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1、將採摘回家的新鮮春筍外邊包囊的老筍葉除掉,嫩嫩筍葉能夠保存。2、將袋子裏的春筍放進鍋中,並倒進水將其遮蓋,將春筍焯熟,去水置放盆裏讓其漸漸地製冷。3、用薄膜袋將已製冷的春筍裝好放進電冰箱的冷藏室,就可維持新鮮...
1、將採摘回家的新鮮春筍外邊包囊的老筍葉除掉,嫩嫩筍葉能夠保存。2、將袋子裏的春筍放進鍋中,並倒進水將其遮蓋,將春筍焯熟,去水置放盆裏讓其漸漸地製冷。3、用薄膜袋將已製冷的春筍裝好放進電冰箱的冷藏室,就可維持新鮮...
新鮮的蘆筍不需要去皮,只需切去根部即可,老蘆筍則需要去皮。老蘆筍纖維含量高,口感硬,難煮難嘗。蘆筍去皮可以用手直接從蘆筍根部撕至尖部。當它自動斷裂時,意味着皮膚很嫩,不需要去除,或者可以直接用刮刀剝離。蘆筍需要去皮...
可以做素筍湯,具體做法如下:1、取冬筍200克,鮮湯250克,香菜梗、水發黑木耳、葱薑汁、精鹽、味精、麻油各適量。2、製法:先將冬筍去皮洗淨切成長8釐米、寬1釐米的薄處,放沸水中略燙撈出,放涼水中過涼後撈出控水。黑木耳擇成小...
1、食材:竹筍350g,豬肉絲100g,油適量,鹽適量,大蒜適量,小葱適量,蠔油適量,料酒適量,生粉適量。2、準備竹筍,豬肉絲里加入料酒,鹽和生粉拌勻醃製半小時。3、把筍去殼後洗淨切絲。4、準備蒜片和葱花。5、鍋內倒油,油温5分熱把豬肉絲...
1、先看蘆筍直徑。看蘆筍底部的直徑,大小在一釐米左右的最好。2、再看蘆筍粗細。選擇蘆筍時要注意,蘆筍上下均勻的最好。3、看蘆筍的長短。蘆筍在20釐米左右的最好,這麼長的蘆筍是最嫩最好吃的。4、看蘆筍的彈性。選擇蘆...
1、鮮竹筍提前一晚去皮,切段,焯水,用清水浸泡一晚;鴨子切件,焯水10分鐘,過一次清水;料酒、鹽、耗油、生抽、黃豆醬白砂糖等混合成醬料備用,準備姜葱蒜和八角陳皮等。2、熱鍋入油,放葱薑蒜香料炒香後放入鴨肉煎出鴨油。3、加入...
1、食材:竹筍350g,豬肉絲100g,油適量,鹽適量,大蒜適量,小葱適量,蠔油適量,料酒適量,生粉適量。2、準備竹筍,豬肉絲里加入料酒,鹽和生粉拌勻醃製半小時。3、把筍去殼後洗淨切絲。4、準備蒜片和葱花。5、鍋內倒油,油温5分熱把豬肉絲...
1、看筍殼:一般以嫩黃色的筍殼為最佳,因為剛生長出來的嫩筍都是黃色的,時間長了之後顏色就會變深,呈現暗褐色。2、看筍肉:把筍的外殼剝開,查看筍肉,筍肉越嫩白,筍吃起來就越脆。綠色的不要選,筍肉吃起來很澀。3、看筍節:筍和竹...
1、食材:嫩筍400g、姜4g、大蒜苗20g。2、將嫩筍洗淨切好備用。3、將姜去皮洗淨切好備用。4、將大蒜苗洗淨切好備用。5、在鍋中放入適量肥肉。6、翻炒一會,炒出豬油。7、加入姜沫爆香。8、將嫩筍和蒜苗倒入鍋中。9、反覆...
可以做素筍湯,具體做法如下:1、取冬筍200克,鮮湯250克,香菜梗、水發黑木耳、葱薑汁、精鹽、味精、麻油各適量。2、製法:先將冬筍去皮洗淨切成長8釐米、寬1釐米的薄處,放沸水中略燙撈出,放涼水中過涼後撈出控水。黑木耳擇成小...
1、食材:臘肉200g、冬筍2個、紅椒1根、大蒜2瓣、大蒜葉少許、老抽少許、食用油少許。2、臘肉涼水燒煮約8分鐘,取出切片。3、將冬筍剝皮,洗淨,切片;紅辣椒切圈,大蒜子拍碎,大蒜葉切段。4、將水燒開,放入冬筍煮約1分鐘,撈起濾幹...
1、看筍殼:一般以嫩黃色的筍殼為最佳,因為剛生長出來的嫩筍都是黃色的,時間長了之後顏色就會變深,呈現暗褐色。2、看筍肉:把筍的外殼剝開,查看筍肉,筍肉越嫩白,筍吃起來就越脆。綠色的不要選,筍肉吃起來很澀。3、看筍節:筍和竹...
1、鮮竹筍提前一晚去皮,切段,焯水,用清水浸泡一晚;鴨子切件,焯水10分鐘,過一次清水;料酒、鹽、耗油、生抽、黃豆醬白砂糖等混合成醬料備用,準備姜葱蒜和八角陳皮等。2、熱鍋入油,放葱薑蒜香料炒香後放入鴨肉煎出鴨油。3、加入...
1、食材:臘肉200g、冬筍2個、紅椒1根、大蒜2瓣、大蒜葉少許、老抽少許、食用油少許。2、臘肉涼水燒煮約8分鐘,取出切片。3、將冬筍剝皮,洗淨,切片;紅辣椒切圈,大蒜子拍碎,大蒜葉切段。4、將水燒開,放入冬筍煮約1分鐘,撈起濾幹...
可以做素筍湯,具體做法如下:1、取冬筍200克,鮮湯250克,香菜梗、水發黑木耳、葱薑汁、精鹽、味精、麻油各適量。2、製法:先將冬筍去皮洗淨切成長8釐米、寬1釐米的薄處,放沸水中略燙撈出,放涼水中過涼後撈出控水。黑木耳擇成小...
1、食材:竹筍350g,豬肉絲100g,油適量,鹽適量,大蒜適量,小葱適量,蠔油適量,料酒適量,生粉適量。2、準備竹筍,豬肉絲里加入料酒,鹽和生粉拌勻醃製半小時。3、把筍去殼後洗淨切絲。4、準備蒜片和葱花。5、鍋內倒油,油温5分熱把豬肉絲...
1、鮮竹筍提前一晚去皮,切段,焯水,用清水浸泡一晚;鴨子切件,焯水10分鐘,過一次清水;料酒、鹽、耗油、生抽、黃豆醬白砂糖等混合成醬料備用,準備姜葱蒜和八角陳皮等。2、熱鍋入油,放葱薑蒜香料炒香後放入鴨肉煎出鴨油。3、加入...
1、先看蘆筍直徑。看蘆筍底部的直徑,大小在一釐米左右的最好。2、再看蘆筍粗細。選擇蘆筍時要注意,蘆筍上下均勻的最好。3、看蘆筍的長短。蘆筍在20釐米左右的最好,這麼長的蘆筍是最嫩最好吃的。4、看蘆筍的彈性。選擇蘆...
1、一般是煮20分鐘,通常情況下,竹筍煮的時間久吃的時候對身體也是很好的。經過焯熟的筍也比較好保存,筍塊涼幹後,放在乾淨的密封盒裏,放冰箱冷藏,至少能保持3天以上不會壞。2、竹筍中含有難溶性草酸,很容易和鈣結合成為草酸...
1.利於腸道消化。竹筍是屬於低脂肪以及低糖的食物,因此適量食用竹筍,能夠促進腸道的蠕動,有利於腸道的消化。想要減肥的話,適量食用竹筍也是非常正確的選擇。2、通腸排便。竹筍是一種性質寒涼的食材,人們食用竹筍之後,可以...
1、主材:嫩筍400g、姜4g、大蒜苗20g。2、將嫩筍洗淨切好備用。3、將姜去皮洗淨切好備用。4、將大蒜苗洗淨切好備用。5、在鍋中放入適量肥肉。6、翻炒一會,炒出豬油。7、加入姜沫爆香。8、將嫩筍和蒜苗倒入鍋中。9、反覆...
1、看筍殼。筍的外殼要選嫩黃色的,這種外殼的筍是深埋在土裏,剛挖出來的,很新鮮。2、看筍肉。把筍的外殼剝開,查看筍肉,筍肉越嫩白,筍吃起來就越脆。綠色的不要選,筍肉吃起來很澀。3、看筍節。筍是節狀生長的,買筍時要看節與...
1、食材:臘肉200g、冬筍2個、紅椒1根、大蒜2瓣、大蒜葉少許、老抽少許、食用油少許。2、臘肉涼水燒煮約8分鐘,取出切片。3、將冬筍剝皮,洗淨,切片;紅辣椒切圈,大蒜子拍碎,大蒜葉切段。4、將水燒開,放入冬筍煮約1分鐘,撈起濾幹...
1、看筍殼:筍殼一般以嫩黃色為佳,因為未完全長出土層或剛長出的竹筍殼常為黃色,其筍肉特別鮮嫩。根部偏黃白色,中部到尖部棕黃色而又光澤是比較新鮮的筍。如果中部到尖部發暗褐色,新鮮度會差很多。2、看筍肉:筍肉的顏色越白...
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