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1、食材:五花肉500g、醬豆腐15g、炸好的豆腐塊15g、酸黃瓜1條、薑片5g、葱5g、冰糖3到4個、桂皮5g、料酒15g、生抽,老抽各5g、高度白酒1g、鹽2g。2、將整塊肉洗淨,入涼水鍋加入葱姜,料酒,桂皮,水開後小火熬製1小時至成熟撈...
1、五花肉洗乾淨切成小方塊,葱姜切好,調味料準備好,一般廚房必備的花椒八角,香葉桂皮不能少。2、把切好的肉過水焯一下,涼水把肉放進鍋,大火燒開,等有髒的浮末上來,再煮一會撈出就行了,撈出的肉用清水衝乾淨,備用。3、鍋裏放油,...
1、主料:豬腿肉500克;輔料:香菇100克、胡蘿蔔50克;調料:食鹽10克、醬油20克、味精4克、葱15克、姜15克、料酒10克、白砂糖15克、玉米澱粉5克。2、先將豬後腿肉洗淨,放入涼水鍋中,加入葱、姜各10克、料酒5克。3、用中火將肉煮...
1、用料:豬肉130克、山藥120克、麪粉30克、油菜10克、雞蛋1個、西紅柿1個。2、做法:(1)食材準備。(2)油菜放入沸水鍋中焯水,然後撈出,切成碎末。(3)西紅柿剝除外皮,切成小丁,放好備用。西紅柿在剝皮之前,記得先在頂部劃個十字口,然...
1、食材:五花肉500g、醬豆腐15g、炸好的豆腐塊15g、酸黃瓜1條、薑片5g、葱5g、冰糖3到4個、桂皮5g、料酒15g、生抽,老抽各5g、高度白酒1g、鹽2g。2、將整塊肉洗淨,入涼水鍋加入葱姜,料酒,桂皮,水開後小火熬製1小時至成熟撈...
1、原料:豆角150克、茄子1個、肉200克、泡椒碎約15克、醬油適量、蒜碎適量。2、豆角去筋洗淨,切成絲,茄子洗淨切細條;肉洗淨,切絲;3、鍋燒熱倒油,下肉絲翻炒,下豆角絲炒至稍變色,倒入醬油,再加些水,煮約3分鐘;4、倒入茄子條,炒至茄...
1、裏脊肉250g,雞蛋1個,油炸粉適量,椒鹽粉。2、肉切條醃一會鹽水或者醬油。然後先煎熟。3、雞蛋加炸粉鹽巴雞精打散4、肉條掛上雞蛋炸粉液下去炸至金黃,撈起,反覆兩次。5、撒上椒鹽芝麻。大功告成。...
1、主料:豬裏脊肉500g、料酒、鹽、胡椒粉、五香粉、生抽、適量,雞蛋1個、水澱粉適量。2、豬裏脊肉切成小手指粗細的長條備用。3、加入適量的鹽、胡椒粉、生抽、料酒、蛋清一個用手抓勻,醃製兩個小時。4、兩個小時後加入...
1、將滷料1裝入棉布袋,收口綁緊備用。2、葱拍扁後切大段。3、取一深鍋,將所有材料煮滾即為1份萬答巒豬腳滷汁。4、豬肉切條。5、葱薑蒜,辣椒冰糖等調料備用。6、起油鍋下入肉條翻炒出油。7、加水下入所以食材,熬製30分鐘...
1、用料:瘦肉500克、胡椒粉15克、麪粉80克、玉米澱粉30克、辣椒粉2勺、鹽2克、雞精2勺、花椒粉2勺、大蒜6瓣。2、做法:(1)豬裏脊切成均勻大小的長條加入所有調料(雞蛋澱粉除外),長條比筷子粗點至少10cm長,切的短了炸出來不理...
1、食材:五花肉500g、醬豆腐15g、炸好的豆腐塊15g、酸黃瓜1條、薑片5g、葱5g、冰糖3到4個、桂皮5g、料酒15g、生抽,老抽各5g、高度白酒1g、鹽2g。2、將整塊肉洗淨,入涼水鍋加入葱姜,料酒,桂皮,水開後小火熬製1小時至成熟撈...
1、主料:豬肉500克。2、調料:花生油適量、食鹽少許、姜1塊、生抽1茶匙、雞蛋2個、白胡椒粉少許、白糖1/2茶匙、玉米澱粉100克。豬肉去皮,切成差不多大小的薄肉片。3、切好的肉片放到大碗裏,切幾片老薑進去,加適量鹽。4、加...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料豬腿肉:500克;香菇:100克;胡蘿蔔:50克;食鹽:10克;白砂糖:15克;醬油:20克;味精:4克;料酒:10克;葱:15克;姜:15克;玉米澱粉:5克;扒肉條的做法先將豬後腿肉洗淨,...
1、在麪粉中加入少許鹽,分次加入温水,揉成光滑的麪糰,醒發鬆弛10分鐘;2、雞胸肉切條,加葱、姜、料酒、生抽、奧爾良醃料,拌均勻醃製30分鐘;3、醒發好的麪糰揉成長條,分成等大的劑子,揉成圓餅,刷油,再蓋上另外一個餅,兩張重疊,用擀...
1、準備原材料,青椒洗淨掰塊,肉切成條,葱薑蒜切碎,備用;2、在鍋中加入油少許,把火開到90度左右加熱,等油快沸騰時,放入葱薑蒜和肉,炒5分鐘左右;3、將青椒加入鍋中爆炒4分鐘左右,加入適量的食用鹽;4、炒勻後出鍋即可。...
1、在麪粉中加入少許鹽,分次加入温水,揉成光滑的麪糰,醒發鬆弛10分鐘;2、雞胸肉切條,加葱、姜、料酒、生抽、奧爾良醃料,拌均勻醃製30分鐘;3、醒發好的麪糰揉成長條,分成等大的劑子,揉成圓餅,刷油,再蓋上另外一個餅,兩張重疊,用擀...
1、在麪粉中加入少許鹽,分次加入温水,揉成光滑的麪糰,醒發鬆弛10分鐘;2、雞胸肉切條,加葱、姜、料酒、生抽、奧爾良醃料,拌均勻醃製30分鐘;3、醒發好的麪糰揉成長條,分成等大的劑子,揉成圓餅,刷油,再蓋上另外一個餅,兩張重疊,用擀...
1、裏脊肉250g,雞蛋1個,油炸粉適量,椒鹽粉。2、肉切條醃一會鹽水或者醬油。然後先煎熟。3、雞蛋加炸粉鹽巴雞精打散4、肉條掛上雞蛋炸粉液下去炸至金黃,撈起,反覆兩次。5、撒上椒鹽芝麻。大功告成。...
1、五花肉洗乾淨切成小方塊,葱姜切好,調味料準備好,一般廚房必備的花椒八角,香葉桂皮不能少。2、把切好的肉過水焯一下,涼水把肉放進鍋,大火燒開,等有髒的浮末上來,再煮一會撈出就行了,撈出的肉用清水衝乾淨,備用。3、鍋裏放油,...
1、主料:豬肉500g;配料:適量油、適量生抽、適量生粉、適量胡椒粒。2、做法:將買回來的豬肉清洗乾淨之後切小條,並用生抽,胡椒粒拌均勻醃製片刻。醃好的豬肉條裹上生粉。小煮鍋放入適量的油燒開然後將裹上生粉的豬肉調放入炸...
1、材料:牛羊肉400克。2、調料:香萊20克,葱段10克,木薯澱粉10克。3、調味品:米酒15克,生抽15克,食鹽3克,雞精2克,白砂糖5克,老母雞湯200克,葱段15克,生薑片15克,麻椒5克,食用油50克,芝麻油10克。4、將牛羊肉入火鍋內煮至軟爛撈起來。...
1、食材:肉適量、葱一段、料酒適量、姜半個、日常調料適量。2、準備好的瘦肉洗乾淨,然後放到鍋裏煮熟。3、煮熟之後將肉切成差不多的大小,在裝盤的時候會比較好看。4、將冬菇去掉後根,然後放一片肉就放一片冬菇,依次循環,直...
1、五花肉洗乾淨切成小方塊,葱姜切好,調味料準備好,一般廚房必備的花椒八角,香葉桂皮不能少。2、把切好的肉過水焯一下,涼水把肉放進鍋,大火燒開,等有髒的浮末上來,再煮一會撈出就行了,撈出的肉用清水衝乾淨,備用。3、鍋裏放油,...
1、用料:豬肉130克、山藥120克、麪粉30克、油菜10克、雞蛋1個、西紅柿1個。2、做法:(1)食材準備。(2)油菜放入沸水鍋中焯水,然後撈出,切成碎末。(3)西紅柿剝除外皮,切成小丁,放好備用。西紅柿在剝皮之前,記得先在頂部劃個十字口,然...
1、主料:豬裏脊肉500g、料酒、鹽、胡椒粉、五香粉、生抽、適量,雞蛋1個、水澱粉適量。2、豬裏脊肉切成小手指粗細的長條備用。3、加入適量的鹽、胡椒粉、生抽、料酒、蛋清一個用手抓勻,醃製兩個小時。4、兩個小時後加入...
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