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1、原料：黃魚1條、老雪菜150克、筍1根、葱2根、姜2片、葱花1大匙2、輔料：酒1大匙、清水5杯、鹽1/2茶匙、胡椒粉少許3、做法：黃魚洗淨，撕除頭皮，拭乾水分；用3大匙油先爆香葱、姜，焦黃時撈除，再以餘油將魚兩面略煎，隨即加入輔料...
1、用料：小黃瓜花300克、鹽適量、老抽適量、醋適量、糖適量、蒜蓉適量、香油適量、芥末油適量、老乾媽雞油辣椒一小勺、橄欖油適量。2、小黃瓜花摘洗乾淨，放開水鍋迅速汆燙一下，撈出過冷水瀝乾。3、放鹽，糖，醋，老抽，香油，芥末...
1、用料：小黃瓜花300克、鹽適量、老抽適量、醋適量、糖適量、蒜蓉適量、香油適量、芥末油適量、老乾媽雞油辣椒一小勺、橄欖油適量。2、小黃瓜花摘洗乾淨，放開水鍋迅速汆燙一下，撈出過冷水瀝乾。3、放鹽，糖，醋，老抽，香油，芥末...
1、主料：大蝦500克，香油，料酒，醬油，味精，醋，湯，葱，姜，花椒各適量。2、大蝦洗淨。將大蝦剁去腳、須，摘除沙袋、沙線和蝦腦。3、葱切條，姜一半切片，一半切末。將大蝦擺入盤內，加入料酒、味精、葱條、薑片、花椒和湯，上籠蒸10分鐘左右，取...
1、清鮮的意思：（1）猶卓著。（2）清新、潔淨。2、清鮮拼音：[qīngxiān]。3、近義詞：時鮮、花白、聰惠、嫩爽。4、反義詞：渾濁、腐爛、腐朽、腐敗。5、清鮮是一個漢語詞語，讀音qīngxiān，意思是清新、潔淨；猶卓著。出自《世説新語...
1、主要原料：蠶豆適量、鮮香菇適量、胡蘿蔔1個、榨菜適量、色拉油適量、食鹽少許、生抽適量。2、配料：水澱粉適量、白糖適量、水適量。3、鮮香菇放在淡鹽水中浸泡10分鐘後洗淨，用手輕按壓一下香菇表面的水分，切絲備用。4...
1、主料：大蝦500克，香油，料酒，醬油，味精，醋，湯，葱，姜，花椒各適量。2、大蝦洗淨。將大蝦剁去腳、須，摘除沙袋、沙線和蝦腦。3、葱切條，姜一半切片，一半切末。將大蝦擺入盤內，加入料酒、味精、葱條、薑片、花椒和湯，上籠蒸10分鐘左右，取...
1、【材料】鮮蘑菇400克，雞精、醬油、葱薑末、白糖、芝麻碘鹽、澱粉、香油、清湯、花生油各適量。2、將鮮蘑洗淨，除去雜質。3、勺放在火上，加油少許，燒熱後下葱薑末煸鍋，隨即加入醬油、白糖、雞精、芝麻碘鹽調好口味，倒入鮮...
1、清江魚不屬於海鮮類。2、因為清江魚不是海魚，屬於河魚，是產自湖北清江庫區的魚，被譽為湖北水產一絕。清江魚和其他的魚類不同，它的繁殖能力特別強，又稱之為江團魚，含豐富的蛋白質，維生素，微量元素等，且脂肪含量低。吃起來肉...
1、先切掉活蝦的鬍鬚和腳。2、將蝦壓在菜板上，然後用刀在蝦背上切一個長刀口，取出蝦背上的蝦線。3、把蝦翻過來，用剪刀把蝦槍剪掉，記住要粘在蝦殼上才能剪下這一步。4、切斷蝦槍後，發現蝦位置有一個黑色突起，叫做沙包。它是...
1、材料：新鮮青蟹2只、大葱2根、姜2片。2、青蟹提前用筷子插嘴裏穿透，直至斷氣後刷子清洗乾淨，生薑大葱切片備用。3、鍋中加水460ml左右，放一個蒸架，螃蟹背面朝下襬在蒸架上，加上葱薑片大火煮沸，換小火蒸十分鐘後即可出鍋。...
1、用偏鹼性的水清洗。偏鹼性的條件下可以破壞殘留的農藥，使其原有的作用失活，降低其毒性。一般在500毫升清水中加入食用鹼5～10克配製成鹼水，將初步沖洗後的果蔬置入鹼水中，根據菜量多少配足鹼水，浸泡5～15分鐘後用清水沖洗，重...
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料蝦：數只;大閘蟹：數只;蛤蜊：適量;姜:適量;葱:適量;食鹽：少許;海鮮粥／清蒸蟹的做法清粥煮滾，放進蛤蜊，蟹塊，薑片煮約十分鐘，放進蝦繼續煮五分鐘，加鹽調味，撒葱花...
1、清洗人蔘之前，可以將人蔘在涼水裏浸泡10~20分鐘。2、用3~5cm的毛刷或柔軟牙刷，在乾淨的涼水裏，將人蔘蘆、膀、體、須四大部分上的泥土等刷淨（注意如果天氣較冷用温水不要浸泡時間過長，以免營養成分流失）。呈白色或黃白色...
1、將塑料保鮮盒放在太陽下吹乾，就可消除異味。用淘米水浸泡也是一個不錯的方法。2、清洗塑料保鮮盒時，要用比較柔軟的海綿，不要使用硬性刷碗布以免產生刮痕而使塑料保鮮盒變色。清洗盒蓋和容器之間的硅素樹脂襯墊時，請不...
1、荔枝剝皮前後,和中間果實的樣子荔枝(學名Litchichinensis)是中國南部出產的一種熱帶水果。果子是像葡萄一樣一串一串掛在樹上，一般是一寸左右的圓球形狀，外邊是薄薄的紅色硬殼，裏面包着白嫩透明的果肉，中心是深棕色的...
1、鮮竹蓀處理時要先把根部的土清洗乾淨，並將粗老的部分去掉，要保證切口是平整的。還可放在蒸鍋裏蒸，蒸到透明且不爛掉為止，只要能撕開就行，之後再用冷水冷卻處理。注意不要徹底冷卻，否則顏色會變暗，後期還容易出現腐敗情況，...
1、材料：新鮮青蟹2只、大葱2根、姜2片。2、青蟹提前用筷子插嘴裏穿透，直至斷氣後刷子清洗乾淨，生薑大葱切片備用。3、鍋中加水460ml左右，放一個蒸架，螃蟹背面朝下襬在蒸架上，加上葱薑片大火煮沸，換小火蒸十分鐘後即可出鍋。...
1、清江魚不是海鮮。清江魚是生長在湖北清江庫區魚類的統稱，其生長環境優美、水質優良，因此魚肉細膩、不帶腥味。而海魚指的是生活在海中的魚類，主要有金槍魚、羅漢魚等品種。2、清江庫區每年的產魚量在五千噸左右，其主要...
1、材料：新鮮青蟹2只、大葱2根、姜2片。2、青蟹提前用筷子插嘴裏穿透，直至斷氣後刷子清洗乾淨，生薑大葱切片備用。3、鍋中加水460ml左右，放一個蒸架，螃蟹背面朝下襬在蒸架上，加上葱薑片大火煮沸，換小火蒸十分鐘後即可出鍋。...
方法：可以先用一盤清水浸泡鮑魚，這樣可以方便後面清洗，浸泡後取出用小刀把鮑魚肉剔出來，然後把鮑魚肉剔出來後，及時剔除鮑魚的內臟以及髒物，最後用刷子把鮑魚刷洗乾淨即可，很簡單也很方便哦。鮑魚的營養價值：鮑魚是中國傳統的...
方法：可以先用一盤清水浸泡鮑魚，這樣可以方便後面清洗，浸泡後取出用小刀把鮑魚肉剔出來，然後把鮑魚肉剔出來後，及時剔除鮑魚的內臟以及髒物，最後用刷子把鮑魚刷洗乾淨即可，很簡單也很方便哦。鮑魚的營養價值：鮑魚是中國傳統的...
1、人蔘在清洗的過程中把握兩個原則即可。去除污泥和化學殘留等；注意減少營養成分的流失。新鮮人蔘清洗有專用的毛刷，但是許多家庭沒有，可以用軟毛牙刷代替。2、清洗人蔘之前，可以將人蔘在涼水裏浸泡10~20分鐘，用3~5cm的毛...
1、保持清明餅的新鮮，需要冰凍保存，吃的時候再拿出來化凍，最好用微波爐加温，這樣清明餅軟糯香甜，有一股淡淡的青草清香。清明餅是即食食品，不能放時間長。一般做出的清明餅大多是當天吃掉。也有許多家庭利用冰箱冰凍功能，把...
1、清洗鮮鮑魚時，要使用勺子從鮑魚的嘴部插入，將肉取出。2、然後將肉中綠色的部位以及內臟和紅色的嘴部清理乾淨。3、最後使用刷子將黑膜和黏液清洗乾淨即可。4、清洗完成的鮑魚如果不會立即食用，則應該開火煮兩分鐘後，將...
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