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1、原料:淮山藥50克,桂圓肉50克,甲魚1只(約重800克),料酒、精鹽、葱段、薑片、雞湯各適量。2、將甲魚宰殺,去內臟,放入熱水中浸泡去皮膜、背殼後。洗淨;將淮山藥洗淨去皮,潤濕切片。3、將甲魚、山藥、桂圓肉、料酒、鹽、葱、...
1、原料:淮山藥50克,桂圓肉50克,甲魚1只(約重800克),料酒、精鹽、葱段、薑片、雞湯各適量。2、將甲魚宰殺,去內臟,放入熱水中浸泡去皮膜、背殼後。洗淨;將淮山藥洗淨去皮,潤濕切片。3、將甲魚、山藥、桂圓肉、料酒、鹽、葱、...
1、材料:魚膠90克,水鴨1只(約500克),幹淮山30克,圓肉30克,生薑2片。2、水鴨去毛、去內臟,洗淨斬件;花膠用清水浸開,切絲;淮山清水浸泡1小時;圓肉洗淨。3、把全部材料放入燉盅內,加開水適量,燉盅加蓋,文火隔水燉約3小時左右,即可調味...
1、原料:淮山藥50克,桂圓肉50克,甲魚1只(約重800克),料酒、精鹽、葱段、薑片、雞湯各適量。2、將甲魚宰殺,去內臟,放入熱水中浸泡去皮膜、背殼後。洗淨;將淮山藥洗淨去皮,潤濕切片。3、將甲魚、山藥、桂圓肉、料酒、鹽、葱、...
燉肉的時間視肉類而定。燉豬肉需要1個小時左右;燉牛肉需要2-3個小時;燉羊肉需要2個小時左右;燉雞肉需要1小時;燉鴨肉用高壓鍋需要2小時左右,用普通鍋燉鴨子需要2小時。所有的肉類燉煮時可適當增減時間。豬肉切得太厚的話就...
1、荷蘭乳牛乳酪牛奶150ml、黃油40克、芝麻50g、雞蛋60g、食鹽3g、酵母(幹)4g。2、將除黑芝麻,黃油以外的所有材料倒入盆裏混合揉成麪糰。將50克黑芝麻放入攪拌機裏打碎成黑芝麻粉。黑芝麻粉倒入揉好的麪糰。3、加入黃...
1、幹墨魚燉肉可以放桂圓。2、食材:一級幹墨魚50克、鮮五花肉400克、枸杞10克、葱花5克、桂圓10克、精鹽5克、味精5克、胡椒粉2克。3、具體做法:將墨魚去骨去皮切成條,五花肉改切成1公分厚,3公分長的塊;將改切好的墨魚、...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料牛腩:2000克;料酒:1湯匙;醬油:1/2湯匙;葱:2棵;姜:1小塊;十三香:1包;黃醬:1湯匙;八角:2個;花椒:30粒;幹山楂:少許;水:適量;食鹽:適量;燉牛肉的做法牛腩適量洗淨...
1、先要將羊肉剁成2.5釐米見方的塊,姜用刀拍破,葱一部分切絲,一部分切段;青蘿蔔切兩半;2、羊肉用開水氽去血污,倒入陶製盆內,加入姜、葱段、蘿蔔、開水(以沒過羊肉為限),再放在鍋內的小鐵架上,鍋內加適量的水(盆的下部分應泡在水...
1、用料:五花肉150克、紅薯粉80-100克、白菜4-5顆帶幫大菜葉、葱姜適量、幹辣椒2-3個、八角2-4個、花椒適量、生抽適量。2、做法:(1)將主要材料準備好:大白菜葉切開(不必去幫),葱切成段,姜切成片,五花肉切成大塊或者切片也行,。...
1、荷蘭乳牛乳酪牛奶150ml、黃油40克、芝麻50g、雞蛋60g、食鹽3g、酵母(幹)4g。2、將除黑芝麻,黃油以外的所有材料倒入盆裏混合揉成麪糰。將50克黑芝麻放入攪拌機裏打碎成黑芝麻粉。黑芝麻粉倒入揉好的麪糰。3、加入黃...
1、食材:牛肋板肉五斤、醬油五兩、食鹽二兩、葱段三棵、甜麪醬一兩、蒜一頭、姜五片、花椒、大料、丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共一兩。2、做法:將牛肋板肉洗淨,控去血水,鋸刀切成大方塊,泡在冷水裏約三十分...
1、燉肉前一天,先用芥末在肉面上抹一下,燉肉前用冷水洗掉,這樣不僅熟得快,而且肉質鮮嫩。2、將少量茶葉用紗布包好,放入爐中與牛肉同燉煮,肉不僅熟得快,而且味道清香。3、加些酒或醋(按1公斤牛肉放2~3湯匙酒或1~2湯匙醋的比例)燉...
1、用料:準備豬前腿肉800克、植物油一勺、老抽一勺料、酒二勺、陳醋一勺、大料適量、花椒適量、姜適量、鹽一勺、毛葱適量。2、做法:豬肉洗淨切塊。熱油下毛葱和大蒜爆鍋,倒肉翻炒至變色,加老抽和生抽、料酒、陳醋除腥。3...
1、主料:母雞500克,桂圓肉50克,鹽5克,味精2克,料酒15克,胡椒粉1克,大葱15克,姜10克。2、雞肉切成小塊,放入沸水鍋內焯水後撈出,洗淨血沫,放入砂鍋內;3、把桂圓肉洗淨放入砂鍋內;4、葱、姜切末,同料酒、胡椒粉一起放入沙鍋內;5、...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料五花肉:500g;醬油:50g;八角:3g;葱:5g;姜:3g;腐乳(紅):20g;食鹽:5g;白砂糖:3g;料酒:10g;小燉肉的做法將帶皮五花肉刮毛洗淨,切成七分見方小塊;坐鍋,先用開水將肉...
1、冰糖。在燉肉的時候我們肯定是需要放入冰糖的,因為冰糖可以很好的去除肉當中的腥味,而且冰糖本身是有提鮮的作用的,所以我們在燉肉的時候可以加入少量的冰糖。當然如果沒有冰糖的話也可以用白砂糖來代替,或者很多人不...
1、荷蘭乳牛乳酪牛奶150ml、黃油40克、芝麻50g、雞蛋60g、食鹽3g、酵母(幹)4g。2、將除黑芝麻,黃油以外的所有材料倒入盆裏混合揉成麪糰。將50克黑芝麻放入攪拌機裏打碎成黑芝麻粉。黑芝麻粉倒入揉好的麪糰。3、加入黃...
1、食材:豬肉500克、雞蛋50克、油100克、鹽20克、生薑20克、醬油一勺、澱粉30克、生粉50克、番茄汁50克、糖20克、葱花20克。2、把豬肉和生薑、鹽、醬油、澱粉、雞蛋攪拌成肉泥。3、把肉泥做成糰子狀裝盤。4、糰子狀的...
1、先要將羊肉剁成2.5釐米見方的塊,姜用刀拍破,葱一部分切絲,一部分切段;青蘿蔔切兩半;2、羊肉用開水氽去血污,倒入陶製盆內,加入姜、葱段、蘿蔔、開水(以沒過羊肉為限),再放在鍋內的小鐵架上,鍋內加適量的水(盆的下部分應泡在水...
1、豬五花切大塊,要大一點,因為會縮,洗淨後,加一片姜和葱,冷水下鍋煮透撈出,控幹水分。2、鍋裏放上油,燒熱後轉中火,把肉放進去煎到金黃色,盛出備用。3、剛才的燉鍋洗淨,重新加水600毫升,加入鹽以外的所有調料,水位要沒過肉至少一...
1、用料:準備豬前腿肉800克、植物油一勺、老抽一勺料、酒二勺、陳醋一勺、大料適量、花椒適量、姜適量、鹽一勺、毛葱適量。2、做法:豬肉洗淨切塊。熱油下毛葱和大蒜爆鍋,倒肉翻炒至變色,加老抽和生抽、料酒、陳醋除腥。3...
1、首先,選擇新鮮的前腿肉,豬肉切小塊。2、用開水綽一下,去掉泡沫,然後用清水洗乾淨。3、肉切片,稍微薄一些,這樣熟起來也快一些。4、家裏有黃豆醬的話,建議用黃豆醬將肉醃製10-20分鐘,這樣肉會更入味。5、大葱、生薑、大蒜切...
1、幹墨魚燉肉可以放桂圓。2、食材:一級幹墨魚50克、鮮五花肉400克、枸杞10克、葱花5克、桂圓10克、精鹽5克、味精5克、胡椒粉2克。3、具體做法:將墨魚去骨去皮切成條,五花肉改切成1公分厚,3公分長的塊;將改切好的墨魚、...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料羊肉:1000克;胡蘿蔔:1根;水芹菜:1棵;姜:適量;蒜:適量;葱:適量;花椒:適量;香葉:適量;料酒:30毫升;生抽:15毫升;老抽:15毫升;燉羊肉的做法胡蘿蔔切小塊、芹菜...
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