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雞蛋是我們生活中非常常見的一種食物,只要不是對雞蛋過敏的人,應該都會經常吃雞蛋,雞蛋的做法也多種多樣,什麼都不放做成荷包蛋就很好吃,還可以和青椒搭配做成青椒炒蛋,和葱花搭配,做成葱花煎蛋,也可以做成滷蛋,雞蛋羹。但是要...
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鍋蓋面很多人都吃過,那麼大家知道鍋蓋面的由來嗎?下面就讓小編來告訴大家。方法:在小編這裏有這樣一個傳説,有一對姐弟相依為命。弟弟生病了然後吃不下飯,姐姐天天就下面條給他吃,可弟弟總是説麪條下硬了不好吃,於是姐姐想辦...
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1、先根據配方稱麪粉和增筋劑,稱好後適當的混合均勻,一般添加0.5%的增筋劑即可。2、然後鹽和水按1比50進行溶解,把麪粉揉成光滑麪糰後再發酵半小時即可。3、和麪加鹽可讓面更有勁道,發酵可讓麪筋鬆弛伸展、更好壓成麪條。...
1、用料:麪粉300克、水50克(麪粉不同,水量不同)、鹽2克、油適量。2、拉麪的面的做法:和麪,先和成絮狀,再和成麪糰,先醒半個小時面(不用揉光滑),半個小時之後揉麪,這個時候一定揉光滑,然後切分成大小一樣的四份(不用揉圓),周圍抹...
1、涼麪又被稱作冷麪、過水麪,它是一種起源於唐朝時期的歷史悠久的麪食,非常適合夏天的時候食用。有許多人都會想要自己在家制作涼麪,但是卻不知道製作涼麪時應該使用哪種面。2、通常在外面購買的涼麪都是用鹼水面的做的...
1、一般先準備好麪粉和黃豆麪,在面中加入一勺鹽。把黃豆麪和麪粉攪拌均勻,分次加入清水,攪拌成絮狀以後,下手揉成麪糰醒面20分鐘。2、之後在面板上撒上面粉,將醒好的面放在案板上壓扁即可。這樣拽面的面就和好了。...
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