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1、準備培根300克、金針菇200克、鮮蘑200克、燒烤粉10克。2、將洗乾淨卷好的金針菇培根卷,放置在烤盤上。3、洗乾淨的鮮蘑也一同放在金針菇卷旁入烤箱烤制。上下火,烤20分鐘。4、烤好的培根金針菇鮮蘑,撒上燒烤粉,盛盤即...
1、食材:蝦仁一份,食油一勺,辣椒粉適量,孜然粉適量,胡椒粉適量。2、把買來的鮮蝦去頭去殼,再抽掉蝦背上的黑線放,洗淨備用。3、烤爐上鋪上一層錫紙,再刷上油,把蝦仁鋪在錫紙上烤。4、有一面變紅色之後翻面來依次撒上調料,撒哪些...
碳烤活魚的做法:1、先把草魚殺好,但是這和殺一般的魚不一樣哦,在切開魚的時候要從背部切開,一般不是烤魚都是從肚子處切開的,然後再在魚身切些花刀以便能更好的入味,此時就灑鹽、姜、忽來醃二十分鐘。2、把自己喜歡吃的配菜...
1、食材:雞翅中10個,老抽5克,蠔油10克,鹽5克,葱蒜5克,蜂蜜3克,胡椒粉5克。2、雞翅買回來以後,清洗乾淨。3、放入葱蒜末,胡椒粉,老抽,蠔油,鹽,醃製,2-3小時。4、醃製好的雞翅,上烤盤烤15分鐘,用老抽和蜂蜜,清水,調製一個蜜汁,刷在雞翅上,繼...
1、雞腿洗淨。2、倆面劃刀口。3、奧爾良烤翅調料一袋35g。4、拆開倒進裝雞腿的盤子裏。5、35g左右的水倒進去抓勻。6、覆上保鮮膜冰箱冷藏5小時以上,隔夜味道更佳哦。7、烤箱提前180℃預熱10分鐘,雞腿放入烤盤碼齊,放入...
1、鮮香菇9朵,洋葱塊適量,甜椒片適量,黑白芝麻1大匙,竹籤3支,鮮美露3大匙,檸檬汁1大匙,糖2小匙。2、香菇去蒂洗淨擦乾,將香菇、洋葱、甜椒以竹籤串起,將香菇串放在烤架上。3、將所有調味料混合拌勻,刷在香菇串上入烤架烘烤,烘烤...
1、烤羊肉串一般使用的是機制木炭。2、現在市面上主要有四種燒烤碳,分別是易燃球形炭,果木炭,機制木炭,機制竹炭。3、燒烤易燃炭:有方形和球形兩種,易燃碳的表面有一層易燃層,比起普通木炭要容易引燃。缺點是較貴。4...
碳烤活魚的做法:1、先把草魚殺好,但是這和殺一般的魚不一樣哦,在切開魚的時候要從背部切開,一般不是烤魚都是從肚子處切開的,然後再在魚身切些花刀以便能更好的入味,此時就灑鹽、姜、忽來醃二十分鐘。2、把自己喜歡吃的配菜...
1、原料:科爾沁大草原乳羊一隻,調料:小茴香50克,香牙草15克,丁香10克,八角15克,羅漢果15克,香葉5克,葱200克,鹽250克,味精100克,麪醬30克。2、乳羊去頭蹄入清水中浸泡三小時以上。3、把上述各種原調料(除麪醬以外)做成汁水。4、將乳...
1、食材用料:豬蹄4只、姜6片、葱4根、大棗4個、八角2個、草果1個、丁香5粒、幹辣椒5個、花椒10粒、高度白酒30ml、老抽30ml、生抽30ml、紅糖10克、鹽5克。2、豬蹄洗淨後將毛髮剔除乾淨,然後用清水浸泡半小時,瀝去血水備...
1、準備培根300克、金針菇200克、鮮蘑200克、燒烤粉10克。2、將洗乾淨卷好的金針菇培根卷,放置在烤盤上。3、洗乾淨的鮮蘑也一同放在金針菇卷旁入烤箱烤制。上下火,烤20分鐘。4、烤好的培根金針菇鮮蘑,撒上燒烤粉,盛盤即...
1、食材:河蚌幾隻、姜一大塊、蒜適量、油少許、鹽適量、辣椒少許、雞精少許。2、把外殼刷乾淨,水沸後放入河蚌,水沸蚌開撈起,去掉一半殼。3、姜蒜辣椒切碎,加鹽和雞精拌勻。4、過水的蚌用小刀把鰓切掉洗淨,每隻放入配料。5...
1、啤酒一罐、洋葱一個、蠔油、燒烤料。2、首先改刀,切成花刀,但肉不要切碎,因為烤的時間比較長,肉還會回縮,太碎肉容易掉。3、然後放入啤酒浸泡,將啤酒澆在肉上,使羊肉更嫩,去羶。4、洋葱切碎和蠔油混合,塗在羊排上,滲透到切口...
1、美式炭烤排骨是波特曼西餐廳聲譽很高的菜餚之一,其作法也十分考究。要求以小豬排為原料,加工時先將小豬排去表膜,切成長方形,放至淨缽內,用多種特殊名貴調料配成浸液進行醃製,24小時後,取出放至烤爐上燻烤,到八成熟時,澆上...
原料:魷魚750克、天然橄欖油、海鹽、黑胡椒粉、嫩菠菜葉、檸檬、胡荽、花生油、炒芝麻油、檸檬汁、甜醬油、胡荽、大蒜製作步驟:1、調料時,把各種成分放入一個有螺旋蓋子的瓶中,搖晃使成分均勻;2、魷魚切成兩半,展開,在魷魚...
1、主料:五花肉300g。2、輔料:料酒適量、生抽適量、蠔油適量、燒烤醬適量。3、將五花肉切成片狀。4、放入料酒、生抽、蠔油醃製半小時入味。5、然後把肉片串到鐵籤子上面。6、將烤爐插上電源,把右側的檔位扭到最高。7、...
1、炭烤地瓜用錫紙包着比較好。2、錫紙能減少地瓜水分和營養成分的流失,包着錫紙烤出來的地瓜口感會更容易的軟糯,如果不包錫紙,就很容易被烤乾。在烤地瓜的時候用錫紙包裹地瓜,還能有效避免髒東西弄到烤盤上,這樣更方便清...
1、雞腿洗淨。2、倆面劃刀口。3、奧爾良烤翅調料一袋35g。4、拆開倒進裝雞腿的盤子裏。5、35g左右的水倒進去抓勻。6、覆上保鮮膜冰箱冷藏5小時以上,隔夜味道更佳哦。7、烤箱提前180℃預熱10分鐘,雞腿放入烤盤碼齊,放入...
1、準備好紅薯,最好是黃心紅薯,比較甜也比較糯;2、紅薯清洗乾淨,不要去皮,擦乾水分;3、佈置好烤架,放好紅薯,中間隔開點;4、蓋上蓋子,温度控制為180攝氏度,30分檢查一次,最好多次檢查觀察情況;5、如果不能準確的把握時間,到後期聞到...
1、食材:蝦仁一份,食油一勺,辣椒粉適量,孜然粉適量,胡椒粉適量。2、把買來的鮮蝦去頭去殼,再抽掉蝦背上的黑線放,洗淨備用。3、烤爐上鋪上一層錫紙,再刷上油,把蝦仁鋪在錫紙上烤。4、有一面變紅色之後翻面來依次撒上調料,撒哪些...
1、烤紅薯一般用木炭比較好吃,燒烤的那種。2、賣烤地瓜所用的爐子,過去幾乎約定俗成地是用圓柱形的大汽油桶做成。上面開圓口,再做成蓋子。3、爐膛裏一般放兩層箅子,都是用鐵條做成。下面的一屋用以將生地瓜烤熟,上面的一...
1、準備好紅薯,最好是黃心紅薯,比較甜也比較糯;2、紅薯清洗乾淨,不要去皮,擦乾水分;3、佈置好烤架,放好紅薯,中間隔開點;4、蓋上蓋子,温度控制為180攝氏度,30分檢查一次,最好多次檢查觀察情況;5、如果不能準確的把握時間,到後期聞到...
1、炭烤地瓜用錫紙包着比較好。2、錫紙能減少地瓜水分和營養成分的流失,包着錫紙烤出來的地瓜口感會更容易的軟糯,如果不包錫紙,就很容易被烤乾。在烤地瓜的時候用錫紙包裹地瓜,還能有效避免髒東西弄到烤盤上,這樣更方便清...
1、採用24--25周齡乳鴿,去頭屠宰後去皮、去爪、去膀尖,用冷水清洗,2、取幼鴿料20克,添加成袋瀋陽母油(本地的一種土生抽,也能用一般生抽替代)320克、水320克、鹽5克、雞精5克拌成料汁,3、取一次性注射器1支,吸進5--6mg此料汁...
碳烤活魚的做法:1、先把草魚殺好,但是這和殺一般的魚不一樣哦,在切開魚的時候要從背部切開,一般不是烤魚都是從肚子處切開的,然後再在魚身切些花刀以便能更好的入味,此時就灑鹽、姜、忽來醃二十分鐘。2、把自己喜歡吃的配菜...
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