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1、材料:無籽嫩茄500克,豬肉200克,雞蛋1個,澱粉、麪粉、薑末、葱花、料酒、精鹽、味精、香油、醬油、肉湯、白糖各適量。2、做法:將豬肉斬茸,放碗內,放入薑末、葱花、料酒、精鹽、味精、澱粉、香油,攪拌上勁成餡,待用。茄子去...
1、建議用麪粉和澱粉混合使用。2、如果只用麪粉,炸出來的茄條外皮會比較軟,不夠酥脆,放軟之後外皮也容易吸水變得更軟;而只用澱粉,茄條的外皮會比較硬,也不夠蓬鬆。最好將麪粉和澱粉混合使用,這樣炸出來的茄條外皮會比較好吃...
1、原料:無籽嫩茄500克,豬肉200克,雞蛋1個,澱粉、麪粉、薑末、葱花、料酒、精鹽、味精、香油、醬油、肉湯、白糖各適量。2、製法:將豬肉斬茸,放碗內,放入薑末、葱花、料酒、精鹽、味精、澱粉、香油,攪拌上勁成餡,待用。茄子去...
1、用料:茄子半個、雞蛋1個、澱粉半碗、黃瓜半根、香菜3根、蒜6瓣、鹽1勺、雞精半勺、生抽半勺、紅醋2勺、白醋1勺、香油半勺。2、茄子切小片,加入麪粉、雞蛋,小火炸至變色撈出,瀝油晾涼。3、黃瓜對半切開,切薄片。蒜壓蒜...
1、建議用麪粉和澱粉混合使用。2、如果只用麪粉,炸出來的茄條外皮會比較軟,不夠酥脆,放軟之後外皮也容易吸水變得更軟;而只用澱粉,茄條的外皮會比較硬,也不夠蓬鬆。最好將麪粉和澱粉混合使用,這樣炸出來的茄條外皮會比較好吃...
1、用料:茄子半個、雞蛋1個、澱粉半碗、黃瓜半根、香菜3根、蒜6瓣、鹽1勺、雞精半勺、生抽半勺、紅醋2勺、白醋1勺、香油半勺。2、茄子切小片,加入麪粉、雞蛋,小火炸至變色撈出,瀝油晾涼。3、黃瓜對半切開,切薄片。蒜壓蒜...
1、用料:茄子半個、雞蛋1個、澱粉半碗、黃瓜半根、香菜3根、蒜6瓣、鹽1勺、雞精半勺、生抽半勺、紅醋2勺、白醋1勺、香油半勺。2、茄子切小片,加入麪粉、雞蛋,小火炸至變色撈出,瀝油晾涼。3、黃瓜對半切開,切薄片。蒜壓蒜...
1、所需食材:長茄子2根,西紅柿1個,食用油350g,鹽5g,糖15g,葱1根,蒜適量,生抽1匙,澱粉2匙。2、將茄子洗淨,切成大小均勻的滾刀塊,放入鹽水中浸泡10分鐘瀝乾水分,再給茄子均勻的裹上一層幹澱粉。因為茄子吸飽了鹽水,又穿上一層薄薄的...
1、條形茄子200克,麪包糠300克,豆沙50克。調料鹽2克,幹澱粉50克,雞蛋2個,色拉油750克。2、茄子去皮後洗淨,改成長4釐米、寬2.5釐米、厚0.2釐米的夾刀片,中間夾一層豆沙,拍10克幹澱粉。3、將雞蛋、剩餘的幹澱粉、鹽調成漿糊,把...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料茄子(紫皮,長):2根;豬肉:適量;雞蛋:適量;麪粉:適量;小葱:適量;色拉油:適量;姜:適量;食鹽:適量;生抽:適量;味精:少許;香油:少許;料酒:適量;炸茄子盒的做法茄子...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料茄子(紫皮,長):2個;麪粉:3大勺;澱粉:1大勺;食鹽:適量;生抽:少許;色拉油:適量;蒜:2瓣;陳醋:1勺;香油:少許;炸茄片的做法長茄子洗淨切厚片(小拇指的厚度),撒些鹽...
炸茄子需要食材:茄子、低筋、油、玉米澱粉、泡打粉、鹽、胡椒粉、椒鹽,共有5個步驟,以下是炸茄子的詳細操作:操作/步驟1、低粉里加兩種粉低粉里加入少許泡打粉,再加入少許玉米澱粉。2、調成糊狀後加調料拌勻加少量水調成略...
1、茄子適量、肉餡適量、澱粉適量、麪粉適量、泡打粉適量、吉士粉適量、雞蛋適量、食用油適量。2、選擇粗一點的茄子,去皮,切茄夾。3、茄子夾上調好的肉餡。4、碗裏放一勺澱粉,兩勺麪粉,適量的泡打粉、吉士粉(沒有也可以不...
1、主料:長茄子、豬肉餡、雞蛋、麪粉、油、生抽、姜。2、茄子切塊,每塊中間切一刀,不切斷。3、肉餡加生抽,味精,料酒,薑末攪勻調味。4、打一個雞蛋,加入一勺油攪拌均勻。5、茄子中間加肉之後過雞蛋漿,然後沾滿面粉,擺入空氣炸...
1、把茄子洗淨後,切成片。2、放入鹽拌勻,放置10分鐘。3、把雞蛋打入到碗裏,加入麪粉攪拌,再放入少許的水攪拌,注意不要過稀。4、用手榨乾茄子的水。5、把茄子放入備好的輔料中均勻攪拌。6、出鍋後吃很脆很香!...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料茄子(紫皮,長):3條;五花肉:4小條;小葱:3根;葱:1小節;澱粉:適量;芝麻油:少許;甜麪醬:1勺;豆瓣醬:1勺;色拉油:適量;白糖:2克;生抽:少許;老抽:少許;姜:1小塊;蒜:3粒;...
1、主料:長茄子、豬肉餡、雞蛋、麪粉、油、生抽、姜。2、茄子切塊,每塊中間切一刀,不切斷。3、肉餡加生抽,味精,料酒,薑末攪勻調味。4、打一個雞蛋,加入一勺油攪拌均勻。5、茄子中間加肉之後過雞蛋漿,然後沾滿面粉,擺入空氣炸...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料茄子:適量;雞蛋:1個;麪粉:1杯;蝦皮:適量;葱:1根;水:適量;植物油:適量;白糖:適量;香油:適量;酥炸茄盒的做法茄子最好選用長茄子,我用的圓茄子,就做成了半圓...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料麪條(生):適量;茄子:2個;豬肉餡:適量;大蒜:適量;葱:適量;姜:適量;白糖:少許;甜麪醬:適量;料酒:少許;香油:少許;蠔油:少許;色拉油:適量;茄子炸醬麪的做法茄子清洗...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料茄子:適量;雞蛋:一個;麪粉:適量;豬肉餡:適量;香油:適量;色拉油:適量;胡椒粉:少許;食鹽:適量;料酒:少許;老抽:少許;生抽:少許;葱:少許;姜:少許;澱粉:適量;炸茄...
1、所需食材:長茄子2根,西紅柿1個,食用油350g,鹽5g,糖15g,葱1根,蒜適量,生抽1匙,澱粉2匙。2、將茄子洗淨,切成大小均勻的滾刀塊,放入鹽水中浸泡10分鐘瀝乾水分,再給茄子均勻的裹上一層幹澱粉。因為茄子吸飽了鹽水,又穿上一層薄薄的...
1、先要將豬肉清洗乾淨,剁成肉糜,葱、姜切末備用。2、在剁好的肉糜中加入葱末、薑末、鹽、料酒,打入一個雞蛋,加一點生粉,用手朝一個方向抓勻。3、茄子洗淨去皮,用刀切一刀不要切到底,再切第二刀,這一刀要把茄子切斷,做成一個...
1、茄子洗淨切成1.5釐米左右的片,從中間切2/3,不要切斷,放入鹽水中泡15分鐘。2、葱、姜、蒜和肉切成末放入盤中,加入鹽、雞、胡椒粉、五香粉、玉米澱粉、醬油攪拌均勻,擠幹茄子水分,肉餡放入茄子夾層中裝盤。3、萬用香炸粉...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料茄子(紫皮,長):1根;豬肉餡:適量;麪粉:適量;澱粉:適量;泡打粉:少許;雞蛋:適量;料酒:5克;色拉油:適量;食鹽:4克;生抽:5克;雞精:2克;葱:5克;姜:5克;酥炸茄夾的做...
1、將茄子切成片,在肉餡中放入鹽、雞精、味精、料酒攪拌均勻。2、將調好的肉餡放入茄了中,將碗中的雞蛋打散,加入適量的澱粉,攪拌成糊狀。3、茄盒在澱粉糊裏蘸滿,再蘸滿面粉,起鍋燒油,放入茄盒,小火炸至金黃色出鍋即可。...
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