有關鍋貼的精選大全
1、食材：麪粉200克、鮮蝦500克、清水100克、肉餡300克、黑胡椒粉2克、鹽2克、調味料粉3克、料酒10克。2、準備好所有食材自己定量。3、清水慢慢加入,攪拌成絮狀揉成光滑麪糰,覆蓋保鮮膜醒面半個小時以上。4、鮮蝦去殼...
1、用料：熟的餃子任意。植物油二兩、鍋1個。2、把油放到鍋裏，然後晃動鍋，使鍋上基本都沾上了油。（不要少放油，會糊的）3、然後把餃子按順序的擺在鍋上。蓋上鍋蓋，等他煎一會兒。4、最後一步把餃子拿出來，裝盤完成。...
鍋貼是中國北方的一種著名傳統小吃，全國其他地區皆有分佈，主要屬於煎烙餡類的小食品。製作精巧，味道可口。根據季節配不同新鮮蔬菜。鍋貼的形狀各不同，鍋貼包制時一般是餡面各半，呈月牙形，但天津鍋貼類似褡褳火燒。鍋貼底面...
1、皮料：中筋麪粉500克、精鹽3克、熱水300克（約70℃）。2、餡料：牛肉850克、醬油13克、味精5克、精鹽5克、胡椒粉2克、香油5克、葱10克、姜5克、花生油10克。3、將牛肉去筋膜並剁成末，姜、葱均剁末，同放入盆中，加醬油、精鹽、...
鍋貼餃子的熱量高嗎，一起來看看小編今天的分享吧。鍋貼又稱鍋貼餃、鍋貼餃子，是一種非常美味的麪食小吃，很多人都喜歡在早餐的時候吃鍋貼，不過需要注意的是，鍋貼的熱量是比較高的，不宜多吃。鍋貼可以包入不同的餡料，不同餡料...
1、麪粉500克、豬肉餡250克、小白菜500克（一直就喜歡用小白菜做餡，小白菜餡的餃子，餛飩都很美味，清香味十足。）、鹽適量、料酒適量、香油適量、生抽適量、葱末適量、薑末適量、色拉油適量、糖一點點。2、小白菜洗淨，放入開...
1、首先在麪粉中加入80度的熱水攪拌成絮狀，用手揉成麪糰，密封醒30分鐘。2、然後將葱末加入豬肉中，加入澱粉，五香粉，鹽，料酒，醬油，熟油攪拌均勻。3、再將麪糰擀成圓柱，切成劑子，擀成面片。4、最後包入餡料中間包好，兩邊留小口，鍋中...
1、食材：雞胸肉一塊、脱水玉米一把、餃子皮10張、葱花芝麻適量。2、雞胸肉剁成泥加入玉米攪拌均勻2勺料酒一勺生抽一勺蠔油少許胡椒粉1勺澱粉攪拌均勻備用。3、餃子皮放入餡料對摺捏好兩邊開口，全部做好，平底鍋刷油放入...
1、食材：中筋麪粉530克、涼水310克左右、韭菜300克、肉餡300克、鹽3克、醬油少許、生抽少許、煎鍋貼用植物油少許。2、根據食用情況取適量的中筋麪粉入麪包桶中，倒入麪粉量60%左右的涼水；每種麪粉的吸水率不一樣，所以適量...
1、土豆洗乾淨，蒸熟後去皮切成土豆條，越細越好，與鮮奶、鹽拌勻醃20分鐘。香葱切成葱花。2、平底鍋旺火（最好是不沾鍋）燒熱加油轉中火，將100克左右土豆條倒入鍋，用平鏟壓成厚度5mm左右的圓餅，要壓實。一面煎黃後小心翻面，兩面煎...
1、麪粉500克、豬肉餡250克、小白菜500克（一直就喜歡用小白菜做餡，小白菜餡的餃子，餛飩都很美味，清香味十足。）、鹽適量、料酒適量、香油適量、生抽適量、葱末適量、薑末適量、色拉油適量、糖一點點。2、小白菜洗淨，放入開...
1、鍋貼皮和麪非常簡單，將麪粉用慢慢加入清水，邊加入邊用筷子攪拌，揉成麪糰之後，發酵十五分鐘，這樣麪糰就製作完成了。鍋貼皮不需要加入發酵粉，死麪就可以。2、鍋貼是中國北方的一種著名傳統小吃，這種小吃在全國各地區都有分...
第一步：準備一個平底鍋，最好是不粘鍋，這樣煎餃子比較容易受熱均勻。在鍋子里加上少許油，然後從冰箱將餃子擺上去。開火選擇大火即可。等待鍋開始熱起來時加水，標準是水位到餃子的3分之1多點。第二步：蓋蓋子轉中火，等到你聽到...
1、餡：雞蛋兩個炒熟切碎，嫩豇豆頂刀切，切成最薄的薄片，然後又加了一點兒香菇碎拌勻，加鹽、少許生抽、香油、花椒粉調味；2、皮：用的是頭天剩下的餃子面擀的；3、平底鍋放少許油，把包好的餃子放進去小火煎黃，加到餃子一半的水，蓋上...
1、主料：餃子（豬肉白菜餡）12個、雞蛋1個。2、輔料：色拉油2湯勺、小葱1把、水半碗、胡椒粉適量。3、鍋中下2湯勺色拉油，將餃子排好。4、倒半碗水，蓋鍋蓋中小火燒7-8分鐘，直到餃子飽滿呈半透明狀，水份已基本熬幹。5、下倒好的蛋...
1、主料：餃子（豬肉白菜餡）12個、雞蛋1個。2、輔料：色拉油2湯勺、小葱1把、水半碗、胡椒粉適量。3、鍋中下2湯勺色拉油，將餃子排好。4、倒半碗水，蓋鍋蓋中小火燒7-8分鐘，直到餃子飽滿呈半透明狀，水份已基本熬幹。5、下倒好的蛋...
1、首先要油量夠（也不要太多油）。2、煎餃過程中要用小火。3、在油夠的情況下，喜歡金黃色深一些的可以多煎一些時間，不會糊鍋的。4、步驟：先放少量的油，將鍋上火加熱到有點冒油煙的樣子，加點冷油到出來，然後再把餃子放進去，在放...
1、餡：雞蛋兩個炒熟切碎，嫩豇豆頂刀切，切成最薄的薄片，然後又加了一點兒香菇碎拌勻，加鹽、少許生抽、香油、花椒粉調味；2、皮：用的是頭天剩下的餃子面擀的；3、平底鍋放少許油，把包好的餃子放進去小火煎黃，加到餃子一半的水，蓋上...
1、單單從二者形狀來説就有很大的不同，生煎形似包子，所以又稱之為生煎包，而鍋貼的形狀就像餃子了，可以説鍋貼是改良後的煎餃。2、從原料上來説，它們都採用了麪粉、肉這兩種材料，鍋貼肉餡裏往往會加有蔬菜再用調味料調和，相比...
1、驢肉，葱，姜剁碎放入食用油，醬油，鹽，味精，香油，餃子餡調料，少量清水攪拌均勻。2、活好面醒半個小時，面要軟不要硬。3、醒好的面擀出餃子皮就可以開始包餃子了。4、將包好的餃子放入餅鐺，餅鐺上均勻塗抹上食用油，然後放入適量的...
1、食材：韭菜400克，雞蛋3個，蝦皮30克，花生油適量，餃子皮40個左右，蠔油8克，鹽3克，白胡椒粉2克，雞粉2克，澱粉1勺。2、韭菜摘洗乾淨，控幹水分。3、切碎備用，盛入盆中。4、雞蛋三個打入碗中，用筷子打散。熱鍋熱油，倒入打散的雞蛋液，待蛋...
1、食材：餃子皮300克，豬肉300克，芹菜、胡蘿蔔、生抽、香油、黃酒、蠔油、食鹽、白糖、胡椒粉、芝麻、葱末適量2、將豬肉剁成肉餡，芹菜和胡蘿蔔切成細末。3、把肉餡、胡蘿蔔和芹菜放在碗裏，加入適量生抽、黃酒、蠔油、芝麻...
1、麪粉加適量水，和成麪糰，醒面20分鐘。2、豬肉餡加葱薑末，醬油，香油攪拌均勻，調好肉餡。3、雞蛋炒散備用。4、黃瓜洗淨搓成細絲。5、黃瓜絲剁碎，加少許鹽，擠幹水分備用。6、將黃瓜餡，雞蛋，肉餡放在一起。7、加入鹽味精，香油，拌...
1、主料：雜魚500克。2、輔料：葱2棵、紅幹椒6個、生薑5克、蒜頭8克。3、挑選雜魚幾條，並準備好其他食材。4、小魚去掉內臟清洗後，加點生抽醃漬10分鐘。5、切好蒜、姜、辣椒。6、和好麪糰，蓋上濕布醒一會兒。7、小魚裹上面粉...
鍋貼做法：1、準備材料：蝦仁20個、肉糜100克、鹽1茶匙、香油少量、生抽1勺、蠔油1勺、雞精少許、葱姜適量、胡蘿蔔一根。2、胡蘿蔔切碎，蝦仁剁碎，加入肉糜、薑末。3、放入葱花、鹽、雞精、生抽、蠔油、香油。4、攪拌均勻，包...
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