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1、選擇合適的原料肉是生產優質火腿的決定性因素。一般選用豬的後腿肉,色澤要鮮亮,儘可能剔除肥肉、筋、嫩骨和軟組織部分。原料肉應充分冷卻,pH值在5.8-6.2,中心温度達3-4℃。2、用清水將所有的輔料溶解後進行過濾,用鹽水...
1、選擇合適的原料肉是生產優質火腿的決定性因素。一般選用豬的後腿肉,色澤要鮮亮,儘可能剔除肥肉、筋、嫩骨和軟組織部分。原料肉應充分冷卻,pH值在5.8-6.2,中心温度達3-4℃。2、用清水將所有的輔料溶解後進行過濾,用鹽水...
1、選用豬的後腿肉,色澤要鮮亮,儘可能剔除肥肉、筋、嫩骨和軟組織部分。原料肉應充分冷卻,pH值在5.8-6.2,中心温度達3-4℃。2、用清水將所有的輔料溶解後進行過濾,用鹽水注射機將輔料溶液注入肉內,然後送入4℃左右冷庫中醃...
1、選用豬的後腿肉,色澤要鮮亮,儘可能剔除肥肉、筋、嫩骨和軟組織部分。原料肉應充分冷卻,pH值在5.8-6.2,中心温度達3-4℃。2、用清水將所有的輔料溶解後進行過濾,用鹽水注射機將輔料溶液注入肉內,然後送入4℃左右冷庫中醃...
1、選用豬的後腿肉,色澤要鮮亮,儘可能剔除肥肉、筋、嫩骨和軟組織部分。原料肉應充分冷卻,pH值在5.8-6.2,中心温度達3-4℃。2、用清水將所有的輔料溶解後進行過濾,用鹽水注射機將輔料溶液注入肉內,然後送入4℃左右冷庫中醃...
1、選擇合適的原料肉是生產優質火腿的決定性因素。一般選用豬的後腿肉,色澤要鮮亮,儘可能剔除肥肉、筋、嫩骨和軟組織部分。原料肉應充分冷卻,pH值在5.8-6.2,中心温度達3-4℃。2、用清水將所有的輔料溶解後進行過濾,用鹽水...
1、裏脊火腿煙燻方法:原料選擇與整修→煮制→熏製→成品。2、原料輔料:裏脊肉50kg,粗鹽3kg,白糖200g,花椒25g,八角75g,桂皮100g,小茴香50g,鮮姜150g,大葱250g。3、豬肉剔除骨頭,除淨餘毛,洗淨血塊、雜物等,切成15cm見方的肉塊,用清...
1、主料:兔腿300克。2、輔料:葱15克、姜15克、桔子皮6克。3、調料:白糖20克、蜂蜜15克、鹽20克、花椒3克。4、花椒加鹽炒香。5、將花椒鹽均勻地抹在兔腿上一晚上。6、高壓鍋中加入兔腿,葱,姜和適量的水。7、20分鐘後取出。...
下面為您提供關於【造句煙熏火燎】內容,供您參考。1、小紅正在煙熏火燎的廚房中為奶奶做飯。2、他太渴,感到喉嚨有些煙熏火燎。3、看她煙熏火燎,楚楚動人,讓人心疼不已。4、他滿臉灰塵,顯出被煙熏火燎的顏色,兩鬢頭髮灰白,十...
1、準備薰腿骨1支,包心白菜1顆。調味品:鹽少許,輔菜香菜少許。包心白菜剝葉洗淨切段備用。2、取一內鍋放入白菜、薰腿骨及水。3、將內鍋放入電鍋中,外鍋放2杯水(份量外),蓋鍋蓋後按下開關,待開關跳起加鹽、香菜即可。4、放鹽,...
1、食材:鴨腿2個、紅糖50克、剩米飯1碗、鹽30克、花椒40粒、姜6片、小茴香40粒、料酒適量、錫紙兩張。2、先把鹽和花椒炒熱炒香,炒至鹽略微變黃為止。3、鴨腿洗淨,用炒熱的鹽和花椒搓鴨腿,使鴨腿都均勻的沾上鹽和花椒。4...
1、新鮮雞腿1只,茶葉10克,米適量,黃糖適量,葱姜適量。2、先把雞腿洗淨,晾乾水,然後加入鹽和幹檸檬片按摩,讓味道進入雞腿及讓肉質更加嫩滑。然後放進冰箱冷藏一天。3、雞腿冷藏1天后,放在室温下解凍,然後在鍋裏放進開水,把火調...
1、高筋麪粉160g、水80ml、芝士100g、煙燻火腿80g、豌豆40g、西葫蘆30g、青椒1個、洋葱1/4個、酵母3g、鹽5g、糖5g、黃油10g、番茄醬5g、匹薩醬10g。2、方法:高筋粉、酵母粉、水、糖、鹽、黃油,放入麪包機,選擇“和麪”...
1、主料:雞腿1個約300g。2、輔料:味精適量、鹽適量、薑片適量、葱段適量、料酒適量、白糖10g、陳皮50g、茶葉15g、生抽適量。3、薰料:白糖10g、陳皮50g、茶葉15g。4、去異味:將洗淨的雞腿,涼水入鍋,並加適量料酒,燒開後撈出...
1、主料:兔腿300克。2、輔料:葱15克、姜15克、桔子皮6克。3、調料:白糖20克、蜂蜜15克、鹽20克、花椒3克。4、花椒加鹽炒香。5、將花椒鹽均勻地抹在兔腿上一晚上。6、高壓鍋中加入兔腿,葱,姜和適量的水。7、20分鐘後取出。...
1、主料:兔腿300克。2、輔料:葱15克、姜15克、桔子皮6克。3、調料:白糖20克、蜂蜜15克、鹽20克、花椒3克。4、花椒加鹽炒香。5、將花椒鹽均勻地抹在兔腿上一晚上。6、高壓鍋中加入兔腿,葱,姜和適量的水。7、20分鐘後取出。...
目錄方法1:準備火雞1、去除火雞的器官。2、沖洗火雞。3、決定是否用鹽水醃製火雞(可選)。4、完全解凍火雞。5、解凍後,在火雞身上擦上油、釉或者是其他基本調料味料。煙燻是代替燒烤的一個很好的户外烹飪方式。儘管煙燻需...
1、高筋麪粉160g、水80ml、芝士100g、煙燻火腿80g、豌豆40g、西葫蘆30g、青椒1個、洋葱1/4個、酵母3g、鹽5g、糖5g、黃油10g、番茄醬5g、匹薩醬10g。2、方法:高筋粉、酵母粉、水、糖、鹽、黃油,放入麪包機,選擇“和麪”...
1、新鮮雞腿1只,茶葉10克,米適量,黃糖適量,葱姜適量。2、先把雞腿洗淨,晾乾水,然後加入鹽和幹檸檬片按摩,讓味道進入雞腿及讓肉質更加嫩滑。然後放進冰箱冷藏一天。3、雞腿冷藏1天后,放在室温下解凍,然後在鍋裏放進開水,把火調...
1、新鮮雞腿、茶葉、米,調料:黃糖、葱、姜。2、新鮮雞腿1只,茶葉10克,米適量,黃糖適量,葱姜適量。3、先把雞腿洗淨,晾乾水,然後加入鹽和幹檸檬片按摩,讓味道進入雞腿及讓肉質更加嫩滑,然後放進冰箱冷藏一天。4、雞腿冷藏1天后,放...
1、如果使用的是天然的香薰、中草藥薰香,不屬於違禁品,對身體也沒有多大的傷害。應該是沒有問題的帶上火車,但是最好不要在火車上用,因為畢竟是密閉的空間。2、可以帶安全火柴2小盒。攜帶之後是不允許在動車上高鐵上面使...
1、新鮮雞腿、茶葉、米,調料:黃糖、葱、姜。2、新鮮雞腿1只,茶葉10克,米適量,黃糖適量,葱姜適量。3、先把雞腿洗淨,晾乾水,然後加入鹽和幹檸檬片按摩,讓味道進入雞腿及讓肉質更加嫩滑,然後放進冰箱冷藏一天。4、雞腿冷藏1天后,放...
1、新鮮雞腿、茶葉、米,調料:黃糖、葱、姜。2、新鮮雞腿1只,茶葉10克,米適量,黃糖適量,葱姜適量。3、先把雞腿洗淨,晾乾水,然後加入鹽和幹檸檬片按摩,讓味道進入雞腿及讓肉質更加嫩滑,然後放進冰箱冷藏一天。4、雞腿冷藏1天后,放...
火腿丁怎麼切?1、準備火腿腸、刀、砧板等工具2、首先拿出火腿腸,剪掉或切除掉外包裝。3、順着火腿腸縱向開始切,切成兩半,可以按照個人喜好決定丁塊大小。4、然後開始橫向切,切成小塊小塊即可。總結1.準備食材、工具等2.取...
1、高筋麪粉160g、水80ml、芝士100g、煙燻火腿80g、豌豆40g、西葫蘆30g、青椒1個、洋葱1/4個、酵母3g、鹽5g、糖5g、黃油10g、番茄醬5g、匹薩醬10g。2、方法:高筋粉、酵母粉、水、糖、鹽、黃油,放入麪包機,選擇“和麪”...
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