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1、主料:鍋巴200克,豬肚50克,鴨胗50克。2、輔料:葱1根,姜1塊,香菇丁1大匙,冬筍粒1大匙,火腿粒1大匙,鹼少許,調味料雞湯200克,鹽適量。3、豬肚和鴨胗均剞成十字刀花,切成小塊,用鹼、葱、姜配製的冷水泡軟。4、用清水漂淨...
1、選用豬肚頭上半部分,雞胗鴨胗均可。2、將用料洗淨。玉蘭片用沸水煮過。再將肚頭洗淨,抽筋,用直刀橫順切成不粗不細的“十字花刀”,切成2釐米的斜方塊。3、胗去皮和底板,橫順切過,將每半邊切成2~3塊。將肚頭片和胗片加鹽...
1、食材:蓮藕、豬耳朵、葱。2、蓮藕去皮切薄片,用清水浸泡片刻,防止變黑。3、葱洗淨切段,熱鍋,倒適量油,下藕片爆炒片刻。4、加入豬耳朵,倒適量清水防止粘鍋,繼續翻炒。5、炒至水分揮發,調入鹽、雞粉,撒些葱段,翻炒均勻,裝盆,開吃...
1、主料:素魷魚200克,素腰花200克。2、配料:油條1根,生薑5克,西洋芹菜2棵。3、調味料:A、甜麪醬2茶匙,番茄醬1茶匙,麻油1茶匙,糖2/3茶匙,素高湯1/3茶匙,澱粉1茶匙。B、白醋1/2茶匙,麻油少許。4、將西洋芹菜洗淨切成約3釐米長的小...
1、藕去皮洗淨,芹菜擇洗乾淨。2、藕切小丁泡水洗淨撈出,芹菜切丁,瘦肉切丁。3、肉丁加生抽2湯匙,放入葱花、薑末、一湯匙幹澱粉拌勻醃製3分鐘(肉嫩小竅門)。4、鍋內加植物油,温熱的時候放入肉丁,中火煸炒至肉發白,加入醬油提色...
1、選用豬肚頭上半部分,雞胗鴨胗均可。2、將用料洗淨。玉蘭片用沸水煮過。再將肚頭洗淨,抽筋,用直刀橫順切成不粗不細的“十字花刀”,切成2釐米的斜方塊。3、胗去皮和底板,橫順切過,將每半邊切成2~3塊。將肚頭片和胗片加鹽...
1、食材:蓮藕、豬耳朵、葱。2、蓮藕去皮切薄片,用清水浸泡片刻,防止變黑。3、葱洗淨切段,熱鍋,倒適量油,下藕片爆炒片刻。4、加入豬耳朵,倒適量清水防止粘鍋,繼續翻炒。5、炒至水分揮發,調入鹽、雞粉,撒些葱段,翻炒均勻,裝盆,開吃...
1、選用豬肚頭上半部分,雞胗鴨胗均可。2、將用料洗淨。玉蘭片用沸水煮過。再將肚頭洗淨,抽筋,用直刀橫順切成不粗不細的“十字花刀”,切成2釐米的斜方塊。3、胗去皮和底板,橫順切過,將每半邊切成2~3塊。將肚頭片和胗片加鹽...
1、翡翠金銀雙脆,營養搭配合理,具有清熱解毒的作用。適合夏季食用,用於防治中暑和腸炎的發生。2、綠豆芽摘取根,洗淨備用,金針菇切去根部,洗淨。3、苦瓜取一小截,從圓周3/4處切開,掏空瓜瓤,洗淨、切薄。4、青紅椒、洋葱切細粒,...
1、食材:蓮藕、豬耳朵、葱。2、蓮藕去皮切薄片,用清水浸泡片刻,防止變黑。3、葱洗淨切段,熱鍋,倒適量油,下藕片爆炒片刻。4、加入豬耳朵,倒適量清水防止粘鍋,繼續翻炒。5、炒至水分揮發,調入鹽、雞粉,撒些葱段,翻炒均勻,裝盆,開吃...
1、藕去皮洗淨,芹菜擇洗乾淨。2、藕切小丁泡水洗淨撈出,芹菜切丁,瘦肉切丁。3、肉丁加生抽2湯匙,放入葱花、薑末、一湯匙幹澱粉拌勻醃製3分鐘(肉嫩小竅門)。4、鍋內加植物油,温熱的時候放入肉丁,中火煸炒至肉發白,加入醬油提色...
1、藕去皮洗淨,芹菜擇洗乾淨。2、藕切小丁泡水洗淨撈出,芹菜切丁,瘦肉切丁。3、肉丁加生抽2湯匙,放入葱花、薑末、一湯匙幹澱粉拌勻醃製3分鐘(肉嫩小竅門)。4、鍋內加植物油,温熱的時候放入肉丁,中火煸炒至肉發白,加入醬油提色...
1、翡翠金銀雙脆,營養搭配合理,具有清熱解毒的作用。適合夏季食用,用於防治中暑和腸炎的發生。2、綠豆芽摘取根,洗淨備用,金針菇切去根部,洗淨。3、苦瓜取一小截,從圓周3/4處切開,掏空瓜瓤,洗淨、切薄。4、青紅椒、洋葱切細粒,...
1、童子雞1只,五香粉10g,雞粉15g,綿白糖5g,食鹽15g,橄欖油適量,脆皮水,白醋20ml,紅醋20ml,麥芽糖少量。??2、燒一大鍋開水,備用。3、用鹽揉搓兩隻表面除去污物,清水沖洗乾淨,剪去雞尖,多餘的脂肪和皮,切去雞翅尖和雞爪,備用。4、將開...
1、童子雞1只,五香粉10g,雞粉15g,綿白糖5g,食鹽15g,橄欖油適量,脆皮水,白醋20ml,紅醋20ml,麥芽糖少量。??2、燒一大鍋開水,備用。3、用鹽揉搓兩隻表面除去污物,清水沖洗乾淨,剪去雞尖,多餘的脂肪和皮,切去雞翅尖和雞爪,備用。4、將開...
1、材料:豬肚1個、黃貢椒適量、米酒適量、味精少許、鹽適量、醬油(老抽)適量、蠔油少許。2、先把白色“肥油”用剪刀剪乾淨。冷水洗淨,一般要多洗幾遍。3、豬肚剪開,切斜刀,0.3cm的厚度最佳。4、豬肚放衡東米酒、鹽、醬油、...
1、利利索索:[lìlìsuǒsuǒ]乾脆利落。2、乾乾脆脆:[gāngāncuìcuì]痛痛快快,乾淨利索。3、清清楚楚:[qīngqīngchǔchǔ]清晰明白有條理。4、爽爽快快:[shuǎngshuǎngkuàikuài]指處事直截了當。5、方方面面:[fān...
1、利利索索:[lìlìsuǒsuǒ]乾脆利落。2、乾乾脆脆:[gāngāncuìcuì]痛痛快快,乾淨利索。3、清清楚楚:[qīngqīngchǔchǔ]清晰明白有條理。4、爽爽快快:[shuǎngshuǎngkuàikuài]指處事直截了當。5、方方面面:[fān...
1、童子雞1只,五香粉10g,雞粉15g,綿白糖5g,食鹽15g,橄欖油適量,脆皮水,白醋20ml,紅醋20ml,麥芽糖少量。??2、燒一大鍋開水,備用。3、用鹽揉搓兩隻表面除去污物,清水沖洗乾淨,剪去雞尖,多餘的脂肪和皮,切去雞翅尖和雞爪,備用。4、將開...
1、用料:高筋麪粉250克、全麥麪包250克、鹽5克、胡椒粉5克、羅勒粉10克。2、輕鬆烙出脆脆餅的做法:拌均勻,變成非常流動的稀麪糊,注意,一定要謹防麪粉變成了一個個的麪疙瘩,要的是如豆漿一樣的稀麪糊。3、把電餅鐺預熱,舀一...
1、食材:麪粉500g,食用油20g,香葱10g,鹽5g。2、和麪,麪粉根據自己做的量來定,如果有高筋麪粉更好,沒的話家裏普通的也行,和麪不要太硬,稍微軟一點會更好。3、把和好的面用一塊濕布,平常做饅頭下面墊的那種就行,蓋在面上,防止起幹...
1、讓脆哨更脆可以在脆哨中加入酒糟水,準備材料:水、肥肉、醬油、醋、鹽、酒糟水。2、將肥肉放進鍋裏。將肥肉的油炸出來。將油渣撈出來。將油渣再放回鍋中進行翻炒。在油渣中倒入清水。3、在鍋中倒入醋和醬油。加入一...
1、西瓜皮2大塊、胡蘿蔔1/2根、尖椒1個、蒜3瓣、白芝麻適量、小紅辣椒2個、花椒10粒、植物油1大勺、鹽少許、雞精少許。2、把一個土豆和一根胡蘿蔔刨成絲,備用,鍋中燒開水,把雙絲放入焯水(不要太久,煮爛了就不爽口了)。3、...
1、西瓜皮2大塊、胡蘿蔔1/2根、尖椒1個、蒜3瓣、白芝麻適量、小紅辣椒2個、花椒10粒、植物油1大勺、鹽少許、雞精少許。2、把一個土豆和一根胡蘿蔔刨成絲,備用,鍋中燒開水,把雙絲放入焯水(不要太久,煮爛了就不爽口了)。3、...
1、食材:麪粉500g,食用油20g,香葱10g,鹽5g。2、和麪,麪粉根據自己做的量來定,如果有高筋麪粉更好,沒的話家裏普通的也行,和麪不要太硬,稍微軟一點會更好。3、把和好的面用一塊濕布,平常做饅頭下面墊的那種就行,蓋在面上,防止起幹...
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