有關菜品的精選大全
1、魚：新年吃魚，寓意年年有餘。在新的一年裏，財源滾滾。所得收入不僅可以滿足日常所需，更能有所剩餘。魚的做法有很多，可以紅燒、清蒸等，按各自的喜好來定。而且，吃魚多寶寶大腦發育也很有好處，魚眼更是可以明目。2、雞：新年吃...
海底撈是非常有名的火鍋店，海底撈不僅服務態度好，菜品也不錯，這裏有一份省錢攻略，用積分就可以兑換菜品了，那麼海底撈怎麼用積分兑換菜品？就教大家海底撈積分兑換菜品方法。步驟一：首先打開【海底撈】APP步驟二：在主頁面點擊...
1、BlanquettedeVeau,這道菜的歷史可以追溯到18世紀,由軟牛肉片和蔬菜和香草在白汁中烹飪而成。現代版本也使用其他種類的白肉(雞肉或豬肉),並在該國一些最好的餐廳供應。2、Choucroutechoucroute是阿爾薩斯的一個地...
魚香肉絲、回鍋肉、夫妻肺片、蒜泥白肉、樟茶鴨子、宮保雞丁、水煮魚、水煮肉片、辣子雞丁、麻婆豆腐等。魚香肉絲是一道漢族特色傳統名菜，以魚香味調味而得名，屬於川菜。相傳靈感來自泡椒肉絲，民國年間則是由四川籍廚師...
1、肉類菜品。肥牛、毛肚、鴨腸或鵝腸、蝦滑、牛肉丸、嫩肉片、黃喉、耗兒魚、辣牛肉、滷肥腸、老肉片、酥肉、豬肝。2、蔬菜類。白蘿蔔、胡蘿蔔、番茄、冬筍、萵筍、韭菜、土豆、山藥、海帶、藕、黃瓜、冬瓜、生菜、...
1、毛肚，無毛肚不火鍋，吃重慶火鍋不點毛肚，簡直就算是沒有吃這頓火鍋。毛肚一直就是重慶火鍋的必點菜之一，也是最受歡迎的火鍋食材之一。據媒體報道，重慶人一天就能吃下十萬斤毛肚!毛肚燙火鍋，已成為重慶火鍋的標配。2、鴨...
1、第三方介紹法，給顧客推銷菜品時不要説：“這是我們酒店最好的”——客人會覺得“你是自己説自己好”，而應説：“這道萊是我們客人最近反映最好的！”這樣你就變成了第三方，更有可信性和説服力。2、形象解剖介紹法，用生動、形...
1、蔬菜：西紅柿、白菜、生菜、萵筍葉子、土豆、藕、白蘿蔔、豌豆苗、菠菜、茼蒿、香菜等等。2、肉類：牛肉片、豬肉片、羊肉片、鴨腸、鴨血、牛肚、魚丸、香腸等等。3、菌類：香菇、蘑菇、平菇、金針菇、海鮮菇、雞腿菇、...
1、冬天吃火鍋發朋友圈怎麼説：（1）煮一鍋，吃到地老天荒(2)下雪天吃火鍋，吃得大汗淋漓，那叫一個蘇胡。(3)今晚吃小火鍋……體重沒減下去，又長了肌肉……(4)聽説，冬天跟火鍋更配（5）愛生活，更愛火鍋。2、冬天吃火鍋的菜品有哪些：（1）蔬菜...
1、毛肚。毛肚是重慶火鍋經典菜品之一，特別是牛毛肚，單是重慶本地，每月所吃掉的毛肚便數以噸計，並呈增長趨勢，多麼驚人的數字！由此可見重慶人有多麼熱愛火鍋，多麼推崇毛肚。2、正宗的毛肚火鍋的菜品用的幾乎都是牛身上的肝、...
1、肉類食品：牛肉、牛羊肉，裏脊、香腸、蝦丸、牛筋丸、蟹柳、生豬肉、牙籤肉、培根肉等。2、家禽類的雞腿、無骨雞柳、雞珍、幼鴿、鵪鶉。3、海鮮產品的鰨板、鮮魚、鮮魷魚、墨魚仔、活蝦、陽澄湖大閘蟹、鮮貝串。4、青...
1、黃瓜。白露節氣大家首先應該吃的就是黃瓜了，黃瓜能夠清熱、解渴、利水、消腫的功效，這樣對我們健康有所好處。而且在黃瓜頭中含有一種葫蘆素C和纖維素，既能加速腸道腐敗物質的排泄，又有降低血液中膽固醇的功能，對我們保...
1、中元節上墳帶的菜品以先人生前喜歡吃的為佳，很多人會在祭奠先人的同時，向孩子們講述先人生前的事蹟，讓下一代勿忘祖先。2、中元節，是道教名稱，民間世俗稱為七月半、七月十四、祭祖節，佛教則稱為盂蘭盆節。節日習俗主要有...
1、雞蛋、蘿蔔、土豆、海帶、蒟蒻、包心魚丸、黃金墨魚丸、貢丸、北海香菇丸、腐皮墨魚卷、腐皮鮮蝦卷、海膽仙桃、海鮮濃湯包、日式野菜魚腐、深海鮑魚丸、五味章魚燒、五月花丸、蟹籽龍蝦球、蟹籽墨魚球、蟹籽沙拉...
1、蒜蓉西蘭花⑴熱鍋裏倒油，油熱後倒入蒜粒，翻炒直到聞到香味;⑵倒入切好的西蘭花，鏟子不要翻太快，不利於受熱，適當翻炒10-15分鐘，加鹽即可出鍋。喜歡吃軟的可以多炒一會兒。2、茄子豆角⑴將茄子切成方形長條，豆角也摘成同等...
1、素菜：藕片、土豆、海白菜、海帶、青筍、貢菜、萵筍、豆腐、西蘭花、玉米、黃瓜、千張、金針菇、蟹味菇等。2、葷菜：牛肉、五花肉、雞筋、郡肝、雞爪、鴨掌、雞腿、雞翅、兔肉、雞心、牛肉丸、魚丸、午餐肉等。冷鍋串...
1、假設不考慮人工成本，毛利率等於售價減成本除以售價乘百分百。主要是成本，要準確計算某一盤菜的成本比較困難，因為用料不是標準的，也很難計量一盤菜所用的油鹽等。只能是粗略估計成本等於各種配料。2、要計算全部菜品的...
淮揚菜的菜品有蟹粉獅子頭、西施含珠、黃橋燒餅、紅燒獅子頭、清燉揚州獅子頭等。蟹粉獅子頭是江蘇揚州地區特色傳統名菜，屬於淮揚菜系。口感鬆軟，肥而不膩，營養豐富。紅燒，清蒸，膾炙人口。主要原料是蟹肉和用豬肉斬成細末...
1、西餐菜品有魚子醬、湯類、牛排、蔬菜沙拉、甜品等。2、頭盤：開胃菜。有冷頭盤和熱頭盤之分，常見的有魚子醬、鵝肝醬、薰鮭魚、奶油雞酥盒等。味道以咸和酸為主。3、湯類：大致可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯4類。品...
1、黃瓜。白露節氣大家首先應該吃的就是黃瓜了，黃瓜能夠清熱、解渴、利水、消腫的功效，這樣對我們健康有所好處。而且在黃瓜頭中含有一種葫蘆素C和纖維素，既能加速腸道腐敗物質的排泄，又有降低血液中膽固醇的功能，對我們保...
1、芥菜3克開水、一鍋鹽、3大勺白醋、3滴罐子1個。2、剝芥菜，電磁爐燒開水煮滾燙跟刷火鍋一樣、每顆菜燙菜3-5秒撈起。3、燙好的菜放罐子中壓緊。4、倒自來水（水龍頭接的過濾水）再放3大勺鹽＋3滴白醋。5、菜的上面放一個有...
可以涼拌的菜品有胡蘿蔔、白蘿蔔、番茄、黃瓜、柿子椒、大白菜心、圓白菜、芹菜、甜椒、蘆筍、秋葵、苦瓜、白蘿蔔、海帶、四季豆、蓮藕等。黃瓜、番茄、豆腐等最方便，只需放糖即可。豆腐可以跟皮蛋一起拌放蒜泥、醋、...
1、材料：鱸魚（1條，700克）、精鹽（少許）、花生油（40克）、薑絲（15克）、葱（2條）。2、將鱸魚宰好，除內臟，洗淨。用鹽、生薑絲、花生油，澆入鱸魚肚內。用葱二三條放在碟底，葱上放鱸魚。3、再用豬肉絲、冬菇絲、薑絲和（少許）熱鹽、醬油、地慄粉...
1、雞蛋、蘿蔔、土豆、海帶、蒟蒻、包心魚丸、黃金墨魚丸、貢丸、北海香菇丸、腐皮墨魚卷、腐皮鮮蝦卷、海膽仙桃、海鮮濃湯包、日式野菜魚腐、深海鮑魚丸、五味章魚燒、五月花丸、蟹籽龍蝦球、蟹籽墨魚球、蟹籽沙拉...
1、多春魚是一種原產於日本的深海魚，它們肚子中一年四季都有魚籽，因此得名多春魚，主要分佈在太平洋、大西洋北部沿岸等地區，我國黑龍江、圖們江下游一直到台灣沿海都有分佈，多春魚營養豐富，但近年來由於人們大肆捕殺，致使多...
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