有關蒜薹的精選大全
1、所需要的食材:蒜薹一把、五花肉一塊、油20g、鹽10g、生粉10g、生抽10g。2、瘦肉放鹽和生抽以及生粉,醃製一下,等油炸好後把瘦肉放下去抄一下撈出來備用,蒜薹洗一下切成小段。3、蒜薹下鍋炒,用剛剛炒過肉的油,放鹽,蒜薹快...
1、蒜薹20根,雞蛋適量,黃豆醬,醬油適量,鹽適量。2、蒜薹洗淨,切成小顆粒或者短條狀。3、雞蛋打散,加一點涼水,拌勻備用。加水炒出來更嫩。4、鍋中熱油,這時候要多放點油,大概2-3勺,防止雞蛋粘鍋。倒入雞蛋,並不停用筷子順時針攪...
1、原料:蒜薹一小捆、雞胗10個左右、大葱、生薑、花椒和幹辣椒各適量、白胡椒、料酒和澱粉少許。2、葱姜洗淨切片,幹辣椒漸成1cm的小段;3、將雞胗洗乾淨切成片狀,用大葱、生薑、花椒、幹辣椒、澱粉、料酒和白胡椒醃製半小...
1、水發魷魚120克,蒜薹120克,紅椒1顆,蒜蓉15克,薑蓉15克,調味料祕製紅油辣椒醬1大匙,生抽1大匙,鹽1/4小匙,雞精1/4小匙。2、將幹魷魚提前一晚用冷水泡發,切成長條狀。蒜薹切段,紅椒切絲,大蒜,生薑剁成蓉。3、鍋內熱1/2小匙油,放入...
1、主料:臘肉適量,蒜薹適量;輔料:蒜2瓣,姜少許,豆瓣醬一勺,其他調味料適量;2、鍋燒熱,倒入臘肉片,炒出油;3、加入蒜和姜,炒出香味;4、加一勺豆瓣醬,翻炒均勻,至臘肉上色;5、將蒜薹倒入鍋內,翻炒5-6分鐘,蒜薹變色後在燜一會即可。...
1、清洗蒜薹的時候先用淡鹽水浸泡10分鐘,可以起到殺菌的作用。2、清洗好的蒜薹一定要控幹表面水分,否則有生水的帶入,醃製的時候蒜薹容易長毛。3、控幹水分的蒜薹切成寸斷再次用鹽水浸泡,一是切斷後蒜薹面積小,易於入味;二...
1、蒜薹可以放冰箱,蒜薹放入冰箱低温冷藏,能保持新鮮3~5天。長時間存放的蒜薹變軟後,沒有清脆的口感,裏面的營養物質也會降低,蒜薹殺毒滅菌的功效也會降低。2、蒜薹是日常生活中常見的一種蔬菜,是從大蒜中長出來的蒜苗,一般...
1、沒有區別,蒜薹就是蒜薹,又稱蒜毫,南方部分地區稱之為蒜苗。2、包括花莖和總苞兩部分,苔苞是大蒜花莖頂端的總苞,內含發育不全的花序。人們喜歡吃的蔬菜之一。3、蒜薹在我國分佈廣泛,南北各地均有種植,是我國蔬菜冷藏業中...
1、將蒜薹放入盤子裏:準備一個乾淨的盤子,將你準備好的蒜薹給直接放入到這個盤子上面。2、用保鮮膜包起來:拿一卷乾淨的保鮮膜,用保鮮膜將蒜薹包裹起來。3、放到乾燥處保存:再將整盤蒜薹放到家裏陰涼乾燥的地方保存起來就...
第一步:清洗蒜薹的時候先用淡鹽水浸泡10分鐘,然後需要控幹表面水分。第二步:控幹水分後切成寸斷再次用鹽水浸泡,需要注意一定要用温水浸泡,這樣可以把蒜薹的辛辣味逼出並減少辛辣刺激。第三步:接着把泡好的蒜薹段撈出後放在...
1、蒜薹變軟,顏色變深即可。在炒蒜薹之前,可以先把蒜薹放在鹽水裏浸泡一下,這樣可以使蒜薹口感爽脆,同時在翻炒蒜薹的過程中加入一些老抽,這樣可以讓蒜薹更快地變熟,儘量不要蓋上鍋蓋燜,否則很容易把蒜薹炒老。2、翻炒5分鐘...
1、主料:五花肉適量、蒜薹適量、米飯一碗、玉米油3毫升、生抽3毫升、鹽1克。2、五花肉丁,蒜薹,米飯。3、油鍋燒至六成熟倒入3毫升玉米油,倒入五花肉丁,蒜薹煸炒幾下。4、倒入米飯,用鏟子輕輕按壓均勻。5、然後加入少許鹽,大...
1、原料:茄子、蒜薹、叉燒、蒜末、醬油、蠔油、食鹽、食用油。2、準備的食材。3、茄子切滾刀,蒜薹切斷。4、茄子上鍋蒸7分鐘。5、蒸熟後倒掉多餘水份。6、熱油爆香蒜末。7、倒入蒜薹翻炒。8、倒入茄子一起翻炒。9、加入...
1、清洗蒜薹的時候先用淡鹽水浸泡10分鐘,可以起到殺菌的作用。2、清洗好的蒜薹一定要控幹表面水分,否則有生水的帶入,醃製的時候蒜薹容易長毛。3、控幹水分的蒜薹切成寸斷再次用鹽水浸泡,一是切斷後蒜薹面積小,易於入味;二...
蒜薹不要用水抄,最重要的是注意火候然後按照步驟來就會比較嫩。1、取蒜薹和瘦肉洗淨。瘦肉切絲,蒜薹切寸段。因為蒜薹切寸段,所以瘦肉也要切成絲,既好看吃起來也順口。2、炒鍋放食用油,加入葱薑絲爆香。記得一定要熱鍋熱油...
1、食材:蒜薹400克、蒜瓣4個、紅辣椒1個、鹽6克。2、備齊食材。3、蒜薹選嫩的新鮮的,切去頂部洗淨晾乾水份,紅辣椒洗淨去籽晾乾。4、蒜薹切成段,蒜瓣去皮切碎,紅辣椒切丁。5、將蒜薹、紅辣椒、蒜瓣一起放入盤子中,加入鹽翻...
1、主料:臘肉適量,蒜薹適量;輔料:蒜2瓣,姜少許,豆瓣醬一勺,其他調味料適量;2、鍋燒熱,倒入臘肉片,炒出油;3、加入蒜和姜,炒出香味;4、加一勺豆瓣醬,翻炒均勻,至臘肉上色;5、將蒜薹倒入鍋內,翻炒5-6分鐘,蒜薹變色後在燜一會即可。...
1、用料:蒜薹1把、雲腿肉適量、生抽1匙、蠔油1匙、葱末適量。2、雲腿肉放入碗中,清洗乾淨後倒入適量的水浸泡2-3個小時,中間每隔15-20分鐘換一次水,把雲腿肉裏頭的鹹味儘量浸泡掉。3、所有食材都準備好,蒜薹提前摘掉蒜薹...
1、材料:蒜薹,肉,生抽,鹽,油。2、蒜薹洗淨切成2CM長的小段。準備一鍋清水焯燙蒜台6分鐘。3、焯好後過下涼水,控幹水份。4、肉切成小細條,加入生抽,澱粉抄勻醃製一下。下鍋炒熟。5、倒入蒜薹,煸炒片刻,關最小火,蓋上蓋子燜十五分...
1、原料:蒜薹一小捆、雞胗10個左右、大葱、生薑、花椒和幹辣椒各適量、白胡椒、料酒和澱粉少許。2、葱姜洗淨切片,幹辣椒漸成1cm的小段;3、將雞胗洗乾淨切成片狀,用大葱、生薑、花椒、幹辣椒、澱粉、料酒和白胡椒醃製半小...
1、外表:主要看看有沒有傷,有沒有很蔫的樣子,一旦發現蒜薹出現蔫的情況,那麼儘量不要購買了,蔫了的蒜薹不僅不好吃,營養價值也不高,所以建議大家挑選看起來比較整齊,圓潤的蒜薹。2、顏色:挑選蒜薹的時候會發現,有青色的,還有深綠...
1、為了保持蒜薹的新鮮脆嫩,在炒蒜薹之前,可以先用開水將蒜薹進行焯水2分鐘後再炒制3分鐘左右即可食用,這樣可以使其保持翠綠的顏色及清甜的口感。2、若是不提前將其焯水,那蒜薹需要炒制5-8分鐘,否則未炒熟的蒜薹食用起來...
1、食材:蒜薹350克、雞肉200克、油適量、鹽適量、老抽適量。2、鍋內加水,放幹辣椒兩枚,大料一枚,葱白,和薑片燒開。3、水開後,將雞胸肉一分為二切開後丟進鍋裏,加一勺料酒去腥,煮5分鐘左右。4、將煮好的雞胸肉沖洗乾淨晾涼後...
蒜苗和蒜薹不是同一種東西。蒜苗是大蒜幼苗發育到一定時期的青苗,它生長在農田裏,它具有蒜的香辣味道,以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。蒜苗含有豐富的維生素C以及蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主...
第一步:清洗蒜薹的時候先用淡鹽水浸泡10分鐘,然後需要控幹表面水分。第二步:控幹水分後切成寸斷再次用鹽水浸泡,需要注意一定要用温水浸泡,這樣可以把蒜薹的辛辣味逼出並減少辛辣刺激。第三步:接着把泡好的蒜薹段撈出後放在...
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