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因為雞小腦仁的白色的部分,看起來很像是跪在地上的秦檜。所以,大家稱雞腦仁為秦檜。秦檜,生於公元1090年,逝於公元1155年,字會之,生於黃州,籍貫江寧。南宋著名奸臣、主和派代表人物。政和五年,秦檜進士及第,中詞學兼茂科,任太學...
1、把雞腿肉洗淨、去骨、切丁。2、把蝦仁洗淨,靠背部片開,去除蝦線。3、胡蘿蔔洗淨去皮切滾刀塊,把葱薑蒜、辣椒改刀備用。4、雞丁加鹽、胡椒粉、生抽、料酒攪拌均勻醃漬5分鐘,加水澱粉抓勻上漿。5、同樣方法,把蝦仁醃漬、...
1、食材:西葫蘆1個、雞蛋2個、蝦仁若干、鹽一勺、生抽一勺、葱花適量。2、準備食材,整蝦洗淨去皮,雞蛋兩個打在碗里加一點鹽攪勻,西葫蘆一個。3、西葫蘆切片。4、起鍋熱油,放入葱花爆香,然後放入蝦仁。5、蝦仁變色,放入西葫...
1、首先葱、姜切末備用,大蝦與雞蛋各佔一半,蝦去殼,挑去蝦線,剁成末,雞蛋打好後下鍋翻炒一下,打散即可出鍋,再剁一剁。2、蝦肉、雞蛋、葱、姜放入容器,倒入適量的油,鹽,滴入幾滴香油,順着一個方向攪拌。3、也可根據個人口味加入...
1、雞胸肉1塊、番茄1個、松仁適量、鹽、白糖、醋、生抽。2、做法步驟:雞胸肉切小放丁,加入鹽和玉米澱粉,攪拌均勻醃5分鐘;適量白糖、醋、生抽、水調汁備用;3、炒鍋熱油、放入醃好的雞丁翻炒;雞丁炒至表面發白後放入切好的番...
1、材料:雞肉250克、蝦仁150克、蛋清半個、熟腰果70克、紅椒半個、青椒半個、料酒、鹽、生粉適量。2、雞肉切丁,放料酒、鹽和生粉用手猛抓幾下,醃20分鐘。3、蛋清用筷子打至起泡,再放入生粉和蝦仁抓勻;青紅椒切小丁。4、熱...
1、首先葱、姜切末備用,大蝦與雞蛋各佔一半,蝦去殼,挑去蝦線,剁成末,雞蛋打好後下鍋翻炒一下,打散即可出鍋,再剁一剁。2、蝦肉、雞蛋、葱、姜放入容器,倒入適量的油,鹽,滴入幾滴香油,順着一個方向攪拌。3、也可根據個人口味加入...
1、把雞腿肉洗淨、去骨、切丁。2、把蝦仁洗淨,靠背部片開,去除蝦線。3、胡蘿蔔洗淨去皮切滾刀塊,把葱薑蒜、辣椒改刀備用。4、雞丁加鹽、胡椒粉、生抽、料酒攪拌均勻醃漬5分鐘,加水澱粉抓勻上漿。5、同樣方法,把蝦仁醃漬、...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料蝦仁:250克;雞蛋:4個;紫菜:2片;胡蘿蔔:半根;芹菜:1根;色拉油:適量;料酒:1小勺;食鹽:1小勺;雞精:少許;蝦仁雞蛋卷的做法蝦仁洗淨瀝乾水份放案板上用刀的一...
1、材料:蝦仁50克、雞蛋50克、胡蘿蔔15克。2、胡蘿蔔去皮,勿切碎,放入沸水中煮軟,然後再切碎;3、蝦仁洗淨,切碎;4、雞蛋打散;5、雞蛋、蝦仁同放深碟內,加入涼開水攪勻;6、中火蒸約5分鐘,蛋熟後加入胡蘿蔔。...
1、把雞腿肉洗淨、去骨、切丁。2、把蝦仁洗淨,靠背部片開,去除蝦線。3、胡蘿蔔洗淨去皮切滾刀塊,把葱薑蒜、辣椒改刀備用。4、雞丁加鹽、胡椒粉、生抽、料酒攪拌均勻醃漬5分鐘,加水澱粉抓勻上漿。5、同樣方法,把蝦仁醃漬、...
1、核桃仁備用。2、核桃仁放入開水中汆燙一下。3、再放入冷水中浸泡20分鐘。4、剝去外皮,用廚房紙擦乾水分。5、鍋中放油,冷油下核桃仁,小火炒至金黃色。6、撈出晾涼備用。7、雞腿去皮和骨頭切成小塊、加入雞粉、蛋清、...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料雞蛋:1個;蝦仁:100克;胡蘿蔔:30克;色拉油:10毫升;料酒:少許;食鹽:4克;葱:5克;雞蛋炒蝦仁的做法將新鮮蝦去殼剝仁,挑去泥腸,洗乾淨,備用將蝦仁切丁,將胡蘿蔔切...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料河蝦:250克;雞蛋:2個;西紅柿:1個;澱粉:適量;胡椒粉:適量;植物油:適量;白糖:少許;番茄醬:1湯匙;食鹽:少許;雞粉:少許;蕃茄雞蛋炒蝦仁的做法新鮮河蝦(可用其它蝦...
1、主料:芹菜100克,蝦仁15克,雞蛋120克。調料:鹽3克,色拉油50克,小葱10克。2、芹菜洗淨切小段;3、雞蛋磕入碗中加鹽打散;4、小葱切末;5、鍋內放水加鹽少許燒開,將芹菜段放入水中焯一下,立刻倒入冰水中過冷,瀝乾待用;6、炒鍋上火放...
1、主料:雞肉500克。2、輔料:苡仁50克、香菇20克。3、調料:食鹽2克。4、苡仁與天門冬浸泡一夜,洗淨待用。5、冬菇浸軟後洗淨去蒂。6、瘦雞宰殺後去內臟,用開水燙一下,清水衝淨;以清水燉雞約1個半小。7、時,然後放入冬菇、苡仁...
1、雞蛋炒蝦仁,原料:蝦仁,雞蛋,葱花。調料:料酒,澱粉,食用鹽。2、將蝦仁去蝦線洗淨,倒入碗裏,加入料酒,鹽,胡椒粉,蛋清。3、加入澱粉抓勻,使之上漿入味。4、鍋置火上,熱鍋熱油,滑散蝦仁,這步不要太長時間,滑散開了立即撈出。5、雞蛋在...
1、桃仁50克,雞脯肉150克,青豆十幾粒,調料適量。2、將雞脯肉去皮,切成3分的方丁;3、桃仁用開水燙後,剝去外皮。蛋清、幹澱粉、精鹽調成糊把雞丁放糊中拌勻,傾入燒至五六成熱的油鍋中,用鐵筷子滑開,待雞丁浮起時撈出;4、當油八...
1、準備材料:蝦仁100克,雞蛋3個,米湯,葱花,鹽,芝麻油各適量。2、把蝦仁清洗,雞蛋磕入碗中。3、把雞蛋打散,加入少量的鹽和雞粉調味,鹽一定要少放,雞蛋裏面本身就含有少量的鹽份。4、把蝦仁,米湯倒入蛋液,加少許鹽和豬油。5、加上...
1、材料:蝦仁300克,雞蛋3只,料酒3克,精鹽2克,高湯適量,葱姜少許,濕糰粉30克,花生油50克。2、將蝦仁洗淨,去掉沙線,加入鹽、料酒、雞蛋清1個、澱粉2克上菜,抓勻。3、將雞蛋打碎,放入碗中,加少許鹽攪勻,梢內放油,放入油鍋中煎,煎至五成...
1、材料:鮮蝦仁、鹽、雞蛋、花生油、葱各適量。2、葱切成末後備用,只用少量的葱就可以。3、把成包的蝦仁放在水裏解凍。4、把雞蛋打到碗裏,放入少量鹽後攪拌均勻。5、鍋燒熱後放入適量花生油,倒入打好的雞蛋炒至七八成熟...
1、用料:雞蛋1個、蝦仁100克。2、輔料:胡蘿蔔30克。3、調料:色拉油10毫升、食鹽4克、葱5克、料酒少許。4、將新鮮蝦去殼剝仁,挑去泥腸,洗乾淨,備用5、將蝦仁切丁,將胡蘿蔔切丁,將雞蛋打成蛋液,切少許葱花6、熱鍋,倒10ML油,先將雞...
1、食材:雞蛋3個,蝦仁200g,香葱兩根,鹽適量,食用油適量。2、首先把買回來的蝦,洗淨、處理乾淨;3、然後把雞蛋打到碗裏,攪拌均勻,撒入切好的葱花;4、然後,鍋裏倒入適量食用油;5、小火把油加熱,倒入雞蛋,等待雞蛋慢慢成形;6、快成形時,...
1、將雞心剖開,洗淨,過沸水焯一下,逼出血水。2、另外燒開半鍋水,加料酒,醬油,花椒,八角,桂皮,鹽,姜,調好味後放入炒好的雞心小火滷製20分鐘。3、將滷好的雞心揀出來,晾涼後穿上牙籤。4、炒鍋放入足量的油,將雞心煸炒去表面水分後,加...
1、主料:芹菜100克,蝦仁15克,雞蛋120克。調料:鹽3克,色拉油50克,小葱10克。2、芹菜洗淨切小段;3、雞蛋磕入碗中加鹽打散;4、小葱切末;5、鍋內放水加鹽少許燒開,將芹菜段放入水中焯一下,立刻倒入冰水中過冷,瀝乾待用;6、炒鍋上火放...
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