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1、紅薯1個,鹽適量,雞精適量,小葱根,五花肉少許,豬油少許,粉幹。2、熱鍋下豬油,接着在鍋裏下五花肉,燒至五花肉出香味兒。3、這時可以把地瓜倒入與五花肉同炒一會兒,倒入足量水的加蓋燜燒。4、另起一鍋把粉幹焯熟,晾乾。5、地瓜...
1、紅薯1個,鹽適量,雞精適量,小葱根,五花肉少許,豬油少許,粉幹。2、熱鍋下豬油,接着在鍋裏下五花肉,燒至五花肉出香味兒。3、這時可以把地瓜倒入與五花肉同炒一會兒,倒入足量水的加蓋燜燒。4、另起一鍋把粉幹焯熟,晾乾。5、地瓜...
燒烤粉適用範圍:烤羊、雞、牛、豬肉等。蔬菜及豆製品燒烤製品。燒烤粉使用方法:1、燒烤粉屬於複合型調味品,可直接添加使用;2、肉類食品經醃製料醃製後切成小塊,穿成串狀,放進烤盤澆油烤上色,或直接放在火上面燒製,變可置於油...
1、用料:帶魚2條、粉條80克、青紅椒各1塊、香菜1棵、葱薑蒜各適量、啤酒1罐、花椒大料各適量、雞精少許、香油少許、幹辣椒2個、醋適量、糖適量、海鮮醬油適量。2、做法:首先將帶魚去腸洗淨切段,蒜拍鬆,葱切段,薑切片,準備...
1、材料:燒仙草粉50克,涼水150克,開水1000克。2、將50克燒仙草粉用150克涼水攪拌均勻,再用1000克滾燙開水沖泡,邊衝邊攪拌均勻。3、將攪拌好的燒仙草倒入鍋中,中小火熬製沸騰,熬製的時候一定要不停的攪拌。4、過篩燒仙草,這樣...
1、食材:魚頭1個、粉皮1張、料酒適量、蒜適量、姜適量、葱適量、鹽適量。2、魚頭洗淨當中剖開,撒一點鹽加適量料酒稍稍醃製片刻備用。3、綠豆做的粉皮撕成塊,洗淨備用。4、熱鍋熱油,煸香蒜頭兩三枚,魚頭入鍋,將魚皮兩面煎黃...
1、主料:淨排骨(650克)。2、配料:薑末、料酒、精鹽、醬油、五香米粉。3、做法:淨排骨(650克)洗淨斬件納碗,加入薑末、料酒、精鹽、醬油、五香米粉拌勻,入籠中蘢蒸熟取出,再入七成熱的油鍋炸酥。鍋落底油上火,放薑片、蒜茸爆香,烹...
1、燒麥建議用低筋麪粉。2、在外購買燒麥時,發現燒麥的外皮透明,能夠明顯看見內部的汁液,主要是因為外皮的材質選擇,一般來説,建議選擇低筋麪粉,因為這類麪粉質地細膩、半鬆軟,用來製作燒麥皮不僅有彈性還比較軟糯,在食用口感...
1、涼粉均勻切塊,切得小一些會比較容易入味。剛買回來的麪筋先在水中短暫的泡幾分鐘,然後用手把水捏淨,切成條狀。胡蘿蔔切絲,不用很細的那種絲,蒜搗碎,那樣比較入味,然後加入温水。2、辣椒在油到了7成熱的時候就放進去,一定...
紅燒鴨架做法:鴨架切塊,油燒6、7成熱,鴨架下鍋翻炒放糖炒色,炒至琥珀色放葱姜放醬油、料酒,放熱水沒過鴨架,大火開鍋轉小火收湯,湯汁收的差不多關火盛盤。要注意的是鴨脖子上的淋疤一定要去掉不能吃,吃完烤鴨會給上一碗鴨湯,如...
1、糯米頭天泡好,第二天煮的時候少放點水,用電飯煲快煮,一煮完就開蓋,不需要悶。2、一斤米線菜加200克開水燙一下,取約250克粉紅色的湯汁。3、燙麪,醒發約半個小時。4、五花肉、黑木耳、胡蘿蔔、葱分別切丁。5、先煸肥肉,煸...
1、材料:剁椒,粉絲,鱈魚,料酒,蒸魚豉油,白胡椒,鹽,香葱。2、鱈魚解凍洗淨後用白胡椒粉、料酒及鹽醃漬20分鐘。3、粉絲用冷開水泡發後瀝乾水份,平鋪在盤中備用。4、將醃漬好的鱈魚平鋪在粉絲上,然後將剁椒放在鱈魚上面,淋入蒸魚豉...
1、主料:芹菜300克,粉條100克。2、輔料:豬肉50克。3、調料:色拉油適量,食鹽適量,醬油少許,姜少許,蒜3瓣,料酒少許,澱粉少許,小葱適量,花椒粉少許。4、將乾粉條用涼水泡到中間沒有硬心,這樣需要很長時間。如果沒有時間,吃之前將乾粉...
方法一:用1斤的比例,味精0.25兩、胡椒粉0.25兩、十三香0.25兩、孜然粉0.25兩、花椒麪2兩、辣椒麪7兩、鹽少許一起拌勻即可。方法二:將孜然粉20克、花椒粉10克、辣椒粉10克、鹽0.5克、雞粉2克、味精1克拌勻。...
1、主料:雞肉500g、粉絲250g。2、調料:食鹽適量、醬油適量、八角適量、調和油適量。3、雞肉切塊備用。4、鍋內開水燒開,將雞肉倒入焯一下。5、撈出沸水裏的雞塊備用。6、備鍋,鍋內倒入油,將雞塊倒入翻炒。7、倒入醬油,放糖,...
1、糯米頭天泡好,第二天煮的時候少放點水,用電飯煲快煮,一煮完就開蓋,不需要燜。2、一斤米線菜加200克開水燙一下,取約250克粉紅色的湯汁。3、燙麪,醒發約半個小時。4、五花肉、黑木耳、胡蘿蔔、葱分別切丁。5、先煸肥肉,煸...
1、主料:芹菜300克,粉條100克。2、輔料:豬肉50克。3、調料:色拉油適量,食鹽適量,醬油少許,姜少許,蒜3瓣,料酒少許,澱粉少許,小葱適量,花椒粉少許。4、將乾粉條用涼水泡到中間沒有硬心,這樣需要很長時間。如果沒有時間,吃之前將乾粉...
1、主料:芹菜300克,粉條100克。2、輔料:豬肉50克。3、調料:色拉油適量,食鹽適量,醬油少許,姜少許,蒜3瓣,料酒少許,澱粉少許,小葱適量,花椒粉少許。4、將乾粉條用涼水泡到中間沒有硬心,這樣須要很長時光。如果沒有時光...
1、材料:燒仙草粉50克,涼水150克,開水1000克。2、將50克燒仙草粉用150克涼水攪拌均勻,再用1000克滾燙開水沖泡,邊衝邊攪拌均勻。3、將攪拌好的燒仙草倒入鍋中,中小火熬製沸騰,熬製的時候一定要不停的攪拌。4、過篩燒仙草,這樣...
1、蔬菜類的應將串放在爐面上後,再加入蔬菜香粉,用油刷刷濕刷勻,翻來覆去把茄子等烤軟烤小烤黃既可撒上辣粉、孜然後,刷油再烤幾秒鐘即可食用。2、用湯匙裝上香粉倒在蔬菜塊上,每串放1克左右,每邊放0.5克,在用毛刷沾油刷濕均...
1、工具:電子薰香爐、沉香粉2、準備好原材:海南野生沉香粉。3、準備好薰香器具:電子薰香爐。4、海南野生沉香粉搭配電子薰香爐使用。5、用小勺匙取1-2勺海南野生沉香粉,放入電子薰香爐內。6、蓋上蓋子後,日常品香將温度調...
1、生粉一般有玉米澱粉,紅薯澱粉,土豆澱粉等幾種。人們通常在做雞蛋湯、米酒蛋花湯、山楂湯時都用生粉勾芡,用以提高湯的滑爽口感。也可以用來炒肉,以保持肉的鮮嫩。生粉作為食材原料不僅可以做湯,還在各種菜系中扮演着重...
1、東北燒烤槍粉是乙基麥芽酚。乙基麥芽酚是一種安全、可靠、用量少、效果顯著的食品添加劑。作為一種香味改良劑、增香劑,應用越來越廣泛,是食品、飲料、香精、果酒、日用化粧品等良好的香味增效劑,可以增加食品的香味...
1、糯米頭天泡好,第二天煮的時候少放點水,用電飯煲快煮,一煮完就開蓋,不需要燜。2、一斤米線菜加200克開水燙一下,取約250克粉紅色的湯汁。3、燙麪,醒發約半個小時。4、五花肉、黑木耳、胡蘿蔔、葱分別切丁。5、先煸肥肉,煸...
1、主料:芹菜300克,粉條100克。2、輔料:豬肉50克。3、調料:色拉油適量,食鹽適量,醬油少許,姜少許,蒜3瓣,料酒少許,澱粉少許,小葱適量,花椒粉少許。4、將乾粉條用涼水泡到中間沒有硬心,這樣須要很長時光。如果沒有時光...
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