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1、主料:肉燕150g、青蛾200g2、輔料:活蝦100g、芹菜50g3、調料:鹽、味精4、做法:青蛾洗淨,活蝦剪去須腳。5、鍋裏放一碗水,燒開後放入肉燕、青蛾煮10分鐘。6、加入活蝦、芹菜再煮2分鐘,加少許的鹽和味精(青蛾本身有鹹味,鹽不要...
1、用料:葱少許、肉餡500g、肉燕皮250g、雞蛋1個。2、將雞蛋打到肉餡中,葱切末也放進去,有馬蹄切丁放進去口感更好。3、用料酒,生抽,雞精調味。取肉餡放在燕皮中間,包起來就好。4、用湯煮開丟進肉燕,煮5分鐘左右。5、碗裏放魚...
1、皮不同。餡料不同。2、肉燕屬於一道地方名吃,肉燕的皮是由豬肉加番薯粉手工打製而成,肉燕皮煮熟後皮會顯得晶瑩剔透,口感爽滑勁道有嚼勁。由於口感比較滑嫩,所以被稱為肉燕,而餛飩的皮是用清水和麪做的麪皮,餛飩因為皮薄...
1、用料:肉燕皮1包、豬肉餡400克、荸薺5個。2、調肉餡的配料:黃酒4克、生抽4克、老抽4克、鹽8克、白糖10克、白胡椒粉少許、葱末薑末適量、清水80~90克。3、豬肉餡放碗裏,加入切碎的葱薑末。4、荸薺洗淨切皮。5、把調肉餡...
1、用料:肉燕皮1包、豬肉餡400克、荸薺5個。2、調肉餡的配料:黃酒4克、生抽4克、老抽4克、鹽8克、白糖10克、白胡椒粉少許、葱末薑末適量、清水80~90克。3、豬肉餡放碗裏,加入切碎的葱薑末。4、荸薺洗淨切皮。5、把調肉餡...
1、用料:葱少許、肉餡500g、肉燕皮250g、雞蛋1個。2、將雞蛋打到肉餡中,葱切末也放進去,有馬蹄切丁放進去口感更好。3、用料酒,生抽,雞精調味。取肉餡放在燕皮中間,包起來就好。4、用湯煮開丟進肉燕,煮5分鐘左右。5、碗裏放魚...
1、首先把冷凍的肉燕從冰箱裏取出來放好,切記不要讓其消凍了,否則就會粘在一起煮時使肉燕麪皮爛掉。2、用湯鍋盛適量的水,這個水位要保證肉燕在煮後能漂起來而不與鍋底相接,否則加熱的鍋底會使肉燕皮粘掉露餡。3、用急火...
1、肉燕是福建的特產,肉燕又稱為太平燕,是福州著名的特色分為小吃,福州人每年過節、婚喪喜慶、親友聚會都會吃肉燕,寓意為平安、太平之吉利。2、肉燕還是饋贈佳禮。肉燕的特點在於它的皮,是用豬後腿肉剔骨去皮,搗成肉泥,與木...
1、將豬肉先切片,然後拿起擀麪杖均勻的敲打成泥,這也是很普通餛燉的最大區別,打成豬肉膠。2、在肉泥里加入鹽,味精,胡椒粉,料酒,雞粉攪拌均勻。3、然後包入餡捏緊口。4、在做湯餃或是餛飩的時候,先炸好一兩匙葱油(製作葱油:...
1、肉燕是蒼南礬山的特色小吃,外表看起來非常像餛飩,但是肉皮和肉餡兒與餛飩做法完全不同。肉燕的正宗與否決定性因素在於肉燕的皮,肉燕皮必須是通過精細複雜的工序製作而成的,薄如白紙,其色如玉,口感軟嫩有韌性。2、肉燕還...
1、首先把冷凍的肉燕從冰箱裏取出來放好,切記不要讓其消凍了,否則就會粘在一起煮時使肉燕麪皮爛掉。2、用湯鍋盛適量的水,這個水位要保證肉燕在煮後能漂起來而不與鍋底相接,否則加熱的鍋底會使肉燕皮粘掉露餡。3、用急火...
1、肉燕皮2張、肉末150克、料酒適量、油適量、精鹽適量、十三香粉適量、豬肉適量、葱姜適量、醬油適量、雞精適量。2、方法:乾肉燕皮備好。取一張皮,均勻噴上水,使皮變軟,切成小塊。3、肉末中放入葱薑蒜末,調入鹽、生抽、...
1、燕麥片70克、蘑菇100克、油菜150克、食鹽適量、蒜1瓣、高湯適量、植物油少許。2、做法:將蒜瓣拍成碎粒;鍋中倒少許油,油温後放入蒜粒爆香。3、把洗淨並瀝水的蘑菇倒入鍋翻炒,煸炒出水分。4、把油菜切絲後也倒入鍋中,翻...
1、養雨燕座多肉一定要提供充足的光照,這樣才能養出狀態,而且還能防止徒長。平時澆水不宜澆多,尤其不能有積水。2、定期要注意鬆土,還要翻盆換土,新土要疏鬆肥沃。施肥多在生長期進行,不能用生肥濃肥。這種植物是夏種型,適宜...
1、燕麥片70克、蘑菇100克、油菜150克、食鹽適量、蒜1瓣、高湯適量、植物油少許。2、做法:將蒜瓣拍成碎粒;鍋中倒少許油,油温後放入蒜粒爆香。3、把洗淨並瀝水的蘑菇倒入鍋翻炒,煸炒出水分。4、把油菜切絲後也倒入鍋中,翻...
1、蒸肉餅的竅門:蒸前用筷子在其表面戳幾個洞,可讓肉餅更容易熟。2、做法:把肉餅材料攤薄,這樣更容易蒸熟,水滾後放進裝有肉餅的盤子以隔水的方式大火蒸12-15分鐘即可。3、以200克豬肉為例,加入14克生粉即可。蒸之前加入麻...
1、分株是繁殖多肉植物中最簡便、最安全的方法。將多肉血燕母株旁生長的幼株剝離母體,分別栽種,使其成為新的植株的繁殖方式。2、選擇需要分株的健康多肉植物。3、選擇合適的位置,將母株周圍旁生的幼株小心掰開。一般春...
1、主料:豬肉(瘦)600克;燕窩75克;輔料:豬脊骨50克;調料:鹽3克醬油5克。2、幹燕窩用清水泡2小時,揀出雜質;3、銀耳用清水泡發好、洗淨;4、瘦肉切2釐米見方的方塊,用沸水焯過待用;5、把瘦肉放入燉盅內,加入瑤柱、薑片、適量開水,燉1...
1、準備材料:燕窩10克,瘦肉50克,大米60克。2、將燕窩用温水發好,用鑷子夾去燕毛,豬瘦肉洗淨,切成薄片,大米淘洗乾淨。3、將大米放入鋁鍋內,加水適量,加入瘦肉,置武火上燒佛,加入燕窩,煮30分鐘即成。4、功能效用:養胃,滋...
1、材料:燕皮、肉餡、葱花,一般豬肉餡比例3肥:7瘦。2、做法:用刀剁或機絞都可,這次加了一半的鯪魚肉;剁好的肉餡,先吃水(或清湯),少量多次加,按順方向攪拌;肉餡吃飽水後,加入姜葱末、白胡椒粉、少許醬油攪拌勻;之後一次量加入鹽攪拌...
1、主料:豬肉(瘦)600克;燕窩75克;輔料:豬脊骨50克;調料:鹽3克醬油5克。2、幹燕窩用清水泡2小時,揀出雜質;3、銀耳用清水泡發好、洗淨;4、瘦肉切2釐米見方的方塊,用沸水焯過待用;5、把瘦肉放入燉盅內,加入瑤柱、薑片、適量開水,燉1...
1、肉燕支配以其它原料,可做成扁肉燕、太平燕等多種名菜和風味小吃。扁肉燕是將鮮魚肉、豬五花肉、蝦乾,芹菜莖剁成餡,以切成二寸方片的幹燕皮包餡,並將燕皮中腰合攏捏緊,使邊緣自然彎曲成長春花形,又名“小長春”。2、蒸熟...
1、肉燕皮2張、肉末150克、料酒適量、油適量、精鹽適量、十三香粉適量、豬肉適量、葱姜適量、醬油適量、雞精適量。2、方法:乾肉燕皮備好。取一張皮,均勻噴上水,使皮變軟,切成小塊。3、肉末中放入葱薑蒜末,調入鹽、生抽、...
1、準備材料:豬肉(瘦)150克,燕窩12克,川貝母12克,白芨適量,冰糖80克。2、燕窩浸發,去掉雜質浸洗乾淨。3、瘦肉洗淨,剁成碎粒。4、燕窩、瘦肉及白芨,川貝母同入煲,甜食或鹹食亦可,鹹食不加冰糖,煲3小時,即可飲用。...
1、準備材料:豬肉(瘦)150克,燕窩12克,川貝母12克,白芨適量,冰糖80克。2、燕窩浸發,去掉雜質浸洗乾淨。3、瘦肉洗淨,剁成碎粒。4、燕窩、瘦肉及白芨,川貝母同入煲,甜食或鹹食亦可,鹹食不加冰糖,煲3小時,即可飲用。...
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