有關醃介的精選大全
1、準備好芥菜疙瘩、花椒、大蒜、鮮姜、油、食鹽。2、把芥菜疙瘩洗乾淨後,放進醃製用的器皿中,把鹽倒進去,充分將鹽塗勻在芥菜疙瘩上,密封好,醃製一個星期左右就可以了。3、把醃製好的芥菜疙瘩切絲,用清水洗兩次,再用熱水浸...
1、主料:生蠔600g。2、輔料:芹菜2小顆,小米椒1顆,蒜頭4瓣,魚露適量,生抽適量,小麻油適量,胡椒粉適量,鹽適量,糖適量。3、將蠔泡水沖洗乾淨,瀝乾備用。4、芹菜切粒,米椒切圈,蒜拍碎但不要拍爛;再放到瀝乾的生蠔裏,加入魚露,生抽,麻油,胡...
1、材料:新鮮的草魚1到2條、適量的食用鹽、高度白酒和適量的老抽,再準備適量的辣椒麪和花椒麪。2、把準備好的新鮮草魚處理乾淨,去掉魚鱗和內臟,再去掉魚頭,同時要把魚腹內的黑膜去掉,然後把魚身子從中間切成兩片。3、把準...
1、材料:1只雪梨,1袋冰糖,涼水。2、建議用電飯煲燉,雪梨會比較爛熟。梨去皮去核之後切塊同涼水一起入鍋,水量多少自定;3、電飯煲第一次水開之後放冰糖,繼續煲半個小時以上。時間越長,梨子呈黃色、入口即化,上火、咳嗽、清肺。...
1、準備材料:長梗白菜白菜100斤、鹽、辣椒適量。2、選白菜:長梗白菜,不要太嫩,可以用老菜。3、曬白菜:曬菜很重要,一般曬個兩個太陽,等到葉稈子曬蔫了。然後把長梗白醃菜:要把長梗白菜菩頭切掉,先將鹽在缸底撒上一層,然後菜缸底...
1、主料:白蘿蔔1根,香菜適量。2、輔料:鹽適量,糖80克,醋50克,温水大半碗,雞精適量,油潑辣子適量。3、蘿蔔去皮切成小段用3匙鹽醃製21個小時,蘿蔔出水了以後倒掉鹽水,用礦泉水把蘿蔔條洗淨。4、碗裏裝好糖,加上半碗温水入微波爐微...
1、準備材料:長梗白菜白菜100斤、鹽、辣椒適量。2、選白菜:長梗白菜,不要太嫩,可以用老菜。3、曬白菜:曬菜很重要,一般曬個兩個太陽,等到葉稈子曬蔫了。然後把長梗白醃菜:要把長梗白菜菩頭切掉,先將鹽在缸底撒上一層,然後菜缸底...
1、俗話説“民以食為天”。飲食不僅是人類維繫生命的基本需要,也是人類基因延續傳承文明的保障,在中國豐富的飲食傳統裏同樣有着深厚的文化內涵。廣東梅州客家民系食用的“梅州醃面”,既傳承着世代客家民系的生活特色,也...
1、用食鹽直接醃製,大蒜可以直接醃製:新鮮的大蒜上市時,大家可以購買一些比較鮮嫩的大蒜,把大蒜的外皮去掉,留下最裏面的兩層就可,另外把蒜苗和蒜根全部削下去,直接用清水浸泡兩天,再取出加入清水加入食用鹽直接醃製,過十五天...
1、在家中醃製辣椒醬時,需要準備紅辣椒2500克,大蒜500克,食用鹽250克,高度白酒250克,白糖250克,醃菜的罈子一個,剛才他是在準備好以後要用高温消毒,而且要用白酒擦拭它的內壁。2、準備好的大蒜,去掉蒜皮兒以後洗淨晾乾,再把準備...
1、材料:新鮮的草魚1到2條、適量的食用鹽、高度白酒和適量的老抽,再準備適量的辣椒麪和花椒麪。2、把準備好的新鮮草魚處理乾淨,去掉魚鱗和內臟,再去掉魚頭,同時要把魚腹內的黑膜去掉,然後把魚身子從中間切成兩片。3、把準...
方法:先將芥菜洗乾淨,再將菜晾乾,沒有生水。將切菜刀、菜板、炒菜鍋及鏟洗乾淨晾乾,沒有生水。將芥菜切絲。切薑末、辣椒。用乾淨油炒,油量可以比炒菜略多一些。油熱後:放花椒出味、放大料翻炒後放薑末、辣椒出味放鹽、放醋...
1、用食鹽直接醃製,大蒜可以直接醃製:新鮮的大蒜上市時,大家可以購買一些比較鮮嫩的大蒜,把大蒜的外皮去掉,留下最裏面的兩層就可,另外把蒜苗和蒜根全部削下去,直接用清水浸泡兩天,再取出加入清水加入食用鹽直接醃製,過十五天...
1、草魚去頭,從背部破開,洗淨晾乾水分。2、鹽、花椒、八角、桂皮一起放鍋裏,小火炒製出香味,鹽微黃,熄火稍放涼。3、炒好的鹽花椒八角桂皮放在保鮮袋上,將保鮮袋摺疊,用擀麪杖擀成末。4、將醃料均勻塗抹在魚上,醃製1天,中途上...
1、將排骨用清水洗淨(一般沖洗3~4次),洗淨後切成小塊放置碗中,準備調味。2、往排骨放入一小勺油,四~五小勺燒烤汁,少許鹽,少許白糖,一小勺雞精,用手將排骨和輔料攪拌均勻,醃製好可以靜置5~10分鐘左右,等排骨入味後再蒸煮味道更佳。3...
1、將魚從由頭部至尾在背鰭上刨開洗淨,把魚肚內的黑膜清理掉,待水分涼幹後塗上白酒或料酒;一小時後用小排刷或手在魚身內外均勻地塗抹炒熟的椒鹽(每斤魚10-15克);將塗抹好的魚放置於容器中醃製3-5天(氣温高時醃製3天);將醃製好...
1、100斤白菜裏放5斤鹽,有些人家做“醃菜”也只放4斤半。醃白菜是在氣候寒冷的北部地區常吃的冬季儲藏食品。醃的時候﹐冷凍至湯結薄冰為止。它具有不鹹不辣的味道,是放各種調料而做的高級泡菜。2、它是一種受外國人歡迎...
1、食材:雞蛋若干、白酒半瓶、鹽半碗。2、準備好需要醃製的雞蛋,高度白酒,鹽。3、將所有的雞蛋洗乾淨,放在容器裏,放置一段時間晾乾雞蛋表面的水分,稍微有一些水也不要緊。4、在一隻碗裏倒進去半碗高度白酒,將雞蛋放進去在高...
1、用優質黃豆煮熟後,用東西捂起來(一般是用乾淨的白布做成口袋盛起來);2、放在廚房裏用柴禾埋起來發酵,或放在暖和的屋子裏,或爐子附近均可;3、等到豆子“發黴”有粘性時(一扯有粘條)放在罈子裏,再放上冬瓜塊、西瓜皮、蘿蔔、...
1、將排骨用清水洗淨(一般沖洗3~4次),洗淨後切成小塊放置碗中,準備調味。2、往排骨放入一小勺油,四~五小勺燒烤汁,少許鹽,少許白糖,一小勺雞精,用手將排骨和輔料攪拌均勻,醃製好可以靜置5~10分鐘左右,等排骨入味後再蒸煮味道更佳。3...
1、用普通白酒就可以了的,用白酒一是為調味,二是為防腐,如果泡菜長了白膜,倒點白酒很快就會消失。2、潮汕地區毗鄰沿海,飲食習慣同時受閩粵影響,風味自成一格——清而不淡、鮮而不腥、嫩而不生。因潮汕地區海岸線曲折綿長,多...
1、材料:新鮮的草魚1到2條、適量的食用鹽、高度白酒和適量的老抽,再準備適量的辣椒麪和花椒麪。2、把準備好的新鮮草魚處理乾淨,去掉魚鱗和內臟,再去掉魚頭,同時要把魚腹內的黑膜去掉,然後把魚身子從中間切成兩片。3、把準...
1、主料:一條草魚2、輔料:香葱、生薑、大蒜、生粉、雞蛋、水煮魚火鍋底料、香菜末、食鹽、食用油、啤酒。3、準備一條新鮮草魚,去鰓刮鱗後沖洗乾淨,剔除魚骨後,將魚肉用刀切成小塊,再斜刀切成薄片,裝在盤子裏。(剔掉的魚骨不...
1、將魚從由頭部至尾在背鰭上刨開洗淨,把魚肚內的黑膜清理掉,待水分涼幹後塗上白酒或料酒;一小時後用小排刷或手在魚身內外均勻地塗抹炒熟的椒鹽(每斤魚10-15克);將塗抹好的魚放置於容器中醃製3-5天(氣温高時醃製3天);將醃製好...
1、主料:生蠔600g。2、輔料:芹菜2小顆,小米椒1顆,蒜頭4瓣,魚露適量,生抽適量,小麻油適量,胡椒粉適量,鹽適量,糖適量。3、將蠔泡水沖洗乾淨,瀝乾備用。4、芹菜切粒,米椒切圈,蒜拍碎但不要拍爛;再放到瀝乾的生蠔裏,加入魚露,生抽,麻油,胡...
熱門標籤
-
十闐
復始
官高
錯過了站
機卡
薄荷
包裝機
衰組
高中地理
2000m
名場面
通過這裏回到人界
海軍
中國景點
場大夢
界內球
monsters
鄭幺妹
老輩
墨行
來不得
令來行
神壇
如果抽不到金皮
表兄妹婚姻不僅通行
四攝
甚堪
高處作業
很簡單的
錨栓
他們雙雙早出晚歸
出生月的命運
福利滿滿
油麪
省內
維柯