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1、生抽1勺，老抽1勺，米醋2勺，白糖1勺，米酒2勺，鹽適量，水澱粉1勺。2、生抽2勺，米醋2勺，白糖1勺，雞精1小勺，水3勺，澱粉1勺。3、生抽1勺，老抽1勺，米醋2勺，糖1勺，水澱粉4勺，鹽適量，水3勺，香油1勺。...
1、調製方法一：取1大匙生抽，1小匙老抽，2大匙原漿米醋，2大匙白糖，米酒2大匙，水澱粉1大匙和鹽適量放在碗裏，調勻即成。2、調製方法二：取白糖1大勺，玉米澱粉1大勺，醋1大勺，醬油2大勺，雞精1小勺和清水3大勺放一起調勻即成。3、調製方...
1、用料：茄子2條、蒜碎適量、泡椒適量、薑末適量、糖適量、水適量、澱粉適量、醋適量、雞精適量。2、開始蒸茄子。3、把水、糖、鹽、雞精、澱粉、醋一起混合攪勻。4、油熱放薑末。5、在放蒜末。6、在放泡椒末。7、在放...
1、生抽1勺，老抽1勺，米醋2勺，白糖1勺，米酒2勺，鹽適量，水澱粉1勺。2、生抽2勺，米醋2勺，白糖1勺，雞精1小勺，水3勺，澱粉1勺。3、生抽1勺，老抽1勺，米醋2勺，糖1勺，水澱粉4勺，鹽適量，水3勺，香油1勺。...
1、生抽1勺，老抽1勺，米醋2勺，白糖1勺，米酒2勺，鹽適量，水澱粉1勺。2、生抽2勺，米醋2勺，白糖1勺，雞精1小勺，水3勺，澱粉1勺。3、生抽1勺，老抽1勺，米醋2勺，糖1勺，水澱粉4勺，鹽適量，水3勺，香油1勺。...
1、調製方法一：取1大匙生抽，1小匙老抽，2大匙原漿米醋，2大匙白糖，米酒2大匙，水澱粉1大匙和鹽適量放在碗裏，調勻即成。2、調製方法二：取白糖1大勺，玉米澱粉1大勺，醋1大勺，醬油2大勺，雞精1小勺和清水3大勺放一起調勻即成。3、調製方...
1、食材：豬瘦肉300克、尖椒1個、胡蘿蔔半個、洋葱半個、水發木耳適量、郫縣豆瓣醬2勺、清水5勺、陳醋4勺、白糖3勺、生抽2勺、澱粉1勺、葱薑蒜適量、紅泡椒適量、鹽適量、胡椒粉適量、雞蛋1個。2、先把尖椒洗淨去籽切...
1、烤帶魚用叉燒醬4湯匙、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、料酒1湯匙、鹽1茶匙和黑胡椒碎混合起來的醬料。2、冰凍帶魚1斤，洗淨，去除內臟，切成小段。3、取叉燒醬4湯匙、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、料酒1湯匙、...
1、魚香肉絲的湯汁配比口訣:“一生一老兩匙醋,四澱粉水一勺糖,外加三匙清清水,香油和鹽酌量加”,雖然一點都不押韻,但是非常便於記憶。2、取一隻小碗,用湯匙來量調料,一勺生抽+一勺老抽+一勺白糖+兩勺陳醋+四勺澱粉水...
1、材料：葱25克、蒜15克(約3瓣)、姜10克、泡紅辣椒25克(剁碎)、鹽1克、白糖15克、醋5克、醬油1克、肉湯(或者水)50克、濕澱粉25克。2、先將濕澱粉、鹽、白糖、醋、醬油、肉湯兑成芡汁待用,主料下鍋爆炒出香,再加泡紅辣...
1、食材：豬瘦肉300克、尖椒1個、胡蘿蔔半個、洋葱半個、水發木耳適量、郫縣豆瓣醬2勺、清水5勺、陳醋4勺、白糖3勺、生抽2勺、澱粉1勺、葱薑蒜適量、紅泡椒適量、鹽適量、胡椒粉適量、雞蛋1個。2、先把尖椒洗淨去籽切...
1、材料：葱25克、蒜15克(約3瓣)、姜10克、泡紅辣椒25克(剁碎)、鹽1克、白糖15克、醋5克、醬油1克、肉湯(或者水)50克、濕澱粉25克。2、先將濕澱粉、鹽、白糖、醋、醬油、肉湯兑成芡汁待用,主料下鍋爆炒出香,再加泡紅辣...
1、食材：鮁魚1條、番茄醬適量、姜蒜大料適量、植物油適量、食鹽少量、白糖1勺、花椒適量。2、鮁魚去除內臟和污血，洗淨，太大的鮁魚可以切成兩段。身上用刀劃幾道。3、姜切絲，蒜切片。4、鍋內油熱後加花椒，炸好後撈出，加入鮁...
1、食材：鮁魚1條、番茄醬適量、姜蒜大料適量、植物油適量、食鹽少量、白糖1勺、花椒適量。2、鮁魚去除內臟和污血，洗淨，太大的鮁魚可以切成兩段。身上用刀劃幾道。3、姜切絲，蒜切片。4、鍋內油熱後加花椒，炸好後撈出，加入鮁...
1、材料：葱25克、蒜15克(約3瓣)、姜10克、泡紅辣椒25克(剁碎)、鹽1克、白糖15克、醋5克、醬油1克、肉湯(或者水)50克、濕澱粉25克。2、先將濕澱粉、鹽、白糖、醋、醬油、肉湯兑成芡汁待用,主料下鍋爆炒出香,再加泡紅辣...
1、魚香肉絲的湯汁配比口訣:“一生一老兩匙醋,四澱粉水一勺糖,外加三匙清清水,香油和鹽酌量加”,雖然一點都不押韻,但是非常便於記憶。2、取一隻小碗,用湯匙來量調料,一勺生抽+一勺老抽+一勺白糖+兩勺陳醋+四勺澱粉水...
1、魚香肉絲的湯汁配比口訣:“一生一老兩匙醋,四澱粉水一勺糖,外加三匙清清水,香油和鹽酌量加”,雖然一點都不押韻,但是非常便於記憶。2、取一隻小碗,用湯匙來量調料,一勺生抽+一勺老抽+一勺白糖+兩勺陳醋+四勺澱粉水...
1、魚香汁：食材：白糖20克、料酒10克、米醋10克、醬油15克、濕澱粉10克勾兑成汁備用；葱（10克）姜（10克）蒜（兩瓣）均切末；紅泡辣椒10克剁碎。做法：植物油75克加熱至150度時，葱薑蒜末爆鍋，放入泡辣椒炒出紅色，倒入兑好的芡汁，變稠並透亮時...
1、食材：帶魚一條、番茄醬10克、油多一些、鹽少許、白胡椒粉少許、葱薑蒜粉10克、糖10克、料酒1勺、雞精少許、新鮮檸檬汁少許。2、帶魚洗淨，一定要去掉肚裏那層薄薄的黑膜，很腥很苦，接下來瀝乾水備用。3、帶魚抹上鹽，白鬍...
1、魚香汁：食材：白糖20克、料酒10克、米醋10克、醬油15克、濕澱粉10克勾兑成汁備用；葱（10克）姜（10克）蒜（兩瓣）均切末；紅泡辣椒10克剁碎。做法：植物油75克加熱至150度時，葱薑蒜末爆鍋，放入泡辣椒炒出紅色，倒入兑好的芡汁，變稠並透亮時...
1、魚香汁：食材：白糖20克、料酒10克、米醋10克、醬油15克、濕澱粉10克勾兑成汁備用；葱（10克）姜（10克）蒜（兩瓣）均切末；紅泡辣椒10克剁碎。做法：植物油75克加熱至150度時，葱薑蒜末爆鍋，放入泡辣椒炒出紅色，倒入兑好的芡汁，變稠並透亮時...
1、材料：蝦250g、西紅柿250g、口蘑100g、洋葱150g、鹽、胡蘿蔔200g、蒜5瓣、芹菜150g、熟火腿200g、糖。2、蝦去皮和蝦線，蒜切碎，西紅柿和熟火腿切丁，芹菜，洋葱切絲，口蘑切片。3、不沾鍋燒熱，鍋中倒入特級初榨橄欖油，油温5成，...
1、食材：帶魚一條、番茄醬10克、油多一些、鹽少許、白胡椒粉少許、葱薑蒜粉10克、糖10克、料酒1勺、雞精少許、新鮮檸檬汁少許。2、帶魚洗淨，一定要去掉肚裏那層薄薄的黑膜，很腥很苦，接下來瀝乾水備用。3、帶魚抹上鹽，白鬍...
1、工具/原料：魷魚2條，料酒適量，鹽適量，胡椒粉適量，玉米澱粉適量，食用油適量，姜蒜末適量，蒜蓉辣醬適量，番茄醬適量，蠔油適量，醬油適量，清水適量，白糖適量，米醋適量，紅綠辣椒適量，洋葱末適量，水澱粉適量。2、將魷魚處理乾淨，鍋中燒水，水開...
1、食材：鮁魚1條、番茄醬適量、姜蒜大料適量、植物油適量、食鹽少量、白糖1勺、花椒適量。2、鮁魚去除內臟和污血，洗淨，太大的鮁魚可以切成兩段。身上用刀劃幾道。3、姜切絲，蒜切片。4、鍋內油熱後加花椒，炸好後撈出，加入鮁...
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