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1、主料：鰱魚750克，輔料：水發木耳50克，調料：大葱30克，姜20克，白皮大蒜20克，鹽5克，白砂糖8克，醋8克，料酒15克，醬油10克，胡椒粉3克，味精3克，玉米澱粉4克，植物油60克。2、將白鰱魚收拾乾淨，有刀在魚身兩側剞十字花刀；水發木耳洗淨；3、將鍋置...
1、水的温度對魚的生活有重要影響，鰱魚喜高温、喜風浪。2、若是春末秋初，鰱魚在上午11點後至下午5點，最為活躍。3、此時多在水的中上層生活，釣餌投在水面以下50cm處，若是夏天，釣餌頭在水下150cm處。4、餌料入水即開始逐漸霧...
1、原料：白鰱魚、生薑、香葱、花椒皮、胡椒粉、香醋、料酒、鹽、油、大蒜。2、做法步驟：魚塊洗乾淨。加所備調料醃製半小時。炒鍋燒熱加油放葱姜爆香，加魚塊煎至兩面金黃。大蒜去皮切片。煎好的魚塊，加水加大蒜片燉10分鐘...
1、白鰱魚去鱗去內臟去魚鰓，清洗乾淨後切塊。從中間切開後又截成段，加入1小盅白酒、胡椒粉少許、1小勺鹽和花椒先將魚塊醃製20-30分鐘。2、將魚塊沾面，拍打掉表面多餘的麪粉。炒鍋燒熱倒油，放入花椒和八角，八九成熱時放入...
1、主料是白鰱魚。調料：大葱30克、姜20克、大蒜（白皮）20克、鹽5克、白砂糖8克、醋8克、料酒15克、醬油10克、胡椒粉3克、味精3克、澱粉(玉米)4克、植物油60克。2、將白鰱魚收拾乾淨，用刀在魚身兩側剞十字花刀；3、水發木耳...
1、食材：白鰱魚300克，葱、姜、蒜少許，食用油適量，料酒適量，花椒粉少許，胡椒少許，食鹽適量。2、薑切片，葱切段、蒜剝皮。3、把魚清洗乾淨。4、將鍋置於旺火上，倒入植物油，燒至五成熱時把魚下鍋，炸至兩面淺黃色時撈出。5、鍋內留底...
1、主料：鰱魚750克，輔料：水發木耳50克，調料：大葱30克，姜20克，白皮大蒜20克，鹽5克，白砂糖8克，醋8克，料酒15克，醬油10克，胡椒粉3克，味精3克，玉米澱粉4克，植物油60克。2、將白鰱魚收拾乾淨，有刀在魚身兩側剞十字花刀；水發木耳洗淨；3、將鍋置...
1、主料：鰱魚750克，輔料：水發木耳50克，調料：大葱30克，姜20克，白皮大蒜20克，鹽5克，白砂糖8克，醋8克，料酒15克，醬油10克，胡椒粉3克，味精3克，玉米澱粉4克，植物油60克。2、將白鰱魚收拾乾淨，有刀在魚身兩側剞十字花刀；水發木耳洗淨；3、將鍋置...
1、看魚頭大小。大頭魚的頭大，約佔其體長的1/3；白鰱魚的頭小，約佔其體長的1/4。2、看體色深淺。大頭魚頭部顏色較深，有的部位黑中發亮，魚背為暗黑色，腹部灰白色，體側有一些不規則的黃褐色或黑色斑點；白鰱魚的體色較淺，背部為灰...
1、原料：白鰱魚籽一碗、大豆腐一塊、油、葱薑絲、辣椒醬、香菜。2、白鰱魚籽一碗，大豆腐一塊，切成小塊放油鍋裏兩面煎黃。3、豆腐略煎一下即可，不要炸成豆腐泡，那樣裏面的豆腐就不嫩了。4、鍋里加油，燒熱，下葱薑絲炒出香味，然...
1、用料：魚頭1個、剁椒5勺、蒸魚豆豉1勺、蒜5--6瓣、料酒1勺、姜5片、葱2根。2、先清洗乾淨魚頭，放入盤中，盤底放幾片薑片，加一勺料酒，稍做醃製。蒜切末，香葱切小段，一會兒備用。3、先倒點蒸魚豆豉，再把辣椒醬鋪在魚身上，再放...
1、做法一起鍋燒油，放入蒜爆香。再放入姜和八角。把魚放入鍋中。添加少量的水。加大火，放入剩餘的蒜和姜。放入適量鹽、醬油。放入適量料酒、白砂糖、醋、老抽。放入幹辣椒。湯汁滾開後，將魚翻一下。再添入適量水。放入...
1、準備用料。白鰱魚、泡椒、泡姜、葱、姜、青紅花椒、蒜、豆瓣醬。2、白鰱一條，處理乾淨，然後把魚肉骨肉分離，剁成塊。3、魚肉里加入適量的胡椒粉、料酒、葱結、薑片，抓勻醃製20分鐘。4、準備兩個紅泡椒，用刀斜切成馬耳朵...
1、養殖池：上文已經介紹過，養殖白鰱魚時數量一般是比較多的，此時就需要用到養殖池。一般來説，養殖池的面積在10-30畝之間都是可以的。在將魚苗放入之前，需要對養殖池進行徹底的消毒，同時還可以用鹽水將魚苗浸泡一下，這樣白鰱...
1、看魚頭大小。大頭魚的頭大，約佔其體長的1/3；白鰱魚的頭小，約佔其體長的1/4。2、看體色深淺。大頭魚頭部顏色較深，有的部位黑中發亮，魚背為暗黑色，腹部灰白色，體側有一些不規則的黃褐色或黑色斑點；白鰱魚的體色較淺，背部為灰...
1、養殖池：上文已經介紹過，養殖白鰱魚時數量一般是比較多的，此時就需要用到養殖池。一般來説，養殖池的面積在10-30畝之間都是可以的。在將魚苗放入之前，需要對養殖池進行徹底的消毒，同時還可以用鹽水將魚苗浸泡一下，這樣白鰱...
1、先用刀逆着鱗片去除鱗片，再將魚側面切開一個口去除魚內臟和內壁兩側的黑膜。然後剁去魚鰭，切下魚頭。最後用刀從魚尾一側豎切，感覺刀切到魚骨就橫切，貼着魚骨將魚肉切下，用同樣方法把另一面魚肉也切下即可。2、白鰱魚是...
1、原料：白鰱魚、生薑、香葱、花椒皮、胡椒粉、香醋、料酒、鹽、油、大蒜。2、做法步驟：魚塊洗乾淨。加所備調料醃製半小時。炒鍋燒熱加油放葱姜爆香，加魚塊煎至兩面金黃。大蒜去皮切片。煎好的魚塊，加水加大蒜片燉10分鐘...
1、主料：300g白鰱魚。配料：適量油，適量鹽，適量料酒，適量葱絲，適量薑絲，適量花椒，適量胡椒粉。2、白鰱魚一尾洗乾淨，從中間破開。放在盤中。。3、加入鹽，加入料酒，葱絲薑絲，胡椒粉，這個多放點。4、放鍋中蒸熟即可食用。...
1、食材：鰱魚750克、水發木耳50克、大葱30克，姜20克，白皮大蒜20克，鹽5克，白砂糖8克，醋8克，料酒15克，醬油10克，胡椒粉3克，味精3克，玉米澱粉4克，植物油60克。2、做法：將白鰱魚收拾乾淨，有刀在魚身兩側剞十字花刀。3、水發木耳洗淨。4...
1、白鰱魚去骨時要用一把鋒利的刀，從白鰱魚的頸部開始下刀，沿着白鰱魚骨切下去，片白鰱魚時要使用刀刃。2、白鰱魚是一種營養價值很高的食物，烹飪方法也是多種多樣，去魚骨的話需要一定的廚藝基礎，有一定的刀工。...
1、食材：白鰱魚300克、葱、姜、蒜少許、食用油適量、料酒適量、花椒粉少許、胡椒少許、食鹽適量。2、薑切片，葱切段、蒜剝皮。3、把魚清洗乾淨。4、將鍋置於旺火上，倒入植物油，燒至五成熱時把魚下鍋，炸至兩面淺黃色時撈出...
1、需要的食材：花鰱魚尾、青紅椒、生薑、大蒜、小米辣、生抽、老抽、蠔油、黃豆醬、白糖、料酒、味精。2、先把花鰱魚尾魚鰭剪去，沿着魚龍骨把魚肉片下來，但不要片斷。再把中間的魚骨斬下來丟棄不用。再片去魚肉上的魚刺...
1、調料：大葱30克、姜20克、大蒜（白皮）20克、鹽5克、白砂糖8克、醋8克、料酒15克、醬油10克、胡椒粉3克、味精3克、澱粉(玉米)4克、植物油60克。2、將白鰱魚收拾乾淨，用刀在魚身兩側剞十字花刀；3、水發木耳洗淨；4、將鍋置於...
1、水的温度對魚的生活有重要影響，鰱魚喜高温、喜風浪。2、若是春末秋初，鰱魚在上午11點後至下午5點，最為活躍。3、此時多在水的中上層生活，釣餌投在水面以下50cm處，若是夏天，釣餌頭在水下150cm處。4、餌料入水即開始逐漸霧...
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