有關頭煲的精選大全
1、把六斤大的鰱魚頭準備好,一剖兩半。2、放入姜、葱、料酒,小火煮開。3、煮十五分鐘到二十分鐘。4、撈出,放到外面拆骨頭。5、姜葱下鍋,放入豬油。6、輕輕地把魚頭放下去,輔料放蝦籽、鹽、火腿片、冬菇、螃蟹油。7、等待...
1、把六斤大的鰱魚頭準備好,一剖兩半。2、放入姜、葱、料酒,小火煮開。3、煮十五分鐘到二十分鐘。4、撈出,放到外面拆骨頭。5、姜葱下鍋,放入豬油。6、輕輕地把魚頭放下去,輔料放蝦籽、鹽、火腿片、冬菇、螃蟹油。7、等待...
1、用料:香葱頭約8~10根,雞(最好是烏雞)半隻,清水適量。2、香葱洗淨,去點鬚根,剪短,只保留葱頭那一段就可以了。煲湯最好用烏雞。3、葱放鍋中,建議用雞肉壓着,使其更加出味。4、放入雞,放入適量清水至沒過食材就可以了,開火,先中火,...
1、食材:芋頭250克、魚頭1個、玉米油適量、鹽少許。2、把芋頭去皮後切成厚片。3、魚頭切成方塊,薑絲、香葱準備好。4、開火下油,放芋頭進去加適量的鹽翻炒1分鐘,撈上碗裏。5、再開火下油,放薑絲進去爆香。6、魚頭下鍋,加適...
1、食材:米鴨1/2只,芋頭1/2個,薑末20公克,水600㏄,鹽1小匙,椰奶100㏄。2、米鴨剁小塊,放入滾水氽燙2分鐘後撈出備用。3、芋頭去皮洗淨,切滾刀塊備用。4、熱油鍋160℃,將芋頭以小火炸至表面酥脆約5分鐘,撈出瀝乾油分備用。5、熱...
1、幹猴頭菇30g、排骨400g、紅棗5g、黨蔘5g料酒1勺生薑10g枸杞少許、鹽、適量。2、幹猴頭菇用清水浸透泡發。3、排骨放鍋中加冷水,加1勺料酒去腥,水開撇去浮沫。4、浮沫撇乾淨後,煮5分鐘左右就可以撈出排骨洗淨備用。5、...
1、首先把骨頭清洗乾淨,然後放在水裏面用水焯一下,記得在鍋裏面加入一些薑片和葱段去腥骨頭一定要煎炒水,要不然裏面的血沫是會很影響口感的,焯水過後用冷水沖洗乾淨,記住不要將骨頭裏面的骨髓給洗掉了,要不然湯是很難會燉...
1、羊骨洗淨,拌入調味料醃製10分鐘,再用熱油炸至上色撈出。2、芋頭去皮,切小塊,放入熱油中炸過撈出。3、用油炒香蒜瓣,在放入羊骨,加入酒,醬油,鹽,糖,胡椒粉和2杯清水燒開,改小火煮20分鐘。4、芋頭下鍋同煮約20分鐘,煮至酥軟並湯...
芋頭能煲湯,具體做法如下:1、排骨--500g(大概兩根小排骨)、香芋一個、生薑一個。將豬肋排洗淨斬成寸段,焯水撈出瀝乾;2、芋頭洗淨去皮,用挖球器挖成球狀;3、青菜心洗淨瀝乾;小棗洗淨待用;4、葱姜洗淨分別切段、片備用;5、鍋內下...
1、食材:鵪鶉1只,猴頭菇80克,蜜棗5個,油鹽、扁豆、紅豆、木棉花、土茯苓、雲嶺、薑片、豬展肉各適量。2、猴頭菇用清水浸泡2個小時左右。3、將紅豆、扁豆、雲苓、土茯苓用清水浸泡備用。4、準備適量的木棉花幹,用清水浸泡...
1、猴頭菇最為常見的食用方法就是煲湯,其性味甘平,沒有明顯的食物禁忌,可以與多種食材一起煲湯食用,如:雞肉、乳鴿、排骨、銀耳、蟲草花等等,根據自己的喜好及需求選擇煲湯材料即可。2、猴頭菇因其外形形似猴頭而得名,其肉質...
1、材料:小茴香10克,醋20克,八角10克,花椒10克,肉桂5克,醋20克,豬大排或者肘子骨300克。2、先把骨頭放涼水浸泡20-30分鐘。3、放入適量的水燒,水燒開後再把骨頭放在鍋裏,放入骨頭後再燒開,放入醋10克,再放入肉桂八角花椒小茴香,大...
芋頭能煲湯,具體做法如下:1、排骨--500g(大概兩根小排骨)、香芋一個、生薑一個。將豬肋排洗淨斬成寸段,焯水撈出瀝乾;2、芋頭洗淨去皮,用挖球器挖成球狀;3、青菜心洗淨瀝乾;小棗洗淨待用;4、葱姜洗淨分別切段、片備用;5、鍋內下...
1、材料:2-3人份幹海螺頭80克、青橄欖150克、瘦肉150克、姜:3片,水5碗。2、幹螺頭用清水泡軟,去除雜物。3、瘦肉洗淨切塊,和螺頭一起氽水撈起。4、青橄欖洗淨,用刀拍破。5、煮沸清水倒入燉盅,放入所有材料,隔水燉兩個半小時,下...
1、魚頭豆腐。配料:嫩豆腐、大魚頭、薑絲、葱段、芫荽、植物油、鹽、胡椒、料酒、肉湯、純牛奶。2、豆腐吸水,洗淨魚頭,切成兩半。撒些鹽,放在一邊一會兒。3、取出鍋,將油加熱,取出薑絲炒香,然後將魚頭放入鍋內煮至金黃色。4...
1、魚頭煲湯是可以的。2、如果想讓魚頭湯要煮白,前提是魚頭一定要煎的夠香,夠黃!前好之後,加入開水,大火煮,湯色很快就白了。製作過程中不要加任何調料,只在起鍋前加鹽和胡椒粉。可配白蘿蔔,豆腐,粉絲,視情況而定。本次的油菜太...
1、材料:新鮮魚頭1個,豆腐4塊。輔料:五花肉少許,土豆寬粉100克,大蒜1棵,香葱2根,生薑1塊,高湯1碗。調料:油3茶匙,鹽適量,蒸魚醬油2茶匙,黑胡椒粉2茶匙。2、魚頭洗淨,搽幹水分;3、用2茶匙蒸魚醬油抹勻,靜置10分鐘。4、五花肉洗淨、去...
1、魚頭豆腐。配料:嫩豆腐、大魚頭、薑絲、葱段、芫荽、植物油、鹽、胡椒、料酒、肉湯、純牛奶。2、豆腐吸水,洗淨魚頭,切成兩半。撒些鹽,放在一邊一會兒。3、取出鍋,將油加熱,取出薑絲炒香,然後將魚頭放入鍋內煮至金黃色。4...
1、鱅魚或草魚(大魚)頭1個,川芎6克,白芷10克,天麻10克,生薑2片,鹽少許。2、取新鮮鱅魚一條,5斤以上;沒有鱅魚,可以鰱魚代替;取下鱅魚頭、蒜葉、姜葱若干,胡椒粉、料酒、開水備用,葷油備用。3、以葷油起鍋,放入少量薑絲,待油熱後放入...
1、骨頭先用清水浸泡出血水,浸泡約1個小時左右,中途可換幾次清水。2、蓮藕削皮,切滾刀塊,有的藕孔裏有污泥,用清水沖洗乾淨,用撒少許鹽,抓勻,醃30分鐘。3、鍋熱後倒少許油,放入姜、八角、桂皮炸出香味後放入骨頭翻炒,再加少許鹽...
芋頭能煲湯,具體做法如下:1、排骨--500g(大概兩根小排骨)、香芋一個、生薑一個。將豬肋排洗淨斬成寸段,焯水撈出瀝乾;2、芋頭洗淨去皮,用挖球器挖成球狀;3、青菜心洗淨瀝乾;小棗洗淨待用;4、葱姜洗淨分別切段、片備用;5、鍋內下...
1、猴頭菇先發泡,大約8-12個小時發泡完成。2、藥材倒入清水,撈洗乾淨,紅棗拍扁去核,加水,倒入鍋中開火。3、姜切薄片,把菇撕開,等鍋煮15到20分鐘把菇倒進去。4、加入薑片和豬肚,轉小火燉60至70分鐘,倒入味精調味,撈出即可食用。...
1、準備材料:排骨切塊後泡入清水中,春筍去除外皮去掉老根。2、放春筍切成塊狀,薑切片。3、排骨放入開水中去除血水撈出備用,春筍也放入乾淨的開水中煮5分鐘去澀。4、高壓鍋中放入綽好的排骨和春筍,放入足量的清水。5、加入...
1、食材:小茴香10克,醋20克,八角10克,花椒10克,肉桂5克,醋20克,豬大排或者肘子骨300克。2、先把骨頭放涼水浸泡20-30分鐘。3、放入適量的水燒,水燒開後再把骨頭放在鍋裏,放入骨頭後再燒開,放入醋10克,再放入肉桂八角花椒小茴香,大...
1、材料:小茴香10克,醋20克,八角10克,花椒10克,肉桂5克,醋20克,豬大排或者肘子骨300克。2、先把骨頭放涼水浸泡20-30分鐘。3、放入適量的水燒,水燒開後再把骨頭放在鍋裏,放入骨頭後再燒開,放入醋10克,再放入肉桂八角花椒小茴香,大...
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