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1、梅乾菜浸泡一夜,清洗幾次去掉泥沙,葱切段、薑切片備用。2、五花肉清洗乾淨後,加入葱姜、桂皮、八角、幾滴白酒,放入砂鍋中,大火燒開轉小火燉煮20分鐘,拿出後趁熱抹上少許的老抽。3、鍋裏抹薄薄一層油,將肉皮向下放入鍋中,...
1、發麪:在普通的的麪粉中放入適量的發酵粉來發面,用水和勻,揉至不沾手為至,將麪糰放在盆中蓋好,使其發酵(發酵時間視室內温度和老面的多少而定)。2、取出發酵好的麪糰加鹼(自家做的饅頭一般是不加鹼的,加鹼後會有一種味道,破壞...
1、工具/原料:雞蛋、酵母、糖、麪粉、不鏽鋼盆、保鮮膜。2、找一個不鏽鋼小盆,往裏面打入4到6個雞蛋。3、然後在加入三克酵母粉,一克鹽,一勺白糖250克麪粉,充分攪拌均勻;4、攪拌好,以後再加20克的食用油,接着就可以揉麪團了;5...
1、主料:雞蛋300克。調料:鹽2克、味精1克、醬油1克、小葱15克,各適量。2、製作流程:將雞蛋打碎在小盆裏,放少許鹽和味精,用筷子打勻。然後一邊加水,一邊繼續用筷子攪拌。水最好是隔夜的熱水或是温開水,喜歡吃硬一些的,可以少加...
1、將尖椒清洗乾淨,蒜切末。2、將尖椒上鍋蒸幾分鐘,直到蒸熟。蒸好的尖椒取出。3、再放進蒜末,淋上香油。4、淋上蠔油和生抽,放點雞精,放點鹽。5、淋點辣椒油,用筷子插勻。6、做好的蒸青椒,好香辣。...
1、去汗蒸館汗蒸首先要進入適宜區域,讓人體適應高温的環境,然後進入汗蒸區中,時間不能超過1小時,而且不能來回進出,以防出現受涼感冒。2、在汗蒸前後都需要飲用温水補充身體中的水分,以防脱水導致人體出現不適症狀。...
1、將蝦洗淨後剔除蝦線,用剪刀將蝦殼剪開後用刀剁幾下,然後與料酒一起醃製備用。2、在碗中加入醬油、砂糖、食鹽、耗油調成醬汁,用油鍋將蒜末炒香後倒入醬汁。3、將醃製好的蝦擺在泡發好的粉絲上,放入鍋中蒸20分鐘,出鍋後...
1、主料:糯米2、輔料:棗片、大棗、花生、枸杞。3、準備好食材,還有花生、棗片。4、碗壁塗一層香油,用枸杞和棗片擺出圖形。5、鋪一層泡好的糯米,鋪一層去核大棗,再鋪一層糯米。6、再鋪一層花生,加水與花生及平即可。7、放入...
1、首先要把所蒸的紅薯洗乾淨,有的愛乾淨的人還削皮。但最好不要,這樣有助於保持紅薯的原味溜走。2、其次,找一個要蒸的容器,給裏邊盛上30分鐘足夠揮發的水,然後把紅薯放進去。3、然後,蓋上蓋子,把火點着,直到開鍋,也就是鍋有...
1、首先把大閘蟹的繩子解開,用刷子刷乾淨以後,再重新綁起來,如果不會綁,就別解開,直接用刷子多刷幾次,刷乾淨為止。2、蒸鍋放入適量水,把大閘蟹放入,肚子朝上,蓋上蓋子,大火蒸20分鐘左右。3、蒸大閘蟹的時候,我們來做...
1、雞半隻,姜10g,蒜頭10g,生抽5g,鹽5g,白糖5g,粟粉5g,生油5g。姜,蒜頭切碎,剁爛。2、把生抽,鹽,白糖,粟粉,姜蒜蓉全部放入雞身。塗抹均勻反轉再塗抹均勻。熱鍋燒開水,放入雞,蒸15分鐘。...
1、將尖椒清洗乾淨,蒜切末。2、將尖椒上鍋蒸幾分鐘,直到蒸熟。蒸好的尖椒取出。3、再放進蒜末,淋上香油。4、淋上蠔油和生抽,放點雞精,放點鹽。5、淋點辣椒油,用筷子插勻。6、做好的蒸青椒,好香辣。...
1、將洗乾淨的菠菜放入沸水中焯一下撈出,切碎放入碗中,打入雞蛋,加入鹽、花椒粉攪拌均勻。2、加入適量的麪粉拌勻,加入清水拌勻,再放入胡蘿蔔絲拌勻。3、水開之後把餅放在鍋裏蒸15分鐘定型後起鍋,出鍋切塊即可食用。...
第一步:首先我們先把配菜挑揀乾淨,倒入淡鹽水裏浸泡8-10分鐘控下水分,底部儘量不要有積水,只需要菜的表面有些潮濕感就好。第二步:接着在配菜裏倒少許植物油攪拌均勻,然後分次邊撒麪粉邊攪拌配菜,直到沒有粘連的疙瘩就可以了...
1、將魚洗乾淨瀝乾,肚子裏面黑色的一定要洗乾淨,不然會腥。2、在魚頭兩側及肚子切一些姜切去腥,大一些的魚也可以在肚子上面劃幾刀放姜,也好熟一些!3、將姜蒜、辣椒(可不放)切末。4、把魚身上擦一層油,盤子裏放一點油,水開後上...
1、主料:糯米2、輔料:棗片、大棗、花生、枸杞。3、準備好食材,還有花生、棗片。4、碗壁塗一層香油,用枸杞和棗片擺出圖形。5、鋪一層泡好的糯米,鋪一層去核大棗,再鋪一層糯米。6、再鋪一層花生,加水與花生及平即可。7、放入...
1、主料:豬肉(肥瘦)(500克)2、輔料:秈米粉(幹、細)(100克)3、調料:小葱(3克)赤砂糖(150克)醬油(10克)糖桂花(3克)姜(3克)胡椒粉(1克)黃酒(10克)4、製作過程:豬肉洗淨,切成6釐米長、1.5釐米寬的長塊,盛入碗中;秈米粉入鍋炒熟...
1、將雞蛋打碎在小盆裏,放少許鹽和味精用筷子打勻。2、然後一邊加水,一邊繼續用筷子攪拌。3、水最好是隔夜的熱水或是温開水,喜歡吃硬一些的,可以少加些水,喜歡吃軟的可多加些水。4、一定要攪拌均勻,把上面的浮沫用小勺撇去...
1、主料:糯米2、輔料:棗片、大棗、花生、枸杞。3、準備好食材,還有花生、棗片。4、碗壁塗一層香油,用枸杞和棗片擺出圖形。5、鋪一層泡好的糯米,鋪一層去核大棗,再鋪一層糯米。6、再鋪一層花生,加水與花生及平即可。7、放入...
1、取適量麪粉、發酵粉和清水攪拌均勻後放入麪粉中,把麪粉揉成光滑的麪糰。2、用保鮮膜蓋上,靜置兩小時,當面團出現蜂窩狀時,説明已經發好了。3、發好的麪糰做成合適大小的面劑子,然後再揉成饅頭模型,蒸鍋內加入清水,把做好...
1、去汗蒸館汗蒸首先要進入適宜區域,讓人體適應高温的環境,然後進入汗蒸區中,時間不能超過1小時,而且不能來回進出,以防出現受涼感冒。2、在汗蒸前後都需要飲用温水補充身體中的水分,以防脱水導致人體出現不適症狀。...
1、主料:蝦。輔料:料酒、雞精、葱、姜、蒜、蠔油或鮑魚汁。2、將蝦線挑除,清洗乾淨並瀝乾水分;用料酒醃製15分鐘後倒出多餘水。3、鋪上蒜片、姜段,我還撒了幾顆紅椒圈;均勻淋上蠔油或鮑魚汁。4、蓋上一個和碗口一般大小的盤...
1、將雞蛋打碎在小盆裏,放少許鹽和味精用筷子打勻。2、然後一邊加水,一邊繼續用筷子攪拌。3、水最好是隔夜的熱水或是温開水,喜歡吃硬一些的,可以少加些水,喜歡吃軟的可多加些水。4、一定要攪拌均勻,把上面的浮沫用小勺撇去...
1、主料:黏米150克。2、輔料:棗10粒、豆沙50克。3、做法步驟:(1)泡好的黏米。(2)上屜蒸10分鐘左右,用筷子順時針攪拌。(3)容器上鋪一層黏米,上面擺放切好的棗肉。(4)再鋪上一層米。(5)同樣方法把棗換成豆沙再做一盒。(6)將做好的切糕...
1、主料:鯧魚2條、生薑1塊、小葱2根、香菜2根、鹽3克、醬油2湯匙、食用油2湯匙。2、備好食材,在購買鯧魚的時候已經叫店家幫忙處理乾淨了,回到家準備烹調就可以了。3、將鯧魚洗淨,用廚房專用吸油紙吸乾水分,兩面切兩刀,方便...
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