有關家常菜的精選大全
1、蒜黃炒雞蛋用料：蒜黃300克、雞蛋2個、泡發的黑木耳100克、葱、鹽、糖、香油。做法：蒜黃洗淨切段，雞蛋加少許鹽打散，黑木耳洗淨切絲。炒鍋到油燒熱倒入蛋液炒熟盛出備用。鍋中再加少許油燒熱爆香葱花。然後倒入蒜黃和木...
1、脆爽蘿蔔丁，材料：白蘿蔔一根，胡蘿蔔一根，白醋適量，白糖適量，鹽適量，小米椒四隻，檸檬數片(可選)。做法：胡蘿蔔去皮切丁，白蘿蔔帶皮切丁，放入鹽醃製一小時待出水，然後擠幹水分。放入糖、鹽、白醋、小米椒和檸檬，攪拌均勻。排入帶...
1、郭林家常菜在北京，憑藉着經濟實惠等經營特色，贏得京城百姓的支持和喜愛，逐漸走上了健康的發展道路。2、經過十幾年不懈努力和追求，現已成為擁有三十六家直營分店的大型專業化餐飲連鎖企業，產品也由創業時單純的家常菜轉...
1、夏天要吃些清淡的食物，甜品可以是綠豆海帶湯、八寶粥、銀耳百合湯等。2、湯可以是：老鴨冬瓜海帶湯、魚頭豆腐紫菜湯、草菇肉末湯等。3、小菜可以是：苦瓜炒牛肉、雞肝炒絲瓜，蝦皮雞蛋炒茄子等，因為夏天瓜類較多，蔬菜較少，...
1、黃豆燉排骨黃豆浸泡過夜，小排飛水，洗淨浮沫，鍋中放足水，下排骨，黃豆，薑片，大火煮滾後改中火，保持翻滾沸騰狀態至湯汁乳白（15分鐘左右），改小火，慢燉2小時左右，加鹽調味即可。2、蘿蔔燉羊肉羊排切塊，鍋里加入適量水，加入適量料酒，放...
1、蠔油娃娃菜：⑴將娃娃菜切成細條。⑵熱鍋熱油放入蒜粒炒香、然後下娃娃菜、幹辣椒翻炒至娃娃菜脱水。⑶然後下鹽、蠔油翻炒均勻，在出鍋之前勾芡即可。2、孜然洋葱土豆片：⑴土豆洗淨去皮，切片，泡清水，取出瀝水。⑵洋葱洗淨...
1、豬肉以瘦為主，剁成肉糜，香葱切碎，糯米提前浸泡4-5小時備用。2、豬肉餡兒中加入適量香葱碎，可以根據個人口味加一點蝦仁碎，胡蘿蔔碎，都是可以的。3、接着加入各種調料調味，加入味極鮮醬油，加入蠔油，加入少量老抽調色，再加一點...
1、薑汁藕片用料：藕1節、食鹽適量、醋適量、姜適量、生抽適量、耗油適量、植物油適量、麻油適量、白糖適量。做法：將藕洗淨去皮，切片，姜去皮，切成末。碗內放入醋、生抽、蠔油、糖、麻油，調成汁待用。鍋內加清水燒沸，將藕燙一...
1、豬肉燉粉條的做法五花肉切大塊；葱、薑切片，花椒、八角備用；鍋中水沸後，放入五花肉，水再開時撇去浮沫，撈出五花肉，用温水沖洗淨血污；鍋中油熱後，放入葱、姜、花椒、八角爆鍋，放入五花肉翻炒均勻；放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上...
1、涼拌粉絲主料：粉絲2把。配料：姜、葱、蒜、青紅椒。調料：鹽、糖、味精、米醋、紅油。做法：用開水將粉絲泡脹發，備用；把姜、葱、青紅椒均切絲,蒜剁茸；將適量的鹽加入到脹發好的粉絲裏,再加入少量糖和味精,加入蒜茸和姜葱絲,...
1、豬肉以瘦為主，剁成肉糜，香葱切碎，糯米提前浸泡4-5小時備用。2、豬肉餡兒中加入適量香葱碎，可以根據個人口味加一點蝦仁碎，胡蘿蔔碎，都是可以的。3、接着加入各種調料調味，加入味極鮮醬油，加入蠔油，加入少量老抽調色，再加一點...
1、用料：西葫蘆1個、火腿腸1根、油適量、耗油適量、鹽適量、葱適量。2、西葫蘆洗淨，切片，放點鹽。3、火腿腸切片，葱花切絲，待用。4、鍋中下油，加熱。5、火腿腸，葱花，下鍋爆香。6、加入火腿腸翻炒。7、加入耗油，再炒一會，出鍋即...
1、蘿蔔乾炒毛豆毛豆500克（帶外殼）、蘿蔔乾100克、油50克、生抽1大勺、糖15克。毛豆剝殼洗淨，儘量淘洗掉外面白色的豆衣。瀝乾水份。蘿蔔乾切成和毛豆差不多大小的丁。鍋裏水燒開，放入毛豆焯水斷生，撈起立刻放在水籠頭下衝...
1、絲瓜炒蛋。絲瓜去皮切滾刀片；鍋中燒水，水開倒入絲瓜焯水；倒入絲瓜後，水再次開就可以撈出來了。如果想使顏色保持翠綠的話，要用冷水沖涼一下；將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。鍋裏放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中...
1、祕製豆鼓蒸排骨，這道菜可以説是非常常見的了，但是要準備很多食材和配料，比如軟排骨、小土豆、幹豆鼓、雞精、生抽、蜂蜜還有胡椒粉，這些都是一定要準備的。首先要先把排骨切開然後放到鍋裏面煮上半個小時，這樣是為了去...
1、黃豆燉排骨黃豆浸泡過夜，小排飛水，洗淨浮沫，鍋中放足水，下排骨，黃豆，薑片，大火煮滾後改中火，保持翻滾沸騰狀態至湯汁乳白（15分鐘左右），改小火，慢燉2小時左右，加鹽調味即可。2、蘿蔔燉羊肉羊排切塊，鍋里加入適量水，加入適量料酒，放...
1、食材：竹蓀、蝦料醃製、蘆筍、醬汁原料。2、竹蓀在水中泡軟。去掉兩頭，放入滾水中出水2分鐘。3、在相同的水中將蘆筍出水3分鐘，使用刀背或者切肉刀將蝦肉剁碎之後放入小碗中同醃製材料混醃製。4、使用筷子將蝦餡填入竹...
芹菜肉絲：1、將豬肉切絲，碼上鹽，山芋粉，醬油。用手抓勻。（第一步：這個粉也可用生粉，須注意的是，放入粉時，要分3次放入，每一次都不要太多，每一次都要把粉抓勻，這樣肉絲才會嫩，好吃。）2、芹菜切段。（第二步：切之前要把芹菜用刀面拍一下，...
1、常見的家常菜有：辣椒炒肉、農家小炒肉、紅燒茄子、回鍋肉、番茄炒雞蛋、蒸雞蛋、地三鮮、東江釀豆腐、虎皮青椒、香菇油菜、水煮肉片、瘦肉炒芹菜等等，其中番茄炒雞蛋是最常見的家常菜，它不僅顏色搭配絕美，還非常有營...
1、蝦皮炒菠菜（1）材料：菠菜1小捆(約250克)，蝦皮1大勺。（2）調料:鹽、味精各適量。（3）做法：菠菜擇洗淨，焯燙，撈出控淨水，切段。幹蝦皮洗乾淨，用温水泡一下，潷去水。油燒熱，煸香蝦皮，將菠菜倒入同炒，加入鹽、味精炒勻即成。2、燒冬菇（1）材料...
1、白灼蝦。材料：蝦500克、薑片4片、香葱2根、料酒1茶匙。做法：將蝦洗淨，剪去須，挑去蝦線。鍋內放入水，薑片，香葱(打成結)，料酒燒開。水燒開後放入處理好的蝦，中火煮1分鐘即關火。將蝦撈出泡入涼水，後瀝乾淨水。準備好喜愛的調...
1、主料：豬小排1000克；調料：醬油15毫升、醋50毫升、葱1根、姜半塊、八角2粒、花椒20粒、幹辣椒2個、料酒15毫升、白糖20克。2、排骨、葱段、薑片放入鍋中，加清水煮開後，撇去浮沫。3、放入花椒大料幹辣椒，煮至筷子能扎透，將排...
1、韭菜蝦皮炒雞蛋材料：韭菜一把洗淨、雞蛋2-3個、鹽、蝦皮適量。做法：韭菜洗淨切小段，雞蛋破殼後打勻。炒鍋上火，植物油燒温熱後，放入蝦皮煸炒至香。然後倒入打勻的雞蛋，待雞蛋炒得稍有固定形狀後將韭菜倒入。煸炒一陣後加...
1、食材：腐竹50g，油5勺。2、準備好一把幹腐竹備用。3、將腐竹切成小塊備用。4、鍋中加入適量的花生油備用。5、油温煮至八成熱之後，轉為小火將切成小片的腐竹倒入油鍋中煎。6、等腐竹炸至兩面微微冒出小氣泡，炸至金黃之後...
1、粵菜即廣東菜，廣州菜範圍包括珠江三角洲和韶關、湛江等地，具有清、鮮、爽、嫩、滑等特色，“五滋”、“六味”俱佳，擅長小炒，要求掌握火候和油温恰到好處。還兼容許多西菜做法，講究菜的氣勢、檔次。廣州菜是粵菜的代表，民...
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加煙
剪除
然後放到冷藏裏面
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