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1、蒜泥白肉放冰箱冷藏挺好的。蒜泥白肉放高壓鍋煮好放冰箱冷藏，容易切成薄片。2、蒜泥白肉是一道中國傳統菜品，屬於川菜菜系，製作原料主要有蒜泥、肉等，口味鮮美，營養豐富，食時用筷拌合，隨着熱氣，一股醬油、辣椒油和大蒜組合...
1、材料：茄子適量，大蒜100克，醬油10克，鹽3克，醋5克，香油5克。2、茄子去皮，用手撕碎後入籠蒸爛，放入盤中。大蒜去皮洗淨搗成蒜泥，加醬油、鹽、味精、醋、香油調勻成蒜汁，倒入茄子中拌勻即可。3、茄子別稱為矮瓜、白茄等，茄屬於直...
1、食材：空心菜1把(約500g)、大蒜4瓣、鹽少許、食用油適量。2、打一盆水，把新鮮的捲心菜放進盆裏。3、把泡好的捲心菜拿出來，放進漏斗裏，把多餘的水排幹。4、將清洗乾淨的空心菜，切成5釐米左右長的段。5、用不同的容器把莖...
1、材料：鮑魚適量，蒜泥適量，鹽適量，白糖適量，醬油適量，橄欖油適量，小葱適量蒜香。2、把鮑魚殺好，用牙刷刷乾淨。3、把蒜切碎，加入各種調料。4、用小勺子把調好味的蒜泥乘到鮑魚上，上鍋蒸10左右就差不多了。5、灑上葱花就OK了。...
1、蒜泥龍蝦除了需要主食材龍蝦外，還需要的調料有：大蒜、葱、姜、味精、糖、鹽、幹辣椒、啤酒、食用油等。2、蒜泥龍蝦需要用到的蒜含量較多，一般3斤龍蝦適宜用到250克大蒜。3、並且鍋內預熱後需要倒入適量食用油熬製蒜...
1、調製準備：陳醋、辣椒粉、大葱、蒜、生抽、香油還有芝麻。2、大蒜搗成蒜泥，大葱洗淨切碎，放在一個碗裏。3、加入適量辣椒粉和少許鹽。4、熱鍋加適量油，小火炸香花椒然後瀝出來，把熱油潑在辣椒粉上。5、然後將陳醋倒入鍋...
1、材料：龍蝦3斤、大蒜1斤、味精、糖、鹽、啤酒1聽、食用油。2、把蒜切泥狀，或者用絞肉機攪碎。儘量切碎。3、鍋內預熱倒入大半碗食用油，倒入蒜泥熬製1分鐘左右。4、加入3分之一蒜泥那麼多的糖。加適量鹽，加少許醋提鮮。5...
1、將扁豆洗乾淨，掐掉兩頭的角，然後撕掉邊上的經都清理好，放入鹽水中浸泡一會兒。2、大蒜頭剝去外面白色的外皮，用菜刀將蒜瓣的根部那邊切掉黑色的，洗乾淨，然後將蒜瓣拍成蒜泥，備用。3、鍋裏放入清水，放入扁豆，大火煮開，煮開之...
1、土豬五花肉1-2斤，大蒜10瓣，葱白1段，八角1顆，茴香2顆，香葉1片，桂皮2塊，花椒20餘粒，草果1顆，鹽10克，白糖10克，料酒15毫升，醋20毫升，醬油10毫升，紅油15毫升，香油5毫升，花椒油5毫升，菜籽油50毫升。2、選一塊寬約四指厚約三指的土豬五花...
1、食材：皮蛋700克、豆腐400克、蒜30克、小米椒30克、生抽20克、雞精10克。2、首先將豆腐切塊備用。3、然後將皮蛋切四瓣。4、將豆腐，皮蛋精美擺盤。5、準備香菜，雞精，生抽，醋製作醬汁。6、將醬汁撒入盤中提味。7、隨後加...
1、炸點葱油，葱焦黃就撈出。2、轉小火放入一半蒜蓉，蒜蓉很容易糊鍋，一定要隨時攪拌，不可大火熬，會焦掉產生苦味。3、放入生抽、蠔油、白糖。4、熬煮出香味。5、關火，放入另一半蒜，如果廚藝好能掌握鹽量，可加適量鹽。6、若這裏...
防止蒜泥變色的方法如下：1、將蒜泥放入開口較小的容器中並倒食用油；2、在蒜泥中加入一定量的食用鹽；3、使用密封、真空的容器裝蒜泥。蒜泥變色是由於與空氣接觸後被氧化導致，防止與空氣接觸，或者加入防氧化的物質能夠有效...
1、食材：蒜150克、小米椒30克。2、大蒜剁成碎末。3、清水清洗一下蒜末，清洗後，控幹水分。4、鍋中放入油，油温5成熱，放入蒜末，小火慢熬。5、放入鹽、雞精、蠔油、海鮮醬油，小火炒至金黃色。6、放入小米椒，快速翻炒一下，蒜蓉蘸醬...
1、選一塊寬約四指厚約三指的土豬五花肉，肥瘦比例以3:7為宜，褪毛留皮洗淨。2、將肉放入湯鍋中，加大葱一段、生薑兩塊、桂皮、草果、八角、茴香、香葉、花椒，再加入少許料酒。3、加入清水，點火開煮，煮到沸騰撇去浮沫，轉小火，加...
1、長茄子洗乾淨，對半切開，放鍋裏蒸8分鐘，取出來，晾涼。2、用手撕成條，或刀切成條備用。3、碗裏放蒜泥，葱花，青辣椒碎，花椒粉，鹽，都按自己的口味加減。4、鍋裏放油加熱後，澆到上面準備好的調料碗麪，滋啦滋啦，蒜香葱香全出來啦。碗...
1、一週左右。蒜搗成泥後其中的揮發油，半小時後就會揮發完。過段時間後其口味變差，營養價值降低，殺菌的功效消失。2、北方有醃漬大蒜的傳統，臘八蒜、糖醋蒜等都是人們喜愛的做法，能保留大蒜中的所有礦物質成分，而且能在很大...
1、蒜泥龍蝦除了需要主食材龍蝦外，還需要的調料有：大蒜、葱、姜、味精、糖、鹽、幹辣椒、啤酒、食用油等。2、蒜泥龍蝦需要用到的蒜含量較多，一般3斤龍蝦適宜用到250克大蒜。3、並且鍋內預熱後需要倒入適量食用油熬製蒜...
1、明蝦20只、洋葱一小半、大蒜2顆、葱少許、紅蘿蔔少許、粉絲一小捆。2、粉絲提前用開水泡軟備用。3、洋葱大蒜切成末備用。4、少許油用小火把洋葱大蒜末炒香，提前調汁倒入煮開就可以用了。5、一定要活蝦，開背用牙籤把...
1、主料：蒜2頭、豇豆350g。2、輔料：調和油適量、食鹽適量、洋葱適量、生抽適量。3、豇豆洗淨切成寸斷，大蒜拍碎後剁成碎粒。4、熱油鍋爆香洋葱以及少許蒜粒。5、放入豇豆翻炒。6、放少許清開水。7、豇豆快熟了放入蒜粒。...
1、大蒜〔想做多少就多少〕剝去皮。一次可以多製作一些。2、把大蒜全部切碎、用擀麪杖搗碎、絞碎機打碎、總之弄成蒜泥或者碎末都行；3、把剁碎的蒜泥放一個盆裏面。4、把胡麻油或者橄欖油取兩小勺，澆在蒜泥上。1斤蒜兩...
1、茄子去蒂洗淨。2、放入蒸鍋中蒸熟。3、取出晾涼。4、大蒜中加入少許鹽搗成泥。5、涼涼的茄子用手撕成條。6、放入蒜泥拌勻。7、再放入一小勺細鹽拌勻。8、倒入味極鮮醬油。9、攪拌均勻即可食用。...
1、酸豆角300克、小米椒6個、蒜泥、蒜葉兩顆、鹽少許、花生油一勺。2、方法：酸豆角清洗乾淨，再用清水浸泡半小時。3、瀝乾水份切小段，裝入盤中。4、小米椒切圈，大蒜去衣切沫。5、兩顆蒜葉清洗乾淨切碎。6、熱鍋倒入一勺花...
1、食材：基圍蝦500克，生薑一塊，大蒜籽五瓣，香菜一根。2、先把基圍蝦剪掉蝦鬚，洗乾淨備用。3、再把基圍蝦去掉頭和殼，挑去蝦線，再擺在盤子裏。4、把姜蒜洗乾淨去皮再剁碎備用。5、把姜蒜均勻的擺在蝦上面。6、再燒適量水，水滾...
1、食材：豬耳朵個、蒜10-15瓣、八角2個、花椒油0.5-1勺、桂皮2塊、姜10片、香葉3片、白糖0.5勺、葱3-5根，4根切、生抽3勺、辣椒油4-5勺、料酒2勺、大葱葱白切2段。2、豬耳朵洗乾淨，有毛可以用火燒掉，放清水中煮5分鐘，然後...
1、取適量肥三瘦七的新鮮豬肉，洗淨待用。2、冷水下鍋，放入葱段、薑片和料酒，開鍋後撇去浮沫，小火煮20分鐘。3、煮好的豬肉。4、將煮好的豬肉切成薄片。5、將切好的肉片碼入盤中。6、取一小碗，放入蒜蓉、鹽、辣椒麪，澆上熱熱...
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