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1、用料:糯米粉500g、粳米粉800g、鹽15g、水適量、蠶豆肉300g、胡蘿蔔50g。2、做法:(1)胡蘿蔔切小塊,豆板洗淨瀝乾水。(2)米粉糊醬打好放入乾粉。(3)面快和好時加豆肉。(4)豆板糕可以吃啦!...
1、選擇板豆時,你應該選擇綠色的。買回來後,去掉肌腱,掐掉兩端的蒂,用清水泡一會2、清潔後,將它舀起並控制水分含量。把板豆斜切成小塊。斜切法是讓豆子有一個更大的切面,更容易油炸和品嚐。然而,它不能切得太薄,否則會失去原...
1、鐵板豆腐材料:板豆腐2小塊,紅蘿蔔50公克,竹筍1支,葱1支,蒜2顆,黑椒醬1/4杯,水2大匙。2、做法:豆腐洗淨切三角片;紅蘿蔔切片;竹筍切片;葱切段;蒜切片,備用。熱鍋,倒入1杯油,加入作法1的豆腐片炸至金黃色,撈起瀝油備用。作法2鍋中留...
1、看進行感官鑑別。應取一塊樣品在散射光線下直接觀察。良質豆腐呈均勻的乳白色或淡黃色,稍有光澤。次質豆腐色澤變深直至呈淺紅色,無光澤。劣質豆腐呈深灰色、深黃色或者紅褐色。買豆腐的時候這樣看才能讓您買到一塊...
1、選擇板豆時,你應該選擇綠色的。買回來後,去掉肌腱,掐掉兩端的蒂,用清水泡一會2、清潔後,將它舀起並控制水分含量。把板豆斜切成小塊。斜切法是讓豆子有一個更大的切面,更容易油炸和品嚐。然而,它不能切得太薄,否則會失去原...
1、將豆腐切成0.5*3cm左右的片,豆腐片中間劃開兩刀,這樣更入味。2、平底鍋放油,將豆腐片煎至兩面金黃。3、醬料:兩勺蒜肉辣椒醬,一勺蠔油,一勺生抽,一兩小勺白糖,攪拌均勻。4、將醬料均勻塗抹在豆腐表面,中小火煎制。5、再均勻...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料日本豆腐:4個;豬肉:50克;紅椒:1個;澱粉:1小碗;小葱:2根;姜:1小塊;蒜:2瓣;食鹽:1小勺;老抽:1小勺;香油:數滴;植物油:適量;鐵板日本豆腐的做法日本豆腐每個切...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料小土豆:16個;食鹽:1茶匙;胡椒粉:1茶匙;細香葱:2根;植物油:適量;鐵板金土豆的做法將小土豆洗淨(不需要剝皮)然後鍋里加水,土豆放進去,煮沸10-15分鐘取出來用...
1、豆腐一塊,澱粉少許,蒜蓉辣醬一勺,耗油一勺,番茄沙司一勺,白糖適量,辣椒粉隨意,胡椒粉少許,孜然粉隨意,熟芝麻少許,香菜碎少許。2、豆腐切成長方形的,厚度大約一釐米左右。3、準備好的料放一邊備用。4、往切好的豆腐塊上撒少許...
1、主料:500g板豆腐、1g葱。2、配料:適量油、適量鹽、適量雞粉、適量蠔油、適量柱候醬、適量醬油、適量生抽、適量糖、適量醋。3、板豆腐切長條。4、放入滾水鍋中煮開後撈出瀝水。5、滾生粉後反潮。6、放入油鍋中炸透。...
1、豆腐500g、小葱適量、青椒1/4個、生抽2勺、胡椒粉適量、油適量、孜然粉適量、辣椒粉適量、老抽1勺。2、小葱切成葱花,青椒切碎。3、豆腐切片。4、再在上面畫刀花。5、鐵加入鹽、生抽、油、胡椒粉、孜然粉在葱花和青...
1、用料調料:黃豆、燕麥片1/3杯、板栗6個。2、將幹黃豆用清水浸泡4個小時以上或在冰箱浸泡一夜;3、栗子去皮切成小粒,燕麥片沖洗乾淨;4、將泡好的黃豆與其他原料洗淨後混合放入杯體中,加水至上下水位線之間;5、接通電源,按“...
1、準備綠豆200克,板栗200克,麪粉100克,牛奶50克,泡打粉,白糖,花生油各適量。2、綠豆浸泡過夜,板栗切開個口煮熟備用。3、煮熟了後的綠豆和板栗各壓成泥。4、然後跟麪粉加水和白糖、泡打粉混合在一起,揉成麪糰醒20分鐘。5、從...
1、豆腐500g、小葱適量、青椒1/4個、生抽2勺、胡椒粉適量、油適量、孜然粉適量、辣椒粉適量、老抽1勺。2、小葱切成葱花,青椒切碎。3、豆腐切片。4、再在上面畫刀花。5、鐵加入鹽、生抽、油、胡椒粉、孜然粉在葱花和青...
1、首先先將豆腐乾洗乾淨,切成大小適中的薄塊備用。2、然後熱鍋冷油,加入豆腐乾塊。3、煎至兩面金黃。4、撒上適當的鹽,孜然粉,辣椒粉。5、最後撒上葱花。6、一道美味好吃的鐵板燒豆腐就做好了。...
1、主料:500g板豆腐、1g葱。2、配料:適量油、適量鹽、適量雞粉、適量蠔油、適量柱候醬、適量醬油、適量生抽、適量糖、適量醋。3、板豆腐切長條。4、放入滾水鍋中煮開後撈出瀝水。5、滾生粉後反潮。6、放入油鍋中炸透。...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料豆腐:400克;小葱:適量;植物油:適量;食鹽:適量;孜然:適量;胡椒粉:適量;辣椒粉:適量;紅尖椒:少許;香油:少許;鐵板豆腐的做法北豆腐切2釐米厚的薄片,熱鍋中倒入...
1、雞腿洗淨。冷水下鍋焯水,煮10分鐘,撇去浮沫。雞腿撈出用廚紙擦水防止迸油。2、土豆、黃蘿蔔切滾刀塊備用。3、芹菜切段,葱姜切末。4、鍋內熱油,放葱薑末爆香,放入糖炒制。5、放入雞腿,倒入老抽、生抽、料酒熬汁上色。6、...
1、主料:500g板豆腐、1g葱。2、配料:適量油、適量鹽、適量雞粉、適量蠔油、適量柱候醬、適量醬油、適量生抽、適量糖、適量醋。3、板豆腐切長條。4、放入滾水鍋中煮開後撈出瀝水。5、滾生粉後反潮。6、放入油鍋中炸透。...
1、原料,蝦,豆豉,郫縣豆瓣醬,紅色尖椒一小把,綠色尖椒一小把,大葱半根,生薑三片。2、蝦剪去蝦槍去掉背部泥線(可以用剪刀及牙籤幫忙)後,用料酒和少許鹽以及三片生薑醃製半小時;3、鍋中熱油,炸蝦,變色後撈出,繼續熱油,復放入剛才炸好...
1、將板鴨拆封,用温水浸泡3小時,洗淨,切塊;2、將豆皮切成細條,然後打卷備用;3、將幹香菇用涼水浸泡1小時,洗淨備用;4、將大葱切斷,切絲,辣椒切成細條備用;5、先將板鴨放在鍋內加水燒開,然後用文火燒20分鐘後,加入香菇繼續文火煲燒;1...
材料:豆腐、400克輔料小葱、適量調料植物油、適量食鹽、適量孜然、適量胡椒粉、適量辣椒粉、適量紅尖椒、少許香油。操作步驟:將豆腐切成2釐米厚的薄片;熱鍋中倒入3湯勺植物油;油温成熱時放入豆腐,煎3分鐘翻面到表面金黃後...
1、原料,蝦,豆豉,郫縣豆瓣醬,紅色尖椒一小把,綠色尖椒一小把,大葱半根,生薑三片。2、蝦剪去蝦槍去掉背部泥線(可以用剪刀及牙籤幫忙)後,用料酒和少許鹽以及三片生薑醃製半小時;3、鍋中熱油,炸蝦,變色後撈出,繼續熱油,復放入剛才炸好...
1、鐵板豆腐是安徽的特產。2、主料:豆腐1塊、雞蛋4個;配料:番茄醬適量、澱粉適量、鹽適量、醬油適量。3、做法:在豆腐盒背面四角用剪刀剪個小口,再用小刀把豆腐盒表面的包裝切割開。然後倒扣在盤子,把豆腐切成均等塊(這方法...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料南豆腐:350克;胡蘿蔔:50克;西蘭花:100克;蒜泥:1大勺;生抽:2大勺;白砂糖:2大勺;蠔油:1/2大勺;料酒:1大勺;高湯:1/3杯;玉米澱粉:30克;水:3大勺;薑汁鐵板豆腐的...
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