有關滷肉飯的精選大全
台灣美食眾多，其中比較有名的就是滷肉飯了，滷肉飯在台北很多的餐廳都可以吃到，但是要吃正宗口味的，還是要做好功課。到底台北滷肉飯哪家最好吃？今天就為你推薦台北最好吃的滷肉飯，這些店的台灣滷肉飯好吃，味道純正。金峯滷肉...
1、將葱切段、薑切片，五花肉改刀備用；2、起鍋燒油，放入白糖大火將糖炒化變為暗紅色時，加入醬油、鹽、雞精、料酒、葱、姜倒適量清水，放入八角、桂皮、丁香、香葉待水燒開後放入五花肉，轉放入高壓鍋中壓10分鐘；3、開蓋後放入...
1、白米飯：選擇自己喜歡的方法（蒸或煮都可）.2、做油葱酥：幾瓣紅葱頭，切頭剝皮，切成薄圈。撒少許澱粉，混勻。中火熱鍋，放油，下小葱圈半炸半炒，撈起瀝油，放廚房紙巾上吸油備用。3、五花肉洗淨擦乾水分，入冰箱冷藏室20分鐘以便切小塊...
黃小廚的滷肉飯做法把一整塊五花肉先過一下水，把肉的血氣殺掉。之後把肉切成很小小的小肉叮我選了帶皮的偏瘦的五花肉，膠原蛋白哦，你懂的。買來之後一定要檢查豬毛是否處理乾淨了一把好用的刀！一把好用的刀！！一把好用的刀！！！（3...
1、將五花肉、香菇切塊，姜、葱切片；2、熱鍋入油，把姜、葱爆香；3、將五花肉放入鍋中繼續翻炒，出油；4、將生抽、老抽、料酒、黑椒、大料、香葉、桂皮、冰糖、黃豆醬、香菇入鍋加水，大火燒製5分鐘左右，再蓋上鍋蓋小火熬製一個小...
1、白米飯：選擇自己喜歡的方法（蒸或煮都可）.2、做油葱酥：幾瓣紅葱頭，切頭剝皮，切成薄圈。撒少許澱粉，混勻。中火熱鍋，放油，下小葱圈半炸半炒，撈起瀝油，放廚房紙巾上吸油備用。3、五花肉洗淨擦乾水分，入冰箱冷藏室20分鐘以便切小塊...
1、肥瘦各半肉糜300克，洋葱半個，幹香菇2朵，葱薑蒜調味：老抽，鹽，糖，料酒，胡椒粉，五香粉。2、製作流程：幹香菇泡開，去蒂切丁（香菇水保留），洋葱切丁。油熱後，下葱薑蒜，炒香後再依次放入洋葱，香菇煸炒，然後放入肉糜炒碎。3、肉糜變色後，加料...
1、五花肉洗淨，瀝乾水分，切成小拇指粗細的條狀洋葱，大蒜切碎。2、將切好的五花肉直接放不粘鍋翻炒至焦色，中火大概5-8分鐘，不用放油，會煸出肉肉裏的油。3、加入蒜末，洋葱，翻炒出香味。加入糖，五香粉，生抽，老抽等調味。4、將不粘...
1、製作食材：豬五花肉鵪鶉蛋、米飯鹽、雞精、料酒、白糖、醬油、香油、澱粉、八角、桂皮、丁香、香葉、葱、姜2、將葱切段、薑切片，五花肉改刀備用。3、坐鍋點火倒入油，放入白糖大火將糖炒化變為暗紅色時，加入醬油、鹽、...
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料米飯：適量;五花肉:適量;雞蛋:2個;紅葱頭:2個;白菜薹:4個;幹香菇:適量;蝦米:適量;姜：適量;蒜：適量;生抽：適量;老抽：適量;八角：少許;料酒：適量;食鹽：適量;五...
1、材料：五花肉600克、紅葱頭3顆、香菇3個、打算3瓣、八角1顆、花生油200毫升、老抽150毫升、米酒10毫升、冰糖20克、水450毫升。2、將三層肉切塊，紅葱頭切碎，香菇泡發切片後備用。3、熱鍋起油，放入企鵝號的葱碎攪拌，炸到...
1、五花肉，紅洋葱，雞蛋，香菇，姜，各種調味品適量。2、五花肉1-1.5釐米見方的小塊，滷肉飯中的肉塊較小，也容易燉爛，因此要切小塊。香菇同樣切塊，紅洋葱切碎備用。熬葱酥，一定要選擇紅色洋葱，這樣才正宗夠味。3、冷水入鍋，煮幾個雞蛋...
1、五花肉洗乾淨。2、將五花肉切成大小合適的塊。加入2勺生抽，勺老抽，2勺料酒，醃製冷藏隔夜。3、準備配料。洋葱切絲。4、鍋裏倒入適量的菜籽油，等油熟燙以後加入洋葱小火慢炸，炸至金黃煸幹起鍋。5、利用鍋裏的油將五花肉...
1、台灣滷肉飯。準備好材料和調料，洋葱洗淨切碎。幹香菇泡好後，切絲。薑切片（能吃薑的人可切末。），蒜切末。五花肉洗淨，切大段後焯水，去血。焯好的五花肉切成小丁，備用。炒鍋內倒入適量油，爆香薑片和蒜末。緊接着放入洋葱碎，繼...
1、準備五花肉1斤，香菇四五個，洋葱半個，雞蛋四個，冰糖，八角，小葱，姜，蒜瓣，老抽，生抽，黃酒。小青菜是另外用來搭配的。2、五花肉、香菇切丁、洋葱切絲，蒜切蒜末，姜切厚片。3、另外找一口小鍋，加冷水，把雞蛋放進去小火加熱到水沸騰，關火...
台灣美食眾多，其中比較有名的就是滷肉飯了，滷肉飯在台北很多的餐廳都可以吃到，但是要吃正宗口味的，還是要做好功課。到底台北滷肉飯哪家最好吃？今天就為你推薦台北最好吃的滷肉飯，這些店的台灣滷肉飯好吃，味道純正。金峯滷肉...
1、白米飯：選擇自己喜歡的方法（蒸或煮都可）.2、做油葱酥：幾瓣紅葱頭，切頭剝皮，切成薄圈。撒少許澱粉，混勻。中火熱鍋，放油，下小葱圈半炸半炒，撈起瀝油，放廚房紙巾上吸油備用。3、五花肉洗淨擦乾水分，入冰箱冷藏室20分鐘以便切小塊...
1、用料：豬裏脊1小塊、香菇2朵、洋葱少量、土豆1個、鵪鶉蛋3個、葱2段、姜2片。2、準備好食材，豬裏脊提前從冰箱取出來解凍。3、豬裏脊洗淨，將葱姜放入開水中煮15分鐘左右。4、煮好的豬裏脊取出來，撕小塊用料理機稍微打一...
1、用料：滷五花肉300G、小杏鮑菇3個、口蘑5個（可有可無）、滷雞蛋2個、東北大米香米、冰糖適量、胡椒粉適量、甜麪醬1勺、滷水汁3大勺、生抽2勺、老抽1湯勺、蠔油1勺、芡汁適量、小葱適量。2、杏鮑菇、滷好的五花肉。3、...
1、用料：豬五花肉、鵪鶉蛋、米飯鹽、雞精、料酒、白糖、醬油、香油、澱粉、八角、桂皮、丁香、香葉、葱、姜。2、將葱切段、薑切片，五花肉改刀備用。3、坐鍋點火倒入油，放入白糖大火將糖炒化變為暗紅色時，加入醬油、鹽、...
1、用冷水將大米仔細淘洗2－3次，再瀝乾水份倒入電飯鍋中。先在電飯鍋中注入少許冷水，將大米搖晃至水平，再將手指垂直插入米中測量大米高度，然後倒入相同高度的冷水。通常蒸制米飯時，水與米的比例約為1：1即可，但不同米種的吸水...
1、用料：滷五花肉300G、小杏鮑菇3個、口蘑5個（可有可無）、滷雞蛋2個、東北大米香米、冰糖適量、胡椒粉適量、甜麪醬1勺、滷水汁3大勺、生抽2勺、老抽1湯勺、蠔油1勺、芡汁適量、小葱適量。2、杏鮑菇、滷好的五花肉。3、...
1、將香菇切成塊，熱鍋倒油，放入切好的葱碎適當的攪拌，不要炸太焦，快要變色時，可以起鍋。2、將油加熱後爆炒豬肉，淋點醬油上色提味，放入香菇和蒜不斷翻炒。3、加入醬油和水比例是1:3，淹過肉就可以了，加些冰糖，上一點色，加入八角，米...
1、先配滷汁。滷鍋放入香辛料15克，糖色50克，鹽30克，葱薑蒜30克，熟菜油100克，料酒50克，雞精30克，大骨湯1000克，大火燒開轉中火煮10分鐘。香辛料是由砂仁2克、肉豆蔻2克、當歸1克、甘草1克、丁香1克、陳皮3克、花椒8克、幹辣椒1...
1、將帶皮五花肉，整訣放進鍋裏煮。加入葱段，薑片，蓋上鍋蓋，開鍋後用勺子撇出浮沫雜質，然後蓋上鍋蓋，繼續煮10分鐘左右，五花肉煮熟後，撈出來瀝乾備用。2、撈出來，煮熟的五花肉更容易切成小塊，滷肉飯的五花肉，要切成1釐米寬度的小...
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