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1、將蟹放到容器中添加適量純糧酒，蟹酒醉去腮、胃、腸，切割成塊。2、將葱、姜清洗，葱切割成段，姜切一片。3、坐鍋打火加點油，油至三成熱時，放進麻椒、幹辣椒炒出香辣香氣時。4、然後添加生薑片、葱段、蟹塊，倒進米酒、醋、白...
1、菌菇粽2個，冷凍松茸3朵，竹蓀蛋10克，水適量，葱花少許。2、竹蓀蛋事先浸泡至漲發，切成小丁，備用。3、松茸解凍後，洗淨切成丁，備用。粽子去掉粽葉，掰開，把所有材料放入電飯煲內膽中，加入適量水，蓋上蓋子，選擇煮粥功能，默認煮粥時間1...
1、丹稜凍粑原料：秈米、水。2、浸泡：使用地下水浸泡秈米6至12小時；3、發酵：將秈米磨好漿後與預留的已發酵好的母漿混合發酵，發酵12至36個小時；4、蒸粑：將放有凍粑的蒸籠放置於已沸騰開水的容器內，蒸制時間30至35分鐘；5、涼粑：自...
1、食材：草莓1000g、糖500g。2、草莓洗淨，去蒂。3、草莓加入糖以後反覆翻動確保每顆草莓都覆蓋上糖衣，密封放入冰箱存放1天以上。4、取出醃製好的草莓，將草莓汁分離出來單獨煮開，稍微濃縮一下。5、將草莓放入煮開的草莓汁...
1、首先放冷水裏解凍，用廚房紙巾吸乾多餘的血水。放在碟子裏，抹鹽，胡椒粉，抹均勻，醃製1～2小時。使用海鹽口味最佳。2、開火，鍋預熱。倒入橄欖油，均勻的搖晃使其平鋪鍋底。把鹽和胡椒抖乾淨放入鍋內。3、牛排不用煎太久，老了不...
1、蒜適量，鹽10克、紅糖20克、米醋80毫升。2、將蒜表皮拔下去，倒入鹽10克，攪拌均勻，將蒜放入水中。3、另取鍋加入紅糖20克，加入米醋80毫升。4、將蒜放入密封罐，將提前熬製好的湯汁倒入密封罐。5、密封放置兩個月即可食用。6...
凍梨也叫凍秋梨，是屬於北方冬季特色果品，它的具體做法步驟介紹如下：將梨子洗乾淨並放入冷凍室首先要準備好梨子，洗乾淨，並擦乾果皮上的水。然後將梨放入冰箱中的冷凍室，凍4天左右。將梨拿出放置一會並再次冷凍接着將梨從冷...
1、主料：糯米粉200g；輔料：芝麻餡240g、清水適量。2、糯米粉倒入大盆裏。慢慢加入温水和成軟硬適中的麪糰。3、準備好芝麻餡料或其他餡料，分成10克一個的小劑子，一共24個。4、把麪糰搓長，均等切成24個小麪糰。5、取其中一個...
1、冷凍餃子500克，西蘭花1顆，葱花適量，雞精0.5湯勺，生抽2湯勺，香油0.5湯勺，濃湯寶1個。2、準備一包冷凍餃子，不用解凍；3、準備一點喜歡的蔬菜，焯水煮熟；燒開適量清水；放入餃子煮3分鐘；4、加入蔬菜、葱花、雞精、生抽、香油、濃湯...
1、將淺黃色成熟的黑梨一枚，洗乾淨，擦乾果皮上的水。2、將梨放入冰箱中的冷凍室，凍96小時(4整天)。3、將梨從冷凍室拿出，室温條件下放置8小時。4、將梨放入冰箱冷凍室再次冷凍96小時(4整天)。5、將梨從冰箱裏拿出，此時梨的...
凍梨也叫凍秋梨，是屬於北方冬季特色果品，它的具體做法步驟介紹如下：將梨子洗乾淨並放入冷凍室首先要準備好梨子，洗乾淨，並擦乾果皮上的水。然後將梨放入冰箱中的冷凍室，凍4天左右。將梨拿出放置一會並再次冷凍接着將梨從冷...
1、冰凍的玉米剝皮，留最後兩層外皮即可。鍋內倒入冷水，把準備好的玉米放入鍋中，水一定要沒過玉米。2、加入食用鹽，食用鹽可以催發玉米甜度，再加入鹼面，鹼面可以使玉米的營養催發出來。3、大火煮蒸煮至水開，水開後轉小火再蒸...
凍梨也叫凍秋梨，是屬於北方冬季特色果品，它的具體做法步驟介紹如下：將梨子洗乾淨並放入冷凍室首先要準備好梨子，洗乾淨，並擦乾果皮上的水。然後將梨放入冰箱中的冷凍室，凍4天左右。將梨拿出放置一會並再次冷凍接着將梨從冷...
1、鮭魚2片，低筋麪粉少許，鮮香菇1朵，甜豆2片，照燒醬90公克。甜豆放入沸水中汆燙至翠綠色撈起，泡入冷水中冷卻後擺盤備用。將鮭魚肉洗淨後瀝乾水分，兩面皆沾上薄薄一層低筋麪粉備用。2、熱一平底鍋，倒入適量沙拉油燒熱，放入鮭...
1、將蟹放到容器中添加適量純糧酒，蟹酒醉去腮、胃、腸，切割成塊。2、將葱、姜清洗，葱切割成段，姜切一片。3、坐鍋打火加點油，油至三成熱時，放進麻椒、幹辣椒炒出香辣香氣時。4、然後添加生薑片、葱段、蟹塊，倒進米酒、醋、白...
1、主要材料：鮮雞肝1斤。鮮魚肉0.5斤（秋刀魚或河魚）。蝦粉3兩，可用南極蝦粉，或買蝦糠自行研磨較便宜。2、將鮮雞肝除去筋、雜物後，摻入少許米酒放入鍋裏蒸熟後冷卻備用。3、將鮮魚肉蒸熟後去皮，冷卻備用。（去皮是為了避免過度...
1、主料輔料：冷凍海螺肉250克，清湯50克，葱20克，醋25克，菜心30克，胡椒粉1克，精鹽4克，熟豬油（也可以植物油）50克，蒜10克（耗100克），紹酒15克，濕澱粉25克，味精3克，水發木耳15克。2、首先將冷凍的海螺肉解凍，然後用精鹽、醋將海螺肉的粘液搓...
1、驢肉2斤、葱2棵、姜1塊、八角3個、花椒1小把、桂皮1塊、香葉5片、山楂2片、老抽3勺、生抽3勺、冰糖5克、鹽2勺、料酒100ML。2、驢肉洗乾淨進冷水泡三個鐘頭，去血水。3、鍋裏坐水，放葱姜，驢肉焯水。4、砂鍋放清水、花...
1、將雞蛋放入冰箱冷藏室冷凍一晚後取出，此時雞蛋因為內部的水分結冰，將雞蛋兩頭敲一敲既可以順利剝下殼此時雞蛋白像果凍一般，而且可以看到結冰的蛋黃。2、凍過的雞蛋由於其形狀已經固定，做成茶葉蛋會比較入味，茶雞蛋採用...
1、用冰箱是可以做東北凍梨的。2、梨子在經過了低温冷凍以後擁有了跟原來完全不一樣的滋味。而且只要是把這些水果放在零下幾十度的低温凍上就行，因為東北冬天很冷所以凍起來的這個環境條件方便，像是東北以外的地方尤其...
1、驢肉2斤、葱2棵、姜1塊、八角3個、花椒1小把、桂皮1塊、香葉5片、山楂2片、老抽3勺、生抽3勺、冰糖5克、鹽2勺、料酒100ML。2、驢肉洗乾淨進冷水泡三個鐘頭，去血水。3、鍋裏坐水，放葱姜，驢肉焯水。4、砂鍋放清水、花...
1、主料:豌豆（煮）適量。2、輔料:淡奶適量、瓊脂適量。3、鮮豌豆洗淨，放入耐熱容器中微波爐高火叮5分鐘，取出晾涼。4、將晾涼的豌豆連水倒入攪拌機的濾網內，1檔3分鐘。5、將濾除的豌豆泥倒入容器中加入適量的煉乳備用。6、...
1、主料：糯米粉200g；輔料：芝麻餡240g、清水適量。2、糯米粉倒入大盆裏。慢慢加入温水和成軟硬適中的麪糰。3、準備好芝麻餡料或其他餡料，分成10克一個的小劑子，一共24個。4、把麪糰搓長，均等切成24個小麪糰。5、取其中一個...
1、冰凍的玉米剝皮，留最後兩層外皮即可。鍋內倒入冷水，把準備好的玉米放入鍋中，水一定要沒過玉米。2、加入食用鹽，食用鹽可以催發玉米甜度，再加入鹼面，鹼面可以使玉米的營養催發出來。3、大火煮蒸煮至水開，水開後轉小火再蒸...
1、蝦仁180克、胡蘿蔔1個、青椒1個、小葱、薑片、鹽、蠔油、雞精、胡椒粉。2、步驟：準備1包180克的冰凍蝦仁。將蝦仁從袋子取出裝進大湯碗裏。3、在裝有蝦仁的湯碗裏，放入幾片姜和小葱，放清水泡半個小時以上，將蝦仁解凍和...
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