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1、工具/原料：老豆腐約300克，食用油適量，姜蒜適量，肉片約200克，香菇1-2個，紅辣適量，豆瓣醬適量，雞精適量，蠔油適量，生抽適量，老抽適量，水澱粉適量，蒜苗適量。2、我們將老豆腐切成三角形的片狀，然後鍋中放油，加入食鹽，防止粘鍋，六成熱放...
1、原料：雞胗500克。2、配料：野山椒、紅椒、檸檬、白醋、糖、鹽各適量。3、雞胗洗乾淨，開水鍋中加香葉與黃酒，放入洗乾淨的雞胗中火煮熟；4、將煮熟的雞胗放入涼水中過涼，然後切片，放入密封容器內；5、將野山椒及泡野山椒的水、...
1、主料：鰱魚750克，輔料：水發木耳50克，調料：大葱30克，姜20克，白皮大蒜20克，鹽5克，白砂糖8克，醋8克，料酒15克，醬油10克，胡椒粉3克，味精3克，玉米澱粉4克，植物油60克。2、將白鰱魚收拾乾淨，有刀在魚身兩側剞十字花刀；水發木耳洗淨；3、將鍋置...
1、材料：雞胗150g，幹辣椒5小支，薑片3片，青葱2支，薄鹽醬油2匙，蠔油2匙，米酒2匙，冰糖少許。2、將雞胗薄刀切片，在表面劃直刀，切成適當大小，薑片切絲，青葱斜切段備用；調稍後要下鍋的醬汁，以2匙的薄鹽醬油、2匙的蠔油、2匙的米酒、少許...
1、食材：火腿腸2根、土豆2個、青紅椒各1個，葱蒜、生抽、蠔油、食鹽、雞精。2、首先準備食材：土豆切成片，火腿切成片，青紅椒切成塊，土豆下鍋焯水後撈出控水。3、然後起鍋燒油，爆香葱蒜，加火腿片炒香，再加生抽和蠔油，翻炒均勻。4...
1、材料：雞翅(含小腿)5只、青葱1大支、紅辣椒半條、蒜頭3瓣、八角2粒、冰糖0.5-1湯匙、醬油50cc、水250cc。2、將雞翅的翅與小腿切開後洗淨，平放入鍋中。蒜頭去皮、青葱切段、紅辣椒去籽，分別放入鍋內雞翅上，再加上八角及...
可做魚香茄子，做法如下：1、紫茄子一個，葱4根，辣豆瓣醬、甜辣椒醬、鹽、蒜、姜(用量稍少於蒜)、豬碎肉、水澱粉。2、將茄子從上至下剖成兩半，然後用刀把茄子表面切成魚鱗狀。注意不要把茄子切斷了。先順着一個方向在茄子表...
1、菠菜炒雞蛋：菠菜一把放入洗米水內泡一下，再衝洗乾淨；雞蛋兩個打散加少許鹽備用；鍋內熱油先把雞蛋炒好後盛出備用；鍋內爆香蒜米；加入菠菜翻炒；待菠菜變軟後加入適量鹽；把之前炒好的雞蛋放入；加少許味精拌勻即可出鍋。2、番茄...
1、下飯本來的意思，指的是菜餚，也就是指很適合就着米飯一起吃下去的菜。在比賽或者直播彈幕中“下飯”的意思是“太菜了”，因為非常菜、菜很多所以就很“下飯”。2、不知道什麼時候開始，下飯這個梗已經出現在了各種英雄聯...
1、原料：鹿茸菇、大蒜、鹽、生抽、香菜。2、將鹿茸菇放置水中靜置30分鐘，撈出洗淨。3、建議將鹿茸菇軀幹撥開放在開水中焯一下，約1分鐘即可。4、預熱炒鍋，放入適量食用油，大火等油温升高後，依次放入鹿茸菇、碎大蒜頭、鹽和...
下飯,在一般的語境中都是指飯菜可口，容易吃的下飯，但是在彈幕中的下飯意思是指對方的操作很菜。lol下飯，最開始是在出現在電競圈，在英雄聯盟的比賽中，如果一個職業選手出現了一些低級的失誤以及操作，就會被嘲諷為下飯。此後...
1、準備食材：豬肉300克、芸豆700g、土豆2個、玉米1根、南瓜少量、豆瓣醬4勺、醬油2勺、老抽1勺、鹽適量、八角1個、桂皮1塊、香葉2片、冰糖5個、薑片2片、幹辣椒3個。2、豆角摘好洗淨，折成段備用，豬肉切塊。豬肉塊冷水下...
1、回鍋肉。先把整塊肥瘦相間的帶皮五花肉，放進鍋裏煮，注意，下鍋時要用冷水，煮大約半小時左右。等到肉煮熟之後，撈出晾涼，切成薄薄的片。把蒜苗切成段備用。鍋裏倒入適量的油，燒至五成熱，倒入花椒豆瓣醬，炒一會兒，把肉片下鍋炒，...
炒大蒜一般指炒蒜苗，蒜苗可以搭配臘肉同炒，具體做法如下：1、準備材料：大蒜（蒜苗）；臘肉。2、臘肉切薄片，大蒜切段。3、起油鍋下臘肉炒出油。4、下蒜白翻炒。5、下蒜青翻炒至熟，放入雞精，起鍋。6、裝盤即可食用，搭配米飯太香了。1....
1、帶骨雞肉750克，板栗肉150克，上湯6杯。2、紹酒約1湯匙，醬油1湯匙，生粉、胡椒粉、香油各適量。3、將淨雞剔除粗骨，剁成長、寬約3釐米的方塊。板栗肉洗淨濾幹。葱切成3釐米段。姜切成長、寬1釐米的薄片。4、燒熱油鍋，燒至六...
1、【烹飪食材】：1塊肥瘦均勻的豬裏脊，沒有豬裏脊的話，用五花肉代替也是可以的，100克新鮮的蒜黃，一小勺澱粉，30克食用油，15克醬油，1克鹽，20克料酒，200克豆腐皮。2、【烹飪步驟】：（1）把豬裏脊切成細絲，再放少許的玉米澱粉和料酒，用手...
1、工具/原料：尖椒2個，雞蛋5-6個。2、將尖椒洗淨去蒂去瓤切成圈，將其裝入碗中。3、加入適量的黃豆醬，十三香，蝦皮和雞精，再把它們攪拌均勻。4、再打入雞蛋，上鍋上汽蒸十五分鐘後即可取出開吃。...
1996年，49歲的陶華碧租下了貴州雲關村的兩間房子，成立了貴陽南明老乾媽風味食品有限責任公司，開始生產她自己研發的辣醬。經過20餘年的發展，“老乾媽”儼然已經成為辣椒醬的代名詞。陶華碧曾多次在公開場合強調“四不原則...
1、梅乾菜提前用開水泡幾個小時候再換水多泡一段時間（不然梗會有點硬影響口感），五花肉切塊，砂鍋內燒開水，水開後放入切好的五花肉，等水開了撇去上面的浮沫和浮油。2、另一個鍋內放少量的油燒熱後煸炒葱段和薑片出香味後倒入...
1、食材：魔芋豆腐500克；酸菜1包；泡紅椒5根；蒜適量。2、將魔芋豆腐洗淨後切成小塊。3、將酸菜、泡椒和蒜洗淨。4、將洗淨後的酸菜、酸辣椒、蒜切成小丁，然後裝到盤中。5、先將菜籽油在鍋中熱熟，然後放下蒜、酸菜、辣椒，進行翻...
1、準備食材：幹線椒、食用油、八角、花椒、生薑末、葱花、蒜蓉、豆豉、生抽、白糖、鹽、白芝麻等、2、加入水把辣椒泡軟，辣椒泡軟以後再次清洗乾淨。然後把辣椒切小一些，再剁碎裝盤裏面。3、鍋裏倒入稍多點的油，油微熱以...
1、青魚洗乾淨，抽筋，沿脊骨分成三片，切兩指寬小段，過清水衝去血漬，控幹水份置入盆中，加入鹽，生抽，老抽，白酒，白胡椒粉拌均勻醃製1小時，撒上適量麪粉拌勻備用。2、起鍋燒油，油八成熱下魚煎至兩面金黃撈出控油。3、另起鍋，油三成熱下...
用鍋可以做紅燒排骨，詳細做法如下：1、原料：排骨400克；調料：薑片5克、葱花3克、桂皮4克、八角2顆、草菇老抽1大匙、花雕酒1大匙鍋內放水燒開，放入斬件排骨氽燙至出血水，撈起洗淨後瀝淨水備用。2、鍋內放油，燒至六成熱時爆香姜...
1、茴香菜放水裏清洗乾淨後放沸水鍋裏快速焯水半分鐘後撈出。2、焯熟的茴香菜放入涼水或是冰水中沖涼。然後切成2釐米長的小段備用。3、切一些胡蘿蔔絲備用。4、取一小碗，放入一匙的蒜末，一匙的辣椒末和半匙的芝麻在碗...
1、準備食材。白菜適量、油麪筋適量、姜適量、蒜適量。2、將白菜葉一片片的剝下來，放到淡鹽水中浸泡一會兒。然後，把白菜斜刀切成片，白菜幫子和葉子分開來放。姜蒜切片備用。3、鍋中倒入一點點油，油熱後把薑片和蒜片放入...
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