入所有的材料及炸好的...
1、食材:洋葱100克、蜂蜜10克、純淨水100毫升。2、把洋葱去皮洗淨切成小塊。3、把洋葱塊放入榨汁機的攪拌杯裏。4、加入100毫升純淨水。5、蓋上攪拌杯蓋,啟動榨汁機,2分鐘後洋葱就被榨成洋葱汁了。6、把洋葱汁倒入一個小...
1、鯉魚刮鱗、去鰓、挖去內臟,洗淨利,放在大鍋裏面用微火煮,煮至水沸騰後十分鐘方可出鍋。2、把葱花去葉留莖切至絲狀,然後擺至魚身上。3、把醬油兩勺倒進鍋中並倒入味精,加熱後倒至魚身上要均勻倒上。4、把鍋刷乾淨後...
1、調醬汁:生抽、老抽、綿白糖混合均勻備用。2、食材:幹掛麪1人份,葱1把,生抽,老抽,綿白糖。3、小葱一把,切掉葱白部分,剩下的切成小段備用。4、鍋內入清水,大火燒開入少許鹽,放入乾麪煮熟,撈出後放入碗裏備用。5、鍋內入比平時...
第一步:準備一個乾淨的玻璃罐子,保證其內外已經被徹底地清洗乾淨後放在一旁備用。如果沒有玻璃罐子可用乾淨的塑料瓶子代替。第二步:將需要保存的葱油用篩網過濾一下油裏面的一些雜質,比如一些炸黑炸焦的葱。第三步:將過濾...
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