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有以下兩種方法:1.煮開一大鍋水後,將牛肉放進去泡1至2小時,鹹味就會減弱。注意時間不能太長,否則牛肉味道過淡,還需重新滷製。2.滷牛肉的鍋裏放幾個去皮的土豆,注意不要切塊。整個去皮,不要切,再一起煮即可。土豆比較吸鹽分的,可...
1、主料:豬頭肉1200。2、輔料:芝麻油適量、料酒適量、老抽適量、冰糖適量、姜葱適量、八角適量、香葉適量、紅棗適量。3、鹹豬頭放入清水浸泡半天,去掉一些鹹味,漂淨。4、炒鍋放入大半鍋清水,放入鹹豬頭,5、煮開5分鐘,撈出,拔...
1、主料:豬頭肉1200。2、輔料:芝麻油適量、料酒適量、老抽適量、冰糖適量、姜葱適量、八角適量、香葉適量、紅棗適量。3、鹹豬頭放入清水浸泡半天,去掉一些鹹味,漂淨。4、炒鍋放入大半鍋清水,放入鹹豬頭,5、煮開5分鐘,撈出,拔...
方法一:首先我們可以用約2%的淡鹽水浸泡鹹魚,將鹹魚浸泡約2-3小時之後我們再取出用清水洗淨,這樣即可將鹹魚味去除。方法二:我們可以先將鹹魚用清水沖洗兩遍,然後倒入白酒浸泡大約2-3小時,這樣可以去除鹹魚的多餘鹽分讓它的...
1、食材:泡發蘿蔔乾350克,細辣椒粉2勺,粗辣椒粉1勺,孜然粉1勺,花椒一點點,大料1個,桂皮1小塊,姜3片,老抽10克,鹽少許,玉米油1勺,香油1勺,白芝麻10克,白糖10克。2、準備好原料,蘿蔔乾提前泡發好。3、泡好的蘿蔔乾切條,如果曬之前切的條...
方法一:首先我們可以用約2%的淡鹽水浸泡鹹魚,將鹹魚浸泡約2-3小時之後我們再取出用清水洗淨,這樣即可將鹹魚味去除。方法二:我們可以先將鹹魚用清水沖洗兩遍,然後倒入白酒浸泡大約2-3小時,這樣可以去除鹹魚的多餘鹽分讓它的...
1、主料:鴨爪500g,糟滷420ml,白醋280ml,泡山椒2瓶,葱料酒、八角、桂皮、花椒各適量,白糖、味精、鹽各少許。2、鴨爪洗淨剁開,用沸水燙一下,去除血腥味。3、鍋內加入適量的水、葱料酒、八角、桂皮、花椒和鴨爪,開鍋後再燒半分鐘...
1、鹹豬頭肉解凍,放入清水浸泡半天,去掉一些鹹味,漂淨。2、炒鍋放入大半鍋清水,放入鹹豬頭肉,煮開5分鐘,撈出,拔去豬毛等雜質,去掉大骨頭,漂淨。3、取高壓鍋,放入鹹豬頭肉,加與肉持平的清水,放入姜,葱,紅棗,香葉,八角,放入老抽,料酒,放入...
方法一:首先我們可以用約2%的淡鹽水浸泡鹹魚,將鹹魚浸泡約2-3小時之後我們再取出用清水洗淨,這樣即可將鹹魚味去除。方法二:我們可以先將鹹魚用清水沖洗兩遍,然後倒入白酒浸泡大約2-3小時,這樣可以去除鹹魚的多餘鹽分讓它的...
1、準備好材料,雞蛋四個,茶葉10克,鹽兩小勺,八角兩朵,幹辣椒兩個,生抽一大勺,可以加適量的啤酒或者可樂,看個人口味。2、煮雞蛋,大火10分鐘。3、剝蛋皮,在蛋清上劃幾道劃痕,方便煮雞蛋時更入味。4、鍋中添水,沒過雞蛋即可,...
1、主料:豬頭肉1200。2、輔料:芝麻油適量、料酒適量、老抽適量、冰糖適量、姜葱適量、八角適量、香葉適量、紅棗適量。3、鹹豬頭放入清水浸泡半天,去掉一些鹹味,漂淨。4、炒鍋放入大半鍋清水,放入鹹豬頭,5、煮開5分鐘,撈出,拔...
1、準備適量的白砂糖(也可以選擇冰糖);2、將糖加入滷菜裏可以中和它的鹹味。小編還為您整理了以下內容,可能對您也有幫助:如果滷菜鹹了,你可以嘗試以下幾種方法來降低鹹味:1.增加食材:可以適量增加一些未加鹽的食材,如土豆、胡...
1、雞蛋10只、來啤酒1瓶、綠茶1小把、水適量、食鹽適量、冰糖5塊、老抽1勺、生抽3勺、八角3個、香葉3片、桂皮2塊、茴香1小撮。2、雞蛋洗淨,冷水內加1勺鹽煮,開鍋後轉小火10分鐘左右。3、將煮熟的雞蛋撈出放入冷水後浸...
1、食材:泡發蘿蔔乾350克,細辣椒粉2勺,粗辣椒粉1勺,孜然粉1勺,花椒一點點,大料1個,桂皮1小塊,姜3片,老抽10克,鹽少許,玉米油1勺,香油1勺,白芝麻10克,白糖10克。2、準備好原料,蘿蔔乾提前泡發好。3、泡好的蘿蔔乾切條,如果曬之前切的條...
1、食材:鹽少許、醬油兩勺、葱適量、味素少許、油適量、鹹黃瓜兩根、肉適量、十三香少許、澱粉一勺。2、鹹黃瓜切丁備用。3、葱,肉切好備用。4、涼鍋倒油,葱花爆香。5、倒入肉末煸炒。6、變色後放入鹽,醬油十三香,繼續炒。...
1、鹹豬頭肉解凍,放入清水浸泡半天,去掉一些鹹味,漂淨。2、炒鍋放入大半鍋清水,放入鹹豬頭肉,煮開5分鐘,撈出,拔去豬毛等雜質,去掉大骨頭,漂淨。3、取高壓鍋,放入鹹豬頭肉,加與肉持平的清水,放入姜,葱,紅棗,香葉,八角,放入老抽,料酒,放入...
1、將豬蹄清洗乾淨,薑切片備用,鍋中放入適量清水,放入豬蹄焯水後撈出。2、將焯水後的豬蹄放入燉鍋中,加入適量清水,然後加入適量料酒、醬油、葱姜、花椒、辣椒、八角、草果。3、大火燒開,轉小火燉至豬蹄熟透,鍋中加入適量白...
1、準備好材料,雞蛋四個,茶葉10克,鹽兩小勺,八角兩朵,幹辣椒兩個,生抽一大勺,可以加適量的啤酒或者可樂,看個人口味。2、煮雞蛋,大火10分鐘。3、剝蛋皮,在蛋清上劃幾道劃痕,方便煮雞蛋時更入味。4、鍋中添水,沒過雞蛋即可,...
1、食材:帶皮前肩肉800克、花雕酒250克、生抽醬油80克、冰糖50克。2、做法:帶皮豬肉洗淨切成兩至三大塊。豬肉冷水下鍋,放入葱段薑片焯水。焯過水的豬肉撈出控幹水份放入花雕酒、生抽、冰糖,再加入大約200克熱水。3、置火...
1、食材:鹽少許、醬油兩勺、葱適量、味素少許、油適量、鹹黃瓜兩根、肉適量、十三香少許、澱粉一勺。2、鹹黃瓜切丁備用。3、葱,肉切好備用。4、涼鍋倒油,葱花爆香。5、倒入肉末煸炒。6、變色後放入鹽,醬油十三香,繼續炒。...
1、醃製鹹白菜。鹹白菜是一種滷水性鹹菜,色澤淺黃,味鮮而清脆。當鮮菜進場後,應先整理,除去黃葉、老葉,削根,去泥。然後將整理的菜放在缸內,菜葉朝上,菜根朝底,鋪一層菜,撒一層鹽,並用腳踩,行菜葉略有踏倒及稍微軟熟為止。踩時不...
1、食材:鹽少許、醬油兩勺、葱適量、味素少許、油適量、鹹黃瓜兩根、肉適量、十三香少許、澱粉一勺。2、鹹黃瓜切丁備用。3、葱,肉切好備用。4、涼鍋倒油,葱花爆香。5、倒入肉末煸炒。6、變色後放入鹽,醬油十三香,繼續炒。...
方法一:首先我們可以用約2%的淡鹽水浸泡鹹魚,將鹹魚浸泡約2-3小時之後我們再取出用清水洗淨,這樣即可將鹹魚味去除。方法二:我們可以先將鹹魚用清水沖洗兩遍,然後倒入白酒浸泡大約2-3小時,這樣可以去除鹹魚的多餘鹽分讓它的...
1、準備好材料,雞蛋四個,茶葉10克,鹽兩小勺,八角兩朵,幹辣椒兩個,生抽一大勺,可以加適量的啤酒或者可樂,看個人口味。2、煮雞蛋,大火10分鐘。3、剝蛋皮,在蛋清上劃幾道劃痕,方便煮雞蛋時更入味。4、鍋中添水,沒過雞蛋即可,...
1、食材:泡發蘿蔔乾350克,細辣椒粉2勺,粗辣椒粉1勺,孜然粉1勺,花椒一點點,大料1個,桂皮1小塊,姜3片,老抽10克,鹽少許,玉米油1勺,香油1勺,白芝麻10克,白糖10克。2、準備好原料,蘿蔔乾提前泡發好。3、泡好的蘿蔔乾切條,如果曬之前切的條...
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