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1、準備鵝。2、剁成塊,準備好的冬瓜。3、冷水下鍋,加點料酒焯水。4、熱鍋冷油,煸香薑片。5、把鵝肉倒進翻炒出油。6、冬瓜去皮切厚片。7、等到鵝肉差不多酥爛的時候,加冬瓜,白糖,鹽中火燒十分鐘就可以了。8、美味的鵝肉盛盤...
1、鵝肉洗乾淨後剁成大小適中的塊,仔薑切片、青紅椒斜切。2、土豆切成跟鵝肉差不多大小的塊,放清水中稍泡片刻。3、五花肉切片備用。4、鍋熱油,先放鵝掌稍炸一會兒,然後把其他的鵝肉放進去一同翻炒。5、放桂皮、香葉後繼...
1、將清理乾淨的鵝充氣至皮肉分離。2、將鵝肚開膛4-5釐米,取出鵝內所有內臟,清洗乾淨待用。3、將調味料放入鵝的體內,塗抹均勻後平放醃製一小時。4、用鵝尾針將醃製好的鵝開口處縫合好。5、再次充氣後放入開水中燙5秒,然...
1、食材:黑棕鵝1只8斤、白糖5克、鹽40克、十三香2克、沙姜粉5克、海鮮醬5克、柱侯醬5克、叉燒醬5克、芝麻醬5克、花生醬5克、雞精3克、大蒜蓉5克、乾紅葱頭5克。2、將清理乾淨的鵝充氣至皮肉分離。3、將鵝肚開膛4-5釐...
1、做法一:(1)放少量油放姜煸香。(2)鵝肉炒至焦黃,依次加入料酒、鹽、生抽、老抽、蠔油,翻炒一下。(3)加水,剛好沒過鵝肉就行。蓋上蓋子燜,中途不時翻一下。(不想燜太軟可以加少點水)。(4)燜到只剩一點湯汁就裝到沙鍋裏焗一下就好了!...
原料:仔鵝一隻、甜麪醬300克、白糖30克、鹽55克、味精60克、熬料粉50克、甘草粉、葱、姜、蒜各適量、麥芽糖5克、白醋150克。製作:1、將熬料粉加水燒開10分鐘,燒好放置一邊冷卻,冷卻後將熬料水倒出加上鹽、味精充分攪拌均...
燒鵝和燒鴨的區別有哪些?讓我們一起了解一下吧。1、外觀區別(1)看嘴巴鵝嘴巴比較尖,鴨子嘴巴比較扁。(2)看頭頸鵝的頭部會有明顯的髻,鴨子頭部沒有髻,並且鵝的頸部比鴨頸長得多。(3)看腿鵝腿比較長,鴨腿比較短。(4)看錶皮紋理燒鵝...
1、將清理乾淨的鵝充氣至皮肉分離。2、將鵝肚開膛4-5釐米,取出鵝內所有內臟,清洗乾淨待用。3、將調味料放入鵝的體內,塗抹均勻後平放醃製一小時。4、用鵝尾針將醃製好的鵝開口處縫合好。5、再次充氣後放入開水中燙5秒,然...
1、材料:鵝蛋1枚,葱花1勺,鹽少許;2、蛋打散,加入葱花和少許鹽,拌均勻。鍋底刷薄薄一層油,舀入2勺蛋液,輕晃鍋子,使蛋液均勻鋪滿鍋底。再開小火,煎至蛋液半凝固。3、用鏟子從一邊捲起。先倒蛋液,等蛋液均勻鋪滿了,再開火加熱,否則蛋...
燒鵝和燒鴨的區別有哪些?讓我們一起了解一下吧。1、外觀區別(1)看嘴巴鵝嘴巴比較尖,鴨子嘴巴比較扁。(2)看頭頸鵝的頭部會有明顯的髻,鴨子頭部沒有髻,並且鵝的頸部比鴨頸長得多。(3)看腿鵝腿比較長,鴨腿比較短。(4)看錶皮紋理燒鵝...
燒鵝和燒鴨的區別有哪些?讓我們一起了解一下吧。1、外觀區別(1)看嘴巴鵝嘴巴比較尖,鴨子嘴巴比較扁。(2)看頭頸鵝的頭部會有明顯的髻,鴨子頭部沒有髻,並且鵝的頸部比鴨頸長得多。(3)看腿鵝腿比較長,鴨腿比較短。(4)看錶皮紋理燒鵝...
1、鵝泡水清理乾淨,控水,熱鍋冷油,油稍微多一些,鵝直接下鍋,生炒。2、加入厚薑片,辣椒,八角,花椒中火翻炒變色;加料酒少許,加冰糖,老抽繼續翻炒至均勻上色。3、加開水,喜歡顏色深的再加入一些老抽,加入食鹽,不知道加多少的可以慢慢...
1、鵝泡水清理乾淨,控水,熱鍋冷油,油稍微多一些,鵝直接下鍋,生炒。2、加入厚薑片,辣椒,八角,花椒中火翻炒變色;加料酒少許,加冰糖,老抽繼續翻炒至均勻上色。3、加開水,喜歡顏色深的再加入一些老抽,加入食鹽,不知道加多少的可以慢慢...
1、材料:鵝蛋1枚,葱花1勺,鹽少許;2、蛋打散,加入葱花和少許鹽,拌均勻。鍋底刷薄薄一層油,舀入2勺蛋液,輕晃鍋子,使蛋液均勻鋪滿鍋底。再開小火,煎至蛋液半凝固。3、用鏟子從一邊捲起。先倒蛋液,等蛋液均勻鋪滿了,再開火加熱,否則蛋...
燒鵝和燒鴨的區別有哪些?讓我們一起了解一下吧。1、外觀區別(1)看嘴巴鵝嘴巴比較尖,鴨子嘴巴比較扁。(2)看頭頸鵝的頭部會有明顯的髻,鴨子頭部沒有髻,並且鵝的頸部比鴨頸長得多。(3)看腿鵝腿比較長,鴨腿比較短。(4)看錶皮紋理燒鵝...
1、將仔鵝宰殺後洗淨,從肛門處開口掏出內臟,斬去鵝掌及翅尖,用清水將鵝的腹腔沖洗乾淨。2、用薑末10克、蒜茸10克、葱末20克、精鹽15克、白糖20克、料酒30克、生抽10克、芝麻醬10克、雞精10克、五香粉5克、陳皮粉2克加適...
主料:鹹鵝、竹筍、萵筍。輔料:葱、姜、油、鹽、雞精。做法如下:1、萵筍兩根,竹筍三兩左右。竹筍切片,萵筍切滾刀塊;2、竹筍切片,萵筍切滾刀塊;3、鹹鵝四分之一隻,用冷水泡四五小時去除多餘鹹味,入清水,加姜、黃酒煮熟;4、油熱,下葱...
1、將清理乾淨的鵝充氣至皮肉分離。2、將鵝肚開膛4-5釐米,取出鵝內所有內臟,清洗乾淨待用。3、將調味料放入鵝的體內,塗抹均勻後平放醃製一小時。4、用鵝尾針將醃製好的鵝開口處縫合好。5、再次充氣後放入開水中燙5秒,然...
1、將鵝翼洗乾淨後,倒入一個乾淨的保鮮袋中,加入叉燒醬、蜂蜜和蒜頭。綁緊袋口後,通過揉搓的方式使蜂蜜和叉燒醬化開並均勻的包裹着鵝翼。放入冷藏室(零上),醃製1-2小時(最好過夜)。期間最好在一半的時間點上,將袋子在冷藏室內...
1、燒鵝是廣東省的一道特色美食,屬粵菜系,燒鵝源於燒鴨。燒鵝色澤金紅,口味外酥裏嫩、鮮香可口。2、燒鵝以整鵝去翅和頭烤制而成。鵝以中、小個的清遠黑棕鵝為優,去翼、腳、內臟的整鵝,吹氣,塗五香料,縫肚,滾水燙皮,過冷水,糖水...
1、將鵝翼洗乾淨後,倒入一個乾淨的保鮮袋中,加入叉燒醬、蜂蜜和蒜頭。綁緊袋口後,通過揉搓的方式使蜂蜜和叉燒醬化開並均勻的包裹着鵝翼。放入冷藏室(零上),醃製1-2小時(最好過夜)。期間最好在一半的時間點上,將袋子在冷藏室內...
燒鵝和燒鴨的區別有哪些?讓我們一起了解一下吧。1、外觀區別(1)看嘴巴鵝嘴巴比較尖,鴨子嘴巴比較扁。(2)看頭頸鵝的頭部會有明顯的髻,鴨子頭部沒有髻,並且鵝的頸部比鴨頸長得多。(3)看腿鵝腿比較長,鴨腿比較短。(4)看錶皮紋理燒鵝...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料豆腐皮:適量;香菇:適量;金針菇:適量;胡蘿蔔:適量;黃瓜:適量;紅尖椒:適量;白胡椒:適量;植物油:適量;食鹽:適量;香油:少許;雞精:少許;素燒鵝的做法香菇洗淨切...
1、燒鵝是廣東省的一道特色美食,屬粵菜系,燒鵝源於燒鴨。燒鵝色澤金紅,口味外酥裏嫩、鮮香可口。2、燒鵝以整鵝去翅和頭烤制而成。鵝以中、小個的清遠黑棕鵝為優,去翼、腳、內臟的整鵝,吹氣,塗五香料,縫肚,滾水燙皮,過冷水,糖水...
食材主料:鵝肉800g輔料:油鹽生抽白糖料酒老抽葱姜陳皮花椒大料桂皮香葉做法:1、洗淨鵝肉;2、將鵝洗淨,斬塊,將鵝肉塊涼水入鍋,燒開後撇去浮沫,並將鵝肉用清水沖洗乾淨備用;3、將花生油倒入鐵鍋內燒熱,放入大料,桂皮,花椒用小火炒...
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