有關做蝦的精選大全
蝦是很多朋友都喜歡吃的一道美食,雖然蝦比較的常見,但是要想做出一道以蝦為原料的美食來,還是有一定的難度,那麼蝦應該怎麼做好吃呢?喜歡吃蝦的可以一起來學習一下,具體步驟如下:方法:我們要先將蝦外殼清洗乾淨,把外殼給去掉把...
1、大蝦洗一下,蝦鬚減掉,挑蝦線。2、接水,放姜,葱,大料去腥,微量鹽。3、水開後放蝦,煮熟變色後撈出來,煮蝦水不要倒。4、撈出來涼水過一遍,殼肉容易分離。5、過涼水後再把蝦放進煮蝦水裏半小時左右,便於入味。6、用烤網,下面墊錫...
1、食材:小蝦一斤,鹽適量,姜適量,紅酒1勺,糖適量,葱適量。2、蝦去雜質,洗淨,瀝乾。3、料理機加蝦加葱姜打成泥,加適量水的水能打動蝦即可。4、涼鍋涼油倒入打好的蝦泥,加一勺紅酒,鹽和糖適量,煸至變色。5、把炒好的蝦醬放入高壓鍋...
1、用料:蝦650克。2、輔料:色拉油適量、薑片2片、料酒15毫升、胡椒粉3克、葱1棵、鹽5克、蛋清1個、麪包糠適量、生粉20克、雞粉5克、澱粉適量、雞蛋2個。3、冷凍大蝦仁解凍後,去泥腸洗淨後擠幹水分,加點料酒醃製一下。4、...
水煮大蝦好吃的方法如下。準備食材。將蝦去須、去線,清洗乾淨。醃製。加入少許白酒和薑片醃20分鐘。處理食材。起鍋燒水,加入少許鹽、幾滴油、薑片、葱結、白酒,放入醃好的蝦。水快開時,下入所有的蝦。烹飪。大火煮開,小火...
1、用料:蝦650克。2、輔料:色拉油適量、薑片2片、料酒15毫升、胡椒粉3克、葱1棵、鹽5克、蛋清1個、麪包糠適量、生粉20克、雞粉5克、澱粉適量、雞蛋2個。3、冷凍大蝦仁解凍後,去泥腸洗淨後擠幹水分,加點料酒醃製一下。4、...
1、蝦去頭去殼,抽去蝦線,留下蝦仁,洗淨後控一下水份。2、把蝦仁放到攪拌器中攪打成蝦泥;若沒有攪拌器就用刀將切碎,再慢慢剁成泥。3、最主要的一步也就是打成蝦泥,細膩一點會更好吃。4、打雞蛋,蛋清蛋白分開,蛋清待用。蝦泥倒...
1、將蝦挑去雜質洗淨,控幹水分。2、葱切碎放入蝦中,放入姜粉,鹽,料酒醃製20分鐘。3、鍋中倒入食用油,放入五香粉,燒至八分開。4、放入蝦中火煸炒。5、炒至沒有水分。6、出鍋裝盤,又香又鮮的炒蝦做好了。...
1、食材準備:海蝦300克、馬鈴薯丁(脱水)50克、洋葱30克、柿子椒30克、食鹽適量、醬油適量、葱、姜、蒜、花椒、料酒、豆瓣醬、調和油、白糖、紅尖椒適量。2、將海蝦洗乾淨,剪去長鬚,洋葱、土豆、青椒洗乾淨切成粗一點兒的...
1、蝦去頭去殼,抽去蝦線,留下蝦仁,洗淨後控一下水份。2、把蝦仁放到攪拌器中攪打成蝦泥;若沒有攪拌器就用刀將切碎,再慢慢剁成泥。3、最主要的一步也就是打成蝦泥,細膩一點會更好吃。4、打雞蛋,蛋清蛋白分開,蛋清待用。蝦泥倒...
1、一般的做法是把洗淨的蝦仁放入碗中,加些料酒、精鹽、味精抓兩下後,放一個雞蛋清(一般炒一盤菜的用量)、幹澱粉,略抓幾下就開始滑油。這樣做會出現蝦仁脱漿的現象(並非油温低的緣故)。為什麼會出現這樣現象?原因是蝦仁...
1、材料:大頭蝦摘下蝦尾洗淨備用。2、熱鍋放適量油,放入所有香料小火煸炒至香。3、再放入蝦尾,大火煸炒至八分熟。4、加入料酒和少量的水,大火加蓋燜煮。5、燜煮到湯汁收幹,放鹽及雞精調味即可。...
1、凍蝦清洗乾淨。2、剪去蝦槍和蝦毛。3、添加沒過的水、葱姜、鹽和料酒,大火煮開。4、繼續滾煮兩分鐘關火。5、讓蝦在鹽水中浸泡30分鐘。6、取出瀝乾水分,逐個平鋪在烤盤中。7、入烤箱,中層,上下火180度,烤30分鐘。...
1、食材:蝦500克、豬肉500克、芹菜500克、韭菜300克、熟豆油30克、醬油5克。2、蝦仁是將大蝦或小蝦去外皮殼的純的蝦肉。將買回的大蝦來清洗後剝殼去出下肉後,用刀切成小塊和備好的豬肉餡參和一起。3、把韭菜要一根一根...
1、食材:蝦500克、豬肉500克、芹菜500克、韭菜300克、熟豆油30克、醬油5克。2、蝦仁是將大蝦或小蝦去外皮殼的純的蝦肉。將買回的大蝦來清洗後剝殼去出下肉後,用刀切成小塊和備好的豬肉餡參和一起。3、把韭菜要一根一根...
相信大家都聽説過椒鹽蝦吧,椒鹽蝦是一道色香味俱全的地方名餚,屬於粵菜系,其主料是海蝦,味道香辣,肉質軟嫩,相信吃過的小夥伴應該對椒鹽蝦的味道有很深的印象,但是這道菜畢竟不是家常菜,如果想要吃這道菜,但是又沒機會下館子,那...
1、首先準備好新鮮的海蝦,根據自己情況準備好數量。2、將海蝦放入盆中,用清水反覆沖洗幾次,然後控幹水分;將蝦放入炒鍋中,我用的是32釐米的炒鍋,能放進5斤蝦。3、將適量鹽放入鍋中,根據自己想要的鹹度來調整鹽的用量,我是用來...
1、蝦適量,葱姜適量。2、買來新鮮的蝦,加葱姜煮熟後去殼。3、然後把這些去殼的蝦肉剪成小小粒粒。4、倒入鍋內準備翻炒(不加任何東西)。5、房到鍋裏翻炒30分鐘後開始慢慢變金黃色。6、倒在粉粹機內粉粹一下,然後再倒入鍋內...
1、原料:大蝦。2、輔料:肉、魚類等。3、青蝦仁打碎,加入微量的澱粉、蛋清等,然後摔打、攪拌。4、蝦滑隨着澳門豆撈的為大家所熟悉,各類火鍋店都已經採用了蝦滑作為主打美食。5、蝦滑的做法是把蝦去殼,通過上千次的摔打,使肉...
1、要買最鮮活的蝦回來,這種吃法一定要鮮活的優質蝦,否則是很容易吃出問題來的。蝦買回來用清水多衝洗幾次,主要是處理可能殘留的泥沙之類的髒東西,蝦這個活物沒法搓洗只能是儘量了處理乾淨了;2、接下來準備一個大碗,裏面裝...
1、原料:大蝦。2、輔料:肉、魚類等。3、青蝦仁打碎,加入微量的澱粉、蛋清等,然後摔打、攪拌。4、蝦滑隨着澳門豆撈的為大家所熟悉,各類火鍋店都已經採用了蝦滑作為主打美食。5、蝦滑的做法是把蝦去殼,通過上千次的摔打,使肉...
1、首先準備好新鮮的海蝦,根據自己情況準備好數量。2、將海蝦放入盆中,用清水反覆沖洗幾次,然後控幹水分;將蝦放入炒鍋中,我用的是32釐米的炒鍋,能放進5斤蝦。3、將適量鹽放入鍋中,根據自己想要的鹹度來調整鹽的用量,我是用來...
1、蝦去頭去殼,抽去蝦線,留下蝦仁,洗淨後控一下水份。2、把蝦仁放到攪拌器中攪打成蝦泥;若沒有攪拌器就用刀將切碎,再慢慢剁成泥。3、最主要的一步也就是打成蝦泥,細膩一點會更好吃。4、打雞蛋,蛋清蛋白分開,蛋清待用。蝦泥倒...
1.將新鮮大蝦開背(從頭剪開至尾部)後取出蝦線,擠出蝦腦。將處理好的大蝦洗淨後控水。2.油温設置在200℃,將大蝦下鍋微炸至五成熟,取出控油待用。3.炒鍋置中火上,炙鍋後倒入菜油燒熱,放入牛油熬化,投入生薑、蒜瓣、花椒、葱結...
1、準備小海蝦一盤、雞蛋清一隻、葱花適量、薑末適量、澱粉一勺、料酒一大勺、醬油一勺、鹽適量。2、海蝦洗淨瀝乾水分,放入料理機打成泥,蝦頭蝦皮都保留。3、加入鹽和澱粉,加入葱花和姜,醬油和料酒,一個蛋清攪拌均勻。4、...
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